Kada želite iznenaditi svoje odrasle goste nečim doista neobičnim, a svoje mališane obradovati desertnim obrtom, odaberite slatki tobogan! Izradom u obliku voćnog ježa ne samo da ćete dobiti originalan dodatak tradicionalnom setu voćnih narezaka, već ćete odmah stvoriti i dobro raspoloženje.

Iz naše majstorske klase naučit ćete kako sami ili s djecom stvoriti takvo čudo vlastitim rukama - mali kuhari već će biti oduševljeni procesom!

Izvođenje korak po korak

Da bismo napravili ježa, trebat će nam razno voće i bobice, ali najvažnija stvar je kruška! Uvijek ga uzimamo kao osnovu. Opskrbimo se čačkalicama i počnimo!

  1. S kruške odrežemo peteljku i skinemo koru s cijele površine do pola – samo zaobljeni dio treba ostati neočišćen. Podlogu odrežemo tako da leži stabilno na boku.




  2. Voće smo izrezali na vrlo male kriške: sve bi trebalo izgledati proporcionalno - što je kruška manja, to su komadići manji.
  3. I kivi i naranču prvo narežemo na četvrtine ili osmine, ovisno o željenoj debljini šnite, pa tek onda svaku poprijeko - tako ćemo dobiti lijepi trokut.
  4. Od štapića klinčića napravimo oči i nos i nastavimo s pričvršćivanjem čačkalica.
  5. Na njih nanižemo, naizmjenično, tamno i svijetlo grožđe, trešnje, nasjeckani kivi i naranču, kriške mandarine, jagode. Ostavite najmanje 1,5 cm - "igla" bi trebala ostati unutar letjelice.
  6. Da bi bilo uredno, stavite čačkalice-igle u redove jednu za drugom. Na potonjima bi trebali biti najkraći, tako nanižemo manje plodova i dublje im “uronimo” krušku.

Pa smo napravili vlastitog voćnog ježa! Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno!

  • Ostavite grožđe i sve druge bobice na dnu, a bolje je okruniti svaku čačkalicu stožastim kriškama naranče ili kivija - to će ježa učiniti prirodnijim
  • Naranču je bolje ne guliti i rezati je direktno s korom kako se ne bi raspala tijekom nizanja
  • Možete koristiti samo jednu vrstu voća ili bobičastog voća - na primjer, ukrasite ježa trešnjama ili jagodama, ali ako želite uniformnost, bolje je koristiti grožđe. Izmjenom tamne i svijetle na svakoj igli možete postići vrlo lijep učinak. Glavna stvar je ne koristiti prevelike plodove - izgledat će neprirodno.
  • Bolje je ne koristiti banane i jabuke, jer će ružno potamniti; birajte samo ono voće i bobice čiji se izgled neće pokvariti.

Jež se može koristiti i kao ukras za stol i kao samostalan desert. Ovisno o tome biramo posuđe za posluživanje: u prvom slučaju bolje je uzeti veliku, lijepu posudu na koju ćemo rasporediti banane (s korom), jabuke i kruške okolo, u drugom slučaju mali tanjur. u promjeru je dovoljan za postavljanje letjelice.

Jež od krušaka i grožđa lijep je i zanimljiv zanat za jesenske praznike. Radi se jednostavno i brzo, uvijek ispadne uspješno, a izgleda impresivno.

Za zanat pripremite:

  • Grožđe. I svijetlo i tamno će poslužiti. Glavna stvar je da sorta nije jako mekana i vodenasta;
  • Kruška. Možete uzeti zelenu, ali ja više volim žutu. Ispada da je jež šareniji i impresivniji;
  • Berry za nos (brusnica, rowan, malo tamno grožđe, maslina);
  • Čačkalice;
  • Pokretanje gotovih očiju. Oči mogu biti izrađene od crno-bijelog papira, plastelina, za ove svrhe koristite začinske klinčiće;
  • Po želji i mogućnosti možete pripremiti i jagode koje naknadno nabodete na ježeve iglice. No, budući da u jesen više nije sezona jagoda, mogu ih zamijeniti male jabuke, šljive, male mrkve i grančice crvenog ili crnog ribiza.

Jež napravljen od krušaka i grožđa korak po korak

Lijepu žutu, čvrstu krušku s repom podignutim prema gore operite i odrežite predugu peteljku ili peteljku. Uzmite čačkalicu, zabodite je do pola u zrno grožđa, a zatim u krušku. Vrh čačkalice treba stršiti, jer iglice trebaju biti bockave. Započnite postupak od sredine kruške, ispunjavajući cijelu njezinu poleđinu iglama. Pokušajte napraviti što manje praznina.

