Neuveriteľné fakty

Pravdepodobne ste v detstve viackrát počuli, že by ste sa nemali hrať s jedlom.

V niektorých mestách však nie je nielen zakázané hrať sa s jedlom, ale podporuje sa aj jeho uctievanie, hádzanie, rezanie a iné nevhodné akcie.

Tu je 10 sviatkov, kde môžete vzdať hold svojmu obľúbenému produktu a užiť si veľa zábavy.


Hádzanie pomarančov, Taliansko


Obyvatelia mesta Ivrea v Taliansku každoročne oslavujú tri dni pred pôstom hádzaním pomarančov do seba. Podľa legendy bol stredoveký princ z Ivrey taký lakomý, že dal svojim roľníkom len jeden hrniec hrachu každých šesť mesiacov. Na znak protestu začali obyvatelia hádzať hrach na ulice. O niekoľko rokov neskôr hrach nahradili pomaranče, ktorých v južnom Taliansku rástli hojne. Počas tradície hádzania pomarančov sú hodovníci zachytení v sprievode sypaní týmito plodmi. Dosť často to vedie k drobným zraneniam, preto je najlepšie vziať si so sebou plavecké okuliare a prilbu.

Rolovanie syra na Cooper's Hill, Anglicko


Každú jar sa v Anglicku koná festival, na ktorom sa zo strmého kopca kotúľa veľké koleso syra a za ním sa valia desiatky Britov. Konkurencia im hrozí vyvrtnutými členkami, zlomenými kosťami a obrovskými modrinami. Prečo sa teda účastníci tak veľmi snažia? Víťaz dostane len tú česť držať koleso syra.

Nikto presne nevie, ako a prečo sa preteky o syr začali, no podľa miestnej legendy táto tradícia siaha až do čias starého Ríma. Nie vždy však tento festival prebiehal hladko. Počas 2. svetovej vojny, keď bol v krajine nedostatok syra, sa z hory nekotúľalo ani celé koliesko syra. Dvojitý Gloucester, ale malý kúsok tohto syra vložený do dreveného kolieska. Ešte väčšia hrozba hrozila nad súťažou v roku 1997, keď účastníci utrpeli toľko zranení, že sa úrady rozhodli konať. Nasledujúci rok bolo dovolené syr váľať, ale nikto za ním nesmel behať. Nová tradícia sa však neujala a vydržala len rok, potom nadšenci pokračovali v tradícii jazdy za syrom.

Opičí festival v Lopburi v Thajsku


Rovnako ako mnoho iných miest v Thajsku, aj mesto Lopburi je preplnené makakmi. Voľne sa hojdajú ulicami, jazdia na autách a nič netušiacim turistom vytrhávajú jedlo z rúk. A napriek tomu, že tieto opice vedia byť dosť otravné, Thajci ich zbožňujú. Podľa hinduistickej legendy tu kedysi vládol boh menom Hanuman (opičí kráľ). Na jeho počesť mesto oslavuje bufetom pre 2000 opíc. Stoly sú plné tropického ovocia, pikantných ryžových jedál a moderných nápojov, ako je Coca-Cola, zatiaľ čo samotné opice vyčíňajú.

Noc reďkoviek, Mexiko


Keď španielski prieskumníci v 16. storočí priniesli reďkovky do Mexika, farmári v blízkosti súčasnej Oaxaca okamžite začali pestovať zeleninu. Bohužiaľ, nikto ich nechcel kúpiť. Predajcovia, ktorí nevedeli, čo robiť s prebytočným produktom, začali vyrábať rôzne remeslá z reďkoviek, aby prilákali kupujúcich.

Prekvapivo to fungovalo. Nový produkt sa stal tak populárnym, že farmári začali nechávať reďkovky v zemi, čo im umožnilo narásť do neuveriteľných a bizarných tvarov a veľkostí. Teraz 23. decembra každého roku v Mexiku mesto Oaxaca oslavuje Noc reďkoviek. Obyvatelia sa schádzajú na námestí, aby vystavili a obdivovali sochy z reďkovky predstavujúce svätých, betlehemy a samotné mesto.

Olejový zápas, Türkiye


Turecko miluje olivový olej natoľko, že hrá hlavnú úlohu v jednej z najobľúbenejších zábav v krajine – v zápasení Kirkpinar. Už 650 rokov patrí tento turnaj medzi najpopulárnejšie nepretržite konané športové podujatia v krajine. Každý jún sa viac ako 1 000 zápasníkov pred vstupom do ringu natrie do klzkého olivového oleja. Všetok ten tuk robí súboj smiešne šmykľavým, ale to neprekáža súťažiacim, ktorí berú túto súťaž vážne. Súťaž trvá tri dni a víťaz je ocenený vynikajúcou športovou hviezdou krajiny.

Gastronomický sviatok del Gato


V malom peruánskom farmárskom mestečku La Quebrada si ľudia uctievajú svojich predkov zvláštnym spôsobom. Každý rok majú festival jedenia mačiek. Miestni obyvatelia, ktorí organizujú mačací festival, sa snažia vzdať hold osadníkom mesta. Kedysi chudobní otroci prežívali len z mačacieho mäsa. Napriek pobúreniu zo strany ochrancov zvierat a milovníkov mačiek po celom svete je festival každým rokom čoraz obľúbenejší. Nedávne slávnosti ponúkli také pôžitky ako „milánska mačka“ a „grilovaná mačka s peruánskou čiernou mätou“.

Kulinárska súťaž v príprave jedál z cestných zvierat, USA


Každý rok sa v Západnej Virgínii koná súťaž vo varení, ktorá vychádza zo zákona z roku 1998, ktorý umožňuje ľuďom jesť akékoľvek mäso nachádzajúce sa na okraji diaľnice. Motto dovolenky je: " Ty si ho zabil - my sme ho usmažili!„Sviatočné menu je dosť pestré, vrátane jeleňových fajitas, bábkového grilu, omáčky z veveričky a iných jedál.

