Neutrálne jedlo. Neutrálne potraviny sú zdrojom čchi

Kyslé, zásadité a neutrálne potraviny

Ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité?

kyslé potraviny

Kyselinu na metabolizmus dávajú takzvaní dodávatelia kyselín. Ide napríklad o produkty s obsahom bielkovín ako napr mäso, ryby, syr, tvaroh a strukoviny ako hrášok alebo šošovica. Prírodná káva a alkohol patria tiež k dodávateľom kyselín.

Kyslé pôsobia aj takzvané bazové požierače. Ide o produkty, na ktorých odbúranie musí telo vynaložiť cenné základy. Najznámejší "požierači základov" - cukor a produkty jeho spracovania: čokoláda, zmrzlina, sladkosti Základy "absorbujú" a výrobky z bielej múky - biely chlieb, cukrovinky a cestoviny, ako aj tuhé tuky a rastlinné oleje.

Poskytovatelia kyselín pre metabolizmus: mäso, údeniny, ryby, morské plody a kôrovce, mliečne výrobky (tvaroh, jogurt a syr), obilniny a obilné výrobky (chlieb, múka), strukoviny, ružičkový kel, artičoky, špargľa, bio káva, alkohol (najmä likéry), vaječný bielok.

„Požierači zásad“, ktoré spôsobujú prekyslenie organizmu: biely cukor, cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, obilniny a cereálne produkty ako chlieb, múka, rezance, konzervy, hotové jedlá, rýchle občerstvenie, limonády, ovocie čaj, šípkový čaj .

zásadité potraviny

Základy sa míňajú aj na trávenie cereálnych produktov, tvarohu a jogurtov. Tie posledné však dodajú telu životne dôležité vitamíny a stopové prvky.

Alkalické produkty sú najmä zemiaky, mlieko, smotana, zelenina, šalát a zrelé ovocie.

To tiež zahŕňa zelenina, obilniny, vaječný žĺtok a orechy. Maslo a rastlinné oleje lisované za studena zaujímajú strednú - neutrálnu - polohu.

Zdroje zásad, ktoré dodávajú telu cenné alkálie: zelenina (okrem vyššie uvedených druhov), ovocie, mlieko, smotana, zelenina, „tiché“ minerálne vody, bylinkové čaje (s výnimkou vyššie uvedených druhov), vaječný žĺtok, orechy .

Neutrálne jedlo

Neutrálne produkty sú za studena lisované rastlinné oleje, maslo, voda.

Vyvážená strava

Pre vyváženú stravu by ste mali v strave vždy kombinovať kyslé a zásadité potraviny.

Raňajky pozostávajúce z bieleho chleba, džemu, klobásy a prírodnej kávy môžu byť pre váš metabolizmus prvým kyslým záchvatom dňa. Užitočnejšia a pre metabolizmus menej zaťažujúca je nasledujúca kombinácia: malá porcia müsli zo surových obilnín s mliekom a ovocím, krajec celozrnného chleba s maslom a zeleným tvarohom, bylinkový alebo nie príliš silný čierny čaj.

Na obed si namiesto obvyklej kombinácie mäsa a rezancov, konzervovanej zeleniny a dezertu s obsahom cukru môžete dať na prvý deň zásaditú zeleninovú polievku, malú porciu mäsa, rýb, hydiny alebo diviny so zemiakmi, dusenou zeleninou a ovocný tvaroh - z nich si telo dlhšie udrží dobrý tvar. Čo sa týka kyslých potravín, mali by ste si vyberať tie, ktoré neobsahujú „prázdne“ kalórie, ale biologicky hodnotné.

Alkalické polievky. Tak jednoduché, ako účinné, príležitosťou na zavedenie cenných zásad do tela sú zásadité polievky. Na ich prípravu uvarte asi šálku nadrobno nakrájanej zeleniny v 0,5 litri vody. Po 10 minútach zeleninu roztlačíme na kašu. Pridajte smotanu, kyslú smotanu a čerstvé bylinky podľa chuti. Do zásaditej polievky sa hodí veľa zeleniny: zemiaky, mrkva, cibuľa, zeler, cuketa, fenikel, brokolica. Pomocou fantázie môžete kombinovať rôzne typy. Možno zo zvyškov zeleniny uloženej v chladničke vytvoríte skutočné majstrovské dielo?

Potraviny na priamu spotrebu obsahujú málo životne dôležitých látok, pretože pri výrobe a skladovaní takýchto potravín sa veľa vitamínov stráca. Veľké množstvo konzervačných látok a príchutí navyše poškodzuje črevnú flóru a môže spôsobiť alergické reakcie. Ak nie ste v „časovej tiesni“, mali by ste jedlo variť z nespracovaných surových potravín.

Mlieko a mliečne výrobky. Mlieko a mliečne výrobky sú pre telo dôležitým zdrojom bielkovín. Tieto potraviny jej navyše dodávajú vápnik, čím bránia rozkladu kostnej hmoty. Zdrojom zásad je mlieko a smotana. Tvaroh, jogurty a syry ako produkty mliečneho kvasenia obsahujú kyseliny, ale obsahujú živiny cenné pre metabolizmus. Ale jedzte len čerstvé mliečne výrobky (žiadne homogenizované mlieko!). Ak je to možné, nekupujte sladké ovocné jogurty ("ovocie" je tu kvapka džemu), je lepšie pridať čerstvé ovocie do prírodného jogurtu.

Vajcia, mäso, ryby, hydina.Živočíšne bielkoviny možno pridávať k rastlinným bielkovinovým látkam potravy. Pravda, musíme si dávať pozor na jeho prebytok: spôsobuje hnilobu v črevách. Proti jednému alebo dvom malým jedlám z mäsa alebo rýb za týždeň nie je čo namietať. Pri mäse treba sledovať najmä jeho kvalitu. Mäso kupujte len z miest, kde je testované. Bravčové mäso pochádza prevažne z výkrmní, preto obsahuje veľa výmenných trosiek; takémuto mäsu je lepšie sa vyhnúť. Vo vegetariánskej strave môžu spestriť jedlá pripravené z vajec.

Zelenina a ovocie. Spolu s mliekom je najdôležitejším zdrojom zásad zelenina a ovocie. Obsahujú tiež veľa vitamínov a minerálnych solí. Pravda, niektoré druhy zeleniny nie každý dobre vstrebe. Sú to predovšetkým strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica) a kapusta. Ľudia náchylní na plynatosť a črevné neduhy by mali uprednostňovať ľahšie stráviteľnú zeleninu: mrkvu, zemiaky, zeler, cuketu, fenikel.

