Tjedan doručka od cjelovitih žitarica. Što se proizvodi od žitarica? Ono što se pravi od žitarica

Pravilan doručak jamstvo je da će svi ciljevi danas biti postignuti. Sastoji se od kombinacije sporih i brzih ugljikohidrata, kompletnih proteina i pravih masti. Za desert nam se daje takva mješavina žitarica cjelovitog zrna, orašastih plodova, jaja ili sira, kriška raženog kruha s maslacem, voće ili tamna čokolada.

Vrlo često ne ostane vremena za puni doručak. Želim pojesti nešto brzo i jednostavno i požuriti na put. Stoga, u hodu popijemo čašu kave, prezalogajimo kolačić i trčimo na posao. I nakon 1-2 sata želite se nabaciti na čokolade i peciva. Poznato?

Ali pravi doručak samo je stvar navike i, ako bolje razmislite, kuhanje ne oduzima puno vremena.

Da bi sve uspjelo potrebno je:

• Opskrbite se pravim pomagačima- to jest korisni proizvodi koji ne zahtijevaju dugu pripremu.
• Nađi vremena i napravite okvirni popis poznatih jela za koji vam nije potrebno više od 15 minuta.
• planirati unaprijed navečer nego ćete ujutro doručkovati.

Pa, mi ćemo vam pomoći s ovim :)

Nisu sve žitarice iste

Prvo što vam padne na pamet kada je doručak u pitanju su jutarnje žitarice. Ali nisu sve žitarice jednako korisne.

I evo problema s kojima se suočavaju oni koji žele pravilno jesti, ali nemaju dovoljno vremena:

1. Instant kaša rade se od prerađenih žitarica, u kojima, osim škroba, ne ostaje ništa. Dobivamo samo brze ugljikohidrate, kao rezultat toga, vrlo brzo ćemo ponovno htjeti jesti.
2. Žitarice od cjelovitog zrna s ljuskom, škrobnim dijelom i klicom - puno hranjiviji, zdraviji i bogatiji vitaminima. To su spori ugljikohidrati koji dugotrajno zasićuju! Postoji jedno "ali" - zahtijevaju dugo kuhanje, za koje nema uvijek vremena. Što uraditi?

Ove probleme mogu riješiti rezane žitarice "Lifestyle" koje zadržavaju sve dijelove cjelovitog zrna, za razliku od prerađenih industrijskih žitarica. Zbog činjenice da je zrno izrezano na jednake ploče, brzo upija vodu, ne zahtijeva prethodno namakanje i kuha se dvostruko brže. Sve hranjive tvari, vitamini, korisni elementi, vlakna koja su nam potrebna i spori ugljikohidrati ostaju u žitaricama od usitnjenog zrna. Zgodno i korisno!

Žitarice su već zapakirane u porcijska pakiranja: jedno pakiranje - jedan doručak, tako da ne morate dugo računati svoju porciju. Ako, na primjer, vodite dnevnik hrane, to je vrlo zgodno.

Ideje za doručak

Za pripremu doručka uzeli smo kao osnovu sedam žitarica "Lifestyle". Možete se oduševiti cijelim tjednom hranjivog i zdravog slatkiša!

Zelena heljda je izvor vitamina B, C, E, kao i željeza, fosfora, magnezija, cinka i, što je najvažnije, kompletan biljni protein. Zbog sadržaja organskih kiselina, heljda pomaže tijelu da bolje apsorbira željezo, kojim je bogata, zbog čega je toliko voljena od strane pristaša ishrane biljaka.

Svi smo od djetinjstva navikli na okus heljdine kaše. Možda ga možemo skuhati na novi način?

Zelenu heljdu skuhajte u kipućoj blago posoljenoj vodi. Gotovu kašu ulijte u šalicu, dodajte malo kokosovog mlijeka, chia sjemenki i sirupa umjesto šećera po ukusu. Pokrijte i pustite da se kuha 10 minuta.U to vrijeme narežite svoje omiljeno voće. Zatim njima ukrasite svoju kašu i uživajte u ukusnom doručku!

Zelena heljda u takvom doručku su naši spori ugljikohidrati, voće je mješavina brzih ugljikohidrata i vlakana, a chia sjemenke su biljni protein i zdrave masti.

Kaša od narezane zobi bez ljuske zadržala je sva korisna svojstva - vitamine B, cink, kalij, fosfor i druge elemente.

Takva kaša pomaže u radu gastrointestinalnog trakta, savršeno zasićuje i hrani, a također je dobra osnova za pripremu ukusnog doručka.

Ukusne zobene pahuljice možete pripremiti i bez dodavanja mlijeka. Ali ipak, vrijedi mu dodati proteine ​​- bit će zadovoljnije. Stoga ne zaboravite gotovo jelo ukrasiti šakom omiljenih orašastih plodova.

