La date de Thanksgiving aux États-Unis est variable : les Américains célèbrent cette fête tous les quatrièmes jeudis de novembre. À propos, au Canada, Thanksgiving est célébré le deuxième lundi d'octobre. C'est la « célébration de remerciement » qui ouvre la période des fêtes, qui comprend Noël et dure jusqu'au Nouvel An.
Les Ukrainiens sont solidaires de leurs amis américains sur cette question, c'est pourquoi demain, en Ukraine, tout le monde pourra également « merci » et goûter à la dinde.
Histoire du jour de Thanksgiving
Le premier Thanksgiving à Plymouth (1621) Jennie A. Brownscombe
Cette fête remonte aux tout premiers colons anglais arrivés sur les côtes américaines en 1620. Ils débarquèrent dans ce qui est aujourd’hui le Massachusetts et fondèrent la colonie de Plymouth.
Plus de la moitié de la centaine de personnes arrivées n'ont pas pu survivre à l'hiver rigoureux et sont mortes du froid, de la faim et de la maladie. Les survivants fondèrent une colonie et au printemps, avec l'aide des Indiens locaux qui leur apprirent quelles cultures et comment cultiver sur le sol rocheux, ils commencèrent à cultiver la terre. Une riche récolte était la récompense de leurs efforts.
Le premier gouverneur des colons, W. Bradford, proposa une journée de remerciement au Seigneur. Après l'accession à l'indépendance et l'émergence d'un État américain unifié, le premier président du pays, George Washington, a proposé de célébrer Thanksgiving comme fête nationale chaque année, le 26 novembre. En 1941, le Congrès américain a adopté un projet de loi exigeant que Thanksgiving soit célébré le quatrième jeudi de novembre.
Qui les Américains remercient-ils ?
Les Américains célèbrent traditionnellement Thanksgiving avec un grand cercle de famille et d'amis autour d'une table richement dressée. Tout le monde dit des mots de remerciement pour toutes les bonnes choses qui se sont produites dans sa vie. Cela pourrait être de la gratitude :
Au Tout-Puissant - pour la miséricorde,
- aux Indiens qui ont aidé les premiers colons à survivre,
- l'année sortante - pour la récolte,
- parents et amis - pour leur soutien et leur aide,
- juste une gratitude personnelle envers chacun pour toutes les bonnes choses qui lui sont arrivées cette année.
Traditions de Thanksgiving
À la veille de Thanksgiving, il est de coutume de s'engager dans des œuvres caritatives pour nourrir ceux qui en ont besoin.
A la veille de Thanksgiving, le président des États-Unis organise une cérémonie pour gracier la dinde. Il gracie l'un des deux oiseaux présélectionnés par les Américains sur le site de la Maison Blanche, et il part à la ferme. Le second (vice-dinde) est préparé et servi lors du dîner de fête de la Maison Blanche.
L'année dernière, le président Barack Obama a gracié les deux oiseaux, qui iront désormais à l'Université Virginia Tech, où ils vivront toute leur vie sous la garde d'étudiants.
Défilé de Thanksgiving à New York
Ce jour-là, à New York, il y a un grand défilé dont l'attraction principale est d'énormes jouets gonflables (héros de contes de fées, de dessins animés et d'émissions de télévision), qui sont transportés de Central Park jusqu'à l'entrée du grand magasin Macy's (l'organisateur de la célébration) - en face de Herald Square. Tout le monde peut suivre le défilé en direct à la télévision.
Pourquoi la dinde, la sauce aux canneberges et la tarte à la citrouille devraient être sur la table des Fêtes
On pense que la table des fêtes doit comprendre de la dinde rôtie avec une sauce aux canneberges, des patates douces (ignames), une tarte à la citrouille et une variété de plats de maïs. Plus tôt, Vesti a appris pour ses lecteurs les 3 meilleures recettes des principaux plats de Thanksgiving.
Il existe une légende sur la dinde. La reine Elizabeth mangeait de l'oie rôtie lorsqu'elle apprit que l'Armada espagnole ennemie avait coulé alors qu'elle se dirigeait vers l'Angleterre. Pour fêter ça, la reine a commandé une autre oie, et depuis lors, l'oie est devenue une favorite plat de fête Anglais.
Mais dans les colonies, aux États-Unis, il n'y avait tout simplement pas d'oie, alors les colons la remplaçaient par de la dinde lors de leur premier dîner de fête. Depuis, la dinde est devenue un symbole de la fête. Les gens appellent même cette fête la Journée de la Turquie.
La sauce aux canneberges était également présente lors du premier dîner de fête, car les Indiens utilisent depuis longtemps les canneberges pour soigner et teindre les tissus. Les premiers colons utilisaient les canneberges à titre préventif, afin de ne contracter aucune maladie, et elles étaient meilleures lorsqu'elles étaient consommées avec du gibier. C’est ainsi que la sauce aux canneberges s’est retrouvée sur les tables des fêtes.
Quant à la tarte à la citrouille, c'est un symbole récolte d'automne. Pour de nombreux peuples, la citrouille est considérée comme un symbole de fertilité, de foyer et de prospérité. Bien qu'il existe une opinion selon laquelle la tarte moderne est une version adaptée du dessert du premier dîner. Après tout, les Pères Pèlerins mangeaient simplement de la citrouille avec du miel et du sirop, car ils n'avaient pas de farine pour faire une tarte.
Le lendemain de Thanksgiving est le Black Friday, qui marque le début des soldes d'avant Noël dans les magasins et en ligne.
Il y avait dans l’air une odeur d’hiver. Cela signifie que très bientôt nous commencerons à préparer le Nouvel An et Noël. Mais quand vient le moment qui permet de choisir sans remords ? Sapin de Noël, mange des mandarines et attends Le miracle du Nouvel An? Aux États-Unis, il existe une date après laquelle les préparatifs des fêtes de fin d’année sont considérés comme officiellement ouverts. Ce Jour de Thanksgiving Lorsqu'on se réunit à la table de fête, il est de coutume d'exprimer sa gratitude. Mais à qui et pour quoi - découvrons-le.
