आत्मा और शरीर का स्वास्थ्य. चीनी की लत या मीठे की लत से कैसे छुटकारा पाएं चीनी की लत से छुटकारा

चीनी छोड़ने के बाद आपका क्या इंतजार है?

कैरोलीन हर्ट्ज़ का अद्भुत अनुभव

हम सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। मिठाइयाँ, चॉकलेट, बिस्कुट, केक, मीठी दही मिठाइयाँ और दही - बिना किसी अपवाद के बच्चे और वयस्क इन्हें मजे से खाते हैं। हालाँकि, अपने जीवन को रोशन करने के प्रयास में, हम चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित चीनी की मात्रा को पार कर जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करता है। इस कारण से, इस उत्पाद की सीमित खपत वाला भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। आज हम शरीर पर चीनी के नकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करेंगे, और एलेक्स फिटनेस क्लब के पोषण विशेषज्ञ और निजी प्रशिक्षक याना फियाल्कोव्स्काया के साथ मिलकर (वैसे, उन्होंने चीनी छोड़ने सहित 60 किलो वजन कम किया), हम सलाह देंगे चीनी पर निर्भरता से कैसे छुटकारा पाएं।

चीनी की खपत की दर के बारे में दवा क्या कहती है?

कैसे समझें कि कितनी चीनी हमारे लिए बहुत ज़्यादा है? इस सवाल का जवाब विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों ने दिया है।

” चीनी की अनुशंसित दैनिक खपत कुल कैलोरी का 10% (50 ग्राम शर्करा) से कम है, लेकिन इसे 5% (25 ग्राम शर्करा) तक कम करना सबसे पसंदीदा कदम है। यह 6 चम्मच चीनी के बराबर है।

यह महत्वपूर्ण है कि डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञों का ध्यान न केवल शुद्ध रूप में चीनी पर हो। यह उन खाद्य पदार्थों और विभिन्न पेय पदार्थों की कुल मात्रा है जिनका हम दिन भर में सेवन करते हैं। डब्ल्यूएचओ बताता है कि सभी प्रकार की चीनी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपा होता है जिन्हें आमतौर पर मीठा नहीं माना जाता है, जैसे कि केचप। तो, 1 चम्मच केचप में लगभग 4 ग्राम (लगभग 1 चम्मच) मुक्त शर्करा होती है।

” डब्ल्यूएचओ के चीनी दिशानिर्देश "मुक्त चीनी" का उल्लेख करते हैं: सभी मोनोसैकेराइड (जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) और डिसैकराइड (जैसे सुक्रोज या टेबल शुगर) निर्माताओं, रसोइयों या उपभोक्ताओं द्वारा खाद्य पदार्थों में जोड़े जाते हैं। "मुफ़्त चीनी" पूरे ताजे फलों और सब्जियों में पाई जाने वाली प्राकृतिक चीनी से भिन्न है। डब्ल्यूएचओ के पास प्राकृतिक शर्करा के उपभोग के प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों पर डेटा नहीं है, इसलिए सिफारिशें उनमें शामिल शर्करा की खपत पर प्रतिबंध को कवर नहीं करती हैं।

आइए मोटे तौर पर गणना करें कि हम प्रतिदिन कितनी चीनी खाते हैं। मान लीजिए कि आप दिन में 3 बार चाय पीते हैं, इसमें केवल 2 बड़े चम्मच चीनी डालें (बिना स्लाइड = 10 ग्राम), यह पहले से ही 30 ग्राम हो जाती है। यदि आप मिठाई, केक, कुकीज़, ब्रेड, विभिन्न सॉस और अन्य चीजें जोड़ते हैं जो हम दिनों में खाते हैं, तो व्यावहारिक रूप से कोई भी निर्धारित 50 ग्राम में फिट नहीं बैठता है।

अधिक चीनी के सेवन का शरीर पर प्रभाव

चीनी को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, क्योंकि यह शरीर के काम करने के लिए जरूरी है। चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा और क्षय के अलावा हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, अंतःस्रावी तंत्र के रोग, यकृत रोग, उच्च रक्तचाप आदि भी हो सकते हैं।

हमारे शरीर पर चीनी के अन्य अप्रत्याशित प्रभाव भी होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी...

लत का कारण बनता है.मिठाइयों के सेवन के बाद, शरीर आनंद हार्मोन - डोपामाइन और सेरोटोनिन का उत्पादन करता है। मूड बेहतर हो जाता है, हम काफी ऊर्जावान महसूस करते हैं। लेकिन यह एक अल्पकालिक प्रभाव है, जिसके बाद पूर्ण विफलता और थकान आ जाती है। इसके पूरा होने के बाद, एक व्यक्ति ऊर्जा का एक और बढ़ावा प्राप्त करना चाहता है, इसलिए वह मिठाई के अगले हिस्से की ओर जाता है।

अधिक खाने को बढ़ावा देता है.जब रक्त शर्करा कम हो जाती है और मस्तिष्क भोजन की मांग करता है तो भूख बढ़ जाती है। चीनी युक्त खाद्य पदार्थ इंसुलिन के उत्पादन का कारण बनते हैं, जो इसके विपरीत, चीनी के स्तर को तेजी से कम कर देता है और परिणामस्वरूप, आपको फिर से भूख लगने लगती है। इसलिए चॉकलेट या मीठी पेस्ट्री खाने के कुछ देर बाद आपका खाने का मन करेगा।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है।चीनी के अत्यधिक सेवन से त्वचा पर समय से पहले झुर्रियां दिखाई देने लगती हैं, क्योंकि यह त्वचा के कोलेजन में रिजर्व में जमा हो जाता है, जिससे इसकी लोच कम हो जाती है।

याना फियाल्कोव्स्काया टिप्पणियाँ:

2011 में, मैंने चीनी, मेयोनेज़, कुकीज़ और खाद्य पदार्थों की एक पूरी सूची छोड़ दी, जिन्हें मैं "खराब" मानता था। इसकी बदौलत मैं 60 किलो वजन कम करने में कामयाब रहा (चित्रित)। लगभग सात साल बीत चुके हैं, उत्पादों की एक विशाल सूची का पुनर्वास किया गया है, लेकिन चीनी पर प्रतिबंध लगा हुआ है। मैं पूरी तरह से जानता हूं कि सुपरमार्केट द्वारा हमें पेश किए जाने वाले लगभग सभी उत्पादों में अविश्वसनीय मात्रा में छिपी हुई चीनी होती है। ये जूस, मीठे दही, छद्म-फिटनेस उत्पाद इत्यादि हैं।