Múčna bitka na Čistý pondelok, Grécko


V mnohých častiach sveta sa počas karnevalov vyčíňa, no v gréckom pobrežnom meste Galaxidi sa zábava začína po festivale známom tzv. Čistý pondelok. V tomto čase sa obyvatelia mesta začínajú navzájom obsypávať rôznofarebnou múkou z vriec a zaprášia celé mesto ako šišky. Farba pridávaná do múky je celkom odolná a zanecháva škvrny na starých budovách, takže predtým, ako na mesto vysypú viac ako tisíc kilogramov múky, obyvatelia pokrývajú väčšinu mesta polyetylénom.

Rituál Mamemaki, Japonsko


Japonci po stáročia oslavovali začiatok jari vyháňaním diabla zo svojich domovov. Najbežnejším spôsobom, ako to dosiahnuť, je rituál. mamemaki, počas ktorej rodiny rozhadzujú po dome sójové bôby so slovami: „ Démoni von! Šťastie do domova!„Na konci rituálu účastníci zbierajú fazuľu a jedia jednu fazuľu za každý rok svojho života, čím si zabezpečia šťastie na celý rok.

Dnes je v uliciach Japonska často vidieť deti, ako zúrivo hádžu po uliciach sóju, zatiaľ čo mnísi a slávni ľudia organizujú oslavy vo veľkých chrámoch a zasypávajú verejnosť sójovými bôbmi.

Shepherd's Scandal Festival, Nový Zéland


Novozélanďanov vo výstrednosti predčí len málokto. Na Novom Zélande sa koná festival Shepherd's Scandal, čo sú preteky na 3 km, kde pastieri a ich psy prechádzajú prekážkovou dráhou s rôznymi problémami s jedlom. V predchádzajúcich pretekoch ponúkali účastníkov ovčie oči a hmyz nakladaný v oleji, no rok 2008 sa niesol v znamení tých najzvláštnejších lahôdok. Účastníci museli prebehnúť 50 metrov, pričom v zuboch držali surové býčie vajcia. Keď sa chuť tejto „pochúťky“ vyparila, museli zjesť suché raňajky, surové vajce a vypiť hrnček teplého piva.

Street food, alebo ako ho nazývame fast food, sa dnes neobmedzuje len na hamburgery, hot dogy či koláče, ktoré často spôsobujú pálenie záhy a mnohí si ho spájajú s jedom. Dnes môžu byť maškrty a obedy „za pochodu“ kvalitné, pestré, chutné a hlavne zdravé.

Dôkazom toho je food festival, ktorý každoročne ohromuje svojich návštevníkov skutočnými majstrovskými dielami kulinárskeho umenia. V Kyjeve sa pouličný festival jedla konal už po siedmykrát. Pokiaľ ide o hlavné mesto Ruska, tento gastronomický festival sa tu konal prvýkrát a nie bez úspechu v roku 2013. Ako moderné kulinárske postavy prekvapia moderných obyvateľov megacities, ktorí milujú jesť rýchlo a chutne, teraz vám povieme.

Festival jedla v Moskve

Aby prilákali turistov do veľkého hlavného mesta, úradníci vždy našli tie najsofistikovanejšie spôsoby. Jedným z nich je aj usporiadanie festivalu jedla v Moskve, na ktorom sa stretáva množstvo gurmánov a kulinárskych profesionálov. Ruský festival jedla nemá pevný dátum osláv, zvyčajne sa koná koncom mája alebo v prvej polovici júna. Počas dvoch dní v centre mesta, v stanoch, kaviarňach a špeciálnych pavilónoch môžu hostia podniknúť skutočnú „gastronomickú cestu“ ochutnávaním tradičného pouličného jedla z celého sveta.

Svetový festival jedla v Moskve je zoznámením sa so stáročnými tradíciami a kulinárskou kultúrou rôznych backgammonov a zároveň zábavným časom stráveným v útulnej, veselej atmosfére. Vrcholom dovolenky je káva pripravená na piesku, čo je pre našich krajanov veľmi nezvyčajné. Tento festival pouličného jedla predstavuje všetky témy a chute preplnených nákupných štvrtí, trhov a ulíc z rôznych kontinentov. Ak chcete napríklad ochutnať tureckú baklavu, tak keď prídete do pavilónu, pocítite atmosféru pravého tureckého trhu, kde nájdete rôzne tradičné pochúťky. Podujatie tak svojim hosťom poskytuje nielen dobre živenú, ale aj veľmi vzrušujúcu kultúrnu cestu.

Nedávno prišli organizátori food festivalu s nápadom upiecť 200-kilogramového býka, aby bolo dosť mäsa pre všetkých hostí. Celú túto akciu sa rozhodli doplniť najrôznejšími súťažami, zábavou a súťažami.

Street food festival v Kyjeve

Nemenej zaujímavý je aj „festival brucha“ v hlavnom meste Ukrajiny. Koná sa tu na jar alebo v lete. Festival trvá dva dni na jednom mieste v meste, takže sa naň stoja kilometrové rady.

Street food festival v Kyjeve je ukážkovým príkladom mimoriadne chutného, ​​aj keď drahého jedla. Myšlienka usporiadať takéto podujatia patrí Romanovi Tugaševovi. Organizátori festivalu chcú týmto spôsobom dokázať, že aj v uliciach ich mesta sa dá plnohodnotne a efektívne najesť, nie horšie ako v Amsterdame, Viedni či Krakove.