Histoire de Thanksgiving
Comme nous nous en souvenons grâce aux cours d’histoire, les premiers colons anglais sont arrivés sur les côtes américaines en 1620. Ils débarquèrent sur le continent en novembre et fondèrent une colonie. Mais le premier hiver fut rude pour les nouveaux habitants, beaucoup d'entre eux moururent. L'année suivante, les Indiens locaux ont appris à ces Blancs comment cultiver correctement leurs nouvelles terres. Au moment des vendanges, le premier gouverneur des colons proposa une journée de remerciement au Seigneur. Bien sûr, les Indiens ont également été invités à cette fête, ce qui a tant aidé les colons. Cette journée est devenue la première célébration du jour de Thanksgiving.
Après avoir obtenu son indépendance de l'Angleterre, le premier président du pays George Washington a proposé de célébrer Thanksgiving chaque année le 26 novembre. Au fil du temps, ce jour férié s'est vu attribuer son propre jour - le dernier jeudi de novembre. Le Congrès américain a même adopté un projet de loi sur ce sujet en 1941. Ainsi, au fil du temps, Thanksgiving est devenue l’une des fêtes les plus importantes aux États-Unis. Cette année, ça tombe sur 26 novembre.
Mots utiles en anglais
Coloniste - colon, colon
Indien d'Amérique - Indien d'Amérique
Jour de Thanksgiving
Récolte - récolte, récolte
Fête - fête, vacances
Repas – manger, manger
jeudi - jeudi
Tradition - tradition
Célébrer – célébrer
Célébration du jour de Thanksgiving
De nos jours, Thanksgiving est l'une des trois fêtes les plus importantes aux États-Unis (les deux autres étant Noël et le Jour de l'Indépendance, célébré le 4 juillet). Il n’est donc pas du tout surprenant qu’il soit célébré à une échelle particulière. Le pays tout entier est en train de mourir : les magasins et tous les bureaux du gouvernement sont fermés pour cette fête. De nombreux Américains prennent un jour de congé le lendemain des vacances.
Les religieux doivent aller à l’église. Les moins religieux restent chez eux, regardent le défilé et cuisinent des plats américains spéciaux. Il doit y avoir de la dinde sur la table. C'est le plat principal de Thanksgiving. À propos, la dinde n'est pas servie comme ça, mais avec une sauce aux canneberges. Chaque famille a souvent sa recette secrète pour cette sauce. Selon la tradition américaine, on trouve sur la table de la purée de pommes de terre, de la tarte à la citrouille et des haricots verts.
Le jour de Thanksgiving, l'Américain moyen mange environ 4000 calories. On s'en souvient, 2000 calories sont largement suffisantes pour une personne et par jour. Il n’est donc pas surprenant qu’après avoir autant mangé, les gens aient du mal à bouger et semblent tomber dans une sorte de coma à cause de trop manger. Les Américains appellent cette condition "coma alimentaire". À propos, un assez grand nombre de blagues sur Thanksgiving sont consacrées à ce sujet.
Toute la journée, les Américains se souviennent de ce pour quoi ils sont reconnaissants cette année. Alors ne soyez pas surpris si sur les pages de vos amis étrangers sur les réseaux sociaux vous trouvez longues listes, parlant de qui et de quoi ils sont reconnaissants.
Mots utiles en anglais
Sauce - sauce
Sauce aux canneberges - sauce aux canneberges
Farce – farce à la dinde
Dinde - dinde
Sauce - sauce
Dîner - dîner
Tarte à la citrouille - tarte à la citrouille
Restes - restes de nourriture
Découper - couper la dinde
Traditions de Thanksgiving
Comme toute fête, Thanksgiving a ses propres traditions qui lui sont propres.
Mots utiles
Soupe populaire - cantine gratuite
Défilé - défilé
Adorer - s'incliner, honorer
Charité - charité
Remercier
Gobble est le son que fait une dinde ; glouglou
Dinde de Thanksgiving
Parlons du personnage principal table de fête. On pense que la dinde moyenne de Thanksgiving pèse entre 8 et 9 kilogrammes pour les vacances. C'est pourquoi les petites familles n'achètent parfois que de la poitrine de dinde. Bien sûr, il peut être délicat de faire cuire un si gros oiseau au four. Alors parfois, vous avez besoin d’aide pour préparer de tels plats américains.
C'est pour ça que ça marche les jours fériés ligne d'assistance téléphonique, où ils vous aideront à ne pas brûler votre idée. La ligne serait en service depuis environ 30 ans. À l’autre bout du fil, il y a un peu plus de 50 personnes qui vous conseilleront sur la marche à suivre en cas de situation critique de « dinde ». Cette ligne d'urgence fonctionne en novembre et décembre. Selon le site, durant ces mois, ils répondent à plus de 100 000 questions sur la préparation du plat principal. Il est possible de répondre à votre question en espagnol et en anglais. De plus, quelques représentants du sexe fort travaillent également sur la ligne d'assistance. Ils pensent probablement que seul un homme peut expliquer à un autre comment bien rôtir une dinde. 
Les végétariens ont également leur propre dinde, bien qu'elle soit composée de tofu. Et c'est comme ça que ça s'appelle Tofurky(Tofu+dinde). Bien sûr, cela ne ressemble pas à un véritable oiseau. Tofurky peut prendre différents types des saucisses à la viande hachée. Mais Thanksgiving consiste généralement à acheter quelque chose qui ressemble beaucoup à des morceaux de pain de viande farci. Seulement, ce pain de viande ne contient pas de viande. Il existe des tonnes de recettes sur Internet et dans les magazines de cuisine pour différents plats que les végétariens peuvent essayer pour remplacer la bonne vieille dinde.