यह लंबे समय से साबित हो चुका है कि चीनी की लत नशीली दवाओं की लत के समान है, लेकिन चीनी छोड़ना ड्रग्स लेने से कई गुना आसान है। मैं चीनी बंद करने के एक भी नकारात्मक पहलू के बारे में नहीं सोच सकता! यदि मिठाई की लालसा असहनीय हो तो आप फल, थोड़ी डार्क चॉकलेट खा सकते हैं। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, आहार में चीनी की अनुपस्थिति की आदत डालने के लिए तीन सप्ताह पर्याप्त हैं।

ज्यादा चीनी खाना कैसे बंद करें

अमेरिकी चिकित्सक जैकब टीटेलबाम ने अपनी पुस्तक में "चीनी रहित. अपने आहार में मिठाइयों से छुटकारा पाने के लिए विज्ञान-आधारित और सिद्ध कार्यक्रम” चीनी की लत से छुटकारा पाने के लिए निम्नलिखित कदम सुझाएं।

मिठाइयों के साथ संपर्क सीमित करें।इसे एक झटके में छोड़ना जरूरी नहीं है. बस अपने आहार से फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, सोडा और फलों के पेय सहित उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों को हटाना शुरू करें।

लेबल पढ़ें.सिद्ध तरीका यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जिनमें पहले तीन अवयवों के बीच लेबल पर किसी भी रूप में चीनी (चीनी, सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप) सूचीबद्ध हो। आपको सफेद आटे से भी बचना चाहिए, जो कई प्रकार की ब्रेड और पास्ता, बेक किए गए सामानों में पाया जाता है, क्योंकि शरीर इसे जल्दी से चीनी में बदल देगा।

अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करेंआपको चीनी रोलर कोस्टर से दूर रखने में मदद करने के लिए। सबसे अच्छा तरीका संपूर्ण खाद्य पदार्थ (असंसाधित फल, सब्जियां, अनाज और मांस) खरीदना है। उनमें से अधिकांश में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और मिठाई खाने की इच्छा नहीं होती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)दिखाता है कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को सबसे तेजी से और सबसे अधिक बढ़ाते हैं। शुगर के आदी लोगों के लिए इसे ध्यान में रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शुद्ध ग्लूकोज का जीआई 100 होता है। अन्य सभी खाद्य पदार्थों को ग्लूकोज के संबंध में मापा जाता है। 85 से ऊपर ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला उत्पाद रक्त शर्करा को बहुत तेज़ी से बढ़ाता है, और यदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 से नीचे है, तो चीनी का स्तर व्यावहारिक रूप से नहीं बढ़ता है।

अधिक पानी पीना।अपर्याप्त नमी की स्थिति में चीनी छोड़ना अधिक कठिन होगा। पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। आपको प्रति दिन कितना पानी पीना चाहिए? समय-समय पर अपने मुंह और होठों की जांच करें। यदि वे सूखे हैं, तो इसका मतलब है कि पर्याप्त नमी नहीं है और आपको अधिक पीने की ज़रूरत है।

” जैसे-जैसे आप अपना आहार बदलते हैं और चीनी का सेवन कम करते हैं, आपको मूड में बदलाव, चिड़चिड़ापन जैसे वापसी के लक्षण दिखाई देने लगेंगे। अपने चीनी का सेवन अधिक धीरे से कम करें। अपने आप को स्वास्थ्यवर्धक फलों और यहां तक ​​कि सबसे गहरे रंग की चॉकलेट के कुछ टुकड़े खाने की अनुमति दें जिन्हें आप खरीद सकते हैं। इससे आपके लिए कार्यक्रम से जुड़े रहना आसान हो जाएगा.

याना फियाल्कोव्स्काया टिप्पणियाँ:

मैं फेंकने के अलावा फेंकने का कोई और तरीका नहीं जानता। सुबह उठें और चीनी वाली कॉफी या चाय न पियें, दलिया में चीनी न डालें, अपने आस-पास की हर चीज में चीनी मिलाना बंद कर दें। व्यक्तिगत रूप से, एक स्वीटनर मेरी मदद करता है, जैसा कि मुझे लगता है, चीनी उत्पादकों द्वारा गलत तरीके से बदनाम किया गया है।

मैं स्वीटनर के साथ कॉफी पीता हूं, मैं इसे पेस्ट्री (सही और स्वस्थ) में भी मिलाता हूं। उपयोगी उत्पादों के लिए बाजार में बहुत सारे दिलचस्प उत्पाद भी हैं - शुगर-फ्री सिरप, जैम, कुकीज़। आप मिठाई के बिना नहीं रहेंगे!

नाश्ते में खाने की आदत डालें, अधिमानतः अच्छा पुराना दलिया। प्रत्येक भोजन में, और उनमें से कम से कम 5 होने चाहिए, जटिल कार्बोहाइड्रेट खाएं - ये अनाज, कठोर पास्ता हैं। पहली बार कठिन और असामान्य होगा. आपको ऐसा लगेगा कि आप हर समय खा रहे हैं... लेकिन! मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि पहला महीना बीत जाएगा, और आप इसका परिणाम अपने तराजू, अपने शरीर और चेहरे पर देखेंगे। मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि मैंने यह किया है।

चीनी छोड़ने के बाद आपका क्या इंतजार है?

जिन लोगों ने अपने आहार से अतिरिक्त चीनी को हटा दिया है, उनके शरीर में कई सकारात्मक बदलाव हुए हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

• आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिल जाएगा

जैसा कि आप जानते हैं, आहार में बहुत अधिक चीनी का मतलब अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करना है, जो अक्सर अतिरिक्त वजन का कारण बनता है। इस संबंध में, जब आप अतिरिक्त चीनी का सेवन बंद कर देते हैं, तो अवांछित पाउंड कम करना और स्वस्थ वजन बनाए रखना बहुत आसान हो जाता है।

• अधिक ऊर्जा रहेगी

हालाँकि चीनी स्वयं ऊर्जा का एक स्रोत है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसके अधिक सेवन से ऊर्जा का स्तर बढ़ जाता है। मीठा खाना खाने के बाद महसूस होने वाली तथाकथित "ऊर्जा वृद्धि" के बाद ऊर्जा के स्तर में तेज गिरावट आती है, जिससे अत्यधिक थकान महसूस होती है। जब आप अपनी चीनी का सेवन न्यूनतम रखते हैं, तो पूरे दिन इष्टतम स्तर बनाए रखना आसान हो जाता है।

