Neverjetna dejstva
Verjetno ste v otroštvu večkrat slišali, da se s hrano ne smete igrati.
V nekaterih mestih pa ne le da ni prepovedano igrati se s hrano, ampak se spodbuja njeno čaščenje, metanje, rezanje in druga neprimerna dejanja.
Tukaj je 10 praznikov, kjer se lahko poklonite svojemu najljubšemu izdelku in se ob tem obilo zabavate.
Metanje pomaranč, Italija
Vsako leto prebivalci mesta Ivrea v Italiji praznujejo tri dni pred pustom tako, da drug drugega obmetavajo s pomarančami. Po legendi je bil srednjeveški knez Ivrea tako skop, da je svojim kmetom vsakih šest mesecev dal samo en lonec graha. V znak protesta so prebivalci začeli metati grah na ulice. Nekaj let pozneje so grah zamenjale pomaranče, ki so v južni Italiji rasle v izobilju. Med tradicijo metanja pomaranč se veseljake, ujete v množici parade, obmetava s temi sadeži. Nemalokrat to privede do manjših poškodb, zato je najbolje, da s seboj vzamete plavalna očala in čelado.
Zvijanje sira na Cooper's Hillu v Angliji
Vsako pomlad v Angliji je festival, kjer se veliko kolo sira zakotali po strmem hribu, za njim pa se kotali na desetine Britancev. Konkurenca jim grozi z zvini gležnjev, zlomljenimi kostmi in ogromnimi modricami. Zakaj se torej udeleženci tako trudijo? Zmagovalec dobi samo čast, da drži kolo sira.
Nihče ne ve natančno, kako in zakaj se je dirka za sir začela, a po lokalni legendi tradicija izvira iz časov starega Rima. Vendar ta festival ni vedno potekal gladko. Med drugo svetovno vojno, ko je v državi primanjkovalo sira, se z gore ni zakotalilo celo kolo sira. Dvojni Gloucester, ampak majhen košček tega sira, ki je postavljen v leseno kolo. Še večja grožnja je nad tekmovanje prežala leta 1997, ko so udeleženci utrpeli toliko poškodb, da so se oblasti odločile ukrepati. Naslednje leto je bilo dovoljeno zvijati sir, a nihče ni smel teči za njim. Vendar se nova tradicija ni uveljavila in je trajala le eno leto, nato pa so ljubitelji vznemirjenja nadaljevali tradicijo jahanja za sirom.
Festival opic v Lopburiju na Tajskem
Tako kot mnogi drugi kraji na Tajskem je tudi mesto Lopburi preplavljeno z makaki. Prosto se zibljejo po ulicah, jezdijo na avtomobilih in grabijo hrano iz rok nič hudega slutečim turistom. In kljub dejstvu, da znajo biti te opice precej nadležne, jih Tajci obožujejo. Po hindujski legendi je tu nekoč vladal bog po imenu Hanuman (opičji kralj). V njegovo čast mesto praznuje s bifejem za 2000 opic. Mize so polne tropskega sadja, pikantnih riževih jedi in sodobnih pijač, kot je Coca-Cola, medtem ko same opice divjajo.
Noč redkvic, Mehika
Ko so španski raziskovalci v 16. stoletju prinesli redkev v Mehiko, so kmetje blizu današnje Oaxace takoj začeli gojiti zelenjavo. Žal jih nihče ni hotel kupiti. Prodajalci, ki niso vedeli, kaj storiti z odvečnim izdelkom, so začeli izdelovati različne obrti iz redkvic, da bi pritegnili kupce.
Presenetljivo je uspelo. Novi izdelek je postal tako priljubljen, da so kmetje začeli puščati redkvice v zemlji, kar jim je omogočilo, da so zrasle do neverjetnih in bizarnih oblik in velikosti. Zdaj 23. decembra vsako leto v Mehiki mesto Oaxaca praznuje noč redkvic. Prebivalci se zberejo na mestnem trgu, da prikažejo in občudujejo skulpture redkvic, ki predstavljajo svetnike, jaslice in samo mesto.
Oil wrestling, Turčija
Turčija tako obožuje oljčno olje, da ima pomembno vlogo v eni izmed priljubljenih narodnih razvedril – tekmovanju v rokoborbi Kirkpinar. Že 650 let je bil ta turnir eden najbolj priljubljenih stalnih športnih dogodkov v državi. Vsako leto junija se več kot 1000 rokoborcev namaže v spolzkem oljčnem olju, preden stopijo v ring. Zaradi vse te maščobe je borba smešno spolzka, a to ne ustavi tekmovalcev, ki to tekmovanje jemljejo resno. Tekmovanje traja tri dni, zmagovalec pa prejme izjemno športno zvezdo države.
Gastronomska pojedina del Gato
V majhnem perujskem kmečkem mestu La Quebrada ljudje častijo svoje prednike na nenavaden način. Vsako leto praznujejo z uživanjem mačk. Lokalni prebivalci, ki organizirajo mačji festival, se poskušajo pokloniti naseljencem mesta. Nekoč so ubogi sužnji preživeli le z mačjim mesom. Kljub ogorčenju borcev za pravice živali in ljubiteljev mačk po vsem svetu postaja festival vsako leto bolj priljubljen. Nedavna praznovanja so ponudila užitke, kot sta "milanska mačka" in "mačka na žaru s perujsko črno meto."
Kulinarično tekmovanje v pripravi jedi iz cestnih živali, ZDA
Zahodna Virginija vsako leto gosti kuharsko tekmovanje, ki izhaja iz zakona iz leta 1998, ki dovoljuje ljudem, da jedo meso, ki ga najdejo ob avtocesti. Geslo praznika je: " Vi ste ga ubili - mi smo ga ocvrli!»Prazniški meni je precej pester, med drugim je jelenov fajitas, jeklen žar, veveričjo omako in druge jedi.