Mots utiles
Hotline – hotline téléphonique
Recette - recette
Dinde congelée - dinde congelée
Décongeler - décongeler
Rôtir - cuire au four
Abats - abats
Le thermomètre escamotable est un petit thermomètre inséré dans une dinde. Une petite partie de ce thermomètre apparaîtra lorsque la viande à l'intérieur de la dinde atteindra la température souhaitée.
Thermomètre pop-up
Malheureusement, nous ne connaissons cette fête que grâce aux émissions de télévision et aux films. Voyons comment nous entrons dans l'esprit de Thanksgiving et voyons comment nos gens célèbrent cette journée. Bons amis de diverses séries télévisées.
Série télévisée « Famille moderne »
Série télévisée « Amis »
Série télévisée « Comment j'ai rencontré ta mère »
Anna Choutikova
Si vous établissez un tableau des classements pour les fêtes américaines, Noël occuperait la première place et Thanksgiving la deuxième. C'est la fête préférée des États-Unis et elle revêt une grande importance. Aux États-Unis, Thanksgiving Day est célébré le quatrième jeudi de novembre. Le nom officiel de la fête est « Jour de Thanksgiving« . Cependant, les Américains eux-mêmes l’appellent souvent avec amour ou ironie « Jour de dinde “.
Tout le monde comprend probablement d'où vient le deuxième nom - des films américains nous ont appris que ce jour-là, les citoyens des États-Unis s'offrent traditionnellement de la viande de dinde rôtie. Comment est né le nom officiel de la fête – « » ? Qui est reconnaissant envers qui et pour quoi ? Quelle est l’histoire de cette fête ?
Thanksgiving Day en Amérique : l'histoire de la fête
Le premier jour de Thanksgiving a été organisé en 1621. Il était organisé par des colons anglais de la colonie de Plymouth. Le fait est que les premiers colons pèlerins ont été confrontés à de nombreuses difficultés sur le nouveau territoire. Les gens étaient mal équipés, ne connaissaient pas les particularités des conditions naturelles locales et ne pouvaient pas se procurer de la nourriture en quantité suffisante. En conséquence, de nombreux colons (selon certaines sources, plus de la moitié de la colonie) sont morts au cours du premier hiver. La principale raison était la malnutrition et, par conséquent, la survenue diverses maladies. Le froid a également joué un rôle. Les Indiens ont aidé les colons blancs à survivre en apprenant aux étrangers à semer du maïs, des haricots, des citrouilles, etc. Grâce aux Indiens, les colons ont appris à faire du sirop d'érable.
Les colons se préparent minutieusement pour le deuxième hiver, mais l'hiver s'annonce difficile. Juste avant le début, une fête a été organisée. Selon certaines sources historiques, la fête était célébrée en l'honneur d'une bonne récolte. Les gens étaient heureux de pouvoir se préparer beaucoup mieux pour le deuxième hiver et qu’il n’y aurait donc plus de morts de faim. Ils considérèrent cela comme une aide du Tout-Puissant et décidèrent de le remercier. Et en même temps, ses premiers assistants - les Indiens. Les colons ont invité le chef aux vacances Tribu indienne, vivant à côté, et plusieurs dizaines de membres de sa tribu. Les Indiens ne sont pas venus les mains vides, mais avec des dindes rôties au feu.
Selon une autre version, les approvisionnements n'étaient toujours pas suffisants et, à l'approche de l'hiver, l'esprit des colons commençait à décliner sensiblement. Pour leur remonter le moral, le gouverneur a décidé d'organiser des vacances. Pour les vacances, les colons, ainsi que les Indiens, ont abattu et rôti quatre dindes. Lors du festival, les pèlerins ont exprimé leur gratitude à leurs amis indiens et à Dieu. C'est-à-dire que la fête était une sorte de rituel religieux.
Depuis lors, il a lieu chaque année avant le début de l'hiver et, traditionnellement, les dindes étaient cuites ce jour-là. Peu à peu, elle est devenue une fête nationale aux États-Unis et, en 1863, le président du pays l'a reconnue. vacances officielles et a déterminé le jour de sa tenue, le dernier jeudi de novembre. Eh bien, la dinde rôtie est devenue le principal symbole de la fête de Thanksgiving.
Jour de Thanksgiving : traditions
Thanksgiving : table de fête. La dinde doit être cuite. Outre la dinde, les aliments traditionnels de Thanksgiving comprennent les pommes de terre, la sauce aux canneberges, la tarte aux carottes ou la tarte à la citrouille. Vous pouvez le boire avec n'importe quoi, mais le vin rouge est généralement servi. Ce jour-là, ce n’est pas un péché d’exagérer un peu avec ce dernier, ce que font de nombreux Américains.
Le jour de Thanksgiving en Amérique peut être imaginé sans rien, mais pas sans dinde. À propos, dans l’Amérique moderne, tout le monde n’achète et ne cuisine pas sa propre dinde. De nombreux Américains reçoivent des dindes congelées de la part de généreux employeurs. Eh bien, ceux qui n'ont pas de chance avec un employeur vont au magasin pour acheter une dinde.
