Can güvenliği 96

Şu anda Omsk şehrinin tek su kaynağı İrtiş Nehri'dir. İrtiş'ten alınan suyun hacmi açısından sorun, nehir seviyelerinde öngörülen düşüşle ilgilidir...

su kütlesi içme kirliliği Su, insan beslenmesinde tüketim açısından en büyük “gıda ürünüdür”. Su, onsuz yaşamın mümkün olmadığı evrensel bir maddedir. Su, tüm canlıların vazgeçilmez bir bileşenidir...

Su ve sağlık: çeşitli yönler

Yer altı kaynaklarından su arıtma sistemine giren suyun standartlara uygun olması gerekmektedir. içme suyu. Doğal suyun içmeye uygun olması gerektiği gerçeğine rağmen...

Yangınla mücadele, yangını ortadan kaldırmayı amaçlayan bir dizi eylem ve önlemdir. Üç bileşenin aynı anda bulunması halinde yangın meydana gelebilir: yanıcı bir madde, bir oksitleyici madde ve bir tutuşma kaynağı...

Yangın söndürme maddesi olarak su

Suyun bir yangın söndürme maddesi olarak avantajlarını belirleyen faktörler, bulunabilirliği ve düşük maliyetinin yanı sıra, önemli ısı kapasitesi, yüksek gizli buharlaşma ısısı, hareketlilik, kimyasal nötrlük ve toksisite eksikliğidir...

Yangın söndürme maddesi olarak su

Su, aşağıdaki sınıftaki yangınları söndürmek için kullanılır: A - ahşap, plastik, tekstil, kağıt, kömür; B - yanıcı ve yanıcı sıvılar, sıvılaştırılmış gazlar, petrol ürünleri (ince püskürtülmüş su ile söndürme); C - yanıcı gazlar...

Acil durumlarda tarımsal üretimin korunması

1 kişi için 2 l/gün gereklidir. 2 gün boyunca 180 kişiye. gerekli 2Х2Ч180 = 720 l. Tambur ağ geçidi. Barınağın girişlerinden birinde sağlanır. Bizim durumumuzda giriş kapısı tek odacıklıdır. Tamburlar. Barınağın tüm girişlerinde bulunurlar, ayrıca...

Toplumsal hijyen

Su, insanlar için havadan sonra ikinci en önemli çevresel faktördür; onsuz hayatımız imkansızdır. Su, hava ve yiyecek gibi, onsuz yaşamın mümkün olmadığı dış çevrenin bir unsurudur. Bir insan susuz ancak 5-6 gün yaşayabilir...

Aşırı durumlarda su sağlanması

Suyu dezenfekte etmenin birçok yolu vardır. Suyun dezenfeksiyonu için endüstri tarafından üretilen özel tabletlerin (pantocid) kullanılması daha güvenlidir. İlacın bir tableti çözündükten 15-20 dakika sonra 0,5-0,75 litre suyu dezenfekte ediyor...

Yangın söndürmeye yönelik su tüketim standartlarının belirlenmesi

Yangın söndürme suyu temini, yerleşim yerlerinde ve ulusal ekonomik tesislerde sağlanmalı ve kural olarak içme suyu temini veya endüstriyel su temini ile birleştirilmelidir. Notlar: 1...

beslenme sağlık enzim vitamin Proteinler (proteinler, polipeptitler), bir zincir halinde bir peptit bağıyla bağlanan amino asitlerden oluşan yüksek moleküler organik maddelerdir...

Sağlıkta doğru beslenmenin rolü

Yağların bileşimi şu genel formüle karşılık gelir: CH2-O-C(O)-R? | CH-O-C(O)-R? | CH2-O-C(O)-R?, burada R?, R? ve R? -- (bazen farklı) yağ asitlerinin radikalleri. Vücuttaki yağlar, yağ depoları adı verilen yerlerde yağ rezervleri şeklinde birikebilir: deri altı doku...

Sağlıkta doğru beslenmenin rolü

Karbonhidratlar (sakkaritler), geniş bir doğal organik bileşik sınıfının genel adıdır. İsmi “kömür” ve “su” kelimelerinden gelmektedir. Bunun nedeni bilime bilinen ilk karbonhidratların Cx(H2O)y brüt formülü ile tanımlanmış olmasıdır.

Sağlıkta doğru beslenmenin rolü

Vitaminler, 19. ve 20. yüzyılların başında, çeşitli besinlerin vücut yaşamındaki rolünün araştırılmasının bir sonucu olarak keşfedildi. Vitaminolojinin kurucusu Rus bilim adamı N.I. Lunin, 1880'de bunu kanıtlayan ilk kişiydi...

Yüzer halde kalan acil deniz taşıtlarındaki insanların kurtarılması

Bir tekneyi akıntıya karşı yönlendirmek, akıntıyla ilerlemekten çok daha kolaydır. Bu nedenle, eğer gemi akıntıyla birlikte hareket ediyorsa ve batan kişi öndeyse, akıntıya karşı biraz aşağı inip dönüş yapılması tavsiye edilir. Boğulan bir adamın yanından geçmek...

su vazgeçilmez bir unsurdur insan beslenmesinde. Dünyadaki flora ve faunanın varlığının ana koşullarından biri budur. Su sadece insan yaşamının temel koşulu değildir, aynı zamanda kişinin ve vücudunun beslenmesinin önemli bir parçasıdır. Kendiniz karar verin:

  • su, bir yetişkinin vücut ağırlığının %65'ini oluşturur,
  • beyin bunun çoğunu içerir - yaklaşık %95'i,
  • kan - %82,
  • hafif -% 90.