Kyslé alebo oxidujúce potraviny

Ide o potraviny, ktoré pri rozklade v tele spôsobujú kyslú reakciu, čím posúvajú acidobázickú rovnováhu smerom k prekysleniu. kyslé potraviny(oxidujúce), samozrejme, môžete jesť, ale pri dodržaní podmienky: percento kyslých zásaditých potravín v dennej strave by malo byť 50/50. Ak ste vysoko kyslí, potom 2o/80 (kyslá/zásaditá) strava denne.

Ženy potrebujú najmä sledovať pH tela, pretože. len v kyslom (prekyslenom) prostredi vznikaju take strasne choroby ako rakovina maternice, prsnika, krvi atd, myomy, fibroadenomy, neplodnost atd.

Tá povestná celulitída je problém nadmerného používania. kyslé potraviny výživy, problém prekyslenia organizmu, (t.j. keď sa všetky nadbytočné kyseliny tela hromadia v tukovom tkanive, kde je hranica kyslosti najväčšia). Mnohí, ktorí o tom nevedia, sa snažia bojovať proti tomu všetkými druhmi masáží, čo je prakticky zbytočné. Pretože fyzickým dopadom na prekyslené tukové tkanivo vháňate kyseliny späť do svalového tkaniva, čo spôsobuje intoxikáciu organizmu (bolesť tela, ospalosť). Ak dobre znášate masáž, potom je vaše pH viac-menej v poriadku.

Áno, a ešte pre vašu informáciu: akonáhle v tele (v tukovom tkanive a medzibunkovej tekutine) dôjde k hľadaniu kyselín, zapne sa lymfatický systém, ktorý sa to snaží všetko alokovať (preto ten výtok z nosa, leukorrhoea , hnis, hlien, pot). V tejto situácii je najhorším nepriateľom deodorant. Nie je potrebné ho neustále používať, je veľmi škodlivý. Ak sa nepotíte, vo vnútri zostanú jedy a toxíny. Postupujte podľa logiky!

Poďme teda priamo na zoznam veľmi kyslé potraviny dodávka:

· Mäso,

· Ryby,

· Vajcia(kuracie, prepelice atď.),

· Maslo,

· Chlieb(najmä biele, kvasnicové),

· Rafinovaný deodorizovaný rastlinný olej(bez zápachu),

· orechy(všetko okrem mandlí)

· Všetka kyslá zelenina(paradajky, baklažány - pri spracovaní sa stanú kyslé potraviny podľa reakcie organizmu atď.),

· Mliečne výrobky(kyslá smotana, jogurt, kefír atď.),

· Kyslé záhradné bobule(egreše, brusnice, brusnice, ríbezle, jahody atď.),

· Kyslé zelené(šťavel, rebarbora, cibuľa, cesnak atď.),

· Všetky čerstvo vylisované šťavy kyslej chuti– čerstvé (pomaranč, brusnice, brusnice, čučoriedky, marhule, jablko atď.),

· Cukor(Všetky potraviny, ktoré obsahujú cukor, aj keď to boli zásadité potraviny, sa stávajú kyslé potraviny).

Napríklad čerstvo vytlačený alebo čerstvo odrezaný citrón má zásaditú reakciu (jeho potenciál = -50 / -100), po pridaní cukru (po 10 minútach) sa stáva pre telo oxidačným produktom.

· Strukoviny(hrach, fazuľa, šošovica),

· Čokoláda a čokoládové výrobky,

· Sušené ovocie(všetko okrem dátumov). Napriek ich veľkým prínosom pre telo, sú kyslé potraviny. To však vôbec neznamená, že sušené ovocie by sa malo odstrániť zo stravy, naopak, musí byť bezpodmienečne prítomné v každodennej strave. Je však veľmi dôležité kompenzovať oxidačnú reakciu, ktorú spôsobujú zásaditými potravinami.

· Koláče, pečivo,

· Krémy,

· Med,

· Syr,

· zrazené mlieko,

· Morské plody(krevety, chobotnice, mušle, kraby atď.), sú tiež oxidujúce potraviny,

· Bobule(čučoriedky, jahody).

Tento zoznam obsahuje najčastejšie reakcie kyslé jedlá potraviny používané v každodennej strave.

kyselinotvorné potraviny(produkty, ktoré poskytujú kyslý popol, t.j. popol s vysokým obsahom fosforu, síry, chlóru a/alebo nízkym obsahom draslíka, horčíka alebo vápnika)

Arašidový
Baranie mäso
Šunka
Hovädzie mäso
sušený hrášok
hus
Turecko
Kakao
kyslá kapusta(poznámka: všetky ostatné druhy kapusty dávajú zásadité popol)
Instantná krupicová kaša
gaštany
Kešu
Lepok
Cukríky
hroznové semená(poznámka: všetky ostatné časti hrozna dávajú zásadité popol)
Káva
Kraby
krekry
králičie mäso
obilniny
Kukurica
Kukurica (vločky, rýchle raňajky, škrob)
Kura
Homáre
Cestoviny
Arašidové maslo
mäkkýše
Mlieko
Múka (celozrnná)
ovsená múka
ražná múka
Pecan
vlašské orechy
Cmar
Proso
Nálev z kapusty
Kanadská ryža (vodná kôra)
ryžovo hnedá
Ryža leštená
raž
Ryby
Nerafinovaný cukor
Rafinovaný cukor
Bravčové mäso
sirupy
Špagety
krekry
Roquefort syr
Tapioka
Tvaroh lisovaný
Teľacie mäso
Ocot
ustrice
Kačica
Biela fazuľa(poznámka: všetky ostatné druhy fazule dávajú zásadité popol)
Lima fazuľa
Chlieb
Korytnačka
Šošovica
Čokoláda
Jahňacie (mäso z mladého jahňaťa)
Vajcia
Jačmeň

Alkalické potraviny(produkty, ktoré poskytujú zásadité popol, t.j. popol s vysokým obsahom draslíka, horčíka alebo vápnika a/alebo nízkym obsahom fosforu, síry, chlóru).