Certaines personnes anticipent et précommandent une dinde fraîche de la ferme. Présentateurs image saine lives commandent des dindes biologiques dans des fermes où aucun aliment hormonal n’est utilisé. Les gourmands n'achètent que du filet de dinde (poitrine), les paresseux commandent de la dinde toute prête au restaurant. Ceux qui aiment chasser chassent les dindes seuls, bien qu'il s'agisse de braconnage. En un mot, qui sait quoi. Quoi qu’il en soit, presque tous les Américains goûteront certainement à la dinde le jour de Thanksgiving. Cela renforce l’esprit patriotique des Américains, car ils ressentent une unité incroyable : tout le monde mange de la dinde et dit « Que Dieu bénisse l’Amérique ! »
Thanksgiving est une fête en famille. Traditionnellement, il est d'usage de se réunir à la table des parents. Même si les parents habitent à des milliers de kilomètres, les Américains achètent un billet d'avion et vont rendre visite aux personnes âgées. C'est ainsi que cela est accepté, et d'ailleurs parmi les Américains Maman cuisine toujours la meilleure dinde . La moitié du pays est en route avant Thanksgiving, mais ça vaut le coup ! Une mère américaine va tenter de préparer avec soin l'accueil des enfants, neveux, petits-enfants et amis des enfants qui n'ont pas la possibilité de dîner avec leurs propres parents. Les deux ou trois premiers jours après les vacances, il est de coutume de parler avec des collègues, des amis et des voisins de la délicieuse dinde de maman. Il est également de coutume de sympathiser sincèrement avec quelqu'un qui, pour une raison quelconque, n'a pas reçu de dinde.
Directement le jour de Thanksgiving, ils vont à l'église et avant le repas, ils récitent une prière de remerciement pour la nourriture. Le membre le plus âgé de la famille, généralement un homme, coupe la dinde. Les premières pièces sont remises aux enfants, puis selon l'ancienneté. Ce n’est pas seulement une tradition qui peut être ignorée : c’est un rituel important.
Jour de Thanksgiving : traditions de célébration. Manger tradition intéressante: Le président du pays choisit la dinde pour le dîner du jour de Thanksgiving. Lors d'une cérémonie spéciale, le président et son épouse (ou ses enfants) voient deux magnifiques oiseaux spécialement nourris - encore vivants. Le président décide lesquels d'entre eux seront sacrifiés et lesquels seront graciés et renvoyés à la ferme pour vivre le plus longtemps possible et mourir de leur propre mort. Cette action est même retransmise à la télévision.
Et ce jour-là, ils projettent de bons vieux et nouveaux films liés à Thanksgiving. Il y a aussi des processions et des défilés de rue colorés, dont les participants portent des costumes - personnages de dessins animés et de films ou colons et indiens du XVIIe siècle. Mais le reste des vacances est comme des vacances : avec des festivités, du plaisir, de la boisson et de la danse.
Charité et Thanksgiving. A la veille de cette fête, la charité fleurit, car les Américains estiment que chaque citoyen de leur pays devrait recevoir sa part de dinde. Les journaux publient des offres de dons qui serviront à préparer le dîner des sans-abri et des pauvres. Il y a même des tables pour les dons dans le métro - vous pouvez y mettre non seulement de l'argent, mais aussi de la nourriture. Tout cela est distribué aux pauvres le jour de Thanksgiving, et l'argent sert à acheter des dîners pour les sans-abri.
Thanksgiving : comment cuisiner la dinde
La dinde peut être cuite de différentes manières, mais elle est généralement préparée avec de la farce, comme des pommes ou des oranges. Assurez-vous de préparer la sauce sauce. Voici l’une des recettes originales pour préparer une dinde aux pommes pour Thanksgiving.
Dinde aux pommes : recette
Ingrédients:
- dinde
- bacon - environ 300-400 g
- oignons hachés - 4 tasses
- Branches de céleri hachées – 3 tasses
- Pommes séchées (ou fraîches) hachées – 1 tasse
- Noix moulues (par exemple noix) – 6 tasses
- chapelure – 0,5 kg
- bouillon de poulet - 4 tasses
- beurre – 0,5 tasse
- gelée de pomme – 1 verre
- jus de pomme – 1 verre
- vinaigre balsamique blanc - environ 40 ml
- miel - un quart de tasse
- farine – 2-4 cuillères à soupe
- sel - 0,5 cuillère à café pour le glaçage, plus au goût pour la dinde et la sauce
- cumin et sauge moulue – 1 à 1,5 cuillères à café chacune
Préparation de la garniture :
Coupez le bacon en lanières et faites-le chauffer au four dans un bol. Le bacon doit être croustillant mais pas brûlé. La graisse sortira du bacon. Retirez le bacon croustillant et réservez-le. La graisse doit également être versée dans une tasse, en ne laissant que quelques cuillères dans le bol. Placer l'oignon et le céleri dans un bol et laisser mijoter un peu au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le bol, remettez-y les lanières de bacon croustillantes, ajoutez les épices (cumin et sauge au goût), les pommes hachées et les noix. Maintenant, vous devez prendre la moitié du bouillon de poulet chaud (2 tasses), y dissoudre l'huile et la verser dans le bol. Remuez le tout. Ensuite, il faut ajouter petit à petit la chapelure et pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène et assez visqueuse. La garniture est prête.
Il y en aura beaucoup. Une partie de la farce (environ 6 à 7 tasses) doit être réservée pour farcir la dinde et le reste doit être cuit au four dans le même moule. Vous devez cuire à feu doux, recouvert de papier d'aluminium, pendant environ 30 minutes, puis sans papier d'aluminium pendant encore 10 à 15 minutes. Ce bol de farce cuite au four est ensuite posé directement sur la table à côté de la dinde rôtie. La farce est délicieuse et est ajoutée directement dans l'assiette avec la dinde.
Pour préparer le glaçage à la dinde :
Dans un bol, vous devez mélanger la gelée de pomme, le jus, le miel, le vinaigre et le sel. Vous pouvez préparer le glaçage au four ou sur la cuisinière. Il est important que les parois des plats soient épaisses. Le contenu est d'abord porté à ébullition, puis évaporé à feu doux sous agitation périodique (ou mieux encore constante) pendant environ 15 minutes. Un quart de tasse du glaçage obtenu est séparé pour la préparation ultérieure de la sauce. Le reste est également mis de côté pour l'instant.