Skuhajte jednu vrećicu zobenih pahuljica u slanoj vodi. Sada ga preostaje pomiješati s raznim začinima: dodati malo orašastih plodova, cimeta, muškatnog oraščića, đumbira i kardamoma po ukusu, promiješati i na vrh staviti kriške jabuke. Po želji možete dodati kokosove pahuljice - bit će još ukusnije!

Volite li kašu slađu - dodajte malo sirupa od đumbira. Izvor proteina u našem doručku bit će zdravi orašasti plodovi.

Nadamo se da već znate za pir? To je baka moderne pšenice. Ima ista svojstva, au nekim stvarima ga i nadmašuje.

Pir sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, vitamine B skupine, folnu kiselinu, selen, kalcij i druge važne tvari.

Za kuhanje kaše od pira obično je potrebno vrijeme, ali nasjeckano zrno pira skuha se za nekoliko minuta.

Vrećicu nasjeckanih zrna pira prelijte čašom vruće vode, dodajte malo limunova soka i ostavite preko noći. Ujutro šaljemo sadržaj u blender zajedno sa žlicom meda i kakaom. Sve dobro propasirajte i ulijte u zdjelu. Ukrasite žgance kriškama jabuke.

Kako bi kaša bila kremastija i bogatija, možete dodati malo maslaca od orašastih plodova – tako ćete doručku osigurati dodatni izvor proteina.

Zrna pšenice još su jedan važan izvor sporih ugljikohidrata, a s njima i energije i snage. Ako sve komponente ostanu u zrnu pšenice, onda savršeno zasićuje i hrani korisnim elementima. Pšenična kaša ima blagi slatkasti okus – možete i bez šećera.

Da, da biste brzo skuhali kašu od bundeve, bundevu ćete morati skuhati unaprijed, navečer. Zatim mekane komadiće pasirajte i ostavite preko noći. Ujutro pomiješajte pire od bundeve s mlijekom – nama je kokosovo ovdje vrlo pogodno – i stavite da prokuha. Zatim ulijte vrećicu nasjeckanih zrna pšenice i ostavite kašu da se kuha ispod poklopca nekoliko minuta. Ukusna kaša od bundeve je spremna!

Dodajte naribani sir ili malo orašastih plodova u kašu kako biste svoj doručak upotpunili proteinima i zdravim masnoćama.

Za pripremu kaše vrlo je važno koristiti smeđu rižu koja, za razliku od bijele, nije polirana. Riža pomaže boljoj apsorpciji bjelančevina iz hrane, normalizira probavu i pogodna je za pripremu raznih jela, od juha do slastica. Pokušajmo s njim skuhati brzu nezaslađenu kašu.

Za ovo jelo potrebno nam je par minuta više nego inače. Jaja stavimo kuhati. U međuvremenu narežite luk na ploške i stavite ga u tavu. Nakon toga luku dodajte svoje omiljene začine - primjerice kurkumu i pržite par minuta. Sadržaj pakiranja s nasjeckanim zrnjem riže stavimo u tavu i začinimo s pola čaše nezaslađenog jogurta. Nakon par minuta, kaša se može ukloniti s vatre.

Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim jajetom. Ako baš nemate vremena, jaja možete jednostavno prerezati na polovice i staviti uz kašu.

Raž je izvor kompletnih biljnih proteina. Pomaže u jačanju imunološkog sustava i brine se za naše zdravlje. Ova žitarica sadrži puno vitamina i korisnih elemenata: vitamine B, folnu kiselinu, kalcij, željezo, magnezij i druge. A od njega možete kuhati ne samo ukusan kruh, već i ništa manje ukusnu kašu.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Vjerojatno je svatko od nas čuo da brašno od cjelovitih žitarica donosi mnoge dobrobiti organizmu. Bogata je vitaminima, hranjivim tvarima i pogodna je za pripremu raznih jela. Pročitajte što je ovaj proizvod, koja svojstva ima i koje namirnice može uključivati.

Brašno od cjelovitog zrna - što je to

Brašno od cjelovitog zrna (TSM) dobiva se na poseban način, zahvaljujući kojem su u njemu očuvana sva svojstva zrna žitarica. Ova metoda se koristi već jako dugo, prve vrste kruha su se pravile od integralnog brašna. Zrna se u cijelosti prerađuju jednostrukim mljevenjem bez prosijavanja, bez odvajanja ljuske, unutarnjeg dijela zrna, klice. Dobiveni proizvod sastoji se od relativno velikih čestica, različitih veličina. Koja svojstva ima i po čemu se razlikuje od običnog.Glavna prednost je što su u proizvodu sačuvane apsolutno sve komponente žitarica.