Vücudumuzun her hücresi, hücreler arası sıvıda "yüzen", aynı zamanda çözünmüş biyolojik maddeler içeren sudan oluşan, su içeren bir tür küçük "akvaryum" dur. Hücre içi sıvının hacmi toplam vücut ağırlığının yaklaşık %50'sini oluşturabilir.

Suyun insan yaşamı ve beslenmesindeki önemini ve rolünü daha iyi değerlendirmek için aşağıdaki rakamları sunuyoruz:

  • bir aylık embriyonun küçücük gövdesinin %97'si sudan oluşur,
  • yeni doğmuş bir bebeğin vücudu -% 75-80 oranında,
  • Yaşla birlikte vücuttaki su içeriği azalır ve yaşlılarda bu oran zaten yaklaşık% 57'dir (insanlar, bir kişinin kuruduğunu, yani su kaybettiğini doğru bir şekilde belirtmişlerdir).

İnsan beslenmesindeki su, vücuttaki tüm süreçlerin düzenleyicisidir.

Suyun insan vücudundaki hayati biyolojik süreçlere katılımını doğrulayan birkaç gerçeği sıralayalım:
Su, kayganlaştırıcı görevi görür çünkü tüm mukoza zarları suya derinlemesine doyurulur.
Gözyaşı ve tükürüğün temelidir, bu sayede kan kalınlaşmaz ve kan pıhtıları oluşmaz.
Eklem sıvılarının oluşumunda su rol oynar.
Vücut, vücut ısısını suyun yardımıyla düzenler; ısıtma ve soğutma ter yoluyla düzenlenir.
Su sindirime yardımcı olur; yiyeceklerin mide-bağırsak kanalında taşınmasına yardımcı olur.
Bu sudur en iyi çare vücudun temizlenmesi (detoksifikasyon).
Metabolizmayı düzenler.

İnsan beslenmesinde su. Benzersiz özellikler.

Vücudu suyla doldurmazsanız, su dengesinin ihlali, tüm hayati organların arızalanması nedeniyle sağlığın bozulmasıyla doludur. Vücudun yılın diğer zamanlarına göre günde çok daha fazla su kaybettiği yaz aylarında bunu unutmamak özellikle önemlidir. Bu su dengesini korumak için her gün 1 kg ağırlığa 30 ila 40 ml su içmeliyiz. Ne kadar çok yersek, hareket edersek ve dolayısıyla terleyip nem kaybedersek, o kadar çok su içmeliyiz.

Bir kişinin diyetinde yeterli su yoksa vücut sinyaller verir ve susuzluk hissi dehidrasyonun ilk veya ana belirtisi değil, dördüncü veya beşincisidir. Ve eğer ağzınız kuruysa, bu, dehidrasyonun çoktan ileri gittiği anlamına gelir.

Bu nedenle, reflekslerin sinyali olan “çanların” ortaya çıkmasını beklememek daha iyidir, ancak gün boyunca küçük dozlarda su içilmesi tavsiye edilir. Ancak yemek içilmemesi, yemek sırasında, tercihen yemekten yarım saat sonra içilmemesi tavsiye edilir.

Çay, kahve, kvas ve özellikle tatlı, genellikle "kimyasal" gazlı içeceklerden değil, özellikle sudan bahsediyoruz. Vücudumuzun suya ihtiyacı vardır ve bu nedenle her türlü sıvıyı suya dönüştürerek önemli çabalar gösterecektir.

Kahvaltıdan bir saat sonra bir bardak su içmelisiniz.

Öğle yemeğinden yarım saat önce ve öğle yemeğinden bir saat sonra da birer bardak su için.

Akşam yemeğinden yarım saat önce 1 bardak, akşam yemeğinden 1 saat sonra 1 bardak.

Ana öğünler arasında, kilonuza ve yaşam tarzınıza uygun normu yakalamak için küçük porsiyonlarda su için.

Doğru kullanıldığında basit içme suyu vücudun gençliğini, sağlığını ve performansını koruyabilir. %2 kadar az bir dehidrasyon, gündüz yorgunluğu da dahil olmak üzere ağrılı semptomlara neden olur. İnsanların yaklaşık %75'inin kronik olarak susuz kaldığı tahmin edilmektedir. Aktif ve neşeli olmak istiyorsanız yeterince su içmeniz ve yazın yemek yemeniz gerekir. sağlıklı gıda- taze meyveler, sebzeler ve meyveler. Hafif yiyeceklerin ağırlıklı olduğu çeşitli bir diyet, vitamin açısından zengin ve mineraller, vücuda iyi bir “su temini” ve fiziksel aktivite size sağlık sağlayacak ve kilo vermenize yardımcı olacaktır fazla kilo, figürünüzü çekici hale getirecek ve yürüyüşünüzü kolay ve güvenli hale getirecek!

İnsan vücuduna su sağlanması, onun varlığının gerekli şartıdır. Su, insan beslenmesinde tüketim açısından en büyük “gıda ürünü”dür. Bir kişi yemek yemeden birkaç hafta yaşayabilir ancak su olmazsa birkaç gün içinde ölür. Vücut ağırlığının %2'sine (1-1,5 l) kadar su kaybıyla susuzluk ortaya çıkar, %6-8'lik bir kayıpla yarı bayılma durumu oluşur, %10'luk bir eksiklikle halüsinasyonlar ortaya çıkar ve yutkunma olur. bozulmuş. Vücut ağırlığının% 12'si kadar su kaybıyla kişi ölür. Tüm yaşam süreçlerinin normal seyri için suya ihtiyaç vardır: sindirim, sindirilen besinlerin emilimi, vücudun iç ortamındaki maddelerin biyosentezi ve parçalanması, toksinlerin uzaklaştırılması, kan dolaşımı ve diğer birçok süreç.