Flour boj na čisti ponedeljek, Grčija
Marsikje po svetu ljudje med karnevali divjajo, toda v grškem obalnem mestu Galaxidi se zabava začne po festivalu, znanem kot Čisti ponedeljek. V tem času se prebivalci mesta začnejo med seboj zasipati z raznobarvno moko iz vrečk, ki potresejo celotno mesto kot krofe. Barva, dodana moki, je precej obstojna, na starih zgradbah pušča madeže, zato prebivalci, preden na mesto odvržejo več kot tisoč kilogramov moke, večino mesta prekrijejo s polietilenom.
Ritual Mamemaki, Japonska
Japonci že stoletja praznujejo začetek pomladi tako, da iz svojih domov izganjajo hudiča. Najpogostejši način za dosego tega je obred. mamemaki, med katerim družine raztrosijo sojino zrnje po hiši z besedami: " Demoni ven! Srečno v dom!»Na koncu obreda udeleženci poberejo fižol in pojedo eno zrno za vsako leto svojega življenja, s čimer si zagotovijo srečo za vse leto.
Danes je na japonskih ulicah pogosto mogoče videti otroke, ki besno mečejo sojina zrna po ulicah, medtem ko menihi in znani ljudje prirejajo praznovanja v velikih templjih in zasipajo javnost s sojinimi zrni.
Shepherd's Scandal Festival, Nova Zelandija
Malo ljudi lahko preseže Novozelandce v ekscentričnosti. Nova Zelandija gosti festival Shepherd's Scandal, ki je 3-kilometrska dirka, kjer se pastirji in njihovi psi spopadejo z ovirami z različnimi prehrambenimi izzivi. Na prejšnjih dirkah so udeležencem ponujali ovčje oči in v olju vložene žuželke, leto 2008 pa so zaznamovale najbolj nenavadne dobrote. Udeleženci so morali preteči 50 metrov, medtem ko so v zobeh držali surova bikova jajca. Ko je okus te "poslastice" izhlapel, so morali pojesti suh zajtrk, surovo jajce in popiti vrček toplega piva.
Ulična hrana ali kot jo imenujemo hitra hrana, danes ni omejena le na hamburgerje, hrenovke ali pite, ki pogosto povzročajo zgago, mnogi pa jo povezujejo s strupom. Danes so lahko malice in kosila »na poti« kakovostna, raznolika, okusna in kar je najpomembneje zdrava.
Dokaz za to je festival hrane, ki vsako leto navduši svoje obiskovalce s pravimi mojstrovinami kulinarične umetnosti. Festival ulične hrane je v Kijevu potekal že 7. Kar se tiče ruske prestolnice, je bil ta gastronomski festival tukaj prvič in ne brez uspeha leta 2013. Kako sodobne kulinarične številke presenečajo sodobne prebivalce velemest, ki radi jedo hitro in okusno, vam bomo zdaj povedali.
Festival hrane v Moskvi
Da bi pritegnili turiste v veliko prestolnico, so uradniki vedno našli najbolj prefinjene načine. Eden od teh je prirejanje festivala hrane v Moskvi, ki združuje številne gurmane in kulinarične strokovnjake. Praznik ruske hrane nima določenega datuma praznovanja, običajno poteka konec maja ali v prvi polovici junija. V dveh dneh v središču mesta, v šotorih, kavarnah in posebnih paviljonih se gostje lahko podajo na pravo »gastronomsko popotovanje« z okušanjem tradicionalne ulične hrane z vsega sveta.
Svetovni festival hrane v Moskvi je spoznavanje stoletnih tradicij in kulinarične kulture različnih backgammonov ter hkrati zabaven čas, preživet v prijetnem, veselem vzdušju. Vrhunec praznika je kava, pripravljena na pesku, kar je za naše rojake zelo nenavadno. Ta festival ulične hrane prikazuje vse teme in okuse natrpanih nakupovalnih četrti, trgov in ulic z različnih celin. Na primer, če želite poskusiti turško baklavo, potem ko pridete v paviljon, boste začutili vzdušje prave turške tržnice, kjer lahko najdete različne tradicionalne dobrote. Tako prireditev svojim gostom omogoča ne le dobro hranjeno, ampak tudi zelo razburljivo kulturno pot.
Nedavno so se organizatorji festivala hrane domislili, da bi na ražnju spekli 200-kilogramskega bika, dovolj mesa za vse goste. Odločili so se, da bodo vso to akcijo dopolnili z vsemi vrstami tekmovanj, zabave in tekmovanj.
Festival ulične hrane v Kijevu
"Festival trebuha" ni nič manj zanimiv v ukrajinski prestolnici. Tukaj poteka spomladi ali poleti. Festival traja dva dni na enem mestu v mestu, zato ima kilometrske vrste.
Festival ulične hrane v Kijevu je odličen primer izjemno okusne, a drage hrane. Ideja za izvedbo takšnih dogodkov pripada Romanu Tugashevu. Na ta način želijo organizatorji festivala dokazati, da je mogoče na ulicah njihovega mesta polno in učinkovito jesti, nič slabše kot v Amsterdamu, na Dunaju ali v Krakovu.