Ljuska je najbogatija vitaminima i mineralima, a nema je u sastavu običnog brašna, za razliku od integralnog brašna. Nakon jednokratnog mljevenja zrna u proizvodu ostaje dosta vitamina B, H, E, kroma, željeza, mangana i kalcija. Vjeruje se da uporaba jela od njega ima blagotvoran učinak na probavni sustav, srce, krvne žile. Proizvod je bogat vlaknima koja, kada se progutaju, potiču pokretljivost crijeva i sprječavaju apsorpciju kolesterola. Integralno brašno također može štetiti organizmu:

1. Nadražuje sluznicu gastrointestinalnog trakta, što je nesigurno za osobe koje pate od gastritisa ili kolecistitisa.
2. Može poremetiti prirodnu crijevnu mikrofloru.
3. Može sadržavati čestice teških metala ako je napravljen od žitarica koje rastu na mjestima s lošom ekologijom.

Vrste integralnog pšeničnog brašna

Proizvod se može pripremiti od različitih vrsta žitarica. Ovisno o tome, razlikuju se sljedeće vrste:

• tapeta od raži;
• zobena kaša;
• integralno brašno od pšenice (grubo mljevenje);
• grašak;
• oguljena raž;
• heljda;
• jedva.

Kako napraviti integralno pšenično brašno kod kuće

Proces nije ništa komplicirano. Koristan proizvod se proizvodi od zrna žitarica pomoću jedne od sljedećih vrsta opreme:

1. Električni ili ručni mlin za kućanstvo. Cijena ovog uređaja je visoka, ali je vrlo prikladno koristiti ga. Vrijedno je kupiti mlinove samo za one ljude koji su već odlučili da u njihovoj prehrani trebaju biti samo proizvodi od cjelovitog zrna.
2. Miješalica. Što je moćniji, to bolji.
3. Procesor hrane. Prikladan je uređaj koji ima mlaznicu s metalnim noževima.
4. Mlinac za kavu, mlinac za začine. Dobra opcija za kuhanje male količine proizvoda.

1. Grubo mljevenje najbolje se postiže u ručnim aparatima, na primjer, mlin, mlin za kavu.
2. Reciklirane žitarice treba položiti na čisti papir u sloju od dva do tri centimetra i osušiti u prostoriji koja je dobro prozračena. Proizvod se mora povremeno promiješati. Bit će gotovo kada vam se prestane lijepiti za ruke.
3. Sirovine čuvajte u papirnatoj ili platnenoj vrećici na suhom i hladnom mjestu. Treba ga iskoristiti unutar mjesec dana.

Što kuhati

Proizvod nije jako popularan jer ima niz specifičnih svojstava. Integralno brašno sadrži veliku količinu vlakana, što otežava pečenje. Ako vam treba lijepo bujno tijesto, a ne niska mrvica, onda je bolje koristiti ne ovo, već obično. Ako ste zainteresirani za proizvode od brašna koji su korisni za tijelo, koristite proizvod grubog mljevenja. Od njega se pripremaju mnogi proizvodi: kruh, pite, kolači, peciva, pa čak i kaša.

Pečenje - recepti

Postoji mnogo slatkih i slanih jela koja se rade od proizvoda grubog mljevenja. Pečenje od njega vrlo je korisno za mršavljenje, jer je sadržaj kalorija minimalan. Možete napraviti palačinke, kolače, pite, tortilje, kiflice, muffine, otvorena, zatvorena i lisnata tijesta. Ovisno o tome koji nadjev odaberete i kako poslužite jela, dobit ćete deserte ili izdašna peciva.

Kruh

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcije po spremniku: 1
• Kalorični sadržaj jela: 1287 kcal.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: engleska.
• Težina: visoka.

Kruh od cjelovitog zrna pšenice u pećnici može biti pšenični, raženi, zobeni ili napravljen od mješavine žitarica. Peći ga nije previše jednostavno, ali rezultat će vas iskreno oduševiti. Kruh s kvascem pripremljen prema sljedećem receptu s fotografijom ispada vrlo mirisan, s hrskavom koricom. Niskokaloričan je i može se jesti čak i tijekom mršavljenja.

Sastojci:

• czm - 0,4 kg;
• sol - 20 g;
• zobene pahuljice grubog mljevenja - 0,1 kg;
• mekinje - 25 g;
• smeđi šećer - 10 g;
• topla voda - 0,4 l;
• instant kvasac - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Stavite pećnicu na najmanju temperaturu i zagrijte brašno 10 minuta. Procijedite nekoliko puta.
2. Pomiješajte ga sa soli, šećerom, kvascem, ulijte vodu. Umijesiti tijesto i odmah prebaciti u kalup. Pokriti folijom ili ručnikom. Ostavite sat vremena. Masa će se udvostručiti.
3. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pospite kruh mekinjama i pecite ga 40 minuta. Izvadite iz forme. Peći još 10 minuta da dobije koricu.

kaša

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 895 kcal.
• Namjena: doručak, djeca.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Kaša od cjelovitih žitarica odlično je jelo koje svakako trebate uvesti u prehranu svoje obitelji. Bogata je vitaminima, hranjivim tvarima, i što je najvažnije - vrlo ukusna i slatka. Vrlo ga je jednostavno kuhati. Ako to učinite jednom, onda će kaša najvjerojatnije postati jedna od vaših omiljenih opcija za doručak svih vremena. Zapamtite kako ga kuhati.