Najlepší šéfkuchári elitných a úspešných reštaurácií, kaviarní a kaviarní v hlavnom meste sa stretávajú, aby nakŕmili obyvateľov a hostí Kyjeva na festivale jedla. Svojich hostí prekvapia takými nevšednými jedlami ako napríklad burger s bravčovým mozgom, rezance s býčími semenníkmi, viac ako tucet druhov klobás, všelijaké zákusky, originálne párky v rožku, množstvo druhov tradičných ukrajinských knedlí, kotlety, ryby, mäsové jedlá a iné tradičné rýchle občerstvenie pochádza z rôznych kútov sveta. Na food festivale sú obľúbené aj nápoje. Napríklad novinky z londýnskej kaviarne milo prekvapia, nehovoriac o božskej signature limonáde a alkoholických koktailoch.

Aby sa hostia nenudili, na festivale pouličného jedla si môžete pozrieť film, počúvať hudbu a zúčastniť sa súťaží a úloh.

A keď si ľudia uvedomili, že táto aktivita je celkom zaujímavá, príjemná a užitočná, zrodili sa celé festivaly venované tejto „záľube“. Povieme vám o najznámejších z nich.

Festival RoadKill Cook-Off. Gurmáni preferujú steaky zo vzácnych zvierat alebo ustrice, no zídu sa tu tí, ktorí majú radi jedlá zo zvierat zabitých na cestách. Na festivale sa dokonca konajú súťaže v kuchárskom umení. Výsledkom je, že hostia môžu ochutnať jedinečné guláše vyrobené z mývala alebo vačice, ktoré uhynuli pod kolesami premávky. V pravidlách každoročného podujatia sa uvádza, že všetci účastníci sem musia prísť s mŕtvolou zvieraťa zabitého na ceste. Musíte si tiež priniesť sadu riadu potrebného na varenie a prísady zodpovedajúce budúcemu jedlu. Príprava jedla prebieha pred všetkými, no hodnotiť ju bude špeciálna porota. Toto zohľadňuje vzhľad jedla aj jeho chuť. Nedávno organizátori zaviedli nové pravidlo. Teraz by jedlá z mŕtvych zvierat mali vyzerať, ako keby tieto tvory práve vytiahli spod kolies zabijackeho auta. Víťaz súťaže získa až 300 dolárov ako cenu. Pre tých, ktorí nemohli prísť na festival, ale chcú ochutnať jedlo zo zvieraťa, ktoré uhynulo na ceste, to môžu urobiť v špeciálnom zariadení. Takže v meste Seligman v Arizone je kaviareň "Road Killers". Môžete tu ochutnať steak „Jelen odpočívaj v pokoji“, vyprážané rebierka „pasca na mývala“ a dokonca aj „Kura takmer prešlo cez cestu“.

Festival borovicových húb Sonya. Toto podujatie sa koná každoročne v meste Yangyang v Južnej Kórei v septembri až októbri. Sonya sú miestne pochúťkové huby. Verí sa, že ich kvalita je nižšia ako u hľuzoviek. Tieto huby si vybrali borovicový les na hore Chilbosan. Jeho názov sa prekladá ako Hora siedmich divov. Trhová cena pochúťky je pomerne vysoká a dosahuje až 265 dolárov za kilogram. Nie je prekvapujúce, že plch je dokonca prezývaný ako lesné diamanty. Keď sa lídri Južnej a Severnej Kórey v roku 2007 prvýkrát po dlhom čase stretli, politici prvýkrát diskutovali o týchto hubách. Kim Čong Il dal svojmu kolegovi dokonca drahý darček – až 4 tony nedávno nazbieraného plcha borovicového. Tieto huby možno nájsť na jeseň, zároveň sa v provincii Yangyang koná festival na ich počesť. Tu môžete vyskúšať jedinečné jedlá založené na týchto daroch lesa, kúpiť si lieky, ktorých jednou zo zložiek je Soni. Treba povedať, že huby rastú výlučne v prírodných podmienkach. Bez štátnej licencie ich nemôžete zbierať. Iba raz ročne majú turisti a miestni obyvatelia právo zbierať jedinečné huby Sonya. Ale toto potešenie nie je lacné. Prechádzka s košíkom cez krásny les v stave „tichého lovu“ bude stáť dieťa asi 11 dolárov a dospelého - jeden a pol krát drahšie.

Festival gaštanov Marunada. Každú jeseň sa tento festival koná počas troch víkendov v chorvátskych mestách Lovran, Dobrec a Liganj. Samotné slovo „Maroon“ má veľa významov v závislosti od jazyka. Napríklad na Jamajke sú to bojovníci za slobodu, ktorí bojovali proti britským koloniálnym útočníkom. Ale v Chorvátsku má toto slovo oveľa mierumilovnejšiu konotáciu. Tak sa volá miestny orth gaštanov, ktorý je považovaný za takmer najlepší na svete. Kedysi miestni moreplavci priniesli zo svojich východných ciest nezvyčajné gaštany. Potom boli krížené s európskymi odrodami. Takto sa zrodili Marooni. Tieto gaštany dali meno festivalu, ktorý sa každoročne koná už takmer 40 rokov. A ročné obdobie na oslavu nebolo vybrané náhodou. Veď práve na jeseň dozrievajú gaštany a prichádza čas ich zberu. Marunada začína v októbri. Prvé oslavy sa konajú v malom mestečku Lovran a nasledujúci víkend festival vypukne v dedinách Dobrech a Ligan. Najzaujímavejšou vecou na dovolenke je ochutnávka gaštanov. Pečené gaštany sa najčastejšie varia priamo pod holým nebom a následne sa predávajú v papierových vreckách. Miestni kuchári sa tiež naučili pridávať gaštany do rýb a mäsa, variť z nich omáčky a polievky, pripravovať šaláty. Z gaštanov sa vyrábajú aj sladkosti - na festivale sú z nich cukríky, peny, koláče a dokonca aj suflé. Veď chudobní Chorváti sa naučili získavať múku z gaštanov už dávno a nahradili ňou obyčajnú múku.