Cuisson de la dinde :
Rincer la carcasse, retirer le cou et le ventre. Ensuite, il doit être séché avec du papier ou du tissu à l'extérieur et à l'intérieur (pour que la viande reste juteuse). Une partie de la farce est introduite dans le goulot vide, le reste de la farce est fourré à l'intérieur de la dinde. Ensuite la dinde est enrobée huile végétale avec du sel au goût et placer sur le gril, poitrine vers le haut. Le trou du cou, les extrémités des ailes et les couches sont enveloppés dans du papier d'aluminium pour éviter les brûlures. La poitrine et les côtés de la dinde sont recouverts du glaçage préparé, la volaille est recouverte de papier d'aluminium et mise au four pendant environ 2 heures.
Au bout de 2 heures, retirez la dinde, retirez le papier d'aluminium de la poitrine et des cuisses et glacez à nouveau la dinde. Couvrez-le ensuite à nouveau de papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le temps de cuisson varie en fonction du poids de la volaille. En moyenne, il cuit 3 à 4 heures à feu doux. Pour déterminer si vous êtes prêt, vous devez percer l'oiseau à plusieurs endroits avec un cure-dent - si un liquide clair sort, la dinde est prête.
Préparation de la sauce à la dinde :
La graisse qui reste du bacon doit être moulue avec de la farine jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le reste du bouillon de poulet et la partie réservée du glaçage, portez à ébullition et éteignez - la sauce est prête. Le sel est ajouté au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. S'il s'avère un peu liquide, diluez 3 cuillères à soupe de farine dans du bouillon ou de l'eau et versez-la petit à petit dans la sauce bouillante, en surveillant le degré d'épaississement. Et ainsi de suite jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Portion:
La dinde est disposée sur une assiette plate, poitrine vers le haut. Les bords sont décorés d'herbes fraîches. Un bol avec une garniture cuite séparément et une saucière avec de la sauce sont placés à côté. La dinde aux pommes de Thanksgiving est servie avec de la purée de pommes de terre.
Le 27 novembre, veille de Thanksgiving, les États-Unis organiseront une cérémonie pour gracier la dinde. Selon la tradition introduite par le président américain Harry Truman en 1947, au moins une dinde doit éviter le triste sort d'être mangée. Sous la forme d'une reconnaissance mi-plaisante mi-sérieuse du rôle de la dinde, ainsi que d'une reconnaissance du rôle de miséricorde, le président américain, à la veille de la fête, annonce la grâce d'un oiseau spécifique, qui est montré avec lui à la télévision sur la pelouse de la Maison Blanche. Le chef des États-Unis lit le décret et caresse soigneusement l'oiseau alarmé. Plus tard, elle est envoyée au zoo, où elle vit jusqu'à un âge avancé.
Histoire de gratitude en Turquie
C'est d'Amérique que la dinde fut importée en Europe au XVe siècle. D'où le nom de l'oiseau : dinde - poulet indien. Les Indiens et les Européens ont volontiers élevé cet oiseau autrefois sauvage. La dinde est si populaire parmi les agriculteurs parce qu’elle pousse bien.
Il y a des cas où il était possible de faire pousser des spécimens pesant autant qu'un enfant de dix ans.
Selon la légende, le premier Thanksgiving aurait été célébré en 1620 en Amérique par des colons anglais venus à Plymouth. Le gouverneur a décidé de remonter le moral des pionniers, qui venaient de survivre à une année difficile dans un nouveau lieu. Sur la centaine de pèlerins, seule la moitié a survécu. Rien de bon ne les attend non plus, alors Fête amusante avec beaucoup de nourriture, c'était pratique.
Les Indiens de la tribu voisine Wampanoag ont été invités au premier Thanksgiving. Ce sont eux qui ont aidé les pèlerins anglais à survivre hiver froid sur une nouvelle terre. Cependant, les pèlerins ne les ont pas remerciés, mais le Tout-Puissant. Les Indiens n'agissaient qu'en tant qu'invités. Les Britanniques n'étaient plus très reconnaissants envers les aborigènes par la suite : quelques années plus tard, ils coupèrent la tête du chef de cette tribu.
On pense que la dinde était le seul gibier de toute la région que les premiers colons pouvaient chasser en Amérique. Cet oiseau était placé sur la table de fête. Cependant, les historiens ne sont pas d'accord avec cette affirmation. Les journaux du gouverneur qui a organisé le premier cette fête contiennent des informations sur ce que mangeaient les pèlerins. La seule viande répertoriée est la venaison. Et la dinde est devenue populaire au 19ème siècle.
Du défilé au magasin
L'action de grâce donnée par les pèlerins dura quatre jours entiers. Apparemment, les habitants avaient trop faim pendant cet hiver difficile. Les Américains d'aujourd'hui sont plus modérés dans leurs divertissements. Le Thanksgiving moderne dure une journée (hors week-end suivant). Le dernier jeudi de chaque mois de novembre, vous devez participer au défilé traditionnel, rôtir une dinde et la manger en famille sur une table richement décorée.
À propos, le dernier jeudi de novembre pour célébrer Thanksgiving n'a pas été immédiatement fixé. Après l’accession à l’indépendance et l’émergence d’un État américain unifié, George Washington a proposé de célébrer Thanksgiving comme fête nationale le 26 novembre. Après la fin de la guerre civile en 1864, Abraham Lincoln a déclaré que Thanksgiving était le dernier jeudi de novembre de chaque année. En 1939, Theodore Roosevelt a changé cette date pour l'avant-dernier jeudi de novembre. La décision de Roosevelt n'était pas de nature législative et a provoqué une division entre les États : 23 États ont célébré Thanksgiving l'avant-dernier jeudi et 22 le dernier. D'autres États (par exemple le Texas) ont célébré la fête à deux reprises. Deux ans plus tard, en 1941, Theodore Roosevelt revient sur sa décision et approuve la date finale du jour férié : le dernier jeudi de novembre suivi d'un vendredi chômé.