marhule
Avokádo
ananásy
pomaranče
Vodný melón
artičoky
baklažán
Okra
Banány (zrelé)
Sladký zemiak
Švéd
zeleninový vývar
Hrozno
čerešňa
Čučoriedkový
Hrach
grapefruit
Huby
Hrušky (sušené)
melón
melónové pletivo
Blackberry
Želatína (rastlinná)
Náhradky kávy
Náhradky mäsa (sója)
Náhradky čaju
jahody
figy
Kapustnica
Brokolica
kapustový kaleráb
červená kapusta
Karfiol
Zemiak
Jahodový
Brusnica
Salsify
kokosové orechy
žerucha
Limetka
Laminaria (hnedé morské riasy)
lecitín
Citróny
repné listy
Loganberry (hybrid malín a černíc)
Cibuľa cibule
Pór
Alfalfa (strukovitá rastlina, najbežnejší zdroj chlorofylu)
Maliny
Mangold (list repy)
Olivový olej
sójový olej
Med
Mandľový
kozie mlieko
sójové mlieko
Mrkva
Mäta pieporná (listy)
uhorky
Púpavy
Olivy (zrelé)
Papája
Paštrnák
Broskyne
Petržlen
Paradajky
Rebarbora
Reďkovka
reďkovka
repa (vrchy)
pšeničných klíčkov
hlávkový šalát
endivie šalát
šalát
Satureja
Zeler
slivky
Ríbezle
Zeleninové šťavy
Ovocné šťavy
sójový slad
Sója
Tekvica
Ulva (morské riasy)
fazuľa (klíčky)
obyčajná fazuľa
Zelené fazule
Termíny
Persimmon
Čakanka
Kandizované ovocie
Čučoriedkový
Sušené slivky
Špenát
Sorrel
Jablká

Podobné informácie.

Normálne sa pH ľudskej krvi udržiava v rozmedzí 7,35-7,47, a to aj napriek vstupu kyslých a zásaditých metabolických produktov do krvi. Stálosť pH vnútorného prostredia organizmu je nevyhnutnou podmienkou pre normálny priebeh životných procesov. Hodnoty pH krvi mimo týchto limitov naznačujú významné poruchy v tele a hodnoty pod 6,8 a nad 7,8 sú nezlučiteľné so životom.

Potraviny, ktoré znižujú kyslosť a sú zásadité (zásadité), obsahujú kovy (draslík, sodík, horčík, železo a vápnik). Spravidla obsahujú veľa vody a málo bielkovín. Na druhej strane kyselinotvorné potraviny majú tendenciu mať vysoký obsah bielkovín a nízky obsah vody. Nekovové prvky sa zvyčajne nachádzajú v bielkovinách.

Vysoká kyslosť spomaľuje trávenie

V našom tráviacom trakte nadobúda hodnota pH rôzne hodnoty. Je to nevyhnutné pre dostatočné rozloženie zložiek potravy. Napríklad sliny v našom pokojnom stave sú mierne kyslé. Ak sa pri intenzívnom žuvaní potravy uvoľní viac slín, zmení sa jej pH, mierne zásaditá. Pri tomto pH je účinná najmä alfa-amyláza, ktorá začína trávenie sacharidov už v ústach.

Prázdny žalúdok má mierne kyslé pH. Keď sa jedlo dostane do žalúdka, začne sa uvoľňovať žalúdočná kyselina, ktorá trávi bielkoviny v nej obsiahnuté a ničí mikróby. Z tohto dôvodu sa pH žalúdka mení na kyslejšiu oblasť.

Sekrécia žlče a pankreasu s pH 8 spôsobuje alkalickú reakciu. Tieto tráviace šťavy vyžadujú na optimálne fungovanie neutrálne až mierne zásadité črevné prostredie.

Prechod z kyslého prostredia žalúdka do zásaditého čreva nastáva v dvanástniku. Aby príjem veľkých hmôt zo žalúdka (s výdatnou potravou) neprekysľoval prostredie v črevách, dvanástnik pomocou mohutného prstencového svalu, pyloru žalúdka, reguluje toleranciu a množstvo žalúdka. obsah do nej povolený. Až potom, čo tajomstvá pankreasu a žlčníka dostatočne zneutralizujú „kyslú“ kašu z potravy, je povolený nový „prítok zhora“.

Nadbytok kyseliny vedie k chorobe

Ak je do látkovej premeny zapojených veľa kyseliny, telo sa snaží tento prebytok eliminovať rôznymi spôsobmi: pľúcami - vydychovaním oxidu uhličitého, obličkami - močom, kožou - potom a cez črevá - s výkalmi. Ale keď sa vyčerpajú všetky možnosti, kyseliny sa hromadia v spojivovom tkanive. Spojivové tkanivo v naturopatii označuje drobné medzery medzi jednotlivými bunkami. Prostredníctvom týchto medzier prebieha celý prísun a odber, ako aj plnohodnotná výmena informácií medzi bunkami. Tu, v spojivovom tkanive, sa kyslé splodiny metabolizmu stávajú silnou prekážkou. Postupne premieňajú toto tkanivo, niekedy nazývané „prvotné more“ tela, na skutočné smetisko.

Sliny: dlhodobé trávenie

Pri hrubom jedle sa miešanie potravinovej kaše so žalúdočnou šťavou vyskytuje veľmi pomaly. Až po hodine alebo dvoch klesne pH vnútri kaše pod 5. V tomto čase však v žalúdku pokračuje trávenie slín alfa-amylázou.

Kyseliny nahromadené v spojivovom tkanive pôsobia ako cudzie telesá a vytvárajú neustále riziko zápalu. Ten môže mať formu rôznych chorôb; následky kyslých metabolických usadenín v spojivovom tkanive sú: svalový „reumatizmus“, fibromyalgický syndróm a artróza. Silné ukladanie toxínov v spojivovom tkanive je často viditeľné voľným okom: ide o celulitídu. Toto slovo znamená nielen pre ženy typickú „pomarančovú kôru“ na zadku, stehnách a ramenách. V dôsledku usadzovania toxínov môže aj tvár vyzerať „opotrebovane“.

Metabolická peroxidácia tiež negatívne ovplyvňuje prietok krvi. Červené krvinky, ktoré prechádzajú okysleným tkanivom, strácajú svoju elasticitu, zlepujú sa a vytvárajú malé zrazeniny, takzvané "stĺpce mincí". V závislosti od ciev, v ktorých sa tieto malé krvné zrazeniny vyskytujú, vznikajú rôzne ochorenia a poruchy: infarkt myokardu, mozgové krvácanie, prechodné poruchy prekrvenia mozgu alebo lokálneho prekrvenia dolných končatín.