Najboljši kuharji elitnih in uspešnih restavracij, kavarn in kavarn v prestolnici se zberejo, da nahranijo prebivalce in goste Kijeva na festivalu hrane. Svoje goste presenetijo s tako nenavadnimi jedmi, kot so na primer burger s prašičjimi možgani, rezanci z bikovimi testisi, več kot ducat vrst klobas, vse vrste eklerjev, izvirne hrenovke, številne vrste tradicionalnih ukrajinskih cmokov, kotletov, ribje, mesne jedi in druga tradicionalna hitra hrana prihaja iz različnih koncev sveta. Na festivalu hrane so še posebej priljubljene tudi pijače. Na primer, novi izdelki iz londonske kavarne so prijetno presenetljivi, da ne omenjamo božanske limonade in alkoholnih koktajlov.
Da gostom ne bo dolgčas, si lahko na festivalu ulične hrane ogledate film, poslušate glasbo, sodelujete v tekmovanjih in nalogah.
 |
In ko so ljudje ugotovili, da je ta dejavnost precej zanimiva, prijetna in uporabna, so se rodili celi festivali, posvečeni temu "konjičku". Povedali vam bomo o najbolj znanih med njimi.
RoadKill Cook-Off festival. Gurmani imajo raje zrezke iz redkih živali ali ostrig, vendar se tukaj zbirajo tisti, ki imajo radi jedi iz živali, ubitih na cestah. Festival gosti celo tekmovanja v umetnosti kuhanja. Tako lahko gostje okusijo edinstvene enolončnice iz rakuna ali oposuma, ki sta umrla pod kolesi prometa. Pravila vsakoletne prireditve določajo, da morajo vsi udeleženci sem priti z truplom na cesti pobite živali. S seboj morate prinesti tudi komplet pripomočkov, potrebnih za kuhanje, in sestavine, ki ustrezajo prihodnji jedi. Priprava jedi poteka vsem na očeh, ocenjevala pa jo bo posebna žirija. V tem primeru se upošteva tako videz jedi kot njen okus. Pred kratkim so organizatorji uvedli novo pravilo. Zdaj bi morale jedi iz mrtvih živali izgledati, kot da so ta bitja pravkar potegnili izpod koles ubijalskega avtomobila. Zmagovalec tekmovanja prejme kar 300 dolarjev nagrade. Za tiste, ki niste mogli priti na festival, a želite poskusiti jed iz živali, ki je umrla na cesti, lahko to storite v posebnem lokalu. Torej, v mestu Seligman v Arizoni je kavarna "Road Killers". Tam lahko poskusite zrezek »Jelen počivaj v miru«, ocvrta rebra, imenovana »Raccoon Trap« in celo »Piščanec je skoraj prečkal cesto«.
Festival borovih gob Sonya. Ta dogodek vsako leto poteka v Yangyangu v Južni Koreji od septembra do oktobra. Sonya so lokalne poslastične gobe. Menijo, da je njihova kakovost slabša le od tartufov. Te gobe so si izbrale borov gozd na gori Chilbosan. Njegovo ime v prevodu pomeni gora sedmih čudes. Tržna cena za poslastico je precej visoka in znaša do 265 dolarjev za kilogram. Ni presenetljivo, da se je polh prijel celo vzdevek gozdni diamanti. Ko sta se leta 2007 voditelja Južne in Severne Koreje srečala prvič po dolgem času, so politiki najprej razpravljali o teh gobah. Kim Jong Il je svojemu kolegu podaril celo drago darilo – kar 4 tone nedavno nabranega borovega polha. Te gobe je mogoče najti jeseni, hkrati pa v provinci Yangyang poteka festival v njihovo čast. Tukaj lahko poskusite edinstvene jedi na osnovi teh darov gozda, kupite zdravila, katerih ena od sestavin je Soni. Povedati je treba, da gobe rastejo izključno v naravnih razmerah. Ne morete jih zbirati brez državne licence. Samo enkrat na leto imajo turisti in lokalni prebivalci pravico nabirati edinstvene gobe Sonya. Toda ta užitek ni poceni. Sprehod s košaro po čudovitem gozdu v stanju "tihega lova" bo otroka stal približno 11 dolarjev, odraslega pa enkrat in pol dražje.
Praznik kostanja Marunada. Vsako jesen ta festival poteka tri vikende v hrvaških mestih Lovran, Dobreč in Liganj. Sama beseda "Maroon" ima veliko pomenov, odvisno od jezika. Na primer, na Jamajki so to borci za svobodo, ki so se borili proti britanskim kolonialnim zavojevalcem. Toda na Hrvaškem ima beseda veliko bolj miroljuben prizvok. To je ime lokalne sorte kostanja, ki velja za skoraj najboljšega na svetu. Nekoč so domači pomorščaki s svojih vzhodnih potovanj prinašali nenavaden kostanj. Nato so jih križali z evropskimi sortami. Tako so se rodili Marooni. Ti kostanji so dali ime prazniku, ki poteka vsako leto že skoraj 40 let. In letni čas za praznovanje ni bil izbran naključno. Navsezadnje jeseni kostanj dozori in pride čas, da ga naberemo. Marunada se začne oktobra. Prvo praznovanje poteka v mestecu Lovran, naslednji vikend pa festival izbruhne v vaseh Dobrech in Ligan. Najbolj zanimiva stvar na prazniku je degustacija maronov. Pečen kostanj najpogosteje kuhamo neposredno na prostem in ga nato prodajamo v papirnatih vrečkah. Lokalni kuharji so se tudi naučili ribam in mesu dodajati marone, iz njih kuhati omake in juhe ter pripravljati solate. Iz kostanja izdelujejo celo sladkarije - na festivalu so iz njega narejeni bonboni, pene, torte in celo sufleji. Navsezadnje so se ubogi Hrvati že zdavnaj naučili pridobivati moko iz maronov in z njo zamenjali navadno moko.