Su ve onun ayrışma ürünleri - hidrojen iyonları (protonlar) ve hidroksil iyonları - organik maddelerin yapısını ve biyolojik özelliklerinin yanı sıra biyolojik zarların ve hücresel organellerin yapısını ve işlevsel özelliklerini belirleyen faktörlerdir.

Bir dolgu maddesi olarak su, yalnızca bireysel organların dış şeklini ve bir kişinin bir bütün olarak görünümünü korumakla kalmaz, aynı zamanda normal işleyişini de sağlar. Bu nedenle kişinin vücudunda gerekli miktarda su bulundurması gerekir. Bir kişi çok hızlı bir şekilde su dengesindeki dengesizliği hisseder.

Evrensel bir çözücü olarak su, besin maddelerini hücreye nüfuz etmeleri için çözer, sindirim sırasında kimyasal işlemlere katılır ve ayrıca atık ürünleri dışarı atar ve böbrekler ve deri yoluyla vücudu kendisiyle birlikte alarak terk eder. zararlı maddeler. Ek olarak su, çoğu metabolik reaksiyonun gerçekleşebileceği fizikokimyasal ortamdır ve canlı dokuların sürekli olarak yok edilmesini ve onarılmasını sağlar. Bu nedenle su ana biyolojik sıvıdır. Sadece inert bir ortam değil, aynı zamanda canlı maddenin diğer bileşenleriyle de birleşebilir.

Su aynı zamanda termoregülatör bir rol oynar; gerekli vücut ısısını korur. Bu işlev suyun büyük ısı kapasitesi nedeniyle sağlanır.

Suyun taşıma işlevi yüksek yüzey gerilimi nedeniyle gerçekleştirilir. Bu özelliği sayesinde en ince kılcal damarlara ve hücreler arası boşluklara nüfuz ederek vücut hücrelerine besin getirebilir ve atık ürünleri onlardan uzaklaştırabilir.

65 kg ağırlığındaki sağlıklı bir insanın vücudunda ortalama 40 litre su bulunur. Vücut suyunun %70'i hücresel protoplazmanın bir parçası olarak hücrelerin içinde bulunur. Bu hücre içi suya yapılandırılmış denir; yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir ve vücudun çevresel faktörlere karşı direncini sağlar. Hücre içi suyun yaklaşık %95'i serbest haldedir ve %5'i proteinler ve diğer biyolojik moleküllerle ilişkisi nedeniyle hareketsizdir. Genç bir vücudun dokuları özellikle su bakımından zengindir. Yaşla birlikte vücuttaki miktarı giderek azalır.

Suyun %30'u hücre dışı sıvıdır; bunun %20'si hücreler arası sıvı, %8'i kan plazması suyu, %2'si lenf suyudur.

Vücutta kimyasal olarak saf su yoktur. İçinde birçok madde çözülür: proteinler, şekerler, basit alkoller, aldehitler ve ketonlar, vitaminler ve mineraller. Konsantrasyonları ve oranları, ozmotik basıncı, suyun dokular ve vücut sıvıları arasındaki dağılımını belirler. Kolloidlerin, özellikle proteinlerin, özellikle enzimlerin fizikokimyasal durumu ve dolayısıyla fonksiyonel aktiviteleri buna bağlıdır.

Suyun fizikokimyasal özellikleri suyun yer aldığı tüm süreçleri etkiler. En önemli özellikler şunlardır:

  • - suyun saflığı, yabancı maddelerin, bakterilerin, ağır metal tuzlarının, klorun vb. varlığı;
  • - yüzey gerilimi, su moleküllerinin birbirine yapışma derecesi. Bu parametre suyun vücut tarafından emilme derecesini belirler. Su ne kadar "sıvı" olursa, vücudun moleküler bağları kırmak ve etkileşimleri gerçekleştirmek için o kadar az enerjiye ihtiyacı olur;
  • - suyun sertliği, içindeki kalsiyum ve magnezyum tuzlarının varlığı. Suyun diğer maddelerle etkileşim derecesi de sertliğe bağlıdır;
  • - suyun asit-baz dengesi. Ana canlı ortamlar (kan, lenf, tükürük, hücreler arası sıvı vb.) hafif alkali bir reaksiyona sahiptir. Asidik tarafa geçtiklerinde biyokimyasal süreçler değişir ve vücut asitlenir. Bu, hastalıkların ve yaşlanmanın gelişmesine yol açar;
  • - suyun redoks potansiyeli. Bu, suyun biyokimyasal reaksiyonlara girebilme yeteneğidir. Serbest elektronların varlığıyla belirlenir;
  • - suyun yapısı. Su sıvı bir kristaldir. Su molekülünün dipolleri uzayda belirli bir şekilde yönlendirilir ve yapısal kümeler halinde birleşir. Vücuttaki tüm sıvılar yapılandırılmıştır. Yalnızca bu durumda enerji dürtülerini iletebilir;
  • - su mineralizasyonu. Sağlık için makro ve mikro elementlerin varlığı gereklidir. Vücut sıvıları elektrolitlerdir;

Kişi sıvı ihtiyacını sadece içeceklerle değil, aynı zamanda katı gıdalarda bulunan ve kimyasal metabolik reaksiyonlar sonucu vücutta oluşan su yoluyla da karşılar.

