साबुत अनाज नाश्ते का एक सप्ताह। अनाज से क्या बनता है? अनाज से क्या बनता है

उचित नाश्ता इस बात की गारंटी है कि आज सभी लक्ष्य हासिल कर लिये जायेंगे। इसमें धीमे और तेज़ कार्बोहाइड्रेट, संपूर्ण प्रोटीन और सही वसा का संयोजन होता है। यह मिश्रण हमें साबुत अनाज, नट्स, अंडे या पनीर, मक्खन के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा, मिठाई के लिए फल या डार्क चॉकलेट द्वारा दिया जाता है।

अक्सर पेट भर नाश्ता करने का समय नहीं बचता। मैं कुछ जल्दी और आसानी से खाना चाहता हूं और सड़क पर जल्दी से जाना चाहता हूं। इसलिए, हम चलते-फिरते एक गिलास कॉफी पीते हैं, कुकी के साथ नाश्ता करते हैं और काम पर निकल पड़ते हैं। और 1-2 घंटे के बाद आप चॉकलेट और बन्स पर झपटना चाहेंगे। परिचित?

लेकिन सही नाश्ता सिर्फ आदत की बात है और अगर आप इसके बारे में सोचें, तो खाना पकाने में इतना समय नहीं लगता है।

सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, आपको चाहिए:

• सही सहायकों पर स्टॉक करें- यानी, उपयोगी उत्पाद जिन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
• समय बनानाऔर परिचित व्यंजनों की एक मोटी सूची बनाएं जिसमें 15 मिनट से अधिक समय न लगे।
• आगे की योजनाजितना आप सुबह का नाश्ता करेंगे उससे कहीं ज्यादा आप शाम को करेंगे.

खैर, हम इसमें आपकी मदद करेंगे :)

सभी अनाज एक जैसे नहीं होते

जब नाश्ते की बात आती है तो सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है सुबह का अनाज। लेकिन सभी अनाज समान रूप से उपयोगी नहीं होते हैं।

और यहां उन लोगों की समस्या है जो सही खाना चाहते हैं, लेकिन उनके पास पर्याप्त समय नहीं है:

1. झटपट दलियाप्रसंस्कृत अनाजों से बनाए जाते हैं, जिनमें स्टार्च के अलावा कुछ भी नहीं बचता। हमें केवल तेज़ कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, परिणामस्वरूप, बहुत जल्द हम फिर से खाना चाहेंगे।
2. पूर्ण अनाज दलियाएक खोल, एक स्टार्चयुक्त भाग और एक रोगाणु के साथ - बहुत अधिक पौष्टिक, स्वस्थ और विटामिन से भरपूर। ये धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं जो लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं! एक "लेकिन" है - उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए हमेशा समय नहीं होता है। क्या करें?

कटे हुए अनाज "लाइफस्टाइल" इन समस्याओं को हल कर सकते हैं। प्रसंस्कृत औद्योगिक अनाज के विपरीत, वे पूरे अनाज के सभी हिस्सों को बरकरार रखते हैं। इस तथ्य के कारण कि अनाज को समान प्लेटों में काटा जाता है, यह जल्दी से पानी को अवशोषित करता है, पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और दोगुनी तेजी से पकता है। कटे हुए अनाज से बने अनाज में सभी पोषक तत्व, विटामिन, उपयोगी तत्व, हमारे लिए आवश्यक फाइबर और धीमी कार्बोहाइड्रेट रहते हैं। सुविधाजनक और उपयोगी!

अनाज पहले से ही अलग-अलग पैकेजों में पैक किया जाता है: एक पैकेज - एक नाश्ता, इसलिए आपको लंबे समय तक अपने हिस्से की गणना करने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप भोजन डायरी रखते हैं, तो यह बहुत सुविधाजनक है।

नाश्ते के विचार

नाश्ता तैयार करने के लिए, हमने सात अनाज "लाइफस्टाइल" को आधार के रूप में लिया। आप पूरे सप्ताह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं!

हरा अनाज विटामिन बी, सी, ई, साथ ही लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता और, महत्वपूर्ण रूप से, एक संपूर्ण वनस्पति प्रोटीन का स्रोत है। कार्बनिक अम्लों की सामग्री के कारण, एक प्रकार का अनाज शरीर को आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, जिसमें यह समृद्ध है, यही कारण है कि यह पौधों के पोषण के अनुयायियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है।

हम सभी बचपन से ही एक प्रकार का अनाज दलिया के स्वाद के आदी हैं। शायद हम इसे नए तरीके से पका सकते हैं?

हरे कुट्टू को उबलते हल्के नमकीन पानी में पकाएं। तैयार दलिया को एक कप में डालें, स्वादानुसार चीनी की जगह थोड़ा नारियल का दूध, चिया सीड्स और सिरप डालें। इसे ढककर 10 मिनट के लिए पकने दें। इस समय अपने पसंदीदा फल काट लें। फिर उनसे अपने दलिया को सजाएं और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!