Festival Thorrablot Feast. Na ta festival na Islandiji lahko pridete bodisi tretjo soboto v januarju bodisi konec februarja. Ta gastronomski festival je neposredno povezan s staronordijskim praznikom. Mesec, ki ga imenujemo januar, so Vikingi imenovali Torri. V tem času so darovali bogovom, medtem ko so bojevniki veliko pili, peli in hodili. Po tradiciji je bil praznik posvečen glavnemu bogu - Thoru. In tudi danes ob prazniku Thorrablot temu svetniku ne pozabijo nameniti nekaj besed. Starodavni praznik je bil dolgo pozabljen, dokler se norveški študentje niso odločili oživiti nacionalne tradicije. To se je zgodilo ob koncu 19. stoletja. Od takrat so gostje festivala spoznali, kaj pravzaprav je prava vikinška kuhinja. Po vsej Islandiji lahko med festivalom uživate v hrani, pripravljeni po starodavnih receptih. Številne restavracije in majhne gostilne ga bodo z veseljem postregle svojim gostom. Res je, takšne "divje" jedi niso primerne za vse razvajene evropske želodce. Malo gostov si upa poskusiti jagnječji želodec z mletim mesom v obliki strjene ovčje krvi in zaseke. Koliko so vredni žele iz ovčjih možganov ali vložene volovske oči? Toda pravi vrhunec festivala je zdaj slavni hakarl. To je rahlo gnilo meso morskega psa, ki po okusu spominja na lignje ali jesetra. Samo vonj takšne poslastice je zelo neprijeten. In takšna jed stane kar 100 evrov. Prav tako vas ne moti, da je na festivalu v Torreyju vsa hrana plačana - navsezadnje je hrana brezplačna z brennivinom, lokalno krompirjevo vodko.
Festival lubenic Chinchilla Melon.Če imate radi lubenice, potem se pripravite na pot v Chinchillo v Avstraliji. Tu vsaki dve leti poteka festival Chinchilla Melon. Ena najstarejših tradicij veleva, da vsi gostje pridejo sem v starih čevljih in oblačilih. Vendar je enostavno razložiti. Dejansko so med festivalom vse ulice mesta dobesedno posute s semeni in olupki lubenic. Tako je lahko precej težko ohraniti ravnotežje in se ne zamazati v sladkem soku. Prvi praznik lubenic je bil tukaj leta 1994. Praznovanje je hitro postalo nekakšna vizitka mesta. Sam je neposredno povezan z lubenicami - tukaj pridelajo četrtino celotne količine v državi. Ni čudno, da Chinchilla imenujejo prestolnica lubenic v Avstraliji. Ta festival nekoliko spominja na znamenito Tomatino, ki poteka v Španiji. Če v Evropi prebivalci uničijo tone paradižnikov, potem v Avstraliji gostje lubenicam začasno razglasijo pravo vojno. Obstajajo celo številna tekmovanja v lomljenju velikih jagod. Lubenice se vržejo v obroč in se uporabljajo kot čevlji na tekmah. Vrhunec festivala je tehtanje sadja. Najtežja med njimi je slovesno razglašena za lubenico leta. No, najbolj ekstremno tekmovanje poteka v lomljenju trdih jagod z glavo. Leta 2009 je bil celo postavljen rekord, uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov. Avstralec John Alwood je lahko v minuti razlomil 47 lubenic, kar mu je prineslo slavo.
Festival divje hrane. V novozelandskem mestu Hokitika že 22 let poteka stalni festival. Prvo takšno praznovanje je bilo tu leta 1990. Povezan je bil s 125. obletnico mesta. Domneva se, da je festival izumila Claire Briant, rojena Novozelandka. Nekega dne je svoje prijatelje pogostila z nenavadnim vinom iz divjih rož. Ta ideja je bila osnova praznovanja. Lokalni podjetniki so hitro ugotovili, da je ta gastronomska ideja preprosto obsojena na uspeh. Tako se je rodil vsakoletni kulinarični vikend, posvečen vrsti redkih in nenavadnih jedi novozelandske kuhinje. In na njihovi podlagi se je rodil festival, ki je število turistov v majhnem obmorskem mestu povečal za osemkrat. Večina hrane je videti kot suši. V notranjosti so skrita le »presenečenja« - polži, ličinke, črvi, volovske oči. Turisti z veseljem jedo hrustljave kobilice s sladko omako in globoko ocvrtim mesom morskega psa. Toda najbolj znana jed na festivalu so dišeče pite. Te majhne ribe veljajo za veliko poslastico na Novi Zelandiji, njihova zakonita sezona ribolova pa je zelo kratka. Če imajo gostje energijo tudi za sladico, potem je vredno poskusiti sladoled z ličinkami os. Če želite priti na to gastronomsko pojedino, morate plačati 30 lokalnih dolarjev, za dodatnih 15 pa lahko vstopite v nočno diskoteko.