Sastojci:

• czm pšenica - 3 šalice;
• voda - 2 l;
• med - 100 g;
• sok od bobica - 2 šalice.

Način kuhanja:

1. Prokuhaj vodu. Ulijte sok, dodajte med. Neprekidno miješajući, dodajte brašno u malim obrocima.
2. Zapršku kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
3. Jelo ohladite i poslužite garnirano svježim voćem ili posuto šećerom.

Recepti

Već znate da je proizvod pogodan za pripremu velikog broja jela. Dio je palačinki, palačinki, pita i peciva, muffina, kolačića, medenjaka. Ako vas zanimaju slani proizvodi, možete pokušati napraviti kruh, tortilje ili čak domaću tjesteninu. Svako jelo koje skuhate bit će ne samo vrlo ukusno, već i zdravo.

Palačinke

• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 1462 kcal.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: ruska.

Palačinke od cjelovitih žitarica s mlijekom jednostavno su nevjerojatne. Za njih možete odabrati bilo koje punjenje: slatko, meso, gljive, povrće. Dobri su i samo topli s maslacem ili vrhnjem. Jelo ne sadrži mnogo kalorija, pa je pogodno i za one koji su na dijeti. Zapamtite kako skuhati porciju palačinki koje će vam dugo trajati.

Sastojci:

• integralno brašno - 0,4 kg;
• sol - 1 žličica;
• mlijeko - 5 čaša;
• šećer - 2 žlice. l.;
• jaja - 4 kom .;
• biljno ulje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja, šećer, sol. Dodajte mlijeko i nastavite miješati.
2. Postupno dodavati brašno. Nemojte prestati bičevati.
3. Ulijte ulje u tijesto. Ostavite pola sata.
4. Tavu namazati uljem, a najbolje komadićem masti.
5. Pecite palačinke, skupljajući tijesto kuhačom, na lagano vatri srednje jakoj s obje strane.

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 2358 kcal.
• Namjena: ukras.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina: iznad prosjeka.

Korisni proizvodi prikladni su ne samo za izradu peciva, već i za ukusnu domaću tjesteninu ili rezance. Tjestenina od cjelovitih žitarica nije niskokalorična, ali je vrlo hranjiva i zasitna. Čak i ako ste na dijeti, možete si priuštiti malu porciju za ručak. Najbolji dodatak tjestenini je mali komad nemasnog mesa ili salata od povrća.

Sastojci:

• czm - 7 čaša;
• mljevena paprika - 4 žlice. l.;
• jaja - 8 kom .;
• sušeni peršin - 4 žlice. l.;
• voda - 50 ml;
• sušeni bosiljak - 4 žlice. l.;
• sol - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Od glavnih sastojaka napravite vrlo cool tijesto. Dodajte sol, začine, ostavite u vrećici pola sata.
2. Razvaljajte u vrlo tanki sloj. Zarolati i rezati na tanke trakice rezance.
3. Posušite tjesteninu. To će trajati do sat vremena.
4. Čuvajte u zamrzivaču ili odmah prokuhajte tako da na litru vode dodate žličicu soli. Kuhajte tri minute nakon što rezanci isplivaju na vrh.

pljeskavice

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
• Porcije: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 3211 kcal.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Pite od cjelovitih žitarica bez kvasca nisu rahle kao maslac, ali im to nimalo ne kvari okus. Prikazan vam je recept s fotografijom jela punjenog kuhanim kokošjim jajima pomiješanim sa zelenim lukom, ali možete odabrati drugi nadjev po želji, uključujući i slatko. Možete pokušati napraviti pite sa svježim sirom i grožđicama.

Sastojci:

• brašno od cjelovitog zrna - 260 g;
• žumanjci - 2 kom .;
• oljušteno raženo brašno - 240 g;
• sezam;
• biljno ulje - 100 ml;
• zeleni luk - hrpa;
• sol - 1 žličica;
• kuhana jaja - 10 kom .;
• voda - 250 ml.

Način kuhanja:

1. Prosijano brašno pomiješajte sa soli, uljem i vodom. Od tijesta napravite kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata.
2. Nasjeckajte jaja, luk. Ove proizvode malo popržite u tavi.
3. Tijesto tanko razvaljajte. Zdjelom ili drugim prikladnim predmetom izrežite krugove.
4. Na sredinu svake staviti nadjev, stisnuti rubove.
5. Stavite pite u formu. Podmažite ih sirovim žumanjkom i pospite sezamom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Porcije po spremniku: 18 komada.
• Kalorični sadržaj jela: 4504 kcal.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: visoka.