• मूड स्विंग्स को कंट्रोल करना आसान हो जाएगा

यदि आप चीनी छोड़ देते हैं, तो डोपामाइन और सेरोटोनिन स्पाइक्स अतीत की बात हो जाते हैं। मूड स्थिर हो जाता है, और आपके लिए तनावपूर्ण स्थितियों से निपटना, दिन के दौरान अपने व्यवहार को नियंत्रित करना आसान हो जाता है।

• लगातार मीठा खाने की लालसा खत्म होना

एक बार जब आप अपने आहार से चीनी को हटा देते हैं, तो चीनी की लालसा अपने आप गायब हो जाती है। इसके अलावा, जैसे ही आप अपने मेनू से चीनी युक्त मिठाइयाँ हटाते हैं, फलों में पाई जाने वाली प्राकृतिक शर्करा अधिक मीठी लगने लगती है।

• आपको उत्पादों का असली स्वाद पता चल जाएगा

अगर आपको चाय या कॉफी को मीठा करने की आदत है तो दुर्भाग्य से आप इन पेय पदार्थों का असली स्वाद नहीं जानते। कई अन्य उत्पादों की तरह, जिन्हें किसी कारण से उचित मात्रा में चीनी के साथ स्वाद देने की प्रथा है। हां, पहले तो यह असामान्य हो सकता है, लेकिन कुछ समय बीत जाएगा और स्वाद की दुनिया आपके लिए नए सिरे से खुल जाएगी।

कैरोलीन हर्ट्ज़ का अद्भुत अनुभव

हाल ही में, चीनी की अस्वीकृति वाला भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। ऑस्ट्रेलिया की 70 वर्षीय निवासी कैरोलिन हार्ट के बारे में हालिया प्रकाशनों ने सचमुच इंटरनेट को तहस-नहस कर दिया है, जिन्होंने 28 साल पहले, डॉक्टरों के कहने के बाद कि उन्हें मधुमेह का खतरा है, चीनी छोड़ दी थी। 70 की उम्र में, वह 40 की दिखती हैं, और यह सबसे स्पष्ट उदाहरण प्रतीत होता है, जो पुष्टि करता है कि केक और चॉकलेट के बिना काम करने की कोशिश करना उचित है।

कैरोलीन हर्ट्ज़ दैनिक आहार

नाश्ता

मैं अपने दिन की शुरुआत केले या कीवी और अपनी पसंदीदा अंग्रेजी चाय के साथ करना पसंद करता हूं। फिर मेरे पास दो अंडे हैं, या पालक और टमाटर के साथ तले हुए अंडे हैं, या सैल्मन और ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के साथ टोस्ट है। अगर मुझे भूख नहीं है, तो ताजे फल के साथ प्राकृतिक दही, और कभी-कभी मैं नाश्ते में रिकोटा भी शामिल करता हूं।

सुबह का नाश्ता

एक कप चाय, फल का एक टुकड़ा और 10 से 12 बादाम, या पनीर का एक टुकड़ा और चावल की कुछ कुकीज़

रात का खाना

चिकन, एवोकैडो, फ़ेटा चीज़ और टमाटर चावल या ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के साथ, या सैल्मन या चीज़ के साथ सलाद में।

दोपहर की चाय

सुबह के नाश्ते के समान, सुबह के नाश्ते के दौरान, लेकिन कभी-कभी मैं कुकीज़ या ब्रेड खाता हूं, बिना चीनी के, लेकिन स्वीटनर के साथ।

रात का खाना

अधिकतर दुबला चिकन या मछली, और कभी-कभी सलाद या हरी सब्जियों और शकरकंद के साथ लाल मांस। ठंड के मौसम में मैं पुलाव बनाती हूं

- मैंने 28 साल पहले चीनी छोड़ दी थी, जो मुश्किल था क्योंकि मैं चीनी की आदी थी। अब मैं मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बिना चीनी के, लेकिन मिठास के साथ पकाती हूँ, और गेहूं के आटे की जगह बादाम या नारियल का आटा लेती हूँ। मुझे लगता है कि अपने दैनिक आहार में ताजे फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद और प्रोटीन शामिल करना महत्वपूर्ण है। मैं हर भोजन में प्रोटीन शामिल करता हूं, क्योंकि यह पेट भरा हुआ महसूस करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। मुझे अब भी मिठाइयां पसंद हैं और मैं उन्हें मना नहीं करता - मैं हर दिन डार्क चॉकलेट के दो स्लाइस खाता हूं।

अपने शरीर से चीनी को साफ करना चीनी की लत से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है जो कोकीन से 8 गुना अधिक मजबूत है। डब्ल्यूएचओ प्रति दिन 6 चम्मच से अधिक चीनी नहीं खाने की सलाह देता है, लेकिन अधिकांश वयस्क प्रति दिन 22 चम्मच से अधिक चीनी खाते हैं, और बच्चे इससे भी अधिक - लगभग 34 चम्मच से अधिक चीनी खाते हैं।

यही कारण है कि वयस्कों, युवाओं और बच्चों में मोटापा, प्रीडायबिटीज, डायबिटीज, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम आदि की समस्या तेजी से बढ़ रही है। चीनी मीठे जहर का साक्षात् अवतार है। यह लेख बताता है कि आपके शरीर से चीनी को डिटॉक्स करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है, अपनी चीनी की लत को कैसे तोड़ें, और इसे पाने के लिए आपको क्या खाना चाहिए। पढ़ते रहिये!

शुगर क्लींजिंग का क्या मतलब है?

इस लत से छुटकारा पाने के लिए अपने शरीर से चीनी को साफ करना एक रणनीतिक योजना है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, भोजन की पुरानी धारणा को बहाल करने, रक्त लिपिड प्रोफाइल, मस्तिष्क और मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करने और हानिकारक खाद्य पदार्थों की लालसा को रोकने में मदद कर सकता है।

भोजन अधिक आकर्षक, स्वादिष्ट लगेगा और शारीरिक और भावनात्मक भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। अच्छा लगता है, है ना? जब तक आत्मविश्वास और प्रेरणा नहीं होगी, लत से छुटकारा पाना मुश्किल होगा। आइए जानें कि चीनी को हमेशा के लिए छोड़ने से क्या-क्या खतरे हो सकते हैं।

अतिरिक्त चीनी शरीर को कैसे प्रभावित करती है?