ऐसे नाश्ते में हरी कुट्टू हमारी धीमी कार्बोहाइड्रेट है, फल तेज़ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का मिश्रण हैं, और चिया बीज वनस्पति प्रोटीन और स्वस्थ वसा हैं।

कटे छिलके रहित जई से बने दलिया ने सभी उपयोगी गुणों - बी विटामिन, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और अन्य तत्वों को बरकरार रखा।

ऐसा दलिया जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में मदद करता है, पूरी तरह से संतृप्त और पोषण करता है, और यह स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए एक अच्छा आधार भी है।

बिना दूध डाले भी स्वादिष्ट दलिया बनाया जा सकता है. लेकिन फिर भी, इसमें प्रोटीन मिलाना उचित है - यह अधिक संतोषजनक होगा। इसलिए तैयार डिश को मुट्ठी भर अपने पसंदीदा मेवों से सजाना न भूलें।

दलिया के एक बैग को नमकीन पानी में उबालें। अब इसे विभिन्न मसालों के साथ मिलाना बाकी है: स्वाद के लिए कुछ मेवे, दालचीनी, जायफल, अदरक और इलायची डालें, मिलाएँ और ऊपर से सेब के टुकड़े डालें। यदि आप चाहें, तो आप नारियल के टुकड़े मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा!

यदि आपको दलिया अधिक मीठा पसंद है - तो थोड़ा अदरक का सिरप डालें। हमारे नाश्ते में प्रोटीन का स्रोत स्वास्थ्यवर्धक मेवे होंगे।

हमें आशा है कि आप वर्तनी के बारे में पहले से ही जानते होंगे? यह आधुनिक गेहूँ की दादी है। इसमें वही गुण हैं, और कुछ मायनों में इससे भी आगे निकल जाते हैं।

वर्तनी में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, बी विटामिन, फोलिक एसिड, सेलेनियम, कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।

आमतौर पर मसालेदार दलिया पकाने में समय लगता है, लेकिन कटा हुआ दलिया कुछ ही मिनटों में उबल जाएगा।

एक गिलास गर्म पानी के साथ कटे हुए अनाज का एक बैग डालें, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह हम सामग्री को एक चम्मच शहद और कोको के साथ ब्लेंडर में भेजते हैं। सभी चीजों को अच्छे से प्यूरी करके एक बाउल में डालें। दलिया को सेब के टुकड़ों से सजाएँ।

दलिया को अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए, आप थोड़ा अखरोट का मक्खन जोड़ सकते हैं - इस तरह आप नाश्ते को प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करेंगे।

गेहूं के दाने धीमी कार्बोहाइड्रेट और उनके साथ ऊर्जा और ताकत का एक और महत्वपूर्ण स्रोत हैं। यदि गेहूं के दाने में सभी घटक मौजूद रहें, तो यह उपयोगी तत्वों से पूरी तरह संतृप्त और पोषित होता है। गेहूं के दलिया का स्वाद हल्का मीठा होता है - आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं।

हाँ, कद्दू का दलिया जल्दी पकाने के लिए कद्दू को पहले से, शाम को पकाना होगा। फिर नरम टुकड़ों की प्यूरी बना लें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह कद्दू की प्यूरी को दूध के साथ मिलाएं - यहां नारियल हमारे लिए बहुत उपयुक्त है - और उबाल लें। फिर कटे हुए गेहूं के दानों को एक बैग में डालें और दलिया को कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे उबलने के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट कद्दू दलिया तैयार है!

अपने नाश्ते को प्रोटीन और स्वस्थ वसा से पूरा करने के लिए अपने दलिया में कसा हुआ पनीर या कुछ मेवे मिलाएं।

दलिया तैयार करने के लिए, भूरे चावल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो अपने सफेद समकक्ष के विपरीत, पॉलिश नहीं किया गया है। चावल भोजन से प्रोटीन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, पाचन को सामान्य करता है और सूप से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। आइए उसके साथ झटपट बिना मीठा दलिया बनाने की कोशिश करें।

इस व्यंजन के लिए हमें सामान्य से कुछ मिनट अधिक चाहिए। हमने अंडों को उबालने के लिए रख दिया। - इसी बीच प्याज को स्लाइस में काट लें और पैन में डाल दें. उसके बाद, प्याज में अपने पसंदीदा मसाले डालें - उदाहरण के लिए, हल्दी, और कुछ मिनट के लिए भूनें। हम पैकेज की सामग्री को चावल के कटे हुए दानों के साथ पैन में डालते हैं और आधा गिलास बिना चीनी वाला दही मिलाते हैं। कुछ मिनटों के बाद, दलिया को गर्मी से हटाया जा सकता है।

तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ अंडे से सजाएँ। यदि बिल्कुल भी समय नहीं है, तो आप अंडे को आधे टुकड़ों में काट कर दलिया के बगल में रख सकते हैं।

राई संपूर्ण वनस्पति प्रोटीन का स्रोत है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और हमारे स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। इस अनाज में बहुत सारे विटामिन और उपयोगी तत्व होते हैं: बी विटामिन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम और अन्य। और आप इससे न केवल स्वादिष्ट रोटी बना सकते हैं, बल्कि कम स्वादिष्ट दलिया भी नहीं बना सकते।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

हममें से हर किसी ने शायद सुना होगा कि साबुत अनाज का आटा शरीर को कई फायदे पहुंचाता है। यह विटामिन, पोषक तत्वों से भरपूर है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। यह उत्पाद क्या है, इसमें क्या गुण हैं और इसमें कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं, इसके बारे में पढ़ें।

साबुत अनाज का आटा - यह क्या है?