Sviatok Thorrablot. Na tento festival sa na Islande dostanete buď tretiu januárovú sobotu alebo koncom februára. Tento gastronomický festival priamo súvisí so staronórskym sviatkom. Mesiac, ktorý nazývame január, nazvali Vikingovia Torri. V tomto čase prinášali svoje obete bohom, zatiaľ čo bojovníci veľa pili, spievali a chodili. Podľa tradície bol sviatok zasvätený hlavnému bohu - Thorovi. A ani dnes na Thorrablot Feast nezabudnú venovať pár slov tomuto svätcovi. Staroveký festival bol dlho zabudnutý, kým sa nórski študenti nerozhodli oživiť národnú tradíciu. Stalo sa tak koncom 19. storočia. Odvtedy sa festivaloví hostia dozvedeli, čo je to skutočná vikingská kuchyňa. Na celom Islande si počas festivalu môžete pochutnať na jedlách pripravovaných podľa starých receptov. Svojim hosťom ho s radosťou naservírujú mnohé reštaurácie a malé taverny. Je pravda, že takéto „divoké“ jedlá nie sú vhodné pre všetky rozmaznané európske žalúdky. Na jahňací žalúdok s mletým mäsom v podobe zrazenej ovčej krvi a bravčovej masti si trúfne máloktorý hosť. Akú hodnotu má želé z ovčieho mozgu alebo nakladané volské oči? Ale skutočným vrcholom festivalu je dnes známy hakarl. Ide o mierne zhnité žraločie mäso, ktoré chuťou pripomína chobotnicu alebo jesetera. Len vôňa takejto pochúťky je veľmi nepríjemná. A takýto pokrm stojí aj 100 eur. Neprekáža vám ani to, že na festivale Torri sa za všetko jedlo platí – napokon, jedlo sa dodáva s brennivinom, miestnou zemiakovou vodkou, zadarmo.

Festival vodného melónu Chinchilla Melon. Ak máte radi vodné melóny, pripravte sa na cestu do Chinchilla v Austrálii. Každé dva roky sa tu koná festival melóna činčily. Jedna z jeho najstarších tradícií prikazuje všetkým hosťom prísť sem v starých topánkach a oblečení. Ale je to ľahké vysvetliť. Počas festivalu sú totiž všetky ulice mesta doslova posiate semienkami a šupkami melónu. Udržať rovnováhu a nerozmazať sa v sladkej šťave môže byť teda dosť náročné. Prvý melónový festival sa tu konal v roku 1994. Oslava sa rýchlo stala akousi vizitkou mesta. On sám je priamo spojený s vodnými melónmi - tu sa pestuje štvrtina celkového objemu krajiny. Niet divu, že sa činčila nazýva hlavným mestom melónu v Austrálii. Tento festival trochu pripomína slávnu Tomatinu, ktorá sa konala v Španielsku. Ak v Európe obyvatelia zničia tony paradajok, potom v Austrálii hostia dočasne vyhlásia skutočnú vojnu vodným melónom. Existuje dokonca množstvo súťaží v lámaní veľkých bobúľ. Vodové melóny sa hádžu do kruhu a používajú sa ako topánky pri bežeckých pretekoch. Vrcholom festivalu je váženie ovocia. Najťažší z nich je slávnostne vyhlásený za Vodný melón roka. No najextrémnejšia súťaž sa odohráva v lámaní tvrdých bobúľ hlavou. V roku 2009 padol dokonca rekord, zapísaný v Guinessovej knihe rekordov. Austrálčan John Alwood dokázal za minútu rozbiť 47 vodných melónov, čo mu prinieslo slávu.

Festival divokých potravín. Už 22 rokov sa v novozélandskom meste Hokitika koná stály festival. Prvá takáto oslava sa tu konala v roku 1990. Bol spojený so 125. výročím mesta. Verí sa, že festival vymyslela Claire Briant, rodáčka z Nového Zélandu. Jedného dňa pohostila svojich priateľov nezvyčajným vínom vyrobeným z divých kvetov. Táto myšlienka tvorila základ oslavy. Miestni podnikatelia rýchlo pochopili, že tento gastronomický nápad je jednoducho odsúdený na úspech. Tak sa zrodil každoročný kulinársky víkend venovaný rôznym vzácnym a nezvyčajným jedlám novozélandskej kuchyne. A na ich základe sa zrodil festival, ktorý osemnásobne zvýšil počet turistov v malom prímorskom mestečku. Väčšina jedál vyzerá ako sushi. Vo vnútri sú skryté iba „prekvapenia“ - slimáky, larvy, červy, býčie oči. Turisti s radosťou jedia chrumkavé kobylky so sladkou omáčkou a vyprážané žraločie mäso. Najznámejším jedlom na festivale sú však pálivé koláče. Tieto rybičky sú na Novom Zélande považované za veľkú pochúťku a ich zákonná rybárska sezóna je veľmi krátka. Ak majú hostia energiu aj na dezert, oplatí sa vyskúšať zmrzlinu s osími larvami. Aby ste sa dostali na túto gastronomickú hostinu, musíte zaplatiť 30 miestnych dolárov a za ďalších 15 sa môžete dostať na nočnú diskotéku.