कुछ मीठा (आइसक्रीम, चॉकलेट, केक या वफ़ल) खाने के तुरंत बाद यह आत्मा के लिए अच्छा हो जाता है। हालाँकि, शरीर पर चीनी का प्रभाव इतना हानिरहित नहीं है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि चीनी मनो-सक्रिय या नशे की लत वाली दवाओं की तरह ही तंत्रिका अंत को प्रभावित करती है।

द गार्जियन पत्रिका के साथ एक साक्षात्कार में डॉ. जेम्स डिनिकोलेनटोनियो ने कहा कि "चीनी दुनिया में सबसे अधिक खपत होने वाली दवा है, जो मानव शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाती है।"

चीनी इतनी खराब क्यों है? यह क्या करता है या इसकी अधिकता किस ओर ले जाती है? मिठाई प्रेमियों के लिए मुख्य जोखिम कारक यहां दिए गए हैं:

• मोटापा - यह पहली चीज़ है जिसका सामना मिठाई के सभी प्रेमियों को करना पड़ेगा। जब शरीर में शुगर की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है और जीवनशैली निष्क्रिय या पूरी तरह से गतिहीन रहती है, तो शुगर शरीर में वसा के रूप में जमा होने लगती है। सबसे पहले, चमड़े के नीचे के रूप में, और फिर आंत, यानी आंतरिक अंगों के आसपास। इस क्षण को स्वास्थ्य और कल्याण के अंत की शुरुआत माना जाता है।
• प्री-डायबिटीज/मधुमेह - उच्च शर्करा स्तर से इंसुलिन प्रतिरोध होता है। जो बदले में शरीर की कोशिकाओं को उपलब्ध ग्लूकोज का उपयोग करने से रोकता है। व्यक्ति अधिक मीठा चाहता है और रक्त में शर्करा का स्तर बहुत अधिक बढ़ जाता है। नतीजतन, व्यक्ति को प्रीडायबिटीज और डायबिटीज का सामना करना पड़ता है।
• एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना - चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा बढ़ता है, जिसमें खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगातार बढ़ा रहता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर प्लाक के रूप में जमा हो जाता है, जिससे कई बार दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।
• पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम और बांझपन - पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए आदर्श बन गया है। इस बीमारी का मुख्य कारण अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है, जिसमें अत्यधिक चीनी का सेवन भी शामिल है। इससे मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में हार्मोनल असंतुलन होता है और अंडाशय में सिस्ट का निर्माण होता है। अनियमित मासिक धर्म, चेहरे पर बाल और पेट में पुरुष पैटर्न वसा का जमा होना पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम के लक्षण हैं। यदि आप समय पर इलाज शुरू नहीं करते हैं, तो इससे बांझपन हो सकता है।
• अवसाद - सोचो चीनी जीवन को मधुर बनाती है?! पता चला कि ऐसा नहीं है. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि मिठाइयों के अधिक सेवन से अवसाद होता है। संतुष्टि की भावना लंबे समय तक नहीं रहती है, और समस्याएं, जैसी वे वास्तविक थीं, वैसे ही बनी रहेंगी। इसके अलावा, उनका अतिरिक्त वजन बढ़ जाएगा, जो ज्यादातर महिलाओं में अवसाद और जटिलताओं का एक मुख्य कारण है।

अस्थायी राहत और संतुष्टि समस्या का समाधान नहीं करेगी, बल्कि शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला को बढ़ाएगी।

हमेशा के लिए मिठाई छोड़ना आसान नहीं है। आइए जानें कि चीनी छोड़ना धूम्रपान छोड़ने जितना ही कठिन क्यों है।

चीनी छोड़ना कठिन क्यों है?

अगर आप शुगर के आदी हैं तो इससे छुटकारा पाना आसान नहीं होगा। एक व्यक्ति भावनात्मक रूप से इस पर निर्भर हो जाता है, जैसे सिगरेट, शराब और नशीली दवाओं पर, हमारे मामले में केवल चॉकलेट, केक, कैंडी या आइसक्रीम पर।

शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह से कष्ट होगा, खासकर उन क्षणों में जब शरीर को मिठाई के दूसरे हिस्से की आवश्यकता होगी। आहार से चीनी को खत्म करने के प्रयास में, सिरदर्द, गुस्सा, शारीरिक दर्द और मूड में बदलाव जैसे वापसी के लक्षण मौजूद हो सकते हैं। यह सब इच्छित लक्ष्य की विफलता और सामान्य स्थिति में वापसी का कारण बन सकता है। अपने आप को मीठा और स्टार्चयुक्त भोजन न खाने के लिए कैसे बाध्य करें?

अगर आपमें दृढ़ इच्छा और प्रेरणा है तो कोई भी चीज आपको नहीं रोक पाएगी। निम्नलिखित 10 तरीके आपके शरीर से चीनी और चीनी की लत को साफ करने में मदद करेंगे।

चीनी खाना बंद करने के 10 तरीके

1. रसोई में अनावश्यक उत्पादों से छुटकारा पाएं

जब तक रसोई की अलमारियाँ, रेफ्रिजरेटर और रसोई के अन्य छिपे हुए स्थानों में मीठे का प्रलोभन मौजूद है, तब तक चीनी की लालसा कम होने की संभावना शून्य है। घर की सभी मिठाइयों से दूर, विशेष रूप से शुद्ध चीनी, एकमात्र तरीका है जिससे आप अपने शरीर से चीनी को साफ कर सकते हैं, इसकी लालसा बंद कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

उसके बाद, कम कैलोरी, कम चीनी वाले आहार पर स्विच करने के अलावा कोई विकल्प नहीं होगा। और वह पहला कदम होगा. जरूरतमंद लोगों को अवांछित भोजन वितरित करें। खाली जगह को ताजी सब्जियां, फल (कम जीआई), नट्स, फलियां, लीन मीट, मछली, अंडे, स्किम्ड दूध और दही से भरें।

2. देखो कि तुम क्या पीते हो

जब आप अपनी चीनी की लत से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हों, तो ध्यान रखें कि आप क्या पीते हैं। डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के रस, स्पोर्ट्स ड्रिंक और सोडा चीनी से भरपूर होते हैं।

आप केवल यही सोचते हैं कि आप "फलों का रस" पी रहे हैं। क्या आपने पैकेजिंग पर पढ़ा कि इसमें कितनी चीनी है?! इसके बजाय, पानी, ताज़ी निचोड़ी हुई सब्जियों/फलों का रस, नारियल पानी, छाछ और स्मूदी पियें।

3. हर भोजन के साथ प्रोटीन खाएं

प्रोटीन को पचाना कठिन होता है, इसलिए इन्हें पचने में अधिक समय लगता है। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है, इसलिए हर भोजन में लीन प्रोटीन का कोई भी स्रोत खाने की कोशिश करें।