Često sam viđao fotografije na kojima se ježu čisti nos. To se vjerojatno radi ako je kruška zelena, s mrljama ili pogrešnog oblika, jer mi se ideja nije svidjela, nos potamni i postane vodenast. Ova je opcija prikladna ako je jež napravljen od krušaka i grožđa ukras za gozbu, originalan način posluživanja voća i bobica koje će se uskoro jesti. Za jesenski praznik ipak je bolje ne guliti krušku.

Voće i bobice pričvršćene na igle ježa nadopunit će i ukrasiti zanat.

To je to, jež od krušaka i grožđa je spreman, a iako je nos malo dugačak, poput lisičarke, zanat će definitivno postati dostojan ukras za jesenske praznike.

Za Novu godinu, rođendan, 23. veljače, Međunarodni dan žena ili bilo koju drugu proslavu, pažljivo promišljamo jelovnik unaprijed, radimo popise, kupujemo potrebne proizvode u trgovini i pripremamo neobična i ukusna jela.

Osim hladnih i toplih jela, na svečanom stolu treba biti voća; bez njih će stol djelovati prazno. Klasični tanjur s narezanim voćem prilično je dosadna opcija koja nikoga neće iznenaditi. Predlažem originalnu ideju, naime: napraviti smiješne ježeve od krušaka i grožđa. Vaši će gosti biti oduševljeni! U mojoj majstorskoj klasi korak po korak, detaljno ću vam reći kako napraviti tako neobičan jestivi zanat; radi jasnoće, prilažem fotografije.

Proizvodnja neće oduzeti puno vremena.

Jež od krušaka i grožđa, recept

Dakle, za stvaranje dva ježa trebat će nam:

- Jedna kruška;

— Grozd grožđa (zelena ili ljubičasta);

- Zeleni luk;

- Puno čačkalica.

Koraci za stvaranje voćnih ježeva:

1. Krušku operite i osušite. Oštrim nožem ga prerežemo na dvije polovice koje stavimo na tanjur.

2. Grožđe operite u hladnoj vodi i osušite. Uzmite jednu čačkalicu i na nju nanizajte bobice grožđa.

3. Izrađujemo puno praznina - to će biti igle za ježeve.

4. Pričvrstite čačkalice na krušku, pažljivo ih umetnite u pulpu do dubine od 5-7 milimetara. Pazite da "igle" ne otpadnu u najnepovoljnijem trenutku.

5. Ispunite sav prostor osim "njuške".

Trebao bi izgledati kao ovaj prikazan na ovoj fotografiji.

6. Sada izrađujemo oči od zelenog luka: izrežite male trokute i pričvrstite ih na krušku.

To je sve! Jestivi ježevi od krušaka i grožđa su spremni! Postat će prekrasno kompozicijsko mjesto na vašem blagdanskom stolu.

Ne bojte se koristiti svoju maštu, uspjet ćete!

    Mnogima se može činiti da je priprema povrća i voća za zimu mukotrpan zadatak i da oduzima previše vremena. Ali ovo…

    Sušenje je najprikladniji način dugotrajnog čuvanja voća. Na taj način možete sačuvati optimalnu količinu vitamina. I danas…

    Okus nježne i krhke meringue poznat je svakome od nas. U vrijeme totalne nestašice bilo je puno lakše doći do jaja sa šećerom...

    Mnogo se zna o korisnim svojstvima grožđa. Uostalom, ova bobica pomaže riješiti se mnogih bolesti, poboljšava opću dobrobit tijela i...

    Danas smo odlučili napraviti vrećice od lisnatog tijesta s mljevenim mesom. Vrlo su zgodni za grickanje i originalni su…

    Nježne, lagane i vrlo ukusne palačinke od kreme bit će izvrstan dodatak prijateljskim druženjima uz čašu vrućeg čaja. Ako želiš, možeš...

    Ljeto je pri kraju, pa su sada najviše tražene tikvice, jer im uskoro završava sezona. A danas poslovno...

    Mesni ježevi s rižom bit će izvrsna opcija za one domaćice koje nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Osim toga…

    Od kupusa se mogu napraviti neobični i vrlo ukusni kotleti. Ali to nije sve. Ako dodate...

    Mesni ježići, s rižom i aromatičnim umakom, bit će izvrstan ukras za večeru, a posebno će se svidjeti klincima izbirljivim u hrani.

Voćni jež može postati pravi ukras za blagdanski stol, zamjenjujući standardne voćne kriške. Na dječjim zabavama ova opcija posluživanja voća u potpunosti zamjenjuje desert. "Voćna zvijer" može biti prekrasan zanat za vrtić ili školu ili ugodno iznenađenje za voljenu osobu. Postoji puno opcija za korištenje ježa, samo morate pronaći razlog. Princip izrade voćne kompozicije vrlo je jednostavan i oduzima minimalno vremena i truda.