Festival javorového sirupu. V Kanade sa v marci až apríli koná prvý veľký jarný festival, javorový sirup. A zber javorovej šťavy začína v krajine koncom februára. Vhodné sú na to stromy vo veku od 30 do 50 rokov. V ich kmeňoch je vytvorený malý otvor, z ktorého kvapalina prúdi do vedier. Následne sa zo šťavy pripraví sirup. Súčasne 1 liter hotového výrobku vyžaduje 30-40 litrov surovín. No presne toľko dokáže jeden javor dať nenásytnému človeku za sezónu. Zber šťavy po celej krajine trvá do konca apríla. V Kanade sa zároveň konajú festivaly javorového sirupu. Prvá zmienka o tomto festivale pochádza z roku 1760. Indovia vtedy ešte osviežujúcu tekutinu zbierali. Šťavu odparili a tak získali cukor. Dnes je na festivale veľa jedál vyrobených z javorového sirupu alebo s ním. Niektoré z nich možno ochutnať len u nás. Klasickým použitím sladkého sirupu je použitie s vafľami alebo polievkou. Ale na jej základe sa pripravuje aj zeleninová polievka a marinujú sa v nej kuracie stehná. A nemôžeme zabudnúť na slávny cukrový koláč bez kôrky. Zvláštnosťou festivalu je Wheelers Maple Sirup Museum. Zakaždým, keď vedie majstrovské kurzy. Vďaka nim sa každý môže naučiť variť lahodný sirup a hneď vyskúšať, čo sa mu podarilo.

Festival pečeného prasiatka. Každý rok 24. júna sa na Filipínach v meste Balayan koná tradičný festival. Pečené prasiatka sú na tomto ostrove veľmi obľúbeným jedlom. A v deň, keď si katolíci pripomínajú Jána Krstiteľa, Filipínci organizujú svoj vlastný sviatok. Volá sa Lechonský sprievod. V tejto krajine sa týmto slovom označuje celé pečené prasa. Pred začiatkom dovolenky prebiehajú dôležité prípravy. Po prvé, jatočné telá najlepších dojčiat sa marinujú v korení, octe a sójovej omáčke. Mäso je potom plnené listami pandanu a tamarindom. Toto prasiatko sa pečie na ražni. Hotové jedlo sa však vôbec nepodáva na stôl, ale je oblečené do rôznych farebných kostýmov a na pleciach účastníka sa nesie ulicami mesta. V prehliadke vystupujú prasiatka vo večerných a svadobných šatách, prasiatka oblečené v národných šatách, športové boxerské uniformy či dokonca kombinéza pretekára Formuly 1. A až keď sa slávnostný sprievod skončí, hrdinovia festivalu sa vyzlečú a podávajú na stôl. Každý si tu môže pochutnať na lahodnom jedle. Na Filipínach tak milujú prasiatka, že ich považujú nielen za jedlo, ale aj ako vynikajúci darček na privítanie. Nie je prekvapujúce, že novomanželia dostanú na svadbe malé prasiatko.

Festival manga. Každý rok začiatkom júla oslavuje toto ovocie indické Naí Dillí. V živote krajiny má osobitné miesto. Národným zvieraťom je tu tiger bengálsky, kvetom lotos a hlavným ovocím v Indii je bezpochyby mango. Podľa legendy ho raz zjedol sám Budha, keď bol hlboko zamyslený. Filozof nariadil pochovať semeno užitočného ovocia na mieste, ktoré označil. Hovorí sa, že zo zeme sa okamžite objavil výhonok a čoskoro vyrástol strom, na ktorom sa objavilo ovocie v množnom čísle. Odvtedy sa mango stalo pre Indiu posvätnou rastlinou. Tu je symbolom hojnosti a zdravia. V priebehu roka krajina urodí až 9,5 milióna ton tohto ovocia. Na miestnom trhu stojí kilogram manga len pol dolára. Zber ovocia dosahuje svoj vrchol koncom júna - začiatkom júla. Práve v tomto čase sa v Naí Dillí koná festival venovaný mangám. Hlavnými hosťami sú tu farmári z celej krajiny. Prinášajú so sebou nové a nezvyčajné odrody ovocia, ktoré vyvinuli. Nájdete tu mango veľkosti slepačieho vajca a nájdu sa aj také, ktoré vyzerajú ako melóny. Na festivale sa konajú ochutnávky manga a za takúto zábavu nemusíte platiť. Súťaží sa aj o to, kto zje ovocie najrýchlejšie. Súčasťou sviatku je aj súťaž žien o najlepší recept na jedlo z rovnakého manga.

Festival egrešov. Krajina, ktorá miluje egreše ako nikde inde, je Anglicko. Niet divu, že jej tu bol venovaný celý festival. Koná sa na Egton Bridge začiatkom augusta. Existujú dôkazy, že Angličania poznali egreše ešte za kráľa Eduarda I., teda v 13. storočí! Aj keď spoľahlivejšie sa zdá skutočnosť, že pestovanie bobúľ sa tu začalo v roku 1548. V tých časoch stredoveké Nemecko používalo kríky egrešov ako živé ploty a ploty. Ale v Anglicku osvietení obyvatelia špeciálne pestovali kríky a jedli chutné bobule. A dnes sa obyvatelia Albionu neodchýlili od tradícií svojich predkov. Prvý utorok v auguste sa v Severnom Yorkshire koná festival venovaný výlučne egrešom. Hlavnými hosťami sú tu záhradníci. Stretávajú sa v kostole svätej Heddy a hádajú sa, komu egreše vyrástli chutnejšie, krajšie a väčšie. Už viac ako sto rokov existuje slávna tradícia určovania najťažších bobúľ. Tak ako kedysi, aj teraz sa na starých lekárenských váhach vážili obrie egreše. Hmotnosť bobúľ sa meria v zrnách a drachmách. Posledný víťazný egreš veľkosťou pripomínal skôr golfovú loptičku.