साबुत अनाज का आटा (टीएसएम) एक विशेष तरीके से प्राप्त किया जाता है, जिसके कारण इसमें अनाज के सभी गुण संरक्षित रहते हैं। इस विधि का उपयोग बहुत लंबे समय से किया जा रहा है, सबसे पहले प्रकार की ब्रेड साबुत आटे से बनाई जाती थी। अनाज को पूरी तरह से बिना छाने, छिलके, अनाज के अंदरूनी भाग, रोगाणु को अलग किए बिना एकल पीसकर संसाधित किया जाता है। परिणामी उत्पाद में अपेक्षाकृत बड़े कण होते हैं, जो आकार में भिन्न होते हैं। इसमें क्या गुण हैं और यह सामान्य से कैसे भिन्न है। मुख्य लाभ यह है कि उत्पाद में बिल्कुल सभी अनाज घटक संरक्षित होते हैं।

खोल विटामिन और खनिजों में सबसे समृद्ध है, और यह साबुत पिसे हुए आटे के विपरीत, साधारण आटे की संरचना में अनुपस्थित है। अनाज को एक बार पीसने के बाद, उत्पाद में बहुत सारे विटामिन बी, एच, ई, क्रोमियम, आयरन, मैंगनीज और कैल्शियम रह जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इससे बने व्यंजनों के सेवन से पाचन तंत्र, हृदय, रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह उत्पाद फाइबर से भरपूर है, जो निगलने पर आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित होने से रोकता है। साबूत आटा भी पहुंचा सकता है शरीर को नुकसान:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, जो गैस्ट्र्रिटिस या कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित लोगों के लिए असुरक्षित है।
2. प्राकृतिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित कर सकता है।
3. यदि यह खराब पारिस्थितिकी वाले स्थानों में उगने वाले अनाज से बना है तो यह भारी धातु के कणों को समाहित करने में सक्षम है।

साबुत गेहूं के आटे के प्रकार

उत्पाद विभिन्न प्रकार के अनाजों से तैयार किया जा सकता है। इसके आधार पर, निम्नलिखित प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• राई वॉलपेपर;
• जई का दलिया;
• गेहूं से साबुत आटा (मोटा पीस);
• मटर;
• छिली हुई राई;
• एक प्रकार का अनाज;
• जौ।

घर पर साबुत गेहूं का आटा कैसे बनायें

प्रक्रिया कुछ भी जटिल नहीं है. निम्नलिखित प्रकार के उपकरणों में से किसी एक का उपयोग करके अनाज के दानों से एक उपयोगी उत्पाद बनाया जाता है:

1. घरेलू बिजली या हाथ की चक्की। इस डिवाइस की कीमत ज्यादा है, लेकिन इसे इस्तेमाल करना काफी सुविधाजनक है। यह केवल उन लोगों के लिए मिल खरीदने लायक है जिन्होंने पहले ही तय कर लिया है कि उनके आहार में केवल साबुत अनाज उत्पाद ही मौजूद होने चाहिए।
2. ब्लेंडर। यह जितना अधिक शक्तिशाली होगा, उतना ही बेहतर होगा।
3. फूड प्रोसेसर। ऐसा उपकरण उपयुक्त है जिसमें धातु के चाकू के साथ नोजल हो।
4. कॉफ़ी ग्राइंडर, मसाला ग्राइंडर. कम मात्रा में उत्पाद पकाने का एक अच्छा विकल्प।

1. मोटे पीस को मैन्युअल उपकरणों में सबसे अच्छा प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक मिल, कॉफी ग्राइंडर।
2. पुनर्नवीनीकृत अनाज को दो से तीन सेंटीमीटर की परत के साथ साफ कागज पर बिछाया जाना चाहिए और एक ऐसे कमरे में सुखाया जाना चाहिए जो अच्छी तरह हवादार हो। उत्पाद को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। यह तब तैयार हो जाएगा जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा।
3. कच्चे माल को कागज या कपड़े के थैले में सूखी और ठंडी जगह पर रखें। इसका उपयोग एक माह के अंदर किया जाना चाहिए।

क्या पकाना है

यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय नहीं है क्योंकि इसमें कई विशिष्ट गुण हैं। साबुत आटे में भारी मात्रा में फाइबर होता है, जिससे बेकिंग करना मुश्किल हो जाता है। यदि आपको एक सुंदर फूला हुआ आटा चाहिए, न कि कम टुकड़े वाला, तो इसे नहीं, बल्कि एक साधारण आटे का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप शरीर को लाभ पहुंचाने वाले आटे के उत्पादों में रुचि रखते हैं, तो मोटे पीसने वाले उत्पाद का उपयोग करें। इससे बहुत सारे उत्पाद तैयार किए जाते हैं: ब्रेड, पाई, केक, रोल और यहां तक ​​कि दलिया भी।

बेकिंग - रेसिपी

बहुत सारे मीठे और नमकीन व्यंजन हैं जो मोटे पीसने वाले उत्पाद से बनाए जाते हैं। वजन घटाने के लिए इससे बेकिंग बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। आप पैनकेक, हैश ब्राउन, पाई, टॉर्टिला, रोल, मफिन, खुली, बंद और पफ पेस्ट्री बना सकते हैं। आप कौन सी फिलिंग चुनते हैं और आप व्यंजन कैसे परोसते हैं, इसके आधार पर आपको डेसर्ट या हार्दिक पेस्ट्री मिलेंगी।

रोटी

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1287 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पकाना.
• भोजन: अंग्रेजी.
• कठिनाई: उच्च.