Koje je voće prikladno za obrt?

U procesu izrade voćne kompozicije u obliku ježa, možete koristiti gotovo bilo koje voće. Da biste dugo zadržali kvalitetu svoje letjelice, trebali biste se pridržavati nekoliko preporuka:

  • Koristite nezrele plodove koji gotovo odmah počnu tamniti ili truliti.
  • U sastav uključite ono voće koje ne pušta puno soka i kada se probuši neće uvenuti niti izgubiti volumen.
  • Preporučljivo je koristiti svijetlo, svježe voće i bobice ujednačene veličine koje će dugo zadržati svježinu.

    • Ako uzmete u obzir sve nijanse pri odabiru materijala, onda će voćni jež ispasti lijep, ukusan i atraktivan. "Skulptura" može dugo ostati glavni prikaz stola. Vrijedi uzeti u obzir ne samo estetske aspekte, već i praktične, tako da se pojedinačne igle mogu ukloniti bez štete za cijelu kreaciju.

    Skup alata i materijala za izradu rukotvorina

    Kompozicija, koja predstavlja ježa napravljenog od voća, može biti pompozna struktura ili vrlo mala figurica. U svakom slučaju, za formiranje će vam trebati sljedeći materijali:

    • male čačkalice ili drvene ražnjiće;
    • nož za guljenje i rezanje voća;
    • začine poput klinčića za oblikovanje komadića.

    Obično se za stvaranje najjednostavnijeg ježa koriste: kruške, jabuke, grožđe, masline, ogrozd, dinja, trešnja. U složenijim dizajnima mogu se koristiti sve gore navedene opcije. Obično se odabir vrši u skladu sa sezonskom berbom i raskošnošću događaja za koji se voćna zvijer priprema.

    Metode formiranja osnove skladbe

    Kako bi proizvod bio stabilan, sposoban primiti najviše elemenata i ne pasti, vrijedi koristiti voće s čvrstom podlogom. Što se tiče oblika i teksture, kruška je prikladna za najjednostavniju verziju ježa. Može se pripremiti na sljedeći način:

  • Prvo morate oprati krušku i ukloniti tvrdi rep. To treba učiniti pažljivo kako se ne bi slomio vrh voća.
  • Ogulite koru s kruške. Za to možete koristiti nož. Koristite gulilicu za povrće kako biste ravnomjerno uklonili koru.
  • Da bi baza bila stabilna, morate odrezati jednu stranu. Dovoljno je odstraniti 1/5 kruške. Rez treba biti točno paralelan sa sredinom ploda.
  • Na oštar kraj ploda trebate staviti maslinu, a od klinčića napraviti oči. Tako nastaje njuška.

    • Ježevi su napravljeni od povrća i voća, tako da kuhani krumpir može biti osnova za međuobrok. Ali kada koristite takvo povrće, morate razmisliti o tome kako napraviti izduženi dio koji će postati njuška životinje.

    Mogućnost nizanja voća na podlogu

    Standardni voćni zanat "Jež", u kojem je baza kruška, zatim se izrađuje od grožđa. Preporučljivo je koristiti sultanice, lady fingers ili slične varijante. Glavna stvar je da bobice ne sadrže sjemenke, a koža je elastična i gusta.

  • Pripremite čačkalice, nije preporučljivo koristiti proizvode s premazom od mentola.
  • Na svaku od njih nanizati zrno grožđa. Čačkalica bi trebala provući zrno grožđa kroz sredinu, prolazeći duž baze.
  • Dodatno, možete popraviti kockicu tvrdog sira. Tada je bolje koristiti dvije male bobice, a između njih popraviti sir.
  • Oštri kraj čačkalice zabodite u krušku. Učinite to sa svakim pripremljenim elementom.

    • Formirajte toliko ovih čačkalica dok ne prekrijete gotovo cijelu površinu podloge. Ostaje samo vrh kruške, koji će kasnije biti oblikovan kao njuška. Ako govorimo o verziji povrća, tada umjesto grožđa možete koristiti masline. Ponekad se od tvrdog sira izrezuju duguljasti trokuti, nanižu na čačkalice i umetnu u podlogu.

    Nadopunjavanje jedinstvenog sastava

    Kako bi voćni jež bio privlačniji, vrijedi razmisliti o dodatnom ukrasu. Izbor će ovisiti o tome kako će se sastav dalje koristiti. Mogućnosti ukrašavanja ježa:

  • Ako će se voćni aranžman koristiti za ukrašavanje stola i rezati, tada se na improvizirane igle mogu staviti mali cvjetići. Dopušteno je pričvrstiti nekoliko bobica ili grožđa različite boje na vrh ražnjića.
  • Ako je zanat čisto dekorativne prirode, onda ukras može biti satenska vrpca koja će služiti kao ovratnik. Od bobica nanizanih na konac možete napraviti ogrlicu.
  • Jež od povrća može se ukrasiti tako da podsjeća na neku vrstu narezaka. Između hrptova stavite komade šunke ili kobasice.