नाश्ते में आप अंडे, दही खा सकते हैं या दूध पी सकते हैं। आप नाश्ते में कुछ पिस्ता खा सकते हैं। दोपहर के भोजन में चिकन ब्रेस्ट, मछली, मशरूम, दाल या बीन्स खाएं। यदि आपका पेट अधिक समय तक भरा रहता है, तो आपके रसोई में किसी मीठी चीज़ की तलाश में जाने की संभावना कम होगी।

4. स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट आहार का अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए

जटिल कार्बोहाइड्रेट को उपयोगी माना जाता है। फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। यह सब्जियों, फलों, अनाज, बीज और मेवों में पाया जाता है। प्रोटीन की तरह, जटिल कार्बोहाइड्रेट को भी सभी भोजन में शामिल किया जाना चाहिए।

आहार फाइबर संतृप्त करता है, आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, वसा के अवशोषण को रोकता है, इसे घेरता है और इसे शरीर से निकालता है। अगर आपको कुछ मीठा चाहिए तो आप फल का एक टुकड़ा या 4 बादाम और पिस्ता खा सकते हैं। यह आपके मन को चीनी से हटाने में मदद करेगा।

5. शरीर के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ वसा

स्वस्थ वसा शरीर में सूजन से लड़ते हैं, शरीर का वजन कम करने में मदद करते हैं, त्वचा की दिखावट और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। वे शरीर को संतृप्त करते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, कुछ मीठा खोजने और खाने के अनियंत्रित प्रयासों को रोकते हैं।

वसा के स्वस्थ स्रोतों में जैतून का तेल, मछली का तेल, सूरजमुखी के बीज का तेल, मूंगफली का तेल, नारियल का तेल, अलसी का तेल, एवोकैडो, चिया बीज का तेल और चावल की भूसी का तेल शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में करने का प्रयास करें। कैनोला तेल, पशु वसा, मक्खन, मार्जरीन, गांजा तेल से बचें।

6. सही नाश्ता करें

स्नैक्स बेहद जरूरी हैं. वे चयापचय का समर्थन करते हैं और कमजोरी और थकान की भावनाओं को रोकते हैं।

स्नैक्स में कम ग्लाइसेमिक फल, गाजर या ह्यूमस, हरी चाय, कॉफी, चोकर कुकीज़, बेरी दही, या स्वस्थ घर का बना बार शामिल हो सकते हैं।

7. कम तनाव - अधिक आराम

आमतौर पर तनाव खा जाता है. इसका मतलब यह है कि यदि अनुभव, चिड़चिड़ापन, अवसाद है, तो शरीर को भलाई में सुधार के लिए मिठाई की आवश्यकता होगी।

समस्या अपने आप हल नहीं होगी, या कम से कम चीनी की मदद से नहीं। वजन बढ़ना शुरू हो जाएगा, जिससे ढेर सारी जटिलताएं और स्वास्थ्य समस्याएं जुड़ जाएंगी। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि नकारात्मक भावनाओं और अनुभवों का स्रोत क्या है। शायद यह काम, किसी मित्र या प्रेमिका, या निवास परिवर्तन से संबंधित है? यदि तनाव का कोई स्रोत है तो समस्या समाप्त हो जाएगी और इसके साथ ही मीठा खाने की इच्छा भी दूर हो जाएगी।

8. पर्याप्त नींद लें

नींद की खराब गुणवत्ता या नींद की कमी से मोटापा और तनाव का स्तर बढ़ जाता है। आपको दिन में कम से कम 6 घंटे सोना जरूरी है। नींद शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है, तनाव-बंधन को रोकती है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करती है।

9. मिश्रित वर्कआउट करें

एक बार जब आप व्यायाम करना शुरू कर देंगे तो भावनात्मक तनाव दूर हो जाएगा। व्यायाम न केवल तनाव के स्तर को कम करने के लिए आवश्यक है, बल्कि आपके शरीर में वसा के रूप में जमा होने वाली अतिरिक्त चीनी से छुटकारा पाने के लिए भी आवश्यक है।

कार्डियो के लिए सप्ताह में 3 बार और शक्ति प्रशिक्षण के लिए सप्ताह में 2 बार प्रशिक्षण लें। इससे आपको चर्बी कम करने और मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद मिलेगी, साथ ही आप दुबले, फिट दिखेंगे और मिठाई खाने की आदत से छुटकारा पा लेंगे।

10. ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो एलर्जी का कारण बनते हैं

जिन खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है या जिनके प्रति आपको असहिष्णुता होती है, वे शरीर में कार्यभार और तनाव के स्तर को बढ़ाते हैं। कुछ चबाने या कुछ मीठा खाने की तीव्र इच्छा होती है। इसलिए कोशिश करें कि हाथ में आने वाली हर चीज को खाना बंद कर दें।

ये थे शुगर की लत से छुटकारा पाने के सिद्ध उपाय. यह केवल उन्हें जीवन में लाने और मिठाई से खुद को दूर करने के लिए ही रह गया है। चिंता न करें, नीचे एक भोजन योजना दी गई है जो चीनी छुड़ाना आसान बना देगी। आपको बस चरण 1 (रसोई में अनावश्यक उत्पादों से छुटकारा पाना) का पालन करना है और इस योजना का पालन करना है।

चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करती है। संयम में, चयापचय को बनाए रखना आवश्यक है। इसकी अधिकता से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद उच्च कैलोरी वाला है, लेकिन न केवल मोटापे में योगदान देता है। वह मधुमेह के विकास, एकाग्रता में कमी, खाद्य एलर्जी की उपस्थिति और कई अन्य समस्याओं का दोषी है। इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि अनियंत्रित चीनी की लालसा को कैसे दूर किया जाए।

चीनी की लत कैसे प्रकट होती है?