Festival javorjevega sirupa. V Kanadi se marca in aprila odvija prvi večji spomladanski festival Maple Syrup. In zbiranje javorjevega soka se začne v državi konec februarja. Za to so primerna drevesa, stara od 30 do 50 let. V njihovih deblih se naredi majhna luknja, iz katere tekočina teče v vedra. Nato se iz soka pripravi sirup. Hkrati 1 liter končnega izdelka zahteva 30-40 litrov surovin. A točno toliko lahko en javor da nenasitnemu človeku v eni sezoni. Zbiranje soka po vsej državi traja do konca aprila. Istočasno v Kanadi potekajo festivali javorjevega sirupa. Prva omemba tega festivala sega v leto 1760. Takrat so Indijanci še nabirali osvežilno tekočino. Izparili so sok in tako dobili sladkor. Danes je na festivalu veliko jedi iz javorjevega sirupa ali z njim. Nekatere od njih lahko poskusite le pri nas. Klasična uporaba sladkega sirupa je uporaba z vaflji ali juho. Toda na njeni osnovi se pripravi tudi zelenjavna juha, z njo pa se marinirajo piščančja stegna. In ne smemo pozabiti na znamenito sladkorno pito brez skorje. Posebnost festivala je muzej javorjevega sirupa Wheelers. Vsakič vodi mojstrske tečaje. Zahvaljujoč njim se lahko vsak nauči kuhati okusen sirup in takoj poskusi, kar so naredili.
Praznik pečenega odojka. Vsako leto 24. junija na Filipinih, v mestu Balayan, poteka tradicionalni festival. Pečeni prašiči so zelo priljubljena jed na tem otoku. In na dan, ko se katoličani spominjajo Janeza Krstnika, Filipinci organizirajo svoj praznik. Imenuje se parada Lechon. Pri nas s to besedo označujejo celega pečenega odojka. Preden se praznik začne, potekajo pomembne priprave. Trupe najboljših odojkov najprej mariniramo v začimbah, kisu in sojini omaki. Meso nato nadevamo s pandanovimi listi in tamarindo. Ta odojek je pečen na ražnju. Vendar pa končane jedi sploh ne postrežemo k mizi, ampak jo oblečemo v različne pisane kostume in nosimo na ramenih udeleženca po ulicah mesta. Na paradi so prašiči v večernih in poročnih oblekah, pujski oblečeni v narodna oblačila, športne boksarske uniforme ali celo kombinezon dirkača formule 1. In šele ko se praznični sprevod konča, se junaki festivala slečejo in postrežejo k mizi. Vsakdo lahko tukaj uživa v okusni jedi. Na Filipinih imajo odojke tako radi, da jih ne obravnavajo le kot jed, ampak tudi kot odlično darilo dobrodošlice. Ni presenetljivo, da bosta mladoporočenca na poroki podarila prašička.
Festival manga. Vsako leto v začetku julija New Delhi v Indiji praznuje ta sadež. Zavzema posebno mesto v življenju države. Nacionalna žival je tukaj bengalski tiger, cvet je lotos, mango pa je brez dvoma glavni sadež v Indiji. Po legendi ga je nekoč pojedel sam Buda, ko je bil globoko zamišljen. Filozof je ukazal zakopati seme uporabnega sadja na mestu, ki ga je navedel. Pravijo, da se je iz zemlje takoj pojavil kalček in kmalu je zraslo drevo, na katerem so se pojavili plodovi v množini. Od takrat je mango za Indijo postal sveta rastlina. Tukaj je simbol obilja in zdravja. V enem letu država nabere kar 9,5 milijona ton tega sadja. Na lokalni tržnici stane kilogram manga le pol dolarja. Obiranje sadja doseže vrhunec konec junija - začetek julija. V tem času v New Delhiju poteka festival, posvečen mangu. Tu so glavni gostje kmetje iz vse države. S seboj prinašajo nove in nenavadne sorte sadja, ki so jih razvili. Tukaj najdete mango v velikosti kokošjega jajca, najdejo pa se tudi taki, ki so podobni meloni. Na festivalu potekajo degustacije manga in za takšno zabavo vam ni treba plačati. Obstajajo tudi tekmovanja, kdo bo najhitreje pojedel sadje. V sklopu praznika poteka tudi žensko tekmovanje za najboljši recept za jed iz istega manga.
Praznik kosmulje. Država, ki obožuje kosmulje kot nikjer drugje, je Anglija. Ali je kaj čudnega, da so ji pri nas posvetili cel festival. Poteka v Egton Bridgeu v začetku avgusta. Obstajajo dokazi, da so Britanci poznali kosmulje že pod kraljem Edvardom I., torej v 13. stoletju! Čeprav se zdi bolj zanesljiv podatek, da se je tukaj začelo gojenje jagodičja leta 1548. V tistih časih je srednjeveška Nemčija uporabljala grme kosmulje kot žive meje in ograje. Toda v Angliji so razsvetljeni prebivalci posebej gojili grmovje in jedli okusne jagode. In danes prebivalci Albiona niso odstopali od tradicije svojih prednikov. Prvi torek v avgustu North Yorkshire gosti festival, posvečen samo kosmuljam. Tu so glavni gostje vrtnarji. Srečata se v cerkvi svete Hedde in se prepirata, čigava kosmulja je zrasla okusnejša, lepša in večja. Že več kot sto let obstaja slavna tradicija določanja najtežjega jagodičja. Tako kot nekoč so orjaške kosmulje tehtali na starih lekarniških tehtnicah. Teža jagod se meri v grainih in drahmih. Zadnja zmagovalna kosmulja je bila po velikosti bolj podobna žogici za golf.