    • Ako je letjelica impresivne veličine, a umjesto čačkalica koriste se veliki ražnjići, nema potrebe za daljnjim ukrašavanjem kompozicije. Na drvene elemente možete staviti kockice sira, raznobojno grožđe, masline, crne masline, komadiće jabuke. Postoji mnogo opcija za svijetle kombinacije.

    Entourage za obrte

    Nakon što ste naučili kako napraviti ježa od voća i izraditi zanat, možete se pobrinuti i za okolinu. Obavezno je pripremiti odgovarajući tanjur. Preporučljivo je odabrati bijelu boju, ali što se oblika tiče, što je neobičniji, to bolje.

    Voćni jež prikazan je u sredini odabranog tanjura. Oko središnje figure vrijedi staviti drugo voće ili bobice, narezano voće. U slučaju opcije povrća, vrijedi staviti narezano meso na tanjur.

    Također možete postaviti ježeve na zasebne postolje, koje se mogu oblikovati od okrenute jednokratne čaše. Prihvatljivo je staviti životinje na svijetle salvete. Možete staviti svijetlu salvetu na tanjur i staviti ježa na vrh. Sve ovisi o mašti i preferencijama kreatora.

    Kompozicije od voća i povrća postaju pravi ukras za blagdanski stol. Kuhari smišljaju sve više i više ukusnih "rukotvorina" koje vam je ponekad čak žao jesti, toliko su lijepe i nevjerojatne. Rezbarenje je naziv "umjetnosti" stvaranja kompozicija od voća, a svatko ga može svladati. Morate učiti od rukotvorina koje je najlakše izraditi, na primjer one koju vidite na fotografiji u ovom članku. Reći ćemo vam kako se ježevi prave od krušaka i grožđa. Zahvaljujući ovdje predstavljenoj majstorskoj klasi, svatko od vas može izvesti takav vitaminski sastav. Pročitajte opis, izvadite potrebne poslastice iz hladnjaka i uronite u slatki kreativni proces.

    Priprema materijala za izradu kompozicije "Ježevi" od kruške i grožđa

    Prije svega, odaberimo voće i bobice. Pripremite kruške koje su čvrste i duguljastog oblika. Na plodovima ne bi smjeli biti tragovi udaraca ili ogrebotina. U grožđu dajte prednost velikim, gustim, mesnatim bobicama.

    Hranjenje vitaminskim poslasticama, za izradu figure trebat će vam i klinčići ili grožđice, bobica ribiza. Svi elementi sastava bit će pričvršćeni čačkalicama.

    Prije nego što počnete izrađivati ​​zanat "Jež" od krušaka i grožđa, pobrinite se da imate potrebno posuđe i alate. Trebat će nam velika ravna posuda na koju ćemo staviti figure i nož. Pripremite i par čistih rukavica i salveta. Kada su pripreme završene, možete početi s izradom ukusnih ježeva od krušaka i grožđa.

    Opis procesa izrade vitaminskog sastava

    Na kori kruške napravite kružni rez, odmaknuvši se 3-4 centimetra od uskog ruba ploda. Zatim nožem pažljivo uklonite vanjsku ljusku voća. Na ovaj način formirali ste lice voćne životinje. Da bi kruška "Jež" bila stabilna, odrežite koru duž cijele dužine ploda odozdo.

    Stavite proizvod na tanjur. Zatim izvodimo "igle". Čačkalicama probušite svaku bobicu u sredini. Umetnite praznine u voće duž cijele površine "leđa". Prvo iglicama napunite središnji dio voća, a zatim strane do samog dna. Napravite oči svom ježu od klinčića ili grožđica. Koristite ribiz ili tamno grožđe kao izljev. Na stražnju stranu pričvrstite jagode ili maline. Na isti način napravite drugog ježa. Stavite ih na pladanj. Po želji od manjeg voća možete pripremiti cijelu obitelj vitaminskih figurica.

    Na bilješku

    Budući da je sastav "Ježevi" od krušaka i grožđa napravljen od svježeg voća, a područje "njuške" je oguljeno, nakon nekog vremena može potamniti i izgubiti svoj estetski izgled. Ako trebate čuvati zanat nekoliko sati, preporučujemo da ga odmah nakon kuhanja poškropite svježe iscijeđenim sokom od limuna ili limete. Prije dolaska gostiju, pohranite ježeve od voća i bobica u hladnjak. Sretno rezbarenje!