चीनी एक रासायनिक तत्व है जो हमारे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है। इसे पहली बार आज़माने पर व्यक्ति को नशीली दवाओं के नशे जैसा उत्साह महसूस होता है। जब चीनी पहली बार सुदूर उत्तर में लाई गई, तो मीठी चाय पीने के बाद एस्किमो को भी इसी तरह की प्रतिक्रिया का अनुभव हुआ। हम यह याद नहीं रख पाते कि हम किसी उत्पाद पर कैसी प्रतिक्रिया करते हैं, क्योंकि हम पहली बार इसे बचपन में आज़माते हैं। अधिकांश शिशु फार्मूला में चीनी होती है। मानव जाति के पूरे इतिहास में लोगों को इतना ग्लूकोज कभी नहीं मिला जितना आज मिल रहा है। वैज्ञानिक दुनिया की लगभग 60% आबादी में चीनी की लत का निदान करते हैं। यह जैव रासायनिक और हार्मोनल स्तर पर कार्य करता है।

बायोकेमिकल

तंत्र इस प्रकार है:

• आप चीनी युक्त उत्पाद खाते हैं;
• रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है;
• इंसुलिन संश्लेषण शुरू होता है (ग्लूकोज को कम करने के लिए);
• कुछ घंटों के बाद, अग्न्याशय इंसुलिन का एक नया भाग जारी करता है;
• ग्लूकोज न्यूनतम हो जाता है;
• सिरदर्द है, कमजोरी है, मैं कार्बोहाइड्रेट का एक नया हिस्सा खाना चाहता हूं।

इससे अग्न्याशय की अतिक्रियाशीलता, मधुमेह का विकास हो सकता है। अतिरिक्त चीनी वसा में जमा हो जाती है, जिससे लीवर बाधित होता है।

हार्मोन

जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक मिठाइयों का सेवन करता है, तो चीनी के साथ मिलकर एंडोर्फिन और सेराटोनिन (खुशी के हार्मोन) का उत्पादन शुरू हो जाता है। धीरे-धीरे, शरीर यह भूल जाता है कि खुशी के हार्मोन को अपने आप कैसे बाहर निकालना है। किसी व्यक्ति को खुश करने का एकमात्र तरीका केक या कैंडी का एक टुकड़ा है।

गतिहीन जीवनशैली और तनाव के कारण, आप मिठाइयों की ओर आकर्षित होते हैं

कार्बोहाइड्रेट खतरनाक क्यों है?

यदि आप स्वयं को चीनी के उपयोग तक सीमित नहीं रखते हैं, तो शरीर में होने वाली समस्याओं को याद करें:

• महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और खनिजों का संतुलन गड़बड़ा गया है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है;
• युवाओं में विटामिन ई की सांद्रता कम हो जाती है;
• कार्बोहाइड्रेट टूटने वाले उत्पाद वसा में परिवर्तित हो जाते हैं;
• व्यक्ति अतिसक्रिय, बेचैन हो जाता है;
• बच्चों में एकाग्रता कम हो गई है;
• अवसाद का खतरा बढ़ गया;
• गुर्दे की पथरी बन जाती है;
• सिरदर्द, माइग्रेन, चक्कर आना;
• मोतियाबिंद, मायोपिया विकसित होता है;
• वायरस के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिरोध में कमी;
• डीएनए की संरचना टूट गई है;
• समय से पहले झुर्रियाँ दिखाई देने लगती हैं, त्वचा की उम्र तेजी से बढ़ने लगती है;
• जिगर का आकार बढ़ जाता है;
• शरीर में तरल पदार्थ बरकरार रहता है;
• अधिवृक्क समारोह में कमी.

लोग चीनी के आदी क्यों हो जाते हैं?

आइए मिठाई खाने की इच्छा के सामान्य कारणों के बारे में बात करें।

• पोषक तत्वों की कमी. आयरन, मैग्नीशियम, सेलेनियम की कमी से कार्बोहाइड्रेट को "पकड़ने" की इच्छा होती है।
• अल्प खुराक। यदि आपका मेनू सीमित है, तो शरीर को विविधता की आवश्यकता होती है। ऐसा लगने लगता है कि कैंडी खाने के बाद उसे नई स्वाद संवेदनाएं मिलेंगी।
• तनाव। यदि कोई व्यक्ति लगातार तनाव में रहता है तो कोर्टिसोल हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है। हार्मोनल तूफान को ग्लूकोज से "बुझाया" जा सकता है। डोनट को कारमेल आइसिंग, केक, कपकेक के साथ खाना सबसे आसान तरीका है। लगातार तनाव में रहने वाला व्यक्ति लगातार मिठाई चाहता है।
• शारीरिक गतिविधि का अभाव. सोवियत संघ में लोग कम चीनी खाते थे। कार्यस्थलों पर चार्जिंग की गई, लगभग सभी ने खेल अनुभागों में भाग लिया, प्रतियोगिताओं में भाग लिया। अब परंपरा खत्म हो गई है, जीवन में खेलों की मात्रा के लिए हर कोई जिम्मेदार है। व्यायाम के दौरान एंडोर्फिन जारी होता है। यदि आप खेल के माध्यम से इसके उत्पादन को प्रोत्साहित नहीं करते हैं, तो शरीर को तेज़ कार्बोहाइड्रेट की खुराक की आवश्यकता होगी।
• आलस्य. यदि हम ऊब जाते हैं, तो हम अपने लिए कुछ करने की तलाश में रहते हैं। सबसे आसान तरीका है खाना, जठरांत्र संबंधी मार्ग से संकेतों के प्रसंस्करण के साथ मस्तिष्क को लोड करना। मिठाइयाँ लगभग हमेशा हाथ में होती हैं, मिठाइयाँ तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है, आप उन्हें निकटतम दुकान पर खरीद सकते हैं और बेकार में खा सकते हैं।
• इंसुलिन की समस्या. यदि अग्न्याशय निष्क्रिय है, तो यह ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन का उत्पादन बंद कर देता है। एक व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट की अधिकता महसूस नहीं होती है, शरीर को लगातार उनकी आवश्यकता होती है।

आप मीठे के बिना रह सकते हैं, इसके लिए आपको एक संतुलित मेनू बनाने की जरूरत है

चीनी की लत से लड़ना

जीवनशैली में बदलाव

"चीनी की सुई" से छुटकारा पाने से कुछ आदतों को बदलने में मदद मिलेगी।

सुबह के समय अधिक प्रोटीन खाएं

सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पूरे दिन चीनी खाने की इच्छा को कम करते हैं। कई अध्ययनों से इसकी पुष्टि हो चुकी है. खाओ:

• प्राकृतिक दही;
• अंडे;
• कम वसा वाला पनीर;
• मूंगफली का मक्खन।

भूखे मत रहो

भोजन न छोड़ें. यह दिन के बाकी समय में अधिक खाने और मिठाइयों से अपनी भूख को जल्दी से संतुष्ट करने की इच्छा का एक सीधा रास्ता है। दिन में 3 बार पूरा भोजन और 3 बार नाश्ता करने का प्रयास करें। यह आहार रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ स्तर पर रखता है।