Kiflice s kvascem od cjelovitog zrna ukusno su pecivo koje blagotvorno djeluje na tijelo. Pulpa im je porozna, a kora hrskava. Lepinje dugo ostaju svježe. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem, džemom ili kondenziranim mlijekom. Ako želite ispeći manji broj kiflica, onda dio tijesta jednostavno zamrznite u hladnjaku, neće izgubiti svojstva.

Sastojci:

• pšenično brašno od cijelog zrna - 0,6 kg;
• sezam - 40 g;
• pšenično brašno prvog razreda - 0,3 kg;
• mak - 2 žlice. l.;
• voda - 0,4 l;
• sjemenke lana - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 0,2 l;
• brzodjelujući kvasac - 2 žličice;
• maslac - 100 g;
• sol - 2 žličice;
• šećer - 50 g.

Način kuhanja:

1. Prosijte brašno. Pomiješajte s kvascem, šećerom, soli.
2. Ulijte mlijeko i toplu vodu.
3. Umijesite tijesto, postupno dodajući u njega mekani maslac. Radite intenzivne pokrete najmanje 15 minuta.
4. Od tijesta oblikujte kuglu. Stavite u zdjelu namazanu biljnim uljem. Pustite da stoji na toplom sat vremena.
5. Probušite tijesto. Pošaljite ga natrag na toplinu na sat vremena.
6. Test bi trebao biti tri puta veći. Podijelite ga na 18 jednakih obroka. Bolje je koristiti kuhinjsku vagu.
7. Svaki dio razvaljajte u kuglicu.
8. Pomiješajte sjemenke lana, maka i susama. Svaku kiflicu navlažite s malo vode i vrh umočite u preljev ili jednostavno tapkajte po vrhu.
9. Obložite formu papirom za pečenje. Položite praznine na udaljenosti jedna od druge. Pospite brašnom i prekrijte folijom. Ostavite da se diže 40 minuta.
10. Maknite foliju sa kiflica. Pecite ih u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva, te još pola sata na 180C.

pita od jabuka

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 12 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 3147 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Pita od jabuka je nevjerojatno ukusan niskokalorični desert koji odlično izgleda. Svidjet će se svim ljubiteljima šarlota i ostalih peciva sa svježim voćem. Izrada ovog divnog kolača je vrlo jednostavna, proces traje samo sat vremena. Ako očekujete goste za odmor i želite ih počastiti nečim korisnim, svakako se sjetite kako kuhati ovaj desert.

Sastojci:

• brašno od cjelovitog zrna - 0,4 kg;
• sok od limuna - 2 žlice. l.;
• prašak za pecivo - 5 žličica;
• cimet - 25 g;
• šećer - 100 g;
• grožđice - 100 g;
• vanilin - 2 vrećice;
• škrob - 4 žlice. l.;
• maslac - 150 g;
• jabuke - 10 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto od brašna, 70 g šećera, praška za pecivo, vanilije, mekog maslaca, jaja i mlijeka.
2. Podijeliti na dva dijela, svaki zarolati.
3. Položite jedan krug u formu, formirajući dno i stranice pite.
4. Narezane jabuke pomiješajte s preostalim šećerom, škrobom, cimetom, limunovim sokom i grožđicama. Ulijte u podlogu za pitu.
5. Pokrijte obradak drugim krugom tijesta, stisnite rubove.
6. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva pola sata.

Dijetalni kolačići

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 897 kcal.
• Namjena: dijeta.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: lako.

Kolačići su idealan izbor za osobe koje preferiraju dijetnu hranu i pobornike zdravog načina života. Pečenje izlazi umjereno slatko, zadovoljavajuće je i hranjivo. Proces pripreme takvih kolačića neće vam oduzeti puno vremena. Na popisu komponenti koje čine jelo samo najkorisnija i niskokalorična hrana. Kolačiće je najbolje poslužiti uz prirodni nemasni jogurt ili mlijeko.

Sastojci:

• pšenično brašno od cijelog zrna - 320 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• sol - 0,5 žličice;
• mlijeko - 230 ml;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• med - 2 žlice. l.;
• soda - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo i sodom.
2. Dodajte med, mlijeko, maslinovo ulje.
3. Umijesiti tijesto rukom ili u mašini za kruh, uvaljati u kuglu. Ostavite 10 minuta.
4. Razvaljajte tijesto slojem čija debljina neće biti veća od pola centimetra. Čašom ili drugim prikladnim priborom izrežite kolačiće (možete i vitičastim kalupima).
5. Stavite praznine na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva u pećnici četvrt sata.

Cupcake na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 1296 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Csm muffini su prekrasan lagani desert koji se može sigurno poslužiti za jutarnje ili večernje ispijanje čaja. Recept je jednostavan, a pripremaju se relativno brzo. Možete napraviti jedan veliki cupcake ili tijesto uliti u posebne kalupe i napraviti male muffine koji su vrlo jednostavni za posluživanje i jelo. Mak, koji je u ovom receptu s fotografijom, možete zamijeniti mljevenim orasima, razlika u okusu će biti značajna.