ओवन में साबुत गेहूं की रोटी गेहूं, राई, दलिया या मिश्रित अनाज से बनाई जा सकती है। इसे पकाना बहुत आसान नहीं है, लेकिन परिणाम आपको वास्तविक प्रशंसा दिलाएगा। फोटो के साथ निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की गई यीस्ट ब्रेड कुरकुरी परत के साथ बहुत सुगंधित होती है। इसमें कैलोरी कम होती है और वजन घटाने के दौरान भी इसे खाया जा सकता है।

सामग्री:

• सीजेएम - 0.4 किग्रा;
• नमक - 20 ग्राम;
• मोटे पीसने वाली दलिया - 0.1 किलो;
• चोकर - 25 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 10 ग्राम;
• गर्म पानी - 0.4 एल;
• तत्काल खमीर - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को न्यूनतम तापमान पर सेट करें और आटे को 10 मिनट तक गर्म करें। इसे कई बार छान लें.
2. इसे नमक, चीनी, खमीर के साथ मिलाएं, पानी डालें। आटा गूंथ लें और तुरंत सांचे में डालें। पन्नी या तौलिये से ढकें। एक घंटे के लिए छोड़ दें. द्रव्यमान दोगुना हो जाएगा.
3. ओवन को 190 डिग्री तक ले आएँ। ब्रेड पर चोकर छिड़कें और 40 मिनट तक बेक करें. इसे फॉर्म से बाहर निकाल लें. क्रस्ट पाने के लिए 10 मिनट और बेक करें।

दलिया

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 895 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, बच्चे।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

साबुत अनाज दलिया एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से अपने परिवार के आहार में शामिल करना चाहिए। यह विटामिन, पोषक तत्वों से भरपूर है और सबसे महत्वपूर्ण - बहुत स्वादिष्ट और मीठा है। इसे पकाना बहुत आसान है. यदि आप एक बार ऐसा करते हैं, तो संभवतः दलिया आपके सर्वकालिक पसंदीदा नाश्ते के विकल्पों में से एक बन जाएगा। याद रखें इसे कैसे पकाना है.

सामग्री:

• सीजेएम गेहूं - 3 कप;
• पानी - 2 एल;
• शहद - 100 ग्राम;
• बेरी का रस - 2 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी। रस डालें, शहद डालें। लगातार चलाते हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें.
2. दलिया को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।
3. डिश को ठंडा करें और ताजे फल से सजाकर या चीनी छिड़क कर परोसें।

व्यंजनों

आप पहले से ही जानते हैं कि उत्पाद बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। यह पेनकेक्स, पेनकेक्स, पाई और बन्स, मफिन, कुकीज़, जिंजरब्रेड का हिस्सा है। यदि आप स्वादिष्ट उत्पादों में रुचि रखते हैं, तो आप ब्रेड, टॉर्टिला या यहां तक ​​कि घर का बना पास्ता बनाने का प्रयास कर सकते हैं। आप जो भी व्यंजन पकाएंगे वह न केवल बहुत स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।

पेनकेक्स

• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1462 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.

दूध के साथ साबुत अनाज पैनकेक अद्भुत हैं। आप उनके लिए कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं: मिठाई, मांस, मशरूम, सब्जी। वे मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ अच्छे और गर्म होते हैं। इस व्यंजन में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं। याद रखें कि ऐसे पैनकेक कैसे पकाने हैं जो लंबे समय तक आपके साथ रहेंगे।

सामग्री:

• साबुत आटा - 0.4 किलो;
• नमक - 1 चम्मच;
• दूध - 5 गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी, नमक को फेंट लें। दूध डालें और चलाते रहें.
2. धीरे-धीरे आटा डालें। कोड़े मारना बंद मत करो.
3. आटे में तेल डालिये. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
4. एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, और हो सके तो चरबी के एक टुकड़े से।
5. पैनकेक को करछुल से आटा उठाकर, दोनों तरफ मध्यम से थोड़ी अधिक आग पर बेक करें।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2358 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सजाना.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: औसत से ऊपर.

उपयोगी उत्पाद न केवल पेस्ट्री बनाने के लिए, बल्कि मुंह में पानी ला देने वाले घर के बने पास्ता या नूडल्स के लिए भी उपयुक्त हैं। साबुत अनाज पास्ता में कैलोरी बहुत कम नहीं होती, लेकिन यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है। यहां तक ​​कि अगर आप डाइट पर हैं, तो भी आप दोपहर के भोजन के लिए एक छोटा सा हिस्सा ले सकते हैं। पास्ता के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त दुबला मांस या सब्जी सलाद का एक छोटा टुकड़ा है।

सामग्री:

• सीजेएम - 7 गिलास;
• ग्राउंड पेपरिका - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• सूखे अजमोद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 50 मिली;
• सूखी तुलसी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सामग्री से बहुत बढ़िया आटा गूंथ लीजिये. नमक, मसाले डालकर आधे घंटे के लिए बैग में छोड़ दें.
2. बहुत पतली परत में बेल लें. रोल करें और नूडल्स की पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पास्ता को सुखा लें. इसमें एक घंटे तक का समय लगेगा.
4. फ्रीजर में रखें या प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक डालकर तुरंत उबाल लें। नूडल्स ऊपर तैरने के बाद तीन मिनट तक पकाएं।

पैटीज़

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 3211 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पकाना.
• भोजन: रूसी.