Festival La Tomatina. To je eden najbolj znanih festivalov hrane na svetu. Poteka konec avgusta - začetek septembra v Buñolu v Španiji. Teden dni je življenje majhnega mesta popolnoma podrejeno zakonom paradižnika. V povprečju pride sem na festival 35 tisoč ljudi. Toda prebivalstvo samega mesta je 4-krat manjše! In nenavaden festival se je pojavil relativno nedavno. Pravijo, da je metanje paradižnika postalo simbol protesta proti režimu diktatorja Franca. Toda bolj verjetna zgodba je, da je prvo metanje paradižnika v Buñolu potekalo leta 1945, ko je mesto praznovalo dan svojega zavetnika, svetega Bertranda. Tomatina je bila od takrat večkrat prepovedana. Toda od leta 1959 so bitke s paradižniki reden pojav v Buñolu vsako poletje. Do leta 1975 je bilo sodelovanje v "bitki" plačano. Toda na koncu so najprej menihi, nato pa še mestne oblasti začele brezplačno razdeljevati orodje za paradižnik. Navsezadnje se je to obrestovalo z invazijo turistov v te kraje. Festival poteka v mestu teden dni. V tem času se lahko sprehodite po sejmu, paradirate v kostumih in sodelujete v tekmovanju v jedenju paelle. In v sredo ob 11. uri popoldne iz mestne hiše pokajo petarde. To služi kot signal za začetek bitke s paradižniki. Bitka traja točno eno uro. Posebnih pravil ni – paradižnik lahko vržeš v vsakogar, ki se znajde v bližini. Najpomembneje je slediti nenapisanim normam festivala. Po njihovem mnenju paradižnika pred metom ne smejo zmečkati, prav tako ne trgati oblačil drugega udeleženca.
Impresivni vodnik po najboljših festivalih hrane po vsem svetu. Profesionalni kuharji, vrhunske restavracije, preprosta ulična hrana, ekološki pridelavi in ozaveščeno uživanje ter glasba, komunikacija in zabava – izberite.
San Sebastian Gastronomika
Španija, San Sebastian
Kdaj: 8.10.2017 - 11.10.2017
Cena: 300 €
Gatsronomics ni le festival hrane, ampak kul konferenca, kjer se zbirajo kulinarični geniji z vsega sveta, da raziskujejo, razpravljajo in se učijo. Letos je razglašena tema Indija. Če se bo v letu 2018 kaj zanimivega pojavilo v restavracijah po svetu, bo najverjetneje predstavljeno na Gastronomiji. V času konference restavracije pripravljajo posebne menije z gostujočimi kuharji.
Zelo priporočljivo za gurmane, ki iščejo nova znanja, profesionalne kuharje, restavratorje, kritike in druge, ki se vpletajo v gastronomski vrtinec. Kje drugje napolniti svoj okus in znanje, če ne v mestu s 16 Michelinovimi zvezdicami?
Spletna stran
Peixe em Lisboa: riba in okus
Portugalska, Lizbona
Kdaj: 30.3.2017 - 9.4.2017
Cena: 12 € na dan
Nekega dne se je Lizbonsko turistično združenje odločilo, da je čas, da naredi res kul stvari in investira v nekaj, česar je več kot dovolj – morsko hrano. Tako se je rodil uspešen ribiški festival, ki letos praznuje 10 let.
Cilj festivala je ljudem povedati, da so morski sadeži kul in okusni, še posebej, če so bili pred nekaj urami še v oceanu in so jih skrbni lokalni ribiči ujeli z mrežami. Zagotavljamo vam, da boste po festivalu končno razumeli, zakaj se nekateri po obisku Portugalske žalostijo ob odmrznjenem zrezku lososa. In seveda kuharski in vinski tečaji, degustacije vrhunskih kuharjev iz vse Evrope, gastronomske predstave. No, ne moreš vedno surfati in se sončiti na plaži!
Spletna stran
Festival kuhanja in hrane v Kopenhagnu 2017
Danska, Kopenhagen
Kdaj: 18.8.2017 - 27.8.2017
Cena: sledite informacijam na spletni strani
Desetdnevno lagodno praznovanje nordijske hrane, glasbe in odličnih ljudi. Kaj je lahko lepšega kot sedeti za veliko mizo na polju, polnem zelišč, ki jih boste kmalu videli na svojem krožniku v vseh možnih oblikah? Kaj je lahko boljšega od odkrivanja nove kuhinje?
Spletna stran
MAD6
Danska, Kopenhagen
Kdaj: konec avgusta (točen datum še ni objavljen)
Cena: vstopnice na voljo maja
»Mad« v danščini pomeni »hrana«, prav tako pa je neprofitna organizacija, ki si jo je izmislil sam Rene Redzepi, slavni kuhar dvomichelinove restavracije NOMA, ki je bil na čelu nove nordijske kuhinje. MAD širi meje znanja o hrani, stremi k temu, da je vse še bolj zanimivo in okusnejše. Prav to lahko storite na simpoziju: učite se in poučujte, premikajte postavljene gastronomske meje, gradite prihodnost. Tema MAD6 je še vedno objavljena, vendar morate pozorno spremljati posodobitve v maju, ker ... Mest je malo, prijavljenih pa veliko.
Spletna stran
Berlinski teden umetnosti hrane 2017
Nemčija Berlin
Kdaj: 07.07.2017 - 14.07.2017
Art Meet Food obstaja od leta 2015, ko je Entretempo Kitchen Gallery prvič organizirala Berlinski teden umetnosti, ki združuje več kot 100 umetnikov in gastro navdušencev, ki združujejo moč umetnosti in čutno izkušnjo hrane. Letos bo teden potekal na temo “Vs. Meso« in bo pokrival teme človekovih pravic in pravic živali, feminizma, zavestne potrošnje, okolja in trajnostnega razvoja. Posebna pozornost bo namenjena družbenim, političnim in tehnološkim vidikom mesne industrije. Ne le kuharji, ampak tudi umetniki, aktivisti, filmski ustvarjalci in znanstveniki bodo izrazili svoj pogled na problem. Vse to mi privabi solze v oči.