Sastojci:

• kefir - 3 šalice;
• med - 2 žlice. l.;
• jaja - 2 kom .;
• mak - 2 žlice. l.;
• czm - 3 šalice;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• soda - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sodom, razmućenim jajima, kefirom. Ostavite pola sata.
2. U tijesto dodajte mak i med. Dobro promiješajte.
3. Ulijte tijesto u kalupe bez punjenja do vrha.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva 50 minuta.

Recepti za mršavljenje

Postoji mnogo dijetalnih namirnica koje sadrže minimum kalorija:

1. Pogačice sa sirom od krušaka. 0,4 kg svježeg sira sameljite kroz sito. Dodati 2 jaja i 1 krupno naribanu krušku. Unesite 60 g CZM, 0,5 tsp. prašak za pecivo, prstohvat vanilije. Ostavite tijesto 10 minuta. Formirati sirnice. Panirajte ih u zobenim mekinjama. Peći na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
2. Chapati. Prosijte 0,25 kg ccm. Dodajte 0,5 žličice. sol, 150 ml tople vode. Umijesiti tijesto. Ostavite pola sata ispod filma. Tijesto podijeliti na 5 dijelova, svaki razvaljati na tanko. Tortilje ispecite na suhoj tavi s obje strane.
3. Laneni krekeri. Prosijte 150 g tsm, dodajte 0,5 žličice. šećera, isto toliko praška za pecivo. Unesite 2 žlice. l. sjemenke lana, 60 ml mlijeka, pomiješajte. Ulijte 30 ml biljnog ulja, zamijesite tijesto. Razvaljajte u sloj, izrežite krekere. Stavite ih na lim za pečenje, izbodite vilicom. Pecite četvrt sata u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Cijena

Proizvod je vrlo pristupačan. Možete ga kupiti u supermarketima ili običnim trgovinama mješovitom robom, naručiti putem interneta s dostavom. U prodaji postoje i jeftini proizvodi i proizvodi elitnih proizvođača veće cijene. Donja tablica pokazuje koliko košta tsm:

Video: Charlotte

Ruska narodna poslovica “Šči i kaša je naša hrana” nimalo ne preuveličava važnost kaše za zdravu i zdravu prehranu čovjeka. Kaša je izvorno rusko jelo koje sadrži sve mikroelemente, vitamine i hranjive tvari potrebne za puni razvoj osobe. Kaša se savršeno probavlja, potiče brzo zasićenje i optimalan je izvor energije za svaki dan. Raznolikost recepata za žitarice omogućuje vam da se zasitite i uživate čak i kod najzagriženijih gurmana i najizbirljivijeg djeteta. Međutim, nema svaka kaša i svaka žitarica koja se koristi za njezinu pripremu ima svojstva o kojima će biti riječi u ovom članku. Danas ćemo pričati o tome što su cjelovite žitarice, zašto su žitarice od njih puno zdravije od običnih, kako odabrati gotove cjelovite žitarice i kako ih je najbolje skuhati sami.

Cijelo zrno.

Nerafinirano i neprerađeno zrno je biološki aktivan proizvod koji je sačuvan u izvornom obliku i ima obojenu ljusku (mekinje), endosperm (tvrdo voće) i klicu zrna. Ova struktura cjelovitog zrna zadržava apsolutno sve elemente u tragovima, vitamine i hranjive tvari. Oljuštena žitarica samo je tvrdo voće, koje nakon obrade gubi veliku količinu ovih hranjivih vlakana, masti i antioksidativnih elemenata. Zajedno sa skinutom ljuskom gubi vlakna, znatan dio vitamina i minerala, a sa klicom - fitonutrijente (biljne tvari - lignin, fitinsku kiselinu i antioksidanse).

Prednosti cjelovitih žitarica.

Imaju niz ljekovitih svojstava:

1. Poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i negirati mogućnost zatvora.

2. Normalizirati probavu i rad želuca. Ukloniti kolitis, diskineziju, pomoći da se riješite disbakterioze, brzo ukloniti žuč i nositi se sa žgaravicama.

3. Zbog prisutnosti vlakana žitarice cjelovitog zrna blagotvorno djeluju na osobe koje boluju od dijabetesa, hipertenzije i raznih bolesti kardiovaskularnog sustava. Smanjuju količinu lipoproteina i kolesterola, a smanjuju i šećer u krvi.

4. Zahvaljujući ligninu, sprječavaju rak dojke i rak prostate.

5. Redovita konzumacija žitarica od cjelovitog zrna smanjuje vjerojatnost razvoja raka probavnog trakta, pa čak i želuca, te raka pluća, bubrega i mjehura.