बिना खमीर के साबुत अनाज के पकौड़े मक्खन की तरह फूले हुए नहीं होते हैं, लेकिन इससे उनका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। आपको हरे प्याज के साथ उबले हुए चिकन अंडे से भरे व्यंजन की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रस्तुत किया गया है, लेकिन आप मिठाई सहित अपनी पसंद की कोई अन्य फिलिंग चुन सकते हैं। आप पनीर और किशमिश के साथ पाई बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा - 260 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• छिलके वाली राई का आटा - 240 ग्राम;
• तिल के बीज;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• उबले अंडे - 10 पीसी ।;
• पानी - 250 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. छने हुए आटे को नमक, तेल और पानी के साथ मिला लें. आटे की लोई बनाएं, क्लिंगफिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, प्याज काट लें. इन उत्पादों को पैन में हल्का सा भून लें.
3. आटे को पतला बेल लीजिये. इसमें से गोले काटने के लिए एक कटोरे या अन्य उपयुक्त वस्तु का उपयोग करें।
4. प्रत्येक के बीच में भरावन रखें, किनारों को चुटकी से दबाएँ।
5. पाई को फॉर्म में रखें. उन्हें कच्ची जर्दी से चिकना करें और तिल छिड़कें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें।

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 18 टुकड़े।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 4504 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पकाना.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

साबुत अनाज खमीर बन्स एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो शरीर को लाभ पहुंचाती है। उनका गूदा छिद्रपूर्ण होता है, और परत कुरकुरी होती है। बन्स लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। इन्हें खट्टा क्रीम, मक्खन, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप कम संख्या में रोल बेक करना चाहते हैं, तो आटे का कुछ हिस्सा रेफ्रिजरेटर में जमा कर देना चाहिए, इससे इसके गुण नहीं खोएंगे।

सामग्री:

• साबुत अनाज गेहूं का आटा - 0.6 किलो;
• तिल - 40 ग्राम;
• प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा - 0.3 किलो;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 0.4 एल;
• अलसी के बीज - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 0.2 एल;
• तेजी से काम करने वाला खमीर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लीजिये. खमीर, चीनी, नमक के साथ मिलाएं।
2. दूध और गर्म पानी डालें.
3. आटे को धीरे-धीरे नरम मक्खन डालकर गूंथ लें। कम से कम 15 मिनट तक तीव्र गति करें।
4. आटे की लोई बना लीजिये. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें। एक घंटे तक गर्म रहने दें।
5. आटे को नीचे दबाइये. इसे एक घंटे के लिए वापस गर्म होने के लिए रख दें।
6. परीक्षण तीन गुना बड़ा होना चाहिए. - इसे 18 बराबर भागों में बांट लें. रसोई स्केल का उपयोग करना बेहतर है।
7. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें।
8. सन, खसखस ​​और तिल मिलाएं। प्रत्येक बन को थोड़े से पानी से गीला करें और ऊपरी हिस्से को टॉपिंग में डुबोएं या बस ऊपर से थपथपाएं।
9. फॉर्म को बेकिंग पेपर से ढक दें। रिक्त स्थान को एक दूसरे से कुछ दूरी पर बिछाएं। आटे से छिड़कें और पन्नी से ढक दें। 40 मिनट के लिए प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें।
10. बन्स से फ़ॉइल हटा दें। उन्हें ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

ऐप्पल पाई

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 3147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एप्पल पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाई है जो देखने में बहुत अच्छी लगती है। यह ताजे फल के साथ चार्लोट और अन्य पेस्ट्री के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। इस अद्भुत केक को बनाना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में केवल एक घंटा लगता है। यदि आप छुट्टियों के लिए मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और उनके साथ कुछ उपयोगी व्यवहार करना चाहते हैं, तो यह याद रखना सुनिश्चित करें कि इस मिठाई को कैसे पकाना है।

सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा - 0.4 किलो;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 5 चम्मच;
• दालचीनी - 25 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 पाउच;
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सेब - 10 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, 70 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, नरम मक्खन, अंडे और दूध से आटा गूंथ लें।
2. दो भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को रोल करें।
3. पाई के नीचे और किनारों को बनाते हुए, एक आकार में एक गोला बिछाएं।
4. कटे हुए सेब को बची हुई चीनी, स्टार्च, दालचीनी, नींबू का रस और किशमिश के साथ मिलाएं। पाई बेस में डालें.
5. आटे के दूसरे गोले से वर्कपीस को ढकें, किनारों को पिंच करें।
6. ओवन में 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

आहार कुकीज़

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 897 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: आहार.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कुकीज़ उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो आहार भोजन पसंद करते हैं और स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक हैं। बेकिंग मध्यम मीठी, संतोषजनक और पौष्टिक होती है। ऐसी कुकीज़ तैयार करने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। पकवान बनाने वाले घटकों की सूची में, केवल सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। कुकीज़ को प्राकृतिक कम वसा वाले दही या दूध के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• साबुत अनाज गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दूध - 230 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे में नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं।
2. शहद, दूध, जैतून का तेल मिलाएं।
3. आटे को हाथ से या ब्रेड मशीन में गूथ लीजिये, लोई बना लीजिये. 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. आटे को एक परत में बेल लें, जिसकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं होगी. कुकीज़ को काटने के लिए एक गिलास या अन्य उपयुक्त बर्तन का उपयोग करें (आप घुंघराले साँचे का उपयोग कर सकते हैं)।
5. रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

केफिर पर कपकेक

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1296 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सीएसएम मफिन एक अद्भुत हल्की मिठाई है जिसे सुबह या शाम की चाय पीने के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। नुस्खा सरल है, और वे अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाते हैं। आप एक बड़ा कपकेक बना सकते हैं, या आप बैटर को विशेष सांचों में डाल सकते हैं और छोटे मफिन बना सकते हैं जिन्हें परोसना और खाना बहुत आसान है। खसखस, जो फोटो के साथ इस रेसिपी में है, को आप कुचले हुए मेवों से बदल सकते हैं, स्वाद में अंतर महत्वपूर्ण होगा।

सामग्री:

• केफिर - 3 कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सीजेएम - 3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को बेकिंग पाउडर, सोडा, फेंटे हुए अंडे, केफिर के साथ मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. आटे में खसखस ​​और शहद मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. बैटर को साँचे में ऊपर तक भरे बिना डालें।
4. 50 मिनट के लिए 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