Spletna stran
Gourmet Festival
Madžarska, Budimpešta
Kdaj: 18.5.2017 - 21.5.2017
Cena: 11,5 €
Festival Sziget ima gastronomskega brata, ki se imenuje Gourment. Tukaj boste imeli priložnost poskusiti vso raznolikost srednjeevropske kuhinje na enem mestu (park Millenáris v središču) – od ulične hrane do restavracije z Michelinovo zvezdico. Svojo udeležbo je že potrdila Slovenka Ana Rosh, najboljša kuharica na svetu. Letos bodo v ospredju jedi iz domačega prašiča madžarske mangalice in gozdnih jagod.
Spletna stran
Rolling Kitchen
Nizozemska, Amsterdam
Kdaj: 24.05.2017 - 28.05.2017
Cena: brezplačno
Na območju se bo teden dni zbralo več deset tovornjakov s hrano Westergasfabriek, ki je bila nekoč tovarna plina, zdaj pa se uporablja kot kulturno prizorišče in restavracija. Ulična hrana z vsega sveta, nenavadne vrste pic, domače mesne kroglice, veliko glasbe in zabave.
Spletna stran
Festival duše hrane
Nizozemska, Amsterdam
Kdaj: 25.05.2017 - 28.05.2017
Cena: 7,5 €
Približno iste dni bo v Amsterdamu tudi festival ulične hrane. Čakalne vrste, glasna glasba, pivo, sled, burgerji in hot dogi so vaše območje udobja. Raj za ljubitelje kuhinj na kolesih, ki so posejane po celotni Nizozemski. Zdaj veste, kam konec maja za nekaj dni v prehrambeno komo.
Spletna stran
Okus Londona
Velika Britanija, London
Kdaj: 14.6.2017 - 18.6.2017
Cena: od 13 £
Taste Festival - festival restavracij, ki je zajel ves svet, se je začel leta 2004 v Londonu. Taste združuje znane kraje, kuharje in barmane za več dni na enem mestu, da predstavi najboljše ustanove v različnih mestih planeta. Degustacijske porcije, mojstrski tečaji in obilica pijače – preverite urnik na http://tastefestivals.com in se sami odločite, čigavo gostinsko industrijo želite spoznati.
Spletna stran
Veliki festival
Velika Britanija, London
Kdaj: 25.08.2017 - 27.08.2017
Cena: 179,50 £
Če spremljate Instagram Jamieja Oliverja, ste verjetno že videli njega in njegovo družino odpade na Velikem festivalu. O dogodku lahko govorite v treh hashtagih #ComforFood, #Music in #Family, doživite pa ga lahko le na licu mesta. Zabavajte se kot družinski človek.
Spletna stran
Meatopia
Velika Britanija, London
Kdaj: 01.08.2017 - 03.08.2017
Cena: od £23,85, na voljo so brezplačni dogodki
Ni hujšega kot človek, ki se pretvarja, da je njegovo meso zraslo na drevesu in nima nobene zveze z okoljskimi problemi po Zemlji. Meatopia je festival mesa s posebnim pristopom k uporabi najkakovostnejših, trajnostno pridobljenih izdelkov z minimalnimi odpadki. Najboljši odnos, izdelki in kuharji. Pojdite jesti meso tako, kot mora biti – srečno, zdravo, drago.
Spletna stran
Okusite Kilkenny
Irska, Kilkenny
Kdaj: 26.10.2017 - 30.10.2017
Cena: gospa za informacije na spletni strani
Najbolj neverjetni festivali hrane se dogajajo v majhnih mestih. Na primer, v majhnem irskem mestu Kilkenny se oktobra zberejo najbolj aktivni in zanimivi predstavniki lokalne gastronomije; znani kuharji sami organizirajo mojstrske tečaje - vse to, kot da brez dolgotrajnih priprav in na desetine sponzorjev. Na splošno naravnost in svoboden duh Irske. Če že dolgo nameravate obiskati Irsko, je čas, da nehate odlašati z neverjetnim potovanjem. Irce boste srečali v njihovem naravnem okolju – pri jedi in pijači.
Spletna stran
Gastrokamp "Smena"
Rusija, vas Nikola-Lenivets
Kdaj: datum še ni objavljen
Cena: še ni objavljena
Lani je v legendarni vasi Nikola-Lenivets potekal gastronomski eksperiment, v katerem so sodelovali najboljši ruski in tuji kuharji, lokalni izdelki iz sosednjih kmetij in iskrivi pogledi organizatorjev. V taboru smo šli v gozd nabirat zelišča, gobe in jagodičevje, tik pred serviranjem spremenili jedilnik, spekli kruh v pečici, »žgali« na žgočem soncu in poželi aplavz na zaključni večerji za 200 ljudi.
Spletna stran
O ja! hrana!
Rusija, Sankt Peterburg
Kdaj: 29.6.2017 - 30.6.2017
Cena: sledite informacijam na spletni strani
"O ja! Hrana!" - festival, ki vsako leto poteka po vsej Rusiji pod različnimi gesli. Na osrednjem mestnem pikniku se bo predstavilo okoli 200 udeležencev, Veliki poletni festival pa bo vključeval tudi več specializiranih - festival kave, festival Meat Glade, festival slada in hmelja ter »O, ja! Ekološka hrana! Tema letošnjega festivala je "Ulica". Gostje dogodka se ne bodo le dobro zabavali in poskusili jedi iz posebnega festivalskega menija, ampak se bodo tudi naučili veliko novega – obiskali bodo Gastronomski teater, Kulinarični oder in mojstrske tečaje v predavalnici. Tudi na festivalu si boste lahko ogledali nastope predstavnikov uličnih športov, ulične umetnosti in prisluhnili nastopom uličnih glasbenikov.