Su ihtiyacı beslenmenin niteliğine bağlıdır. emek faaliyeti, sağlık durumu, yaş, iklim ve diğer faktörler. Bir kişinin günde ortalama 1.750-2.200 ml suya ihtiyacı vardır: İçecekler şeklinde vücuda 800-1.000 ml su girer, 1 öğünde 250-400 ml, çeşitli ürünlerde yaklaşık 700 ml su bulunur, 300 Yağların, karbonhidratların ve proteinlerin oksidasyonu nedeniyle vücutta ml oluşur. (1 gr yağ oksitlendiğinde 1,07 ml su oluşur, 1 gr protein - 0,41 ml su, 1 gr karbonhidrat - 0,55 ml su).

Tüketilen ve atılan su miktarı arasında sıkı bir denge vardır. İÇİNDE normal koşullar Bir yetişkinin su ihtiyacı günde yaklaşık 40 ml/kg'dır; bebeklerde bu ihtiyaç çok daha fazladır ve 120-150 ml/kg'a ulaşır.

Bir kişi, solunan havayla günde yaklaşık 300 ml suyu dışarı atar. Bağırsaktaki suyun yoğun emilimi nedeniyle dışkıyla sıvı kaybı normalde nispeten azdır. İnsanlarda günde salınan tükürük, mide suyu, safra, pankreas ve bağırsak sıvılarındaki su miktarı yaklaşık 8 litredir. Bu sıvıların çoğu kolona geri emilir. Kusma ve ishal ile birlikte sıvı kaybı çok ciddi hale gelebilir ve vücudun dehidrasyonuna neden olabilir.

Atılan idrarın hacmi bireyler arasında büyük farklılıklar gösterir ve genellikle tüketilen serbest sıvı miktarını yansıtır.

Vücut, her organdaki ve her dokudaki su içeriğini sıkı bir şekilde düzenler. Belirli bir su içeriği de dahil olmak üzere vücudun iç ortamının sabitliği, normal işleyişinin ana koşullarından biridir.

Nörohumoral, sindirim, boşaltım ve diğer sistemler, iç ortamdaki su-tuz dengesinin tüm parametrelerinin sabitliğinin korunmasında rol oynar. Aktiviteleri, merkezi sinir sistemine vücuttaki su eksikliği hakkında sinyal veren susuzluk hissiyle ilişkilidir.

Böbrekler vücuttaki su miktarını düzenleyen ana organdır.

Böbrekler tarafından atılan su geleneksel olarak "zorunlu" ve "serbest" olarak ikiye ayrılır. Toplam idrar miktarı 1500 ml/gün ise, 830 ml/gün “zorunlu” su, geri kalan 670 ml/gün ise “zorunlu” sudur. - suyu “serbest bırakmak” için.

Koşullarda normal sıcaklık Hava ve orta derecede fiziksel aktivite, kişi günde 1 litreden fazla su içmemelidir.

Önemli miktarda sıvı kaybı kanın kalınlaşmasına neden olur. Bununla ilgili sinyaller anında beyne girer, bunun sonucunda kişi susuzluk hissi yaşar ve kaybedilen sıvı miktarını değiştirme ihtiyacı duyar.

Bazı uzmanlara göre vücuttaki su eksikliği - kronik dehidrasyon - birçok hastalığın en önemli nedenidir: astım, alerji, yüksek tansiyon, fazla kilolu, depresyon da dahil olmak üzere bazı duygusal sorunlar.

İnsan vücudundaki su içeriği bir dereceye kadar çeşitli tuzların tüketimiyle ilişkilidir. Özellikle sofra tuzu vücutta su tutulmasını teşvik eder, bu nedenle kalp ve böbrek hastalıklarınız varsa tüketimini sınırlamanız önerilir. Aynı zamanda yoğun terleme ile kandaki tuz konsantrasyonu artar ve bu da susuzluk hissine yol açar. Aynı zamanda tatlı su içmek vücudun tuz kaybını telafi etmez ve kişi tuz açlığı yaşar. Bu nedenle, uzun yürüyüşlerden önce ve ağır yürüyüşlerde fiziksel aktivite Sıcakta su kaybını sınırlamak için bol miktarda tuzlanmış bir parça ekmek yemeniz ve sıcak atölyelerde çalışanların hafif tuzlu karbonatlı su içmesi önerilir.

Potasyum ve kalsiyum tuzları, sodyum tuzlarına kıyasla zıt etkiye sahiptir. İdrara çıkmayı arttırır ve suyun vücuttan atılmasını teşvik ederler.

Vücut saatte 500 ml'den fazla su kaybettiğinde dehidrasyon meydana gelebilir ve vücuttaki toplam suyun 1/10'u kaybolduğunda ciddi belirtiler ortaya çıkar. Özellikle sıcak iklimlerde çalışırken ter yoluyla su kaybı 2,5 l/saat'e ulaşabilmektedir.

Gerçek ve sahte susuzluk arasında bir fark vardır. Gerçek Susuzluk kandaki su içeriğinin azalması, kalınlaşması nedeniyle oluşur. Söndürmek için tuzlu, asitlendirilmiş maden suları, meyveli içecekler, ekmek kvası, meyve kaynatma, peynir altı suyu ve fermente sütlü içeceklerin içilmesi tavsiye edilir.