Festival La Tomatina. Ide o jeden z najznámejších food festivalov na svete. Koná sa koncom augusta - začiatkom septembra v španielskom Buñole. Na týždeň je život malého mesta úplne podriadený zákonom paradajkového festivalu. Na festival sem príde v priemere 35-tisíc ľudí. Ale počet obyvateľov samotného mesta je 4 krát menší! A nezvyčajný festival sa objavil pomerne nedávno. Hovorí sa, že hádzanie paradajok sa stalo symbolom protestu proti režimu diktátora Franca. Ale pravdepodobnejší príbeh je, že prvé hádzanie paradajok v Buñole sa uskutočnilo v roku 1945, keď mesto oslavovalo deň svojho patróna, svätého Bertranda. Tomatina bola odvtedy niekoľkokrát zakázaná. Ale od roku 1959 sú bitky s paradajkami v Buñole pravidelne každé leto. Do roku 1975 bola účasť na „bitke“ platená. Nakoniec však najprv mnísi a potom mestské úrady začali zadarmo distribuovať paradajkové nástroje. To sa napokon vyplatilo inváziou turistov do týchto miest. Festival sa v meste koná týždeň. Počas tohto obdobia sa môžete poprechádzať po jarmoku, prechádzať sa v kostýmoch a zúčastniť sa súťaže v jedení paelly. A v stredu o 11. hodine popoludní sa z magistrátu spúšťajú petardy. To slúži ako signál na začatie boja s paradajkami. Bitka trvá presne hodinu. Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá - môžete hodiť paradajku na každého, kto je nablízku. Najdôležitejšie je dodržiavať nepísané normy festivalu. Paradajky by sa podľa nich nemali pred vhadzovaním drviť, ani by nemali trhať oblečenie iného účastníka.

Pôsobivý sprievodca po najlepších festivaloch jedla po celom svete. Profesionálni kuchári, špičkové reštaurácie, jednoduché pouličné jedlo, bio produkty a vedomá konzumácia, ako aj hudba, komunikácia a zábava – vyberte si.

Gastronomika San Sebastian

Španielsko, San Sebastian

Kedy: 8. 10. 2017 - 10. 11. 2017
Cena: 300 €

Gatstronomics nie je len festival jedla, ale skvelá konferencia, na ktorej sa stretávajú kulinárski géniovia z celého sveta, aby skúmali, diskutovali a učili sa. Tento rok je vyhlásenou témou India. Ak sa v roku 2018 objaví niečo zaujímavé v reštauráciách po celom svete, s najväčšou pravdepodobnosťou to bude prezentované na Gastronomics. Počas konferencie reštaurácie pripravujú špeciálne menu s hosťujúcimi šéfkuchármi.

Dôrazne sa odporúča pre gurmánov hľadajúcich nové poznatky, profesionálnych kuchárov, reštauratérov, kritikov a ďalších ľudí zapojených do gastronomickej smršte. Kde inde si dobiť chuť a vedomosti, ak nie v meste so 16 michelinskými hviezdičkami?

webové stránky

Peixe em Lisboa: ryby a chuť

Portugalsko, Lisabon

Kedy: 30.03.2017 - 09.04.2017
Cena: 12 € na deň

Jedného dňa sa Lisabonská asociácia cestovného ruchu rozhodla, že je čas urobiť naozaj skvelé veci a investovať do niečoho, čo má viac než dosť – do morských plodov. Tak sa zrodil úspešný rybí festival, ktorý tento rok oslavuje 10. výročie.

Cieľom festivalu je povedať ľuďom, že morské plody sú cool a chutné, najmä ak pred pár hodinami boli ešte v oceáne a starostliví miestni rybári ich chytili do sietí. Uisťujeme vás, že po festivale konečne pochopíte, prečo je niektorým ľuďom po návšteve Portugalska smutno nad rozmrazeným steakom z lososa. A samozrejme kurzy varenia a vína, ochutnávky od špičkových šéfkuchárov z celej Európy, gastronomické show. No, nemôžete vždy surfovať a vyhrievať sa na pláži!

webové stránky

Festival varenia a jedla v Kodani 2017

Dánsko, Kodaň

Kedy: 18.08.2017 - 27.08.2017
Cena: postupujte podľa informácií na webovej stránke

Desaťdňová pohodová oslava severského jedla, hudby a skvelých ľudí. Čo môže byť lepšie ako sedieť pri veľkom stole na poli plnom byliniek, ktoré čoskoro uvidíte na tanieri vo všetkých možných podobách? Čo môže byť lepšie ako objavovanie novej kuchyne?

webové stránky

MAD6

Dánsko, Kodaň

Kedy: koniec augusta (presný dátum ešte nebol oznámený)
Cena: vstupenky dostupné v máji

„Mad“ znamená v dánčine „jedlo“ a je to tiež nezisková organizácia, ktorú vymyslel sám Rene Redzepi, slávny šéfkuchár dvojmichelinskej reštaurácie NOMA, ktorý stál v popredí novej severskej kuchyne. MAD rozširuje hranice vedomostí o jedle, snaží sa, aby bolo všetko ešte zaujímavejšie a chutnejšie. Presne toto môžete na sympóziu robiť: učiť sa a učiť, posúvať zavedené gastronomické hranice, budovať budúcnosť. Téma MAD6 je stále ohlásená, no v máji by ste mali pozorne sledovať aktualizácie, pretože... Miest je málo, no záujemcov je veľa.

webové stránky

Berlínsky týždeň umenia jedla 2017

Nemecko Berlín

Kedy: 07.07.2017 - 14.07.2017

Art meet Food existuje od roku 2015, kedy sa v galérii Entretempo Kitchen prvýkrát konal Berlínsky týždeň umenia, na ktorom sa stretlo viac ako 100 umelcov a gastro nadšencov, ktorí v sebe spájajú silu umenia a zmyslový zážitok z jedla. Tento rok bude mať týždeň tému „Vs. Mäso“ a bude pokrývať témy ľudských a zvieracích práv, feminizmu, uvedomelej spotreby, životného prostredia a trvalo udržateľného rozvoja. Osobitná pozornosť sa bude venovať sociálnym, politickým a technologickým aspektom mäsového priemyslu. K problému sa vyjadria nielen kuchári, ale aj umelci, aktivisti, filmári a vedci. To všetko mi vháňa slzy do očí.