Le jour même de Thanksgiving, des défilés de costumes ont lieu dans les villes des États-Unis. Cette tradition, comme cela arrive souvent, est née grâce aux habitants de New York, qui en 1924 se sont rendus en procession à la limite ouest de Central Park. Les tenues les plus populaires portées par les participants aux processions festives sont les costumes indiens et pèlerins.
La saison de Noël commence avec le jour de Thanksgiving et des drapeaux rouges avec les mots SOLDES apparaissent dans tous les magasins. D'ailleurs, lorsque le président Theodore Roosevelt a finalement approuvé le report de la fête au dernier jeudi de novembre, il a cru à juste titre que quatre jours de shopping général auraient un effet bénéfique sur l'économie du pays.
Menu de Thanksgiving
Aucun Américain ne se retrouvera sans dinde le jour de Thanksgiving. Des collectes caritatives sont organisées spécialement pour ceux qui ne peuvent pas acheter eux-mêmes cet oiseau bon marché. De nombreux Américains cuisinent de la dinde à la maison pour pouvoir l'apporter dans les églises et les soupes populaires. Certains employeurs donnent simplement des dindes à leurs employés.
La dinde est le plat principal, mais pas le seul, de la table des fêtes. Il est toujours servi avec des pommes de terre, une tarte à la citrouille et une gelée de canneberges.
Il y a aussi des fêtes végétariennes. Dans de tels cas, la dinde est remplacée par tout ce qui est possible, par exemple du tofu et du pain à base de protéines de blé - le seitan.
Turquie Vermont
Il vous faudra : dinde, 200 g beurre, 4 cuillères à soupe de farine, citron, thym, romarin, citron, pomme, oignon, sauge, persil, laurier. Frottez la carcasse avec les assaisonnements à l'intérieur et à l'extérieur. Farcissez-le côté cou avec un mélange de beurre, de citron haché, d'oignon, de pomme et d'herbes.
Fixez avec une aiguille à tricoter et coupez les cuisses de dinde. Frotter la volaille avec un mélange de 85 g de beurre et de farine et enfourner au four en l'arrosant de jus toutes les 15 minutes.
Dinde aux pruneaux
Ingrédients : 5,5 kg de carcasse de dinde, 500 g de pruneaux, 4 tasses de pommes hachées, 1 tasse de chapelure, 2 cuillères à café de jus de citron, sucre, sel, cannelle. Assaisonner la carcasse de dinde avec de la cannelle, du sel et du poivre. Versez de l'eau sur les pruneaux et laissez cuire 10 minutes. Égouttez l'eau, ajoutez les pommes, la chapelure, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle. Remuer et farcir la dinde avec ce mélange. Recoudez le trou. Cuire au four à feu moyen pendant 3-4 heures.
Dinde à la sauce aux airelles
Ingrédients : 1 kg de dinde, 300 g d'airelles rouges, 1 orange, 40 g de miel, sel. Pressez le jus de l'orange, mixez-le dans un mixeur avec le miel et les airelles.
Ajoutez un peu de zeste. Versez la moitié de la sauce dans le moule, placez-y les morceaux de dinde et badigeonnez le dessus du reste de sauce. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Sauce aux canneberges pour dinde
Il vous faudra : 2 oranges, 225 g de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2,5 cm de racine de gingembre, 350 g de canneberges, une demi cuillère à soupe de poivre blanc. Coupez le zeste d'orange en fines lanières et pressez le jus du fruit. Mélangez le sucre et le jus de citron, portez à ébullition jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir, puis retirez du feu et ajoutez le reste des ingrédients. Réchauffer jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Servir froid.
Purée de pomme de terre
La dinde traditionnelle de Thanksgiving est servie avec de la purée de pommes de terre. La purée traditionnelle se prépare comme suit : faites bouillir un kilo de pommes de terre dans de l'eau salée, égouttez l'eau, ajoutez 200 ml de lait et 50 g de beurre et battez. Vous pouvez ajouter du fromage râpé et quelques cuillères de moutarde en grains ou quelques pommes pelées hachées avec une cuillère à soupe de thym au plat.
Légumes glacés
Ingrédients : 2 kg de pommes de terre ou autres légumes (par exemple carottes, navets), 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, une cuillère à café de persil haché. Coupez les légumes en cubes de 1 cm, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée, mais pas complètement. Rincer et placer dans une poêle chaude avec le beurre, le sirop d'érable et deux cuillères à soupe d'eau. Dans 10 minutes. le plat doit être prêt et la poêle doit être sèche. Incorporer le persil.
Succotash
Ingrédients : 500 g de maïs en conserve, 100 g de bacon, oignon, 800 g de haricots blancs en conserve, 150 ml de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée. Hachez finement le bacon. Faire revenir dans une poêle pendant environ cinq minutes, ajouter l'oignon et faire revenir encore 5 minutes. Mettez ensuite les haricots, ajoutez 600 ml d'eau et portez à ébullition. Dans 10 minutes. ajouter le maïs, laisser mijoter. Assaisonner avec de la ciboulette et des épices au goût.
Pain au maïs
Mélangez 275 g de farine de maïs, 75 g de farine de blé, 25 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de levure chimique, une demi-cuillère à soupe de soda et une cuillère à soupe de sel. Mélangez 225 ml de kéfir, 115 ml de lait, 2 œufs et 50 g de beurre fondu, versez dans les ingrédients secs, remuez mais ne battez pas. Ajoutez 150 g de maïs en conserve et deux piments hachés. Versez la pâte dans le moule, enfournez 20-25 minutes. à une température de 200 degrés.