Sahte susuzluk okuma, rapor, ders sırasında meydana gelen ağız mukozasının kurumasından kaynaklanan; otonom sistemin sempatik bölümü heyecanlandığında sinir sistemi; sinirsel gerginlik ve stresli durumlar. Vücuda sıvı verilmesine gerek yoktur. Sahte susuzluk, tükürük salgısının tahriş edici maddeleri ile ortadan kaldırılır: ekşi şekerlerin emilmesi, ağzın suyla çalkalanması, küçük yudumlarla maden suyu içilmesi.

Dolayısıyla su, insan vücudundaki tüm metabolik süreçlerde yer alan ana besinlerden biridir.

3. sınıf öğrencisi Nikita Chaikin

Temiz içme suyu sağlığın anahtarıdır. Suyun insanlar için biyolojik önemi büyüktür. Suyun insan yaşamındaki rolünü pratik olarak değerlendirmek için akrabalarıma ve arkadaşlarıma iki hafta içinde mümkün olduğu kadar su içmelerini önerdim. günlük diyet Temiz içme suyu için çay ve kahve dahil çeşitli içecekler. Deneye 5 kişi katıldı. Her gün yeterince içme suyu içtiğimde ailem ve arkadaşlarım şunları hissettiler:

Daha iyi hissediyorum

Azaltılmış yorgunluk ve yorgunluk

Geliştirilmiş konsantrasyon

Enerji ve gücün ortaya çıkışı

Vücut ağırlığının azaltılması

Sağlıklı bir cilt kazanın

Sonuç: Su insan beslenmesinde önemli ve değerli bir bileşendir

İndirmek:

Önizleme:

Sunum önizlemelerini kullanmak için bir Google hesabı oluşturun ve bu hesaba giriş yapın: https://accounts.google.com


Slayt başlıkları:

Suyun insan beslenmesindeki rolü Çalışmayı tamamlayan: 3B sınıfı öğrencisi. Chaykin Nikita Başkan: Ogorodnikova E.L.

Çalışmanın amacı: mümkün olduğunca tanımlamak ilginç gerçekler su hakkında, insan vücudu üzerindeki etkisi, suyun insan beslenmesindeki rolü

Hedefler: 1. Suyla ilgili yeni ilginç gerçekleri belirlemek için literatürün bir analizini yapın. 2. Suyun insan beslenmesindeki rolünü belirleyin

Araştırma hipotezi: Su ve bileşenlerinin insan yaşamı üzerinde büyük etkisi vardır.

Araştırma yöntemleri: 1.Konuyla ilgili literatürün analizi ve incelenmesi. 2. Konuyla ilgili arkadaş ve akraba araştırması, anket. 3. Suyun vücut üzerindeki etkisini belirlemek için akrabalarla küçük bir deney yapılması.

1.Su bir çözücüdür 2.Tatlı su, Dünya gezegenindeki tüm suyun %3'ünü oluşturur ve yalnızca %1'i içmeye uygundur 3.Bilim adamları, vücuttaki su içeriğini %2 oranında azaltarak zihinsel ve fiziksel olarak bunu kanıtladılar göstergeler %20 oranında düşer 4. Sadece birkaç bardak temiz su, yorgunluk ve depresyonun üstesinden gelmeye, kalp krizi riskini azaltmaya, ödemden kurtulmaya yardımcı olabilir 5. Su yoluyla yayılan hastalıkların sayısı %85'tir. toplam sayı hastalıklar 6. Her yıl yaklaşık 25 milyon kişi suyla bulaşan hastalıklardan ölüyor

Pratik kısım Ne tür su yemek ve içmek için uygundur? Tablo 1

Sonuç: tüketime uygun ve faydalı: 1. maden suyu (tuz içeriği litre başına 1 g'dan az olan 2. Artezyen suyu)

Deney. - Daha iyi sağlık durumu, - Yorgunluk ve bitkinliğin azalması, - Konsantrasyonun artması, - Enerji ve kuvvetin artması, - Vücut ağırlığının azalması, - Sağlıklı bir cilt elde edilmesi.

Anket Ne tür su içiyorsunuz?

Çeşitli içeceklerin sade içme suyuyla değiştirilmesi gerekir. Safsızlıklar ve zararlı maddeler içermeyen arıtılmış su sağlığımızın anahtarıdır.

Sonuç: Su vücudumuzun tüm organları ve sistemleri için oldukça faydalıdır ve insan beslenmesinde büyük rol oynar. Her gün yeterli miktarda içme suyu içerek şunları elde ederiz: - daha iyi sağlık, - daha az yorgunluk ve yorgunluk, - daha iyi konsantrasyon, - daha fazla enerji ve güç, - daha az vücut ağırlığı, - daha sağlıklı bir cilt.

Yiyeceklerde su. SUYUN FAYDALARI VE ZARARLARI:

Tam olarak sağlıklı beslenme insanın suya ihtiyacı var. Su vücudun önemli bir parçasıdır ve bir yetişkinde toplam ağırlığın %60-65'ini oluşturur. Bir yetişkinin günlük su ihtiyacı 2-2,5 litredir. Bunu herkes biliyor ama dünya nüfusunun yarısı vücudunun ihtiyacı olan su miktarını tüketmiyor. Bunun nedeni içme suyu eksikliği değil, kişinin sağlığına yönelik anlamsız tutumdur.