6. Poboljšati ten i stanje kože, učiniti je lijepom, glatkom, svilenkastom i ugodnom na dodir.

7. Zbog prisutnosti antioksidansa sprječavaju sve procese starenja čisteći jetru od raznih štetnih tvari.

8. Savršeno utječe na seksualne funkcije osobe, čisteći tijelo i poboljšavajući vitalnu energiju.

9. Povoljno utječe na osobe s prekomjernom težinom.

Žitarice od cjelovitog zrna imaju proporcionalan omjer hranjivih tvari i vlakana. Zahvaljujući tome, ugljikohidrati i masti se praktički ne apsorbiraju, ali brzo i dugo zasićuju tijelo. Gubitak tjelesne težine, čišćenje, unos hranjivih tvari, bolje raspoloženje i veća energija – to su prekrasne osobine zbog kojih su žitarice od cjelovitog zrna omiljene i cijenjene.

Kako odabrati gotove pahuljice od cjelovitog zrna.

Ako na pakiranju žitarica ili gotovih žitarica piše: „od žitarica“, „od cjelovitih žitarica“ ili „više žitarica“, to uopće ne znači da imate proizvod od cjelovitih žitarica. Želite li kuhati žitarice od cjelovitog zrna? Zatim kupujte samo one na kojima piše: "cjelovite žitarice". Međutim, ova oznaka nije uvijek naznačena. Cjelovite žitarice su one žitarice čija je prva riječ u popisu sastojaka riječ “cijela”, zatim naziv korištene žitarice, pa tek onda sve ostalo.

Kako kuhati žitarice od cijelog zrna.

1. Kupite gotove pahuljice od cjelovitog zrna i skuhajte ih kipućom vodom.

2. Kašu skuhajte sami na vodi ili mlijeku.

3. A najbolja opcija za jesti kašu od cjelovitog zrna je sirova. Da biste to učinili, ne morate kuhati žitarice, ali je bolje da ih prelijete kipućom vodom ili skuhate u termos boci. Možete uliti jogurt, mlijeko ili kefir i ostaviti da se kuha nekoliko sati. Najbolje je to učiniti noću. A ujutro možete dodati bobice, voće, med ili džem. U žitarice od cjelovitog zrna možete dodati maslac, biljno ili maslinovo ulje, povrće, kekse, sušeno voće, orašaste plodove i sjemenke. Svaki dan možete kuhati različite žitarice i dodavati im različite sastojke, a vaš će obrok svaki put biti ne samo zdrav, već i ukusan i raznovrstan.

Koje žitarice odabrati za pripremu kaše od cjelovitog zrna.

Heljda- kraljica svih žitarica. Preporuča se djeci, odraslima, sportašima, bolesnim, zdravim osobama i alergičarima. Mogu ga i trebaju koristiti dijabetičari, hipertoničari i oni koji imaju problema s bubrezima i jetrom, kao i oni koji imaju jako smanjen hemoglobin. Heljda je bogata lako probavljivim proteinima. U svom sastavu ima magnezij, kalij, kalcij, vitamin "B" i niz drugih vitamina i minerala.

Kukuruz- sadrži silicij koji blagotvorno djeluje na stanje kože, kostiju i zuba. Izvrsno djeluje na crijeva i srce, uklanja višak masnoće i potiče biosintezu kolagena. Preporučuje se distrofičarima, reumatičarima, epileptičarima, aterosklerozama i onima koji često imaju zatvor.

Zobena kaša- također bogata vlaknima, kalijem i vitaminom "B". Od niza drugih žitarica ističe se velikom količinom selena, koji savršeno usporava starenje i sprječava razvoj raka. Zobena kaša uklanja toksine, sprječava konvulzije, povećava potenciju i poboljšava rad mozga. Također pomaže srcu, jetri, gušterači i štitnoj žlijezdi. Zobena kaša je indicirana za osobe koje pate od alergija, kao i za one koji imaju artritis, pretilost, bolesti želuca i crijeva.

Proso- cink, bakar, mangan, te srcu i krvnim žilama neophodni kalcij i magnezij - tvari zbog kojih se vrijedi zaljubiti u ovu žitaricu. Prosena kaša pomaže u uklanjanju viška masnoća, minerala i soli. Zadržava vlagu i izvrsno potiče regeneraciju kože.

Prekrupa od ječma- to su vitamini "B", kalcij, magnezij i lizin koji ima izvanredan antivirusni učinak. Preporuča se za alergičare. Koristi se za normalizaciju probave. Preporuča se kod anemije i za poboljšanje metabolizma. Čisti crijeva i poboljšava stanje noktiju, kose i kože.

Riža- Razlikuje se u najmanjem sadržaju kalorija. Rižina kaša od cjelovitog zrna sadrži škrob i veliku količinu biljnih lako probavljivih proteina. Preporuča se kod probavnih smetnji i za jačanje stolice.