Spletna stran
Festival ribje hrane
Rusija, Kaliningrad
Kdaj: 28.4.2017 - 1.5.2017
Cena: sledite informacijam na spletni strani
Kot smo že povedali, je najboljši festival hrane majhen festival. V Kaliningradu je točno tako: udobno, okusno, prijazno. Seznanite se lahko z dobrim primerom delovanja lokalne skupnosti, združene okoli iniciative Kaliningrad Street Food.
Spletna stran
Festival ulične hrane
Ukrajina, Kijev
Kdaj: 8.4.2017 - 9.4.2017
Cena: 75 grivna
Ekipa Ulichnaya eda že štiri leta vabi najboljše predstavnike kijevske gastronomije v umetniško tovarno Platforma in daje priložnost novincem, da se izrazijo. Letos se je festivalu pridružil glasbeni del studia Istok, ki ga predstavljajo mladi in nepoznani glasbeniki. Zakaj ne bi šli v Kijev na spomladanske počitnice?
Jesen je tradicionalni čas za različne festivale in praznike. Tako je danes v Združenih državah Amerike dan sladkarij, ki ga tradicionalno praznujemo vsako tretjo soboto v oktobru. Sama tradicija praznovanja sladkega praznika "Najslajši dan" izvira iz leta 1922, ko se je eden od delavcev v tovarni slaščic odločil pomagati sirotam in revnim ljudem.
V ta namen je Herbert Kingston (tako se je imenoval »ambasador dobre volje«) skupaj s svojimi somišljeniki organiziral brezplačno razdeljevanje sladkih daril, da bi nekako polepšali dneve zapostavljenim ljudem, ki trpijo zaradi revščine.
Med prvim dnevom sladkarij je znana filmska zvezda Anna Pennington 2200 fantom iz Clevelanda, ki se preživljajo s prodajo časopisov, kot nagrado za njihovo delo podelila brezplačne sladkarije. Vendar pa je na ta dan običajno, da sladkarije podarjate ne le socialno ogroženim ljudem, temveč svojim ljubljenim, ljubljenim in sorodnikom. Praznik je odlična priložnost, da prejmete dolgo pričakovano škatlo sladke čokolade, ki pooseblja prijateljstvo, spoštovanje in poosebljanje romantičnih čustev. Na ta čudovit sladek dan smo se odločili, da se spomnimo še drugih praznikov, povezanih s hrano.
Na primer, od 20. do 23. oktobra v Circlevilleu v Ohiu (ZDA) tradicionalno poteka Praznik buč.
Ta svetel praznik poteka vsako jesen. Ob tej prireditvi običajno poteka tudi Bučna predstava, katere zgodovina sega v daljno preteklost. Znano je, da je bil prvi festival buč v Circlevillu leta 1903. Takrat je bil videti kot velik sejem in je po prvih podatkih privabil le 300.000 gledalcev. Danes je teh podatkov stokrat več.
Zanimivo je, da je vsak dan festivala nečemu namenjen. Na primer, 5. dan je namenjen paradi hišnih ljubljenčkov. Na tako nenavadnem dogodku se lahko vsak udeleženec preizkusi v moči, spretnosti, zmaga na dirki ali tekmovanju v renčanju, pa tudi obišče razstavo bučnih figur in okusi 180 kg težko bučno pito.
bučna hiša
11. julij je svetovni dan čokolade. Toda malo ljudi ve, da je Francija rojstni kraj tega sladkega in visoko kaloričnega izdelka. Tu so leta 1995 izumili sladek praznik čokolade.
18. oktobra Turčija praznuje dan orientalskih sladkarij in melase. Na ta dan je običajno svojim najdražjim podariti sladko poslastico, šerbet, baklavo, halvo in druge orientalske sladkarije.
Zanimivo je, da sama beseda "sladkarije" izhaja iz neke vrste farmacevtskega žargona. In prav tako so farmacevti v začetku 16. stoletja imenovali predelano ali kandirano sadje, ki so ga uporabljali za zdravljenje. Orientalske sladkarije ne vključujejo le sladkorja, ampak tudi rožno vodo iz cvetnih listov vrtnic.
22. avgusta v Dominikanski republiki tradicionalno poteka festival sladkarij Santo Domingo Dulce. Na ta dan najbolj znani slaščičarji pridejo v Dominikansko republiko in začnejo odprto tekmovanje v umetnosti priprave slaščic. Med prazniki lahko vsi okusijo sladice, sveže pecivo, slaščice in druge jedi iz sladkorja, manga in papaje.
Med majskimi prazniki se na razstavišču EARLS COURT v Angliji odvija festival angleške hrane.
Med majskimi prazniki se na razstavišču EARLS COURT v Angliji odvija festival angleške hrane. Ta dan lahko vsak obiskovalec prireditve poskusi hrano različnih proizvajalcev in lastnikov kmetij. Tukaj lahko poskusite jabolčni čips, sir, čokolado, bonbone, pecivo in druge prehrambene izdelke, ki se nahajajo na posebnih stojnicah. Ob koncu počitnic si gostje ne morejo ogledati samo mojstrskega tečaja o hitrem kuhanju, temveč tudi ustvariti svojo kulinarično mojstrovino iz razpoložljivih sestavin.
Februarja se v mestu Chinchilla v Avstraliji odvija najbolj zabaven festival, imenovan Chinchilla Melon Watermelon Festival.
Na ta dan prebivalci mesta in gostje organizirajo veliko tekmovanje v razbijanju lubenic. Hkrati ne poteka le tekmovanje v številu in hitrosti razbitih lubenic, ampak tudi v načinu njihovega uničevanja, vključno z valjanjem lubenic in rokoborbo v kupu lubenic.