Osteoporóza je dôsledok prekyslenia organizmu, ktorý sa začína realizovať až teraz. Na rozdiel od zásad sa kyseliny z tela nedajú ľahko vylúčiť. Najprv ich treba vyvážiť, „neutralizovať“. Ale na to, aby sa kyselina s jej pH presunula do neutrálnej oblasti, je potrebný jej antagonista, zásada, ktorá viaže kyselinu.

Keď sa vyčerpajú možnosti tlmivého systému organizmu, uvedie do činnosti minerálne soli s alkalickou reakciou, predovšetkým vápenaté soli na neutralizáciu kyselín. Hlavnou zásobou vápnika v tele sú kosti. Je ako kameňolom tela, odkiaľ dokáže pri prekyslení vyťažiť vápnik. Pri sklone k osteoporóze je nezmysel sústrediť sa len na zásobovanie organizmu vápnikom bez dosiahnutia acidobázickej rovnováhy.

Chronické preťaženie tela kyselinami sa často prejavuje vo forme tenkých priečnych trhlín v jazyku.

Ochrana proti prekysleniu

Existujú dva spôsoby, ako chrániť telo pred prekyslením: buď obmedziť príjem potravín s obsahom kyselín, alebo stimulovať vylučovanie kyselín.

Výživa. Strava by mala dodržiavať zásadu acidobázickej rovnováhy. Je pravda, že sa odporúča mierna prevaha základov. Pre normálny metabolizmus potrebujeme kyseliny, ale nech potrava s obsahom kyseliny slúži aj ako dodávateľ mnohých iných životne dôležitých látok, ako je plnohodnotná múka či mliečne výrobky. Ktoré z potravín obsahujú kyseliny a ktoré zásady, si rozoberieme nižšie.

Pite. Obličky sú jedným z hlavných vylučovacích orgánov, cez ktoré sa vylučujú kyseliny. Kyseliny však môžu opustiť telo len vtedy, keď sa vytvorí dostatok moču.

Pohyb. Motorická aktivita prispieva k odstraňovaniu kyselín potom a dýchaním.

alkalický prášok. Okrem vyššie uvedených opatrení je možné do tela zavádzať cenné alkalické minerálne soli vo forme alkalického prášku, ktorý sa pripravuje najmä v lekárňach.

Kyslé, zásadité a neutrálne potraviny

Ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité?

kyslé potraviny

Kyslé pôsobia aj takzvané bazové požierače. Ide o produkty, na ktorých odbúranie musí telo vynaložiť cenné základy. Najznámejší "požierači základov" - cukor a produkty jeho spracovania: čokoláda, zmrzlina, sladkosti Základy absorbujú aj výrobky z bielej múky - biely chlieb, cukrovinky a cestoviny, ako aj tuhé tuky a rastlinné oleje.

Dodávatelia kyselín pre metabolizmus: mäso, údeniny, ryby, morské plody a mäkkýše, mliečne výrobky (tvaroh, jogurt a syr), obilniny a výrobky z obilnín (chlieb, múka), strukoviny, ružičkový kel,artičoky , špargľa, prírodná káva, alkohol (predovšetkým likéry), vaječný bielok.

Jedáci zásad, ktoré spôsobujú prekyslenie organizmu: biely cukor, cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, obilniny a obilné výrobky ako chlieb, múka, rezance, konzervy, hotové jedlá, rýchle občerstvenie, limonády.

zásadité potraviny

Základy sa míňajú aj na trávenie cereálnych produktov, tvarohu a jogurtov. Tie posledné však dodajú telu životne dôležité vitamíny a stopové prvky.

Alkalické produkty sú najmä

zemiak,
kozie a sójové mlieko,
krém,
zelenina,
zrelé ovocie,
listový šalát,
zrelé ovocie,
zeleň,
obilniny,
žĺtok,
orechy,
bylinkové čaje.
minerálne alkalické vody

Neutrálne jedlo

Neutrálne produkty sú

rastlinné oleje lisované za studena
maslo,
voda.

Vyvážená strava

Pre vyváženú stravu by ste mali v strave vždy kombinovať kyslé a zásadité potraviny.

Na obed si namiesto obvyklej kombinácie mäsa a rezancov, konzervovanej zeleniny a sladkého dezertu môžete dať najskôr zásaditú zeleninovú polievku, malú porciu mäsa, rýb, hydiny alebo diviny so zemiakmi, dusenou zeleninou a ovocným tvarohom. čas - z nich si telo dlhšie udrží dobrý tvar. Čo sa týka kyslých potravín, mali by ste si vyberať tie, ktoré neobsahujú „prázdne“ kalórie, ale biologicky hodnotné.

Mlieko a mliečne výrobky. Mlieko a mliečne výrobky sú pre telo dôležitým zdrojom bielkovín. Tieto potraviny jej navyše dodávajú vápnik, čím bránia rozkladu kostnej hmoty. Čerstvé kravské mlieko sa radí medzi slabo kyslé, ale tvaroh, kyslé mlieko, jogurty a syry ako produkty mliečneho kvasenia sú kyslé, ale obsahujú živiny cenné pre metabolizmus. Ale jedzte len čerstvé mliečne výrobky (žiadne homogenizované mlieko!). Ak je to možné, vyhnite sa sladkým ovocným jogurtom („ovocím“ je tu kvapka džemu), do prírodného jogurtu je lepšie pridať čerstvé ovocie.

Zelenina a ovocie sú hlavnými zdrojmi nadácie. Obsahujú tiež veľa vitamínov a minerálnych solí. Pravda, niektoré druhy zeleniny nie každý dobre vstrebe. Sú to predovšetkým strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica) a kapusta. Ľudia náchylní na plynatosť a črevné neduhy by mali uprednostňovať ľahšie stráviteľnú zeleninu: mrkvu, zemiaky, zeler, cuketu, fenikel.

Všetky kalórie sú starostlivo vypočítané, porcie sú vážené na gramy, denné menu je rozvrhnuté na hodinu a výsledky diéty nie sú inšpirujúce? Možno by ste mali venovať väčšiu pozornosť kompatibilite produktov ...

Samostatné jedlo

Zástancovia oddelenej výživy tvrdia, že keď sa do žalúdka dostanú súčasne nízkokalorické, no nekompatibilné potraviny, ich trávenie sa sťaží. Vývojár samostatného výživového systému, americký vedec Herbert Shelton, veril, že podmienky potrebné na trávenie rôznych druhov produktov sú rôzne: na rozklad bielkovín je potrebné kyslé prostredie, na sacharidy zásadité. Ak súčasne jeme jedlo obsahujúce veľa bielkovín a sacharidov, niektoré z týchto látok sa budú horšie vstrebávať.