webové stránky

Gurmánsky festival

Maďarsko, Budapešť

Kedy: 18.05.2017 - 21.05.2017
Cena: 11,5 €

Festival Sziget má gastronomického brata, a ten sa volá Gourment. Tu budete mať možnosť na jednom mieste (Millenáris Park v centre) ochutnať celú škálu stredoeurópskej kuchyne – od pouličného jedla až po michelinskú reštauráciu. Svoju účasť už potvrdila aj Ana Rosh zo Slovinska, najlepšia kuchárka sveta. Tento rok sa zameriame na jedlá z domáceho maďarského prasaťa Mangalitsa a lesných jahôd.

webové stránky

Pojazdná kuchyňa

Holandsko, Amsterdam

Kedy: 24.05.2017 - 28.05.2017
Cena: zadarmo

V areáli sa na týždeň zíde niekoľko desiatok food truckov Westergasfabriek, ktorá bola kedysi plynárňou a dnes sa využíva ako kultúrny priestor a food court. Pouličné jedlo z celého sveta, nezvyčajné druhy pizze, domáce fašírky, veľa hudby a zábavy.

webové stránky

Food Soul Festival

Holandsko, Amsterdam

Kedy: 25.05.2017 - 28.05.2017
Cena: 7,5 €

Približne v rovnaký deň sa v Amsterdame uskutoční aj pouličný festival jedla. Fronty, hlasná hudba, pivo, sleď, hamburgery a hot dogy sú vašou komfortnou zónou. Raj pre fanúšikov kuchýň na kolesách, ktoré sú roztrúsené po celom Holandsku. Teraz už viete, kam ísť koncom mája na pár dní do potravinovej kómy.

webové stránky

Chuť Londýna

Veľká Británia, Londýn

Kedy: 14.06.2017 - 18.06.2017
Cena: od 13 libier

Taste Festival – festival reštaurácií, ktorý zaujal celý svet, sa začal v roku 2004 v Londýne. Taste spája známe miesta, kuchárov a barmanov niekoľko dní na jednom mieste, aby predstavili tie najlepšie podniky v rôznych mestách planéty. Degustačné porcie, majstrovské kurzy a množstvo nápojov – pozrite si rozpis na http://tastefestivals.com a sami sa rozhodnite, s ktorým reštauračným odvetvím sa chcete zoznámiť.

webové stránky

Veľký festival

Veľká Británia, Londýn

Kedy: 25.08.2017 - 27.08.2017
Cena: 179,50 £

Ak sledujete Instagram Jamieho Olivera, určite ste ho aj jeho rodinu videli vypadne na Veľkom festivale. O podujatí môžete rozprávať v troch hashtagoch ​​#ComforFood, #Music a #Family, no zažiť ho môžete až na mieste. Párty ako rodinný človek.

webové stránky

Meatopia

Veľká Británia, Londýn

Kedy: 01.08.2017 - 03.08.2017
Cena: od 23,85 GBP, k dispozícii sú bezplatné podujatia

Nie je nič horšie, ako keď sa človek tvári, že jeho mäso vyrástlo na strome a nemá nič spoločné s environmentálnymi problémami na Zemi. Meatopia je festival mäsa so špeciálnym prístupom k používaniu tých najkvalitnejších produktov z trvalo udržateľných zdrojov s minimálnym odpadom. Najlepší prístup, produkty a kuchári. Choďte jesť mäso tak, ako má byť – šťastné, zdravé, drahé.

webové stránky

Vychutnajte si Kilkenny

Írsko, Kilkenny

Kedy: 26.10.2017 - 30.10.2017
Cena: pani za informácie na webe

Najúžasnejšie festivaly jedla sa konajú v malých mestách. Napríklad v malom írskom meste Kilkenny sa v októbri schádzajú najaktívnejší a najzaujímavejší predstavitelia miestnej gastronómie, ktorí sami organizujú majstrovské kurzy – to všetko akoby bez zdĺhavých príprav a desiatok sponzorov. Vo všeobecnosti prirodzenosť a slobodný duch Írska. Ak sa už dlho chystáte navštíviť Írsko, je čas prestať odkladať úžasný výlet. Írov stretnete v ich prirodzenom prostredí – pri jedle a pití.

webové stránky

Gastrocamp "Smena"

Rusko, obec Nikola-Lenivets

Kedy: dátum ešte nie je oznámený
Cena: zatiaľ nebola oznámená

Minulý rok sa v legendárnej obci Nikola-Lenivets uskutočnil gastronomický experiment za účasti najlepších ruských a zahraničných kuchárov, lokálnych produktov zo susedných fariem a iskrivých očí organizátorov. V tábore sme sa vybrali do lesa na bylinky, huby a lesné plody, tesne pred podávaním sme zmenili jedálny lístok, upiekli chlieb v peci, „upálili“ pod páliacim slnkom a zožali potlesk na záverečnej večeri pre 200 ľudí.

webové stránky

O áno! Jedlo!

Rusko, Petrohrad

Kedy: 29.06.2017 - 30.06.2017
Cena: postupujte podľa informácií na webovej stránke

"Ó áno! Jedlo!" - festival, ktorý sa každoročne koná po celom Rusku pod rôznymi heslami. Na hlavnom mestskom pikniku bude zastúpených okolo 200 účastníkov, súčasťou Veľkého letného festivalu bude aj niekoľko špecializovaných - festival kávy, festival Meat Glade, festival sladu a chmeľu a „Och, áno! Ekologické potraviny! Témou tohtoročného festivalu je „Ulica“. Hostia podujatia sa nielen dobre zabavia a vyskúšajú jedlá zo špeciálneho festivalového menu, ale dozvedia sa aj veľa nového – navštívte Gastronomické divadlo, Kulinársku scénu a majstrovské kurzy v Prednáškovej sále. Aj na festivale si budete môcť pozrieť vystúpenia predstaviteľov pouličného športu, street artu a vypočuť si vystúpenia pouličných hudobníkov.