Tarte à la citrouille
Mélangez 225 g de farine, 0,5 cuillère à soupe de sel et 25 g de sucre, ajoutez 115 g de beurre et hachez jusqu'à ce que le mélange commence à s'effriter. Incorporer le jaune et battre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau glacée. Envelopper la pâte dans un film et laisser refroidir. Cuire 700 g de potiron jusqu'à tendreté, puis broyer, ajouter 115 ml de crème, 100 g de sucre, cannelle, gingembre, sel et piment de la Jamaïque. Placer la pâte dans le moule, étaler la garniture dessus et enfourner.
Gelée de canneberge
Versez 300 g de canneberges avec un verre d'eau et ajoutez 200 g de sucre. Porter les baies à ébullition et cuire jusqu'à obtenir une purée. Faites tremper 10 g de gélatine dans de l'eau froide. Mélangez-le avec les canneberges, passez le mélange au tamis, versez dans un moule et laissez refroidir. Servir avec du yaourt fouetté à la vanille, à la cannelle et à la muscade.
Jour de Thanksgiving - Jour férié aux États-Unis et au Canada, célébrée le deuxième lundi d'octobre au Canada et le quatrième jeudi de novembre aux États-Unis. Cette fête trouve ses racines dans les profondeurs de l'histoire américaine, jusqu'aux tout premiers colons anglais arrivés sur les côtes américaines en 1620 à bord du désormais célèbre navire Mayflower. Ils ont débarqué après un voyage difficile au-dessus d'un océan tumultueux dans ce qui est aujourd'hui le Massachusetts, par une journée glaciale de novembre, et ont fondé la colonie de Plymouth.
Plus de la moitié de la centaine de personnes arrivées n'ont pas pu survivre à l'hiver rigoureux et sont mortes du froid, de la faim et de la maladie. Les survivants fondèrent une colonie et au printemps, avec l'aide des Indiens locaux qui leur apprirent quelles cultures et comment cultiver sur ce sol rocheux inhospitalier, ils commencèrent à cultiver la terre. Une récolte d’une richesse inattendue fut la récompense de leurs efforts. Le premier gouverneur des colons, W. Bradford, proposa une journée de remerciement au Seigneur. Aux vacances de l'automne 1621, les Pères Pèlerins ont invité le chef et 90 autres Indiens de la tribu qui les ont aidés à survivre dans des conditions inconnues. Ce repas, partagé avec les Indiens, devint la première célébration de Thanksgiving. Par la suite, les colons célébraient la bonne récolte avec des fêtes occasionnelles de Thanksgiving.
Après l'accession à l'indépendance et l'émergence d'un État unifié des États-Unis, le premier président du pays, George Washington, a proposé de célébrer Thanksgiving comme fête nationale chaque année, le 26 novembre. En 1864, à la fin de la guerre civile, A. Lincoln proclama chaque année le dernier jeudi de novembre jour de Thanksgiving. En 1939, F. D. Roosevelt remplaça cette date par l’avant-dernier jeudi de novembre, mais sa déclaration n’était pas contraignante. Cela a provoqué une division entre les États : 23 États ont célébré Thanksgiving l'avant-dernier jeudi et 22 le dernier. D'autres États (par exemple le Texas) ont déclaré les deux jours fériés. En 1941, le Congrès américain a adopté un projet de loi exigeant que Thanksgiving soit célébré le quatrième jeudi de novembre. Le 26 décembre 1941, Roosevelt signa le projet de loi, établissant ainsi le projet qui se poursuit encore aujourd'hui.
Thanksgiving est plein de traditions. Plusieurs générations d'une même famille se réunissent chez les aînés pour un dîner de fête. Tout le monde dit des mots de gratitude pour toutes les bonnes choses qui se sont produites dans sa vie. Ce jour-là, les Américains modernes mangent la même chose que leurs ancêtres ont mangé en 1621 lors du premier dîner de Thanksgiving. De nombreux plats sont devenus non seulement une tradition, mais aussi une sorte de symbole de la fête : dinde farcie à la confiture de canneberges et une grande tarte sucrée fourrée à la citrouille. De jeunes citrouilles lumineuses, des épis de maïs « indiens », des pommes, des oranges, des châtaignes, des noix, des feuilles sèches et des grappes de raisin, suspendus au plat comme à une corne d'abondance, servent non seulement de décoration de table traditionnelle, mais personnifient également l'abondance. des cadeaux d'automne de la nature. Des bouquets de chrysanthèmes dorés, oranges et rouge-brun, complétés par des branches avec des baies, complètent le sentiment d'abondance et de générosité de la nature, véritable célébration d'une riche récolte.
Un grand défilé a lieu à New York, organisé par le plus grand magasin du monde, Macy's, depuis 1927. Sa principale attraction sont d'énormes jouets gonflables (personnages de dessins animés, de contes de fées et d'émissions de télévision), qui sont transportés de Central Park au entrée du grand magasin (entre la Septième Avenue et Broadway). La veille du défilé, une cérémonie de gonflage des jouets a lieu. Le soir, feu d'artifice sur l'East River. Tout cela est retransmis en direct à la télévision.
Il y a assez longtemps, probablement il y a 6 ans, j'ai inventé une telle astuce.
Organisez un pardon à la dinde dans notre ville le jour de Thanksgiving.
En général, le président américain gracie une dinde sur la pelouse de la Maison Blanche. Ils lui apportent 2 dindes, il choisit la plus grosse et la renvoie à la ferme (c'est-à-dire qu'il fait un pardon), et la seconde va au traditionnel dîner de fête à la Maison Blanche.
Ayant pardonné à une dinde, il lui donne ainsi la vie, elle donne naissance à une progéniture, et par conséquent, les dindes ne cesseront d'être trouvées, et il y en aura toujours en abondance. C'est le sens approximatif de cet acte.
J'ai appelé l'une de nos chaînes de télévision, heureusement il y a beaucoup de journalistes que je connais dans toutes les chaînes de télévision.
Et il les a invités à organiser le tout, à le filmer et à le montrer.
Je dis:
- Vous aurez une histoire exclusive, qui n'a certainement pas été vue dans toute la Russie.