Základy. Naša strava pozostáva z troch druhov potravín: potraviny obsahujúce veľké množstvo sacharidov (vrátane škrobu), potraviny bohaté na bielkoviny a neutrálne potraviny, ktoré sacharidy a bielkoviny neobsahujú alebo ich obsahujú len malé množstvo. Pre naše telo má veľký význam, ktoré z týchto potravín jeme a ako ich navzájom kombinujeme.

Proteínové produkty. Potraviny bohaté na bielkoviny sú tie potraviny, ktoré obsahujú viac ako 10 percent bielkovín. Ide predovšetkým o mäso, hydinu, ryby a morské plody, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, ako aj sójové potraviny (tofu, sójové mlieko a pod.). Ľudské telo potrebuje určité množstvo bielkovín na stavbu telesných tkanív. Ale trávenie takýchto produktov nie je pre telo ľahké. Živočíšne bielkoviny sa navyše najčastejšie kombinujú s tukmi a to môže vytvárať ďalšie problémy s nadváhou.

sacharidové produkty. Sacharidovými rekordérmi sú pekárenské výrobky (múka, krupica, chlieb, cestoviny), ryža, sušené strukoviny, zemiaky, cukor a sladké ovocie (napríklad banány, figy, datle, sušené ovocie). Sacharidy sú problematické len vtedy, keď ich prijímate príliš veľa alebo keď sa kombinujú s bielkovinami. Cukor zaujíma osobitné postavenie. Hoci má veľkú energetickú hodnotu, na jej spracovanie telo vynakladá neprimerane veľké množstvo vitamínov a minerálov. Preto ho treba nahradiť prírodnými sladkosťami ako med, javorový sirup či trstinový cukor.

neutrálne produkty. Medzi neutrálne potraviny patrí ovocie a zelenina, orechy a semená, huby, bylinky a koreniny a živočíšne a rastlinné tuky. Pravdaže, neutrálne potraviny obsahujú aj sacharidy a bielkoviny, ale tie buď telo nevstrebáva, alebo sú v nich obsiahnuté v malom množstve. Preto nehrajú špeciálnu úlohu pre trávenie. Ide o mliečne výrobky s obsahom tuku nad 30 percent (napríklad maslo, šľahačka), syry, ktoré obsahujú viac ako 60 percent tuku v sušine, ako aj fermentované mliečne výrobky (jogurty, tvaroh, atď.). atď.).

Proteínové produkty: mäso, hydina, ryby a morské plody, vajcia, mlieko a mliečne výrobky (čiastočne), sójové výrobky (tofu, sójové mlieko).

Sacharidové produkty: pekárenské výrobky (múka, krupica, chlieb, cestoviny atď.), ryža, sušené strukoviny, zemiaky, cukor, sladké ovocie (banány, figy, datle, sušené ovocie).

Neutrálne produkty: zelenina, ovocie, orechy a semená, huby, tuky (živočíšne a rastlinné), bylinky a koreniny, tvaroh, mliečne výrobky.

Podmienky potrebné na trávenie rôznych druhov produktov sú rôzne: na rozklad bielkovín je potrebné kyslé prostredie, na sacharidy zásadité.
Existuje veľa pravidiel pre oddelenú výživu, ale je celkom ľahké si ich zapamätať.

Nekombinujte súčasne sacharidové a kyslé potraviny. Chlieb, zemiaky, hrach, fazuľa, cereálie a iné uhľohydrátové potraviny by sa nemali jesť s citrónom, brusnicami, paradajkami a inými kyslými potravinami.
Nekombinujte koncentrované bielkoviny a sacharidy v jednom jedle. To znamená nejesť orechy, mäso, vajcia, syry a iné bielkovinové potraviny spolu s chlebom, cereáliami, sladkosťami.
ja ovocie.
3. Nejedzte dva rôzne proteíny súčasne. Dva proteíny rôznych typov a zložení (napríklad mäsové jedlo a ryba alebo syr a vajcia) vyžadujú tráviace šťavy rôznych koncentrácií. Tieto šťavy sa uvoľňujú do žalúdka v rôznych časoch.
4. Nekombinujte tuky s bielkovinami. Smotana, maslo, kyslá smotana, rastlinný olej by sa nemali jesť s mäsom, vajcami, syrom, orechmi a inými bielkovinami. Tuk brzdí činnosť žalúdočných žliaz a inhibuje sekréciu žalúdočných štiav pri trávení bielkovinových potravín.
5. Kyslé ovocie nekombinujte s bielkovinami. Pomaranče, citróny, paradajky, ananás, čerešne, kyslé slivky, kyslé jablká by sa nemali jesť s mäsom, orechmi, vajíčkami.
6. Nejedzte súčasne škroby a cukor. Želé, džemy, sirupy na chlebe naraz s obilninami, ako aj zemiaky, cukor s obilninami spôsobujú kvasenie.
7. Použite jeden druh škrobového jedla. Ak sa súčasne konzumujú dva druhy škrobu (napríklad zemiaky a kaša), potom jeden z nich prechádza do asimilácie, zatiaľ čo druhý zostáva nedotknutý v žalúdku, čo spôsobuje fermentáciu a kyslosť.
8. Melóny a tekvice sa s ničím nekombinujú. Vodný melón a melón by sa mali vždy jesť oddelene od ostatných potravín. Mlieko sa tiež nekombinuje s inými výrobkami. Mliečny tuk na určitý čas bráni vylučovaniu žalúdočnej šťavy, čo narúša vstrebávanie iných potravín.

Kompatibilné produkty rýchlo prechádzajú tráviacim traktom, v tele sa nevyskytujú fermentačné procesy. V súlade s tým sa zlepšuje pohoda a nadváha zmizne bez problémov.
Výhody. Vzhľadom na to, že kompatibilné produkty rýchlo prechádzajú tráviacim traktom, v tele nedochádza k fermentačným procesom. V súlade s tým sa zlepšuje pohoda a nadváha zmizne bez problémov.
Nedostatky. Na dodržiavanie pravidiel oddelenej výživy je samozrejme potrebná pozornosť a vôľa. Zvyknúť si na takúto stravu môže byť náročné a hoci telo dostáva všetky potrebné látky, nemusí zanechať pocit hladu.