स्वस्थ आहार पर स्विच करें

यदि शरीर में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट या वसा की कमी है, तो यह कमी को पूरा करने की मांग करना शुरू कर देता है। और यह सब मिठास खाने की इच्छा से प्रकट होता है। संतुलन बनाये रखें. फाइबर के साथ प्रोटीन भोजन आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है और तृप्ति की भावना प्रदान करता है। जैतून का तेल, मछली और नट्स में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा चॉकलेट डेसर्ट की लालसा को संतुष्ट करने में मदद कर सकते हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट (सफ़ेद ब्रेड, पास्ता) को जटिल कार्बोहाइड्रेट से बदलें: साबुत अनाज की ब्रेड, ड्यूरम गेहूं पास्ता।

स्वाद कलिकाएँ विकसित करें

खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेना सीखें। यदि आप चाय या कॉफी को अधिक मात्रा में मीठा करेंगे तो उसका स्वाद बेहतर नहीं होगा। उनके असली स्वाद को चखें, जड़ी-बूटियों, कॉफी बीन्स के नोट्स का अनुमान लगाएं। पास्ता पर केचप न डालें. डोनट बैग को सब्जी की थाली से बदलें: कालीमिर्च वाला एवोकैडो, तुलसी और जैतून के तेल के साथ ताजा टमाटर, हार्ड पनीर। समय के साथ, आपको एहसास होगा कि ये संयोजन चिकने केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हैं।

लेबल पढ़ें

तो आप गैर-स्पष्ट चीनी से अवगत होंगे। कई खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होता है। इनके इस्तेमाल से आपको यह भी नहीं लगता कि आपको शुगर की पर्याप्त खुराक मिल चुकी है। रचना के बारे में जानकारी पढ़ना ही एकमात्र उपाय है। लंबी शेल्फ लाइफ वाले दही, सॉस, केचप, तैयार मसालों, एनर्जी ड्रिंक, नींबू पानी और पैकेज्ड जूस से बचें।

अपने हार्मोन की जाँच करें

मिठाई की लालसा हार्मोन के असंतुलन के कारण होती है: इंसुलिन, लेप्टिन और घ्रेलिन। विश्लेषण सौंपें. यदि संकेतक असंतोषजनक हैं, तो उन्हें वापस सामान्य स्थिति में लाएं। तो आप न केवल लगातार कैंडी खाने की इच्छा करना बंद कर देंगे, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा पा लेंगे।

पर्याप्त सोया

कम नींद से ऊर्जा की कमी होती है। शरीर घबरा जाता है, कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करना चाहता है। केवल चीनी ही ग्लूकोज के स्तर को तेजी से बढ़ा सकती है। हम उदारतापूर्वक इसे पेय पदार्थों में मिलाते हैं, नाश्ते के लिए पेस्ट्री खरीदते हैं। कम से कम 7 घंटे सोने की कोशिश करें।

कम वसा वाले आहार पर न जाएं

लगातार कैलोरी की कमी में रहने से शरीर आवश्यक ऊर्जा, शक्ति से वंचित हो जाता है। कार्बोहाइड्रेट के बारे में विचार जुनूनी हो जाते हैं, अक्सर मिठाइयों में टूटन हो जाती है। मोनोसैचुरेटेड वसा खाएं. वे मछली (कॉड, सैल्मन), कैवियार, अच्छे पनीर, गुणवत्ता वाले वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं।

मिठास का प्रयोग करें

अतिरिक्त कैलोरी के बिना कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर प्राप्त करने में मदद मिलेगी:

• स्टीविया - इसी नाम की मीठी जड़ी बूटी की पत्तियों से एक अर्क;
• एरिथ्रिटोल एक कम कैलोरी वाला पदार्थ है जो औद्योगिक रूप से स्टार्च से प्राप्त होता है।

इनकी मदद से शरीर को धोखा दिया जा सकता है। यदि आप चीनी के बिना कॉफी या चाय नहीं पी सकते हैं, तो इसकी जगह इन उत्पादों का सेवन करें।

अधिक फल खायें

खरबूजे, नाशपाती, अंगूर में बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है। ताजे मौसमी फल चॉकलेट और आटे से बनी मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। फलों में आपको फाइबर, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, एंटीऑक्सीडेंट मिलेंगे। मध्यम मात्रा में फलों के सेवन से जबरदस्त फायदे होते हैं: आपको भोजन के साथ ढेर सारे पोषक तत्व मिलते हैं और केक खाने की इच्छा खत्म हो जाती है।

अपने आप को चिंताओं से दूर रखें

तनाव में रहने वाला व्यक्ति टूटन का अनुभव करता है। ऊर्जा की कमी के कारण भूख की तीव्र अनुभूति होती है। यदि आपमें मिठाइयाँ खाने की कमज़ोरी है, तो जैसे ही वे हाथ में आती हैं, वे तुरंत आपके मुँह में आ जाती हैं। इस तरह तनाव दूर हो जाता है। अधिक सुखदायक हर्बल चाय, शुद्ध पानी पियें। आदर्श रूप से, आपको चिंता के कारण को दूर करने की आवश्यकता है।

शारीरिक रूप से सक्रिय रहें

यदि आप पहले से ही चीनी की सुई पर हैं, तो उपचार का अभ्यास शुरू करें। केक के हर टुकड़े के बाद जिम जाना चाहिए। भविष्य में, आप अतिरिक्त मिठाई के जोखिमों का आकलन करना सीखेंगे। इसके अलावा, व्यायाम शरीर को मांसपेशियों के निर्माण के लिए कार्बोहाइड्रेट के बजाय प्रोटीन की आवश्यकता के लिए प्रोत्साहित करता है।

मौज-मस्ती करने के विभिन्न तरीके खोजें

यदि आप सफलता के लिए स्वयं को मीठे उपहारों से पुरस्कृत कर रहे हैं, तो पुनर्विचार करें कि आप स्वयं को कैसे पुरस्कृत करते हैं। अन्य चीजों का आनंद लें: फिल्मों, संग्रहालयों, दीर्घाओं में जाना, योग करना, संगीत सुनना, नई पोशाक खरीदना, मालिश, अरोमाथेरेपी।