Suyun insan vücudunda ne yaptığını anlamalısınız önemli rol:
Su, dokulardaki mineralleri çözer, ısı transferinde ve metabolik ürünlerin salınımında rol alır.
Yeni kan hücrelerinin ve kemik dokusunun oluşması için suya ihtiyaç vardır. Sıvı eksikliği ile kişi anemi ve hazımsızlık yaşar.
Su eklemler için çok önemlidir; kayganlaştırıcı görevi görür, eklem ağrısını azaltır ve eklemleri aşınma ve yıpranmaya karşı korur.
Su eksikliği düşünme yeteneklerinde azalmaya yol açar; kan kalınlaşır, böylece kalp onu pompalamakla iyi başa çıkamaz.
Bir insan susuz ancak birkaç gün yaşayabilir.
Ancak şunu da bilmelisiniz ki çok fazla içmek kalp ve böbreklerin çalışmasına aşırı yük getirir, dokulardan ihtiyaç duydukları tuz ve vitaminlerin yıkanarak ödem oluşmasına neden olur.
Artan sıvı salgısı (ishal, kusma) dehidrasyona yol açar.
Çok miktarda çok soğuk su içmek zararlıdır - mideyi hızlı ve güçlü bir şekilde soğutur ve olumsuz yönde etkiler. Ayrıca romatizma, gut, sinir sistemi hastalıkları, çeşitli tümörler, felç, damar tıkanıklığına da zararlıdır.
Kaynamış suyun yararları ve zararları: Kaynayan su ısıtır, sindirimi iyileştirir, mukusu giderir, hıçkırık, şişkinlik ve nefes darlığını bastırır. Soğutulmuş kaynamış su safrayı giderir ancak kaynatıldıktan sonraki ikinci günde, özellikle tekrar kaynatılırsa içilmesi zararlıdır.

Yiyeceklerde su. Susuzluğunuzu NASIL giderirsiniz?

Çoğu zaman kişinin su tüketimi susuzluk hissine göre düzenlenir. Ancak susuzluk doğru ya da yanlış olabilir. Yalancı susuzluk, 1-2 yudum su içtikten sonra geçen ağızda kuruluk hissidir. İçmeden önce ağzınızı suyla çalkalamanız ve ardından her yarım saatte bir 100 g olmak üzere küçük porsiyonlarda içmeniz gerekir.

Susuzluğunuzu sadece suyla değil bazı gıda ürünleriyle de giderebilirsiniz. İçinde çok su var sebzeler, meyveler, meyveler, Örneğin, elmalar ağırlıkça suya eşittirler - 0,5 kg elma 0,5 litre suya eşittir. salatalık%96 su içerir, kereviz– 94%, domates – 93%, ıspanak – 92%, kavun – 91%, çilek– 90%, papaya – 89%, greyfurt– 88%, turuncu– %86 su. Bu sebze ve meyveler sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki vitamin ve mineralleri de yeniler.

Yeşil çay susuzluğu iyi giderir - hem sıcak hem de soğuk.

Asitli su susuzluğu giderir limon veya kızılcık.

Yaz aylarında susuzluğunuzu gidermek güzel ekşi meyve suları: domates, kiraz, erik, greyfurt. Asit aşırı tükürük salgılamasına neden olur ve bu da sıcakta ağız kuruluğunu hafifletir.

Vücutta yeterli miktarda potasyum ve sodyum tuzu bulunduğunda ısıya dayanmak çok daha kolaydır - yaz aylarında terle birlikte yoğun bir şekilde kaybedilen bu minerallerdir. Eksiklikleri ile uyuşukluk ve yorgunluk meydana gelir. iştahsızlık. Sodyum kayıplarını telafi etmek kolaydır; düzenli içme suyunun hafif tuzlanması gerekir sofra tuzu. Potasyum eksikliğini gidermek için bu minerali içeren yiyecekleri diyetinize ekleyin: süzme peynir, peynir, patates, pancar, mısır, ıspanak, kayısı, deniz yosunu, soya fasulyesi.

Fermente süt ürünleri susuzluğunu iyi giderir. Sebze, meyve ve meyvelerle yenilebilirler.

Susuzluğun giderilmesine yardımcı olur ekmek kvası Ve ayrıca bal kvası, elma, armut, kızılcık.

Susuzluğunuzu gidermek için şifalı bitkilerden yapılan çay faydalıdır: kuşburnu (meyveler), nane, ahududu (yapraklar), alıç (meyveler, çiçekler ve yapraklar), kekik, St. John's wort, yaban çileği (meyveler ve yapraklar). Çay hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Yiyeceklerde su.İÇME REJİMİ:

İçme rejimi nedir? Bu, kişinin yaşını, aktivite türünü ve yaşam koşullarını dikkate alan, su veya diğer sıvıları içmeye yönelik bir rutindir. Vücudun büyük miktarda su kaybettiği koşullarda içme rejimini sürdürmek özellikle önemlidir. Bu, ağır fiziksel aktivite sırasında (beden eğitimi sırasında, yarışmalar sırasında), sıcak bir dükkanda bir işletmede çalışırken, yazın sıcak havalarda vb. meydana gelir.