Nie všetci lekári súhlasia s tým, že oddelená strava je užitočná. Podľa kritikov je použitie tejto techniky umelým narušením normálneho trávenia. Ak budete dodržiavať pravidlá tohto systému po dlhú dobu, tráviace orgány „zabudnú, ako“ sa vyrovnať s knedľami a sendvičmi. Ale možno nie sú naozaj potrebné? V každom prípade môžete oddelené jedlá nazvať neškodnou diétou, pretože v jej jedálničku sú zahrnuté všetky tradičné potraviny. Ich špecifická kombinácia a príjem uľahčuje tráviace procesy. Dôležité je len vedieť a pochopiť: čo, s čím a kedy? A ak vám tento systém vyhovuje a spozorujete dobré výsledky na svojej postave, nezostávajte pri tom.

PRÍKLAD MENU
Herbert Shelton, vývojár samostatného výživového systému, ponúka rôzne možnosti stravovania.

Raňajky (voliteľné):

1,3 pomaranča

grapefruit

3 200 g hrozna a jablka

4,2 hrušiek, 8 fíg

5. sušené slivky, jablko (alebo hruška)

6,2 hrušiek, hrsť datlí alebo fíg

7. jablko (alebo 200 g hrozna), hrsť datlí alebo sušených sliviek

8. vodný melón alebo melón

9,200 g hrozna, 10 datlí, hruška

Obed (voliteľné):

1. zeleninový šalát (mrkva, špenát, cvikla
2. zeler (alebo reďkovka), bok choy a avokádo
3,4 repa a vidiecky syr
4. špenát a orechy
5. zelený šalát, uhorka a zeler, špenát (dusený), pečené zemiaky
6. zelený šalát, reďkovka, zelené korenie, pečený karfiol, mrkva (dusená)
7. zelený šalát, kapusta, uhorky, krajec celozrnného chleba
8. zelený šalát, špargľa (dusená), pečené zemiaky
9. zeleninový šalát, špenát (dusený), artičoka

Večera (voliteľné):
1 .zelený šalát, uhorka a paradajka, špenát, orechy
2. zeler a reďkovka, ružičkový kel (dusený), kúsok pečeného mäsa
3.zelený šalát, paradajka, zeler, baklažán (dusený), špenát, vajcia
4. kyslý ovocný šalát, 100 g dedinského syra
5. zeleninový šalát, brokolica (dusená), 100 g orechov
6. zeleninový šalát, karfiol (dusený), 100 g vlašských orechov
7. zeleninový šalát, reďkovka, orechy.

Pôstne menu na deň (voliteľné)
Raňajky	Večera	Večera
	zeleninový šalát, špenát, zemiaky	veľká porcia surového šalátu, brokolica, 100 gr. orechy
100 gr. hrozno, jablko, 10 datlí	zeleninový šalát, kapusta, zemiaky	zeleninový šalát, tekvica, 100 gr. orechy
zrelý banán 1 hruška, 10 fíg	zeleninový šalát, pečená tekvica	zeleninový šalát, kapusta, špargľa 100 g.mandle
	zeleninový šalát, špenát, artičok	zeleninový šalát, zelené fazuľky, čerstvá kukurica, avokádo

Obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica, pohánka, raž, proso, ryža natural, zelené zrno atď.
Výrobky na báze celozrnnej múky: strúhanka, žemle, koláče, cereálie, cestoviny, chlieb.
Zelenina bohatá na sacharidy (viac ako 10%): zelená kapusta, mletá hruška, zemiaky, kvaka, koza, paštrnák.
Južné ovocie bohaté na sacharidy: banány, figy, datle. Patria sem aj sušené ovocie, ktoré neobsahujú síru: figy, banány, hrozienka, marhule.
Sladkosti: hruškový sirup, repkový sirup, javorový sirup, med, surový cukor, hrušková a jablková šťava. Sladkosti by sa mali používať zdržanlivo, je možné ich v malom množstve kombinovať s proteínovými produktmi.

Proteínová skupina samostatných potravín, ktoré vyžadujú kyslý proces trávenia

Kôstkové ovocie: slivky, broskyne, marhule, čerešne;

Bobule: egreše, brusnice, jahody, ríbezle, maliny, černice;

Jadrové ovocie: hrušky, jablká;

Divoké ovocie: rakytník, divoká ruža, hloh, baza;

Exotické ovocie: kivi, ananás, papája, mango, melón, melón;

Citrusové plody: mandarínky, grapefruity, citróny, pomaranče.

Neutrálna skupina samostatných potravinárskych výrobkov, ktoré vyžadujú kyslé aj zásadité trávenie

Táto skupina produktov je kombinovaná s akýmikoľvek potravinami. Je jej daná veľká časť, pretože v nej:

takmer všetky druhy zeleniny;
a tuky;
syr s vysokým obsahom tuku.

Neutrálne potraviny v oddelených jedlách možno kombinovať s bielkovinovými a sacharidovými potravinami.

Zelenina: baklažán, mrkva, cesnak, tekvica, paprika, reďkovka, reďkovka, repa, repa, šunka, čerstvé paradajky, cuketa, paprika, cibuľa.
Šaláty a listová zelenina: artičoky, karfiol, pažítka, žerucha, valeriána, bok choy, zeler, púpava, hlávkový šalát, čakanka, mangold, paštrnák, ružičkový kel, kaleráb, kyslá kapusta, červená kapusta, špargľa, červený špenát, savojská kapusta, biela kapusta.
Naklíčené výhonky, zrná a klíčky.
Huby: hliva ustricová, hríby, lišajníky, šampiňóny.
Zelené strukoviny.
Riasy, želatína, pivovarské kvasnice.
Orechy a semená, okrem arašidov.
Tuky, rastlinné a živočíšne oleje: maslo, kukuričný, sezamový, slnečnicový, orechový, sójový, olivový, hroznový olej, rastlinný olej z pšeničných klíčkov.
Fermentované mliečne výrobky: kyslá smotana, kefír a smotana bez tuku, cmar, tvaroh, sladká smotana.
Syr s obsahom tuku nad 60%: smotanový syr, plnotučný mliečny syr so smotanou, hermelín.
Tvaroh: kozí a ovčí syr, feta syr, hrubý syr, mozzarella.
Žĺtok.
Kvasnice.
Avokádo.
Olivy.
Korenie: zeleninová soľ, morská soľ, chren, záhradné a divoké bylinky, muškátový oriešok, mletá paprika, rasca, Černobyľ, cesnak.
Nápoje: Zriedené zeleninové šťavy, minerálne vody, bylinkové čaje.