वजन घटाने के नुस्खे

ऐसे कई आहार खाद्य पदार्थ हैं जिनमें न्यूनतम कैलोरी होती है:

1. नाशपाती चीज़केक. 0.4 किलो पनीर को छलनी से पीस लीजिये. 2 अंडे और 1 नाशपाती, दरदरा कसा हुआ डालें। 60 ग्राम सीजेएमएम, 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, एक चुटकी वेनिला। आटे को 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. चीज़केक बनाएं. उन्हें जई के चोकर में ब्रेड करें। 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
2. चपाती. 0.25 किलो सीसीएम छान लें। 0.5 चम्मच डालें। नमक, 150 मिली गर्म पानी। आटा गूंधना। फिल्म के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आटे को 5 टुकड़ों में बाँट लें, हर एक को पतला बेल लें। टॉर्टिला को एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
3. सन पटाखे. 150 ग्राम चम्मच छान लें, 0.5 चम्मच डालें। चीनी, उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर। 2 बड़े चम्मच डालें। एल अलसी के बीज, 60 मिली दूध, मिश्रण। 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, आटा गूंध लें। एक परत में रोल करें, पटाखे काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, कांटे से छेद करें। 200 डिग्री पर ओवन में सवा घंटे तक बेक करें।

कीमत

उत्पाद बहुत किफायती है. आप इसे सुपरमार्केट या साधारण किराना स्टोर से खरीद सकते हैं, डिलीवरी के साथ ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। बिक्री पर सस्ते उत्पाद और उच्च लागत वाले विशिष्ट निर्माताओं के उत्पाद दोनों हैं। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि टीएसएम की लागत कितनी है:

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रूसी लोक कहावत "शी और दलिया हमारा भोजन है" स्वस्थ और स्वस्थ मानव पोषण के लिए दलिया के महत्व को कम से कम बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताती है। दलिया एक मूल रूसी व्यंजन है जिसमें सभी सूक्ष्म तत्व, विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो किसी व्यक्ति के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होते हैं। दलिया पूरी तरह से पच जाता है, तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है, और हर दिन के लिए ऊर्जा का इष्टतम स्रोत है। विभिन्न प्रकार के अनाज व्यंजनों से आप सबसे अधिक शौकीन पेटू और सबसे तेज-तर्रार बच्चे को भी पर्याप्त भोजन प्राप्त करने और उसका आनंद लेने की अनुमति देते हैं। हालाँकि, प्रत्येक दलिया और इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक अनाज में वे गुण नहीं होते हैं जिनकी चर्चा इस लेख में की जाएगी। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि साबुत अनाज क्या हैं, इससे बने अनाज सामान्य अनाज की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक क्यों होते हैं, तैयार साबुत अनाज अनाज का चयन कैसे करें और उन्हें खुद कैसे पकाना सबसे अच्छा है।

साबुत अनाज।

अपरिष्कृत और असंसाधित अनाज एक जैविक रूप से सक्रिय उत्पाद है जो अपने मूल रूप में संरक्षित होता है और इसमें एक रंगीन खोल (चोकर), एंडोस्पर्म (कठोर फल) और अनाज के रोगाणु होते हैं। यह साबुत अनाज संरचना बिल्कुल सभी ट्रेस तत्वों, विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। छिला हुआ अनाज केवल एक कठोर फल है, जो प्रसंस्करण के बाद भारी मात्रा में इन पोषण संबंधी फाइबर, वसा और एंटीऑक्सीडेंट तत्वों को खो देता है। हटाए गए खोल के साथ, यह फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है, और रोगाणु के साथ - फाइटोन्यूट्रिएंट्स (वनस्पति पदार्थ - लिग्निन, फाइटिक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट)।

साबुत अनाज अनाज के लाभ.

उनके पास कई उपचार गुण हैं:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करें और कब्ज की संभावना को खत्म करें।

2. पाचन और पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करें। कोलाइटिस, डिस्केनेसिया को खत्म करें, डिस्बैक्टीरियोसिस से छुटकारा पाने में मदद करें, पित्त को जल्दी से दूर करें और नाराज़गी से निपटें।

3. फाइबर की उपस्थिति के कारण, साबुत अनाज अनाज मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ये लिपोप्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और रक्त शर्करा को भी कम करते हैं।

4. लिग्निन के लिए धन्यवाद, स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर को रोकें।

5. साबुत अनाज अनाज के नियमित सेवन से पाचन तंत्र और यहां तक ​​कि पेट के कैंसर के साथ-साथ फेफड़ों, गुर्दे और मूत्राशय के कैंसर के विकास की संभावना कम हो जाती है।

6. रंग और त्वचा की स्थिति में सुधार करें, इसे सुंदर, चिकना, रेशमी और स्पर्श के लिए सुखद बनाएं।

7. एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, वे विभिन्न हानिकारक पदार्थों के जिगर को साफ करके उम्र बढ़ने की सभी प्रक्रियाओं को रोकते हैं।

8. किसी व्यक्ति के यौन कार्यों को पूरी तरह से प्रभावित करता है, शरीर को साफ करता है और महत्वपूर्ण ऊर्जा में सुधार करता है।

9. अधिक वजन वाले लोगों पर अनुकूल प्रभाव डालता है।

साबुत अनाज अनाज में पोषक तत्वों और फाइबर का आनुपातिक अनुपात होता है। इसके लिए धन्यवाद, कार्बोहाइड्रेट और वसा व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन जल्दी और लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करते हैं। वजन कम करना, सफाई करना, पोषक तत्वों का सेवन, मनोदशा में वृद्धि और ऊर्जा में वृद्धि - ये अद्भुत गुण हैं जिनके लिए साबुत अनाज अनाज को पसंद किया जाता है और सराहा जाता है।