- Le consul général américain - il sera probablement agréable de remplir le rôle de président américain dans le lointain Oural
- Eh bien, une information supplémentaire ne me ferait pas de mal, bien sûr.
À peine dit que c'était fait.
Nous sommes parvenus à un accord avec le Consulat et avons tout discuté. J'ai apporté une dinde, je la prends et je pars et courons autour du territoire du général. Consulats. Je l'ai attrapé, je suis tombé dans la neige, mais j'ai fini par l'attraper. Le Consul vient d'arriver, nous avons eu une conversation agréable, heureusement je suis diplômé de l'école anglaise, je me souviens encore de quelque chose. Ils ont accompli un acte de grâce pour cette dinde. Gène. Le consul promit de venir rendre visite à l'oiseau, mais il fut rappelé de Russie l'année suivante.
Mais en tout cas, nous avons réalisé ce que nous souhaitions. Nous avons filmé une histoire sympa, parlé au consul et discrètement promu
Puis, à plusieurs reprises, les employés du Consulat m'ont acheté des dindes et d'autres viandes de volaille.
L’année dernière, je ne me souviens pas si j’ai appelé le consulat moi-même ou eux, mais là n’est pas la question. J'ai été invité à participer à un concert organisé par des enfants du Centre culturel américain ; ce centre est naturellement soutenu par le Consulat général des États-Unis à Ekaterinbourg. Les enfants viennent pour la plupart d'écoles anglaises, c'est-à-dire le nôtre, mais il y avait aussi des Américains.
Il y a eu un concert de chants, de danses, de concours, d'énigmes, et à la fin de toute cette action, je suis arrivé avec une dinde vivante dans les mains. Naturellement, ce fut une surprise pour tout le monde. Et tout d'abord pour la dinde
Après avoir parlé un peu de ces merveilleux oiseaux, tout le monde a commencé à prendre des photos. Je ne sais pas pour l’Indien, mais je me sentais comme un monument à Lénine. Je suis assis sur une chaise, avec une dinde dans les bras, autour de pionniers équipés d'appareils photo." Groupe juniors- ne pousse pas, tu iras avec la dinde (c'est moi) prendre des photos après groupe intermédiaire" "Vasya, ne tire pas sur la dinde, sinon il mordra" "Masha, tu n'es pas la seule à rester ici près de la dinde, ne bloque pas les autres", et ainsi de suite.
Eh bien, je ne sais pas, cette séance photo a duré environ 30 minutes. La dinde, et c'était d'ailleurs une dinde (une grosse beauté blanche comme neige de 14 kilogrammes) était silencieuse, ne bougeait pratiquement pas et, apparemment, était très inquiète pour sa vie, car tout le monde le caressait, regardait ses yeux, le touchèrent de toutes les manières possibles. et admiré. Et seul ce salaud chie tranquillement sur mon costume. C'est ainsi que s'est passé mon dernier Thanksgiving.
Aujourd'hui, une fille du consulat a appelé, aucune présentation n'est prévue aujourd'hui, mais aujourd'hui leur commande de vacances leur a été livrée.
C'est ainsi que se déroule le jour de Thanksgiving à Ekaterinbourg.
- Blog de l'utilisateur Alexey Evgenievich
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Voici une photo et un texte du journal local "Evening Ekaterinburg" de novembre 2007
Et hier aux USA, elle a décoré n'importe quelle fête
La surprise a été une réussite. Les gens, peu importe leur taille, étaient littéralement sans voix lorsque le directeur de la ferme, Alexeï VOLOZHANINE, a amené dans la salle une dinde blanche comme neige de 12 kilogrammes. Cependant, celui à plumes ne parvenait pas non plus à se débarrasser du choc et s’assit donc sur les genoux de l’homme fort comme un soldat.
Demandez ce qui s'est passé ? Pourquoi une institution civile s'est-elle temporairement transformée en une sorte de succursale d'un zoo ? C'est simple : au Centre d'information américain, qui se trouve dans les locaux de la bibliothèque du chef d'Ekaterinbourg, on a célébré hier la fête peut-être la plus importante à l'étranger, le jour de Thanksgiving. Des vacances tout simplement impensables sans la dinde. C’est ainsi que cela s’est passé historiquement.
Bon, revenons à l'histoire, mais pour l'instant quelques mots sur aujourd'hui. Les enfants ont chanté, dansé, présenté des modèles de vêtements et leurs propres dessins. Anna STROHMAYER, la fille du vice-consul des États-Unis à Ekaterinbourg, a raconté comment tous ses nombreux parents se sont réunis autour d'une immense table ce jour-là. À quoi ressemblent les mots de gratitude pour les bonnes choses de la vie. Comme son père cuisine étonnamment un plat traditionnel, toujours à base de dinde, quelles magnifiques salades sortent des mains de sa mère et quelle joie les adultes et les enfants éprouvent. Théâtre "Contes du Miroir" club pour enfants"Nadezhda" a fait rire les invités avec les dialogues du docteur Pilyulkin et de sa collègue Medunitsa. L'école des demoiselles nous a séduit par son charme et sa grâce. École de créativité - connaissance En anglais. De jeunes artistes - avec la couleur de leurs œuvres, et le Children's International Charitable Center for Private Initiatives - avec une démonstration de dessins de vrais Indiens, ou plutôt de petits habitants de l'État américain du Dakota du Sud.
Quelqu'un, après avoir lu ces lignes, grimacera probablement et dira avec mécontentement : « Ce ne sont pas nos vacances ». Bien sûr, pas le nôtre. Mais si quelqu'un appréciait les performances des jeunes artistes, si les artistes eux-mêmes s'amusaient, si la tarte à la citrouille - également un régal traditionnel du jour, recréé par les organisateurs - s'avérait délicieuse, alors tout n'était pas en vain.