Šalátové dresingy, ktoré sa konzumujú s bielkovinovými potravinami, by sa mali pripraviť z nasledujúcich zložiek: citrónová šťava, rastlinný olej, bylinky a malé množstvo smotany.

Omáčky na šaláty v kombinácii so sacharidovými potravinami by mali byť pripravené na báze fermentovaných mliečnych výrobkov (molkozan, jogurt, kefír).

Samostatná skupina potravín, ktorej sa treba vyhnúť:

Nechýba ani takzvaná infraštruktúra skupín či vyššia úroveň samostatného stravovania. Nekombinuje potraviny obsahujúce bielkoviny (mäso alebo ryby) a potraviny obsahujúce sacharidy (zemiaky alebo obilniny). Z veľkej časti je toto rozdelenie automatické. Aby ste to dosiahli, musíte opustiť staré návyky a získať nové. Napríklad nasledujúce princíp oddeleného napájania, nejedzte potraviny ako údeniny, obaľované ryby a mäso, zemiaková obloha pre pstruhy, obyčajné sendviče a podobné jedlá. Podľa Howarda Haya by ich človek mal jesť v rôznych časoch oddelene.

Podľa zakladateľa, keď sa človek oslobodil od trosiek, ktoré boli predtým naplnené telom, nálada človeka stúpa a otvára sa nový svet.

V tejto časti zvážime vlastnosti kombinovania rôznych potravín, t.j. ich kompatibilita v našom tele s vami pri súčasnom použití.

Pri štúdiu problematiky oddelenej výživy nedobrovoľne začnete porovnávať rôzne metódy a odporúčania prezentované rôznymi autormi. Vo všeobecnosti sú všetky navrhované metódy v podstate veľmi podobné a rozdiel spočíva len v hlbšej analýze kompatibility produktov medzi špecifickými skupinami a v časovom intervale procesu štiepenia a asimilácie konzumovanej potravy.
Napríklad William Hay veril, že medzi jedlami rôznych druhov potravín by mal byť interval 4-5 hodín a nemali by ste jesť bielkoviny a sacharidy súčasne, pretože ich trávenie vyžaduje iné podmienky: kyslé prostredie pre bielkoviny a alkalické prostredie pre sacharidy.

Hay vo svojich dielach uvádza nasledujúce odporúčania pre samostatnú výživu:

Sacharidy by sa nemali jesť s bielkovinami a kyslým ovocím.

Bielkoviny, sacharidy a tuky by sa mali jesť len v malom množstve a úplne opustiť údeniny, klobásy a iné rafinované potraviny.

Základom výživy by mali byť šaláty, zelenina a ovocie.

V dôsledku toho boli všetky produkty rozdelené do troch skupín:

Potraviny obsahujúce bielkoviny – mäso, ryby, vnútornosti, vajcia, strukoviny, orechy a iné potraviny bohaté na bielkoviny.

Potraviny obsahujúce sacharidy – chlieb, cereálie, cukor, cestoviny, zemiaky a iné potraviny bohaté na sacharidy.

Skupinu „neutrálnych“ produktov predstavujú: živočíšne tuky, maslo, kyslá smotana, smotana, tučný tvaroh, tučné syry, sušené ovocie, bylinky, čerstvá zelenina a ovocie.

Charakteristickým rysom „neutrálnych“ produktov je ich kompatibilita s bielkovinovými aj uhľohydrátovými potravinami a väčšina dennej stravy by mala byť čerstvá zelenina a ovocie.

Podobné názory zdieľa aj profesor Ždanov, ktorý sa domnieva, že pre normálne trávenie, t.j. pre trávenie a asimiláciu proteínových produktov v ľudskom gastrointestinálnom trakte musí byť vytvorené kyslé prostredie a pre normálne trávenie sacharidových produktov musí byť vytvorené zásadité prostredie.
A ak tieto produkty používate súčasne, tak v procese trávenia dochádza k interakcii zásaditého a kyslého prostredia, čo v konečnom dôsledku vedie k ich vzájomnej neutralizácii.
V dôsledku toho sa zle trávi, t.j. neúplne strávené jedlo, ktoré sa dostáva do črevného traktu, je telom zle absorbované. V dôsledku toho dostaneme ukladanie fekálnych kameňov, zápchu a v dôsledku toho intoxikáciu celého organizmu. Preto je veľmi dôležité jesť oddelene a interval medzi jedlami rôznych druhov potravín by mal byť aspoň 2 hodiny.

Profesor Zhdanov tiež rozdelil všetky produkty do troch skupín:

Proteínové potraviny – hlavne mäso, ryby, vajcia, huby, sója, baklažán, orechy, semená, strukoviny a iné bielkovinové potraviny.

Sacharidová strava – hlavne chlieb, obilniny, cukor a jeho deriváty, ako aj med, zemiaky a iné sacharidové potraviny.

„Živé“ potraviny - zelenina, ovocie, sušené ovocie, zelenina, čerstvé šťavy, rôzne bobule vrátane vodných melónov, ako aj tuky.

Proteíny a uhľohydráty sú nekompatibilné produkty a ak sa používajú súčasne, sú "Jed z jedla!"

Ale „živé“ potraviny majú enzýmy, ktoré podporujú rozklad a asimiláciu bielkovín aj sacharidov.

Nižšie uvádzame úvodné video z prednášky profesora Ždanova o oddelenej výžive.

Nasleduje systém výživy, ktorého autorom je americký hygienik Herbert Shelton. V praxi preukázal vysokú preventívnu účinnosť oddelenej výživy, ktorá je podľa neho jediným základom, na ktorom je založená správna výživa.

Sheltonovo hlavné pravidlo je: „Ak si vážite svoje zdravie, nejedzte všetko!”

Nikdy nejedzte bielkoviny a sacharidy súčasne- to znamená, že by ste nemali jesť mäso, ryby, vajcia, syry, huby, orechy a iné bielkovinové potraviny spolu s chlebom, cereáliami, zemiakmi, koláčmi, sladkým ovocím atď. Táto potreba je spôsobená skutočnosťou, že v procese asimilácie sa tieto produkty navzájom rušia, pretože na trávenie bielkovín sa zvyšuje kyslosť v žalúdku, čo rýchlo zastavuje absorpciu uhľohydrátov, ku ktorej dochádza iba v alkalickom prostredí. Preto po súčasnom príjme takýchto produktov začína fermentácia.