· Beden eğitimi sırasındaİçme rejiminin bir takım özellikleri vardır. Dersler sırasında su içmemelisiniz, sadece ağzınızı ve boğazınızı suyla çalkalamalısınız. Yarışmalar ve antrenmanlardan sonra vücut çok fazla su kaybeder. Bu nedenle su kaybının 2-3 gün içinde kademeli olarak yerine konulması gerekir. Bir defada çok miktarda su alırsanız kan dolaşımı bozulur ve su-tuz dengesi bozulur. Bu nedenle sonrası zararlıdır. fiziksel egzersiz bir kerede çok fazla su iç. Küçük yudumlarla, yavaş yavaş, bir süre ağzınızda tutmaya çalışarak içmek faydalıdır. Terle birlikte dokularda su tutabilen büyük miktarda sodyum klorür açığa çıkar. Bu bağlamda sporcular çeşitli tuzlar, askorbik ve sitrik asit, glikoz, şeker.

· Sıcak bir mağazada çalışırken Maden suyu, kurutulmuş meyve kompostosu içmek en iyisidir.

· Yazın ne içilir? Yaz aylarında havaların sıcak olması nedeniyle vücut daha hızlı sıvı kaybeder ve kişi sürekli susar. Bu nedenle içme rejimini sürdürmek önemlidir. Hava sıcaklığı 20 derecenin üzerindeyse sağlıklı bir kişinin saatte 100-200 ml sıvı içmesi gerekir, toplam miktar 2,5 litre, 30 derece ve üzeri sıcaklıkta - 3,5 litredir. Durgun su, şekersiz taze sıkılmış meyve suları, maden suyu, bitki çayları - tüm sıvıları oda sıcaklığında içmek daha iyidir. Kardiyovasküler sistem hastalıkları, böbrekler, obezite, çok fazla sıvı içmek kontrendikedir. Sıcak havalarda alkol, özellikle de ağır alkollü içecekler kontrendikedir.

· Banyoda ne içilir? Banyo işlemleri sırasında terlemeyi artıran, atık maddeleri uzaklaştıran, uyarıcı veya rahatlatıcı etkisi olan içecekler kullanılır. Susuzluğu gideren ve tonu koruyan geleneksel serinletici içecek aromatik çaydır. Yaygın bir çay, eczaneden satın alınabilen veya kurutulmuş ahududu meyveleri ve köklerinden hazırlanabilen terletici çaydır. Sonbaharda toplanan ve gölgede kurutulan genç rizomları kullanmanız gerekir. Bitkisel çay ayrıca çeşitli bitki karışımlarından da hazırlanır: sicim, St. John's wort, papatya, kekik ve diğerleri. Banyodan sonra özellikle aç karnına çok su içmek zararlıdır.

· Aç karnına su iç. Gastroenterologlar içmeyi tavsiye ediyor sıcak su sabah aç karnına. Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak su, gastrointestinal sistemi harekete geçirir ve gece boyunca gastrointestinal sistemin duvarlarında biriken atık ve toksinleri temizler. Bu işlemden sonra sıklıkla müshil etkisi görülür. Birkaç gün sonra cilt gözle görülür şekilde temizlenir ve sindirim sorunları ortadan kalkar. Nasıl içilir? Her gün kahvaltıdan 30 dakika önce 1 bardak sıcak suyu (30-40 derece) küçük yudumlarla için. Ne tür su uygundur? Ham sıcak su içmek daha iyidir, ancak kaynamış su içmek daha iyidir. Musluk suyu buna uygun değildir; mutlaka filtreden geçirilmelidir. Çay, kahve, meyve suları ve diğer içecekler de bu işleme uygun değildir.

· Yaşlı insanların içme rejimi. Yaşlılar susuzluğun ortaya çıkmasını beklememeli, sık sık su içmelidir. Kendine bakmayan yatalak hastaların içki rejimini özellikle dikkatle izlemeniz gerekir.

İçme rejimini gözlemleyerek vücut sıvıyla aşırı yüklenmeyecek ve susuz kalmayacak, daha sonra fiziksel ve zihinsel performansı uzun süre koruyabilirsiniz.

Yiyeceklerde su.HANGİ SU FAYDALIDIR?

Suyu eritin.

Eriyen suyun faydaları. Eriyen su, yapısı itibariyle vücut hücrelerinde ve kanda bulunan suya benzer, dolayısıyla vücut yapılanması için enerji harcamaz. Erimiş su, ateroskleroz için, vücudu toksinlerden temizlemek, savunmasını arttırmak, üreme mekanizmalarını uyarmak ve vücudu gençleştirmek için faydalıdır. Gün içerisinde sabah kahvaltıdan bir saat önce 1 bardak, öğleden sonra ise yemeklerden bir saat önce 1 bardak erimiş su içmelisiniz. Günlük 1-2 bardak erimiş su tüketimi ile kalbin, kan damarlarının, kasların çalışması normalleşir, kan iyileşir. Oruç günlerinde eriyen su içmek faydalıdır.

Evde eriyik suyu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, musluk suyunu açık bir kapta kaynatın (kaynatmayın), ocaktan alın ve akan soğuk su altında soğuması için kapağı sıkıca kapatın. Sonra koy dondurucu. Su ısıtılamaz, ancak hemen dondurulur (kışın balkonda). İlk olarak, mekanik yabancı maddeler içeren su donar: kil parçacıkları, kum vb. 4-5 saat sonra bu buzu tabaktan çıkarıp 10-12 saat dondurucuya geri koymanız gerekiyor. Bundan sonra, buzlu kaseyi bir süre oda sıcaklığında tutun, içindeki buzu çıkarın ve parçanın ortasındaki zararlı maddeleri akan su altında durulayın. Gerçek şu ki, dondurulduğunda zararlı yabancı maddeler sudan dışarı atılır. Daha sonra bu buzu çözüp suyu tüketiyorsunuz. Su, buzdolabında veya başka bir yerde 10 derece sıcaklıkta 2-10 gün saklanır.