webové stránky

Festival rybieho jedla

Rusko, Kaliningrad

Kedy: 28.04.2017 - 01.05.2017
Cena: postupujte podľa informácií na webovej stránke

Ako sme už povedali, najlepší festival jedla je malý festival. V Kaliningrade je to presne takto: útulné, chutné, priateľské. Môžete sa zoznámiť s dobrým príkladom práce miestnej komunity združenej okolo iniciatívy Kaliningrad Street Food.

webové stránky

Festival pouličného jedla

Ukrajina, Kyjev

Kedy: 08.04.2017 - 09.04.2017
Cena: 75 hrivien

Tím Ulichnaya eda už štvrtý rok pozýva najlepších predstaviteľov kyjevskej gastronómie do továrne na umenie Platform a dáva šancu prejaviť sa aj nováčikom. Tento rok sa k festivalu pridala aj hudobná časť zo štúdia Istok v zastúpení mladých a neznámych hudobníkov. Prečo neísť na jarné prázdniny do Kyjeva?

Jeseň je tradičný čas na organizovanie rôznych druhov festivalov a sviatkov. Takže dnes je v Spojených štátoch amerických Deň sladkostí, ktorý sa tradične oslavuje každú tretiu sobotu v októbri. Samotná tradícia slávenia sladkého sviatku „Sweetest Day“ vznikla už v roku 1922, keď sa jeden z robotníkov v továrni na cukrovinky rozhodol pomôcť sirotám a chudobným ľuďom.

Za týmto účelom Herbert Kingston (tak sa volal „veľvyslanec dobrej vôle“) spolu so svojimi podobne zmýšľajúcimi ľuďmi zorganizoval bezplatnú distribúciu sladkých darčekov, aby nejakým spôsobom spríjemnil dni znevýhodneným ľuďom trpiacim chudobou.

Počas prvého Candy Day dala slávna filmová hviezda Anna Penningtonová zadarmo cukríky 2200 chlapcom z Clevelandu, ktorí sa živia predajom novín ako odmenu za svoju prácu. V tento deň je však zvykom obdarovať sladkosťami nielen sociálne slabších ľudí, ale aj svojich blízkych, blízkych a príbuzných. Sviatok je skvelou príležitosťou na získanie dlho očakávanej bonboniéry sladkej čokolády, ktorá zosobňuje priateľstvo, úctu a stelesnenie romantických pocitov. V tento nádherný sladký deň sme sa rozhodli pripomenúť si ďalšie sviatky spojené s jedlom.

Napríklad od 20. do 23. októbra sa už tradične v Circleville v štáte Ohio (USA) koná Tekvicový festival.

Tento jasný sviatok sa koná každú jeseň. Toto podujatie zvyčajne sprevádza Tekvicová show, ktorej história siaha do dávnej minulosti. Je známe, že úplne prvý tekvicový festival sa konal v Circleville v roku 1903. Vtedy to vyzeralo na veľký jarmok a podľa predbežných údajov prilákalo len 300-tisíc divákov. Dnes sú tieto údaje stokrát väčšie.

Zaujímavosťou je, že každý deň festivalu je niečomu venovaný. Napríklad 5. deň je venovaný sprievodu domácich miláčikov. Počas takéhoto nevšedného podujatia si každý účastník môže vyskúšať silu, obratnosť, vyhrať preteky či súťaž v grganí, ale aj navštíviť výstavu tekvicových figúrok a ochutnať tekvicový koláč, ktorý váži 180 kg.

tekvicový domček

11. júl je Svetovým dňom čokolády. Málokto však vie, že rodiskom tohto sladkého a vysokokalorického produktu je Francúzsko. Práve tu bol v roku 1995 vynájdený sladký sviatok čokolády.

18. októbra Turecko oslavuje deň orientálnych sladkostí a melasy. V tento deň je zvykom darovať svojim blízkym sladké potešenie, šerbet, baklavu, chalvu a iné orientálne sladkosti.

Je zaujímavé, že samotné slovo „cukrík“ pochádza z určitého farmaceutického žargónu. A presne tak lekárnici nazývali spracované alebo kandizované ovocie, ktoré používali na liečenie začiatkom 16. storočia. Medzi orientálne sladkosti patrí nielen cukor, ale aj ružová voda z ružových lupeňov.

22. augusta sa v Dominikánskej republike už tradične koná festival sladkostí Santo Domingo Dulce. V tento deň prichádzajú do Dominikánskej republiky najznámejší cukrári a začínajú otvorenú súťaž v umení prípravy cukrárskych výrobkov. Počas sviatku môže každý ochutnať zákusky, čerstvé pečivo, sladkosti a iné jedlá z cukru, manga a papáje.

Počas májových sviatkov sa na výstavisku EARLS COURT v Anglicku koná festival anglického jedla.

Počas májových sviatkov sa na výstavisku EARLS COURT v Anglicku koná festival anglického jedla. V tento deň môže každý návštevník podujatia vyskúšať jedlá od rôznych výrobných spoločností a majiteľov fariem. Môžete tu ochutnať jablkové lupienky, syry, čokoládu, cukríky, pečivo a iné potravinárske výrobky umiestnené v špeciálnych stánkoch. Na konci dovolenky môžu hostia nielen sledovať majstrovskú triedu rýchleho varenia, ale aj vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské dielo z dostupných surovín.

Vo februári sa v austrálskej Činčile koná najzábavnejší festival s názvom Chinchilla Melon Watermelon Festival.

V tento deň obyvatelia mesta a hostia organizujú veľkolepú súťaž v rozbíjaní melónu. Zároveň sa súťaží nielen v počte a rýchlosti rozbitých melónov, ale aj v spôsobe ich zničenia, vrátane kotúľania melónov a zápasenia v halde melónov.