Žitarice od cjelovitog zrna izvrstan su prehrambeni proizvod neophodan ne samo djeci, starijim osobama i sportašima, već i svima onima koji žele brzo i učinkovito očistiti svoje tijelo od toksina, zasititi ga korisnim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima, a također se pobrinuti za dobro zdravlje i dobiti energiju za cijeli dan.

Prelazak na cjelovite žitarice!

Želite smršaviti i poboljšati svoje zdravlje, smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa? Osigurajte svom tijelu potrebnu količinu vlakana! Od namirnica bogatih vlaknima najveću korist donose cjelovite žitarice koje bi trebale biti stalno prisutne u prehrani.

Hrana od cjelovitih žitarica sadrži cjelovite žitarice: smeđu rižu, pšenicu, zob i druge žitarice. Svaki od njih sastoji se od tri odvojena dijela: zaštitne mekinje koja je bogata vlaknima, škrobne jezgre koja se zove endosperm i klice zrna bogate hranjivim tvarima.

Čvrsta statistika je da ljudi koji jedu puno cjelovitih žitarica obično imaju niži BMI i uži struk te izbjegavaju ozbiljno debljanje kasnije u životu. Oznaka pakiranja pomoći će vam da pronađete proizvode s cjelovitim žitaricama u trgovinama.

• Za informacije o vlaknima, pogledajte odjeljak Nutritivne vrijednosti. Proizvodi od cjelovitih žitarica sadrže najmanje 2 grama vlakana po porciji. Ali to što imate vlakna ne znači da imate cjelovite žitarice, stoga pažljivo pogledajte popis svih sastojaka.
• Kupujte hranu koja na popisu sastojaka počinje riječju "cijela" - to bi vam trebalo poslužiti kao signal. Na primjer, brašno od cjelovitog zrna i cjelovita zob su cjelovite žitarice, ali obogaćena pšenica nije, ali nije ni ništa rafinirano.
• Pažljivo provjerite popis sastojaka kada na pakiranju vidite opise žitarica kao što su "drobljena pšenica", "višezrnata", "mljevena s mlinskim kamenjem" itd. Takve oznake ne znače nužno da je proizvod cjelovito zrno.

Prelazak na cjelovite žitarice

Kupuju se, dakle, cjelovite žitarice, no problem je što se malo tko može natjerati da odmah prijeđe na tu grubu namirnicu. Stoga se preporučuje glatki prijelaz.

1. Birajte hranu koja sadrži cjelovite žitarice, a ne rafinirane žitarice.
2. Svakako uključite jedan proizvod od cjelovitih žitarica u sve glavne obroke: na primjer, za doručak možete pojesti krišku kruha od cjelovitih žitarica, za ručak - kašu od cjelovitih žitarica ili prilog od tjestenine od cjelovitih žitarica, za večeru - kuhana riža.
3. Ako vam neke cjelovite žitarice nisu po volji, nemojte očajavati i odmah ih odbacite. Samo pažljivo proučite etikete proizvoda na kojima piše "cjelovito zrno" i kušajte sve više i više novih "pronalaza". U trgovinama potražite proizvode od bijelog brašna cjelovitog zrna - od njega se dobivaju prava kulinarska remek-djela: vrlo ukusna, nježna i zdrava.
4. Uključite malo cjelovitih žitarica u razna jela: dobro će se uklopiti u salate, juhe i priloge.
5. Uvijek sa sobom možete imati "komplet za kampiranje" od cjelovitih žitarica za grickanje.

I na kraju, budite kreativni: kreirajte vlastita jela od cjelovitih žitarica. Kuhajte ih na štednjaku, u pećnici, u parnom kotlu i na zračnom roštilju - to će vam pomoći da diverzificirate okus zdravih jela i istovremeno osjetite kako mrski kilogrami nestaju.

Što skuhati s cjelovitim žitaricama?

Učinkovitost dijete u velikoj mjeri određuje koliko su ukusno kuhana jela u njoj. Stoga je najbolji način da se počastite dok mršavite naučite kuhati ukusnu hranu bogatu vlaknima.

Cjelovite žitarice - glavni izvor vlakana, koji pomaže brzo i učinkovito izgubiti težinu. Stoga ih slobodno uključite u svoju prehranu, a za tjedan dana strelica vaše vage počet će se postupno približavati željenoj figuri.

Da biste pravilno koristili proizvode od žitarica za pripremu određenog jela, morate poznavati njihova osnovna svojstva. Da biste razumjeli mnoge cjelovite žitarice i odabrali koja jela možete napraviti od njih, pomoći će vam tablica.

Ako naučite kako pravilno kuhati cjelovite žitarice, možete uživati ​​u ukusnoj i raznolikoj prehrani. Uključite u svoj jelovnik jela s cjelovitim žitaricama barem tri puta dnevno - i figura i zdravlje će vas oduševiti!

web stranica upozorava da je samoliječenje opasno za vaše zdravlje! Svakako provjerite sa svojim liječnikom!

Vijesti o partnerima

Partnerski recepti