Maden suyu.

Maden suyunun tüm organlar üzerinde olumlu etkisi vardır gastrointestinal sistem ve diğer vücut fonksiyonları. Maden suyu içmenin etkisi kimyasal bileşimine, miktarına, alım sıklığına vb. bağlıdır. Bu nedenle maden suyunu doktorun önerdiği şekilde içmek daha iyidir. Maden suyu içerken mide suyunun asitliğini dikkate almalısınız. Mide suyunun asitliği normalse yemeklerden 45 dakika önce, düşük asitli - yemeklerden 15 dakika önce, yüksek asitli - yemeklerden 1,5 saat önce maden suyu içmelisiniz.

Düzenli içme suyu maden suyuyla değiştirilmemelidir. Maden suyu, her ne kadar iyileştirici etkiye sahip çeşitli maddeler içerse de aşırı dozunun vücuda olumsuz etkisi vardır.

Yiyeceklerde su.SU KALİTESİNİN ARTIRILMASI:

Musluk suyu. Su temin sistemine giren su, zararlı mikroplardan arındırmak için klorlamaya tabi tutulur. Sudaki klor içeriği yüksek olmasa da günde 2 litre bu tür su içildiğinde klor, mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eder ve faydalı mikroflorayı baskılar. Kloru sudan çıkarmak için ihtiyacınız olan şey savunmak açık bir kapta en az bir saat (tercihen gün içinde) veya kaynatın. Ayrıca su donduğunda klor da uzaklaştırılır.

Musluk suyu çoğunlukla serttir. Bu su dahili kullanım ve harici kullanım için uygun değildir. Sert su, magnezyum ve kalsiyum tuzları içerir, emilimi zayıftır, eklemlerde ve kan damarlarında birikerek işlevlerini bozar. Suyun sertlik derecesi, su ısıtıcısındaki kalıntı ve sabunun zayıf etkisi ile belirlenebilir. Aşağıdaki durumlarda suyun sertliğini evde azaltabilirsiniz: kaynat her kullanımdan önce.

Musluk suyunun kalitesi ilave edilerek artırılabilir. elma sirkesi : 1 litre suya 1-2 çay kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu.

Musluk suyunun kalitesini aşağıdakileri kullanarak artırabilirsiniz: filtreler. Bugün hemen hemen her ailenin su arıtma için ev filtreleri vardır. Filtreler suyun sertliğini azaltır, zararlı yabancı maddeleri, mikropları, hoş olmayan tat ve kokuyu giderir. Filtreler evde, ülkede, ofiste kullanıma uygundur. Musluktan sürahiye veya musluk ağzından su dökmeniz yeterlidir; Suyun kendisi filtreden geçerek özel bir kaba geçer. Sonuç mükemmel kalitede kristal berraklığında sudur.

Yiyeceklerde su.YEMEKTEN SONRA SU İÇMEK MÜMKÜN MÜ?

Pek çok kişi şu soruyu soruyor: Yemekten hemen sonra veya yemek sırasında su veya diğer içecekleri (çay, komposto) içmek mümkün mü? Yemekten sadece 2 saat sonra su içebileceğinize dair bir görüş var. Bu, suyun mide suyunu yıkaması veya seyreltmesi ve yiyeceklerin zayıf bir şekilde sindirilmesiyle açıklanmaktadır. Aslında bu bir efsanedir.

Yemekler sırasında ve hemen sonrasında su içebilirsiniz - hiçbir şeyi sıvılaştırmaz ve yıkanmaz. Sonuçta mide sadece yiyeceklerin karıştırılıp aktarıldığı bir torba değildir. Her şey çok daha karmaşıktır - midedeki su, uzunlamasına kıvrımlar boyunca geçer ve mide suyuyla karışmadan mideyi hızla duodenuma bırakır. Eğer su sindirimi etkiliyorsa çorbalar da vücuda ciddi zararlar verir. Ancak durum tam tersidir: Sürekli çorba yiyenlerin sindirimi normaldir ve gastrit veya obeziteden muzdarip değildirler. Bu nedenle suyun ne zaman içilmesi gerektiği önemli değildir: yemeklerden önce, yemek sırasında veya yemekten hemen sonra. İstediğin zaman iç.

Ancak yine de alınan suyun ve diğer içeceklerin sıcaklığı dikkati hak ediyor. Sovyet radyologları, soğuk sıvıyla yıkanan yiyeceklerin midede 4-5 saat değil, yalnızca 20 dakika kaldığını gösteren deneyler yaptılar. Bu süre zarfında proteinlerin amino asitlere parçalanacak zamanı yoktur ve vücut tarafından emilmez. Bunun sonucunda sindirilmemiş proteinli besinler bağırsaklara girer ve çürüme süreci başlar. Bu da inflamatuar barsak hastalıklarına yol açar: kolit, enterit, disbakteriyoz. Ayrıca kişi çabuk acıkıyor, yiyip tekrar yiyor, bu da obeziteye yol açıyor.

Yukarıdakilerin hepsinden şu sonucu çıkarabiliriz: İsterseniz yemeklerden önce, yemek sırasında, yemeklerden hemen sonra su veya diğer içecekleri içebilirsiniz ve içmelisiniz, ancak soğuk içecekler içemezsiniz. Sıvıların sıcaklığı oda sıcaklığından düşük olmamalıdır.

Suyun insan beslenmesinde önemli bir rol oynadığını unutmayın!