तैयार साबुत अनाज अनाज कैसे चुनें।

यदि अनाज या तैयार अनाज की पैकेजिंग पर लिखा है: "अनाज से बना", "साबुत अनाज से" या "बहु-अनाज" तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपके पास साबुत अनाज उत्पाद है। क्या आप साबुत अनाज अनाज पकाना चाहते हैं? फिर केवल वही खरीदें जहां लिखा हो: "साबुत अनाज।" हालाँकि, यह लेबल हमेशा इंगित नहीं किया जाता है। साबुत अनाज अनाज वे अनाज हैं जिनकी सामग्री की सूची में पहला शब्द "संपूर्ण" है, फिर उपयोग किए गए अनाज का नाम, और उसके बाद ही बाकी सब कुछ।

साबुत अनाज अनाज कैसे पकाएं.

1. तैयार साबुत अनाज अनाज खरीदें और उन्हें उबलते पानी में डालें।

2. दलिया को खुद ही पानी या दूध में पकाएं.

3. और साबुत अनाज दलिया खाने का सबसे अच्छा विकल्प कच्चा है। ऐसा करने के लिए, आपको अनाज को उबालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे उबलते पानी से डालना या थर्मस में पकाना बेहतर है। आप दही, दूध या केफिर डाल सकते हैं और इसे कई घंटों तक पकने दे सकते हैं। ऐसा रात में करना सबसे अच्छा है. और सुबह आप इसमें जामुन, फल, शहद या जैम मिला सकते हैं। आप साबुत अनाज अनाज में मक्खन, वनस्पति या जैतून का तेल, सब्जियाँ, कुकीज़, सूखे फल, मेवे और बीज मिला सकते हैं। हर दिन आप अलग-अलग अनाज पका सकते हैं और उनमें अलग-अलग सामग्री मिला सकते हैं, और हर बार आपका भोजन न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट और विविध भी होगा।

साबुत अनाज दलिया बनाने के लिए कौन सा अनाज चुनें?

अनाज- सभी अनाजों की रानी। बच्चों, वयस्कों, एथलीटों, बीमार लोगों, स्वस्थ लोगों और एलर्जी पीड़ितों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित। इसका उपयोग मधुमेह रोगियों, उच्च रक्तचाप के रोगियों और जिन लोगों को गुर्दे और यकृत की समस्या है, साथ ही जिनका हीमोग्लोबिन गंभीर रूप से कम हो गया है, द्वारा किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। साबुत अनाज आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है। इसकी संरचना में मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन "बी" और कई अन्य विटामिन और खनिज हैं।

भुट्टा- इसमें सिलिकॉन होता है, जो त्वचा, हड्डियों और दांतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह आंतों और हृदय पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है, अतिरिक्त वसा को हटाता है और कोलेजन जैवसंश्लेषण को बढ़ावा देता है। यह डिस्ट्रोफी, गठिया, मिर्गी, एथेरोस्क्लेरोसिस और अक्सर कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।

जई का दलिया- फाइबर, पोटैशियम और विटामिन "बी" से भी भरपूर। यह सेलेनियम की एक बड़ी मात्रा के साथ कई अन्य अनाजों से अलग है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को पूरी तरह से धीमा कर देता है और कैंसर के विकास को रोकता है। दलिया विषाक्त पदार्थों को निकालता है, ऐंठन को रोकता है, शक्ति बढ़ाता है और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। यह हृदय, यकृत, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि की भी मदद करता है। दलिया एलर्जी से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जिन्हें गठिया, मोटापा, पेट और आंतों के रोग हैं।

बाजरा- जस्ता, तांबा, मैंगनीज, और हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक, कैल्शियम और मैग्नीशियम - ऐसे पदार्थ जिनके लिए इस अनाज से प्यार करना उचित है। बाजरे का दलिया अतिरिक्त वसा, खनिज और लवण को हटाने में मदद करता है। यह नमी बरकरार रखता है और त्वचा के पुनर्जनन को पूरी तरह से बढ़ावा देता है।

जौ का दलिया- ये विटामिन "बी", कैल्शियम, मैग्नीशियम और लाइसिन हैं, जिनमें उल्लेखनीय एंटीवायरल प्रभाव होता है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित। पाचन को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता है। एनीमिया के लिए और चयापचय में सुधार के लिए अनुशंसित। आंतों को साफ करता है और नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

चावल- सबसे छोटी कैलोरी सामग्री में भिन्नता। साबुत अनाज चावल दलिया में स्टार्च और भारी मात्रा में सब्जी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। अपच के लिए और मल को मजबूत करने के लिए अनुशंसित।

साबुत अनाज अनाज एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद है जो न केवल बच्चों, बुजुर्गों और एथलीटों के लिए आवश्यक है, बल्कि उन सभी के लिए भी है जो विषाक्त पदार्थों के अपने शरीर को जल्दी और प्रभावी ढंग से साफ करना चाहते हैं, इसे उपयोगी पदार्थों, ट्रेस तत्वों और विटामिन से संतृप्त करना चाहते हैं। साथ ही अच्छे स्वास्थ्य का ख्याल रखें और पूरे दिन ऊर्जा पाएं।

साबुत अनाज पर स्विच करना!