Nikdy nejedzte dva koncentrované proteíny naraz. Každý výrobok v kombináciách ako mäso a vajcia, mäso a orechy, mäso a ryby, syr a vajcia, vajcia a mlieko, syr a orechy atď., ktoré sa od seba líšia svojim zložením, si vyžaduje iný čas na strávenie. Keď sa jedia súčasne, telo ich úplne nevstrebáva.

Nikdy nejedzte tuky s bielkovinami. Inými slovami, nejedzte maslo a rastlinný olej s mäsom, vajíčkami, syrom, orechmi a inými bielkovinami, pretože tuk brzdí sekréciu žalúdočných štiav.

Nikdy nejedzte kyslé ovocie s bielkovinami. Zdá sa, že kyselina by mala prispieť k lepšiemu vstrebávaniu bielkovín. Ale všetko v tele je usporiadané tak, že normálny žalúdok vylučuje všetky potrebné kyseliny v hojnosti a netreba ich dodávať zvonku. Ovocné kyseliny iba oddialia prirodzenú sekréciu žalúdočnej šťavy a tým narušia trávenie bielkovín, čo nakoniec povedie k fermentácii. Preto by ste nemali jesť paradajky so syrom alebo vajíčkami a tiež podávať mäso s octom alebo paradajkovou šťavou.

Nikdy nejedzte kyslé a sacharidové jedlá súčasne. To znamená, že by ste nemali jesť chlieb, zemiaky, hrach, fazuľu, cukor, med a džem spolu s jablkami, slivkami, šťavelom a paradajkami, ako aj citrusovými plodmi. Kyselina týchto potravín a ovocia ničí enzým ptyalín, ktorý je potrebný na štiepenie sacharidov.

Nikdy nejedzte naraz viac ako jeden koncentrovaný škrob. Napríklad by ste nemali jesť chlieb, zemiakovú kašu a sladký koláč spolu, pretože len jeden druh škrobu prijme žalúdok na trávenie a zvyšok zostane nedotknutý, čím sa oneskorí prechod potravy, čo nakoniec povedie ku fermentácii .

Nikdy nejedzte sacharidy a cukry súčasne, keďže tradičné džemové koláče, sladké cereálie a cestoviny, sladké cereálie, džem a med na chlebe spôsobujú kvasenie v žalúdku.

Melón je výborný čistič tráviaceho traktu a mal by sa jesť oddelene.. Melón konzumovaný s inými potravinami spôsobuje rozrušenie a kvasenie v žalúdku.

Mlieko by sa malo konzumovať oddelene alebo vôbec. Mlieko zvierat v našom žalúdku nie je vôbec trávené a jeho asimilácia začína až v dvanástniku. Potravu skonzumovanú s mliekom teda žalúdok nespracuje dobre.

Z vyššie uvedeného vyplýva nasledovné pravidlo:„Čím je jedlo jednoduchšie, tým viac prispieva k zdraviu a dlhovekosti“!

Nižšie je uvedená tabuľka potravinovej kompatibility Herberta Sheltona.

Tabuľka kompatibility produktu pre samostatné napájanie

Názov produktov	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Mäso, ryby, hydina		—	—	—	—	—	—	—	—	+	0	—	—	—	—	—
2. Strukoviny	—		0	+	+	—	0	—	—	+	+	—	—	—	—	0
3. Maslo, smotana	—	0		0	—	—	+	+	—	+	+	0	—	0	—	—
4. Kyslá smotana	—	+	0		0	—	+	+	0	+	+	—	+	0	0	—
5. Rastlinný olej	—	+	—	0		—	+	+	0	+	+	—	—	—	—	+
6. Cukor, cukrovinky	—	—	—	—	—		—	—	—	+	—	—	—	—	—	—
7. Chlieb, obilniny, zemiaky	—	0	+	+	+	—		—	—	+	+	—	—	0	—	0
8. Kyslé ovocie, paradajky	—	—	+	+	+	—	—		0	+	0	—	0	+	—	+
9. Sladké ovocie, sušené ovocie	—	—	—	0	0	—	—	0		+	0	0	+	—	—	0
10. Zelenina je zelená a neškrobová	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	—	+	+	+	+
11. Škrobová zelenina	0	+	+	+	+	—	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Mlieko	—	—	0	—	—	—	—	—	0	—	0		—	—	—	—
13. Tvaroh, mliečne výrobky	—	—	—	+	—	—	—	0	+	+	+	—		+	—	+
14. Syr, syr	—	—	0	0	—	—	0	+	—	+	+	—	+		—	0
15. Vajcia	—	—	—	0	—	—	—	—	—	+	0	—	—	—		—
16. Orechy	—	0	—	—	+	—	0	+	0	+	+	—	+	0	—

Konvencie: „ + “ - užitočné; "0" - povolené; „-“ je škodlivé.

Jedzte správne a budete v poriadku.

Zdravie pre vás a dlhovekosť!

Dr William Hay- Americký lekár, ktorý v 30. rokoch minulého storočia vyvinul zásady oddelenej výživy a praktizoval ich vo svojom sanatóriu v Pensylvánii.

Ždanov Vladimír Georgievič- profesor Sibírskeho humanitárno-ekologického inštitútu (materiál z Wikipédie - slobodná encyklopédia): - ruský verejný činiteľ, propagátor triezveho životného štýlu, predseda Zväzu boja za národnú triezvosť (SBNT), popularizátor nemedicínskej metódy zbavenia sa zlých návykov (alkohol, tabak) a metódy prirodzenej (t. j. nemedicínskej) obnovy zraku (nosenie okuliarov odkazuje aj na zlozvyky Ždanov), jeden z autorov projektu Common Cause. Bol ocenený zlatou medailou Ruskej akadémie prírodných vied pomenovanej po I. I. Mečnikovovi „Za prínos k upevňovaniu zdravia národov“ a získal aj medailu Ruskej akadémie prírodných vied (EAEN) pomenovanú po Paulovi Erlichovi.

Herbert M. Shelton(Autor knihy - Ortotrofia: základy správnej výživy a liečebného hladovania) - vynikajúci americký hygienik, držiteľ niekoľkých čestných doktorátov vied, ktorého diela boli preložené do mnohých jazykov sveta.