क्या आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह के खतरे को कम करना चाहते हैं? अपने शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर प्रदान करें! साबुत अनाज, जो आहार में लगातार मौजूद रहना चाहिए, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों से सबसे अधिक लाभ पहुंचाता है।

साबुत अनाज भोजन में साबुत अनाज शामिल होते हैं: ब्राउन चावल, गेहूं, जई और अन्य फसलें। उनमें से प्रत्येक में तीन अलग-अलग भाग होते हैं: एक सुरक्षात्मक चोकर खोल, जो फाइबर से भरपूर होता है, एक स्टार्चयुक्त कोर जिसे एंडोस्पर्म कहा जाता है, और एक पोषक तत्व से भरपूर अनाज रोगाणु।

कठोर आँकड़ा यह है कि जो लोग बहुत अधिक साबुत अनाज खाते हैं उनका बीएमआई कम होता है और कमर छोटी होती है, और जीवन में बाद में भारी वजन बढ़ने से बचते हैं। पैकेज लेबल आपको दुकानों में साबुत अनाज वाले उत्पाद ढूंढने में मदद करेगा।

• फाइबर पर जानकारी के लिए, पोषण तथ्य अनुभाग देखें। साबुत अनाज उत्पादों में प्रति सर्विंग कम से कम 2 ग्राम फाइबर होता है। लेकिन सिर्फ फाइबर होने का मतलब यह नहीं है कि आपके पास साबुत अनाज है, इसलिए सभी सामग्रियों की सूची पर बारीकी से नज़र डालें।
• ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदें जो उनकी सामग्री सूची में "संपूर्ण" शब्द से शुरू होते हैं - यह आपके लिए एक संकेत के रूप में काम करना चाहिए। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज का आटा और साबुत जई साबुत अनाज हैं, लेकिन फोर्टिफाइड गेहूं नहीं है, लेकिन कुछ भी परिष्कृत नहीं है।
• जब आप पैकेज पर अनाज का विवरण जैसे "कुचल गेहूं", "बहु-अनाज", "चक्की के साथ पिसा हुआ", आदि देखते हैं तो सामग्री की सूची को ध्यान से जांचें। ऐसे लेबल का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद साबुत अनाज है।

साबुत अनाज पर स्विच करना

इसलिए, साबुत अनाज खरीदा जाता है, लेकिन समस्या यह है कि कुछ लोग खुद को तुरंत इस मोटे भोजन पर स्विच करने के लिए मजबूर कर सकते हैं। इसलिए, एक सुचारु परिवर्तन की अनुशंसा की जाती है।

1. ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें परिष्कृत अनाज के बजाय साबुत अनाज हो।
2. अपने सभी मुख्य भोजन में एक साबुत अनाज उत्पाद शामिल करना सुनिश्चित करें: उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए आप साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा खा सकते हैं, दोपहर के भोजन के लिए - साबुत अनाज दलिया या साबुत अनाज पास्ता का एक साइड डिश, रात के खाने के लिए - उबले हुए चावल।
3. यदि कुछ साबुत अनाज आपकी पसंद के नहीं हैं, तो निराश न हों और उन्हें तुरंत मना कर दें। बस "संपूर्ण अनाज" शब्द वाले उत्पादों के लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और अधिक से अधिक नए "खोज" का स्वाद लें। साबुत अनाज सफेद आटे से बने उत्पादों के लिए दुकानों में देखें - असली पाक कृतियाँ इससे प्राप्त होती हैं: बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ।
4. विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कुछ साबुत अनाज शामिल करें: वे सलाद, सूप और साइड डिश में अच्छी तरह से फिट होंगे।
5. नाश्ते के लिए आप हमेशा अपने साथ साबुत अनाज की एक "कैंपिंग किट" रख सकते हैं।

और अंत में, रचनात्मक बनें: अपने स्वयं के साबुत अनाज व्यंजन बनाएं। उन्हें स्टोव पर, ओवन में, डबल बॉयलर में और एयर ग्रिल में पकाएं - इससे आपको स्वस्थ व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने में मदद मिलेगी और साथ ही महसूस होगा कि नफरत वाले किलोग्राम कैसे चले जाते हैं।

साबुत अनाज से क्या पकाएँ?

आहार की प्रभावशीलता काफी हद तक इस बात से निर्धारित होती है कि इसमें कितने स्वादिष्ट व्यंजन पकाए गए हैं। इसलिए, वजन कम करते समय खुद का इलाज करने का सबसे अच्छा तरीका यह सीखना है कि फाइबर से भरपूर स्वादिष्ट भोजन कैसे पकाया जाए।

साबुत अनाज - फाइबर का मुख्य स्रोत, जो जल्दी और प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करता है। इसलिए, बेझिझक उन्हें अपने आहार में शामिल करें, और एक हफ्ते में आपके तराजू का तीर धीरे-धीरे पोषित आंकड़े तक पहुंचना शुरू हो जाएगा।

किसी विशेष व्यंजन की तैयारी के लिए अनाज उत्पादों का उचित उपयोग करने के लिए, आपको उनके मूल गुणों को जानना होगा। अनेक साबुत अनाजों को समझने और यह चुनने में कि आप उनसे कौन से व्यंजन बना सकते हैं, तालिका आपकी सहायता करेगी।

साबुत अनाज को ठीक से पकाने का तरीका सीखकर, आप स्वादिष्ट और विविध आहार का आनंद ले सकते हैं। दिन में कम से कम तीन बार अपने मेनू में साबुत अनाज वाले व्यंजन शामिल करें - और आपका फिगर और स्वास्थ्य आपको प्रसन्न करेगा!

वेबसाइट ने चेतावनी दी है कि स्व-दवा आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है! अपने डॉक्टर से जांच अवश्य कराएं!

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