खाने की डायरी रखें

यह आत्म-नियंत्रण विकसित करता है, आपको अपने पेट में डाली जाने वाली हर चीज़ को ध्यान में रखने की अनुमति देता है। एक व्यक्ति जो अपने द्वारा खाए गए हर चीज़ को रिकॉर्ड करता है और अपने नोट्स को दोबारा पढ़ता है वह अतिरिक्त कैलोरी सेवन के बारे में सोचना शुरू कर देता है। दोपहर के भोजन के लिए केक के 3 टुकड़े और रात के खाने के लिए एक दर्जन डोनट्स की प्रविष्टियों से कोई भी भयभीत हो जाएगा। आप अनायास ही अपनी आदतों की समीक्षा करेंगे और अगली बार स्वास्थ्यवर्धक भोजन को प्राथमिकता देंगे।

दवाएं

शुगर की लत का इलाज दवा हो सकता है। यदि आपको लगता है कि आप स्वयं समस्या का सामना नहीं कर सकते हैं, तो विशेष दवाएं आपकी सहायता के लिए आएंगी। मुख्य बात यह है कि पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

एल glutamine

कार्बनिक अमीनो एसिड चयापचय में भाग लेता है। आमतौर पर एथलीट शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के स्वस्थ प्रवाह को बनाए रखने के लिए इसे अतिरिक्त रूप से पीते हैं। एल-ग्लूटामाइन शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है। नतीजतन, न केवल वजन कम होता है (नियमित व्यायाम की पृष्ठभूमि के खिलाफ), बल्कि मीठे व्यंजनों की लालसा भी कम हो जाती है। शरीर पर एसिड के प्रभाव का अध्ययन करने की प्रक्रिया में, यह भी पता चला कि यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजनाओं के संबंध में सामंजस्यपूर्ण स्थिति में खुद को ठीक करने में मदद करता है, जिससे मस्तिष्क कोशिकाओं को तनाव से बचाया जाता है।

क्रोमियम के साथ तैयारी

क्रोमियम एक बायोजेनिक पदार्थ है। यह जीव-जंतुओं के विभिन्न प्रतिनिधियों के ऊतकों का हिस्सा है। अपने शुद्ध रूप में, यह विषैला होता है, लेकिन किसी व्यक्ति के लिए प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखने के लिए सूक्ष्म खुराक में यह आवश्यक है। चीनी और क्रोमियम नशे-विरोधी हैं: क्रोमियम की एक खुराक चीनी की लालसा को दबा देती है। अनुशंसित दवाएं:

• Kurortmedservice से क्रोमियम पिकोलिएंट - 180 रूबल के लिए 50 मिली;
• विट्रम से सेंचुरी 2000 - 1800 रूबल के लिए 90 टैबलेट;
• सोलगर से क्रोमियम पिकोलिएंट - 600 रूबल के लिए 120 कैप्सूल;
• नेचुरविटा से कार्निटाइन + क्रोम - 500 रूबल के लिए 30 कैप्सूल।

अपने खाने की आदतों पर पुनर्विचार करने का प्रयास करें, अपने जीवन में शारीरिक गतिविधि जोड़ें, आहार के निर्माण के लिए उचित दृष्टिकोण अपनाएं, समय के साथ, मिठाइयों की लालसा आपको छोड़ देगी। अगर हमारे लेख की सलाह से आपको मदद नहीं मिली तो जांच कराएं और डॉक्टर से सलाह लें। शायद शुगर की लत की समस्या का इलाज दवा से करना होगा।

कुछ मीठा खाने की तीव्र इच्छा से कैसे छुटकारा पाएं, एनालॉग उत्पादों की एक सूची दी गई है, लत के कारण, महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें बताई गई हैं।

क्या आपको अक्सर कुछ मीठा खाने की अदम्य इच्छा होती है? ऐसा लगता है कि यहां कुछ भयानक है, अतिरिक्त कैलोरी को छोड़कर, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है, इस निरंतर भावना के पीछे कार्बोहाइड्रेट चयापचय का उल्लंघन है।जिसके परिणामस्वरूप चीनी या कार्बोहाइड्रेट की लत लग जाती है।

यह विभिन्न कारणों से उत्पन्न होता है, लेकिन मूल रूप से 2 मुख्य हैं:

मनोवैज्ञानिक चीनी की लत

इस मामले में, लत मानस स्तर पर होती है, मिठाई खाने की इच्छा एंडोर्फिन (खुशी के हार्मोन) की कमी के कारण पैदा होती है, जब एक उच्च कार्बोहाइड्रेट उत्पाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, तो इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ जाता है, परिणामस्वरूप, एंडोर्फिन का संश्लेषण सक्रिय होता है।

उसके बाद, मनोबल में सुधार होता है, मनोदशा बढ़ती है, खुशी और संतुष्टि की भावना होती है, लेकिन यह एक अल्पकालिक घटना है, और इससे भी अधिक यह अतिरिक्त उपचर्म वसा जमा करने का एक शानदार तरीका है, और यदि कोई कसरत नहीं है, तो चर्बी जबरदस्त गति से जमा होगी।

कुछ समय बाद, कुछ मीठा खाने की इच्छा दोगुने प्रयास से पैदा होती है, जैसे धूम्रपान करने वाले की सिगरेट की लालसा, जो शरीर को बार-बार मीठी कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है, यह पता चलता है कि एक व्यक्ति मीठे की लत में बदल जाता है।

छुटकारा पाने के उपाय:

1. प्रथम - स्वस्थ नींद के बारे में मत भूलिए, यदि आप लगातार पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, दिन के दौरान उनींदापन का अनुभव करते हैं, तो हमारा शरीर खराबी महसूस करता है और शरीर की सामान्य गतिविधि को बनाए रखने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

2. दूसरा - ऐसी भावना उत्पन्न न होने दें, इस मामले में आपका पेट जल्दी से भरने की एक अदम्य इच्छा होती है, और ज्यादातर मामलों में यह हाथ में चिकन पट्टिका, दलिया या चावल नहीं होगा, बल्कि मीठी बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद होंगे।

3. तीसरा एक्स - कार्बोहाइड्रेट की लत को संतुष्ट करने के लिए एनालॉग उत्पाद चुनें, वे एंडोर्फिन का उत्पादन करते हैं और शरीर के लिए इतने हानिकारक नहीं होते हैं:
- मशरूम
- टर्की
- एक प्रकार का अनाज
- दलिया (इन खाद्य पदार्थों में सर्वोत्तम)
- नींबू का रस

यदि आपको उपरोक्त कारणों से कोई समस्या नहीं है और मनोवैज्ञानिक कार्बोहाइड्रेट की लत आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो शायद इसका ख़तरा जैव रसायन में है?!

जैव रासायनिक चीनी की लत

इस प्रकार की लत शरीर में क्रोमियम की कमी के कारण होती है।

आइए अब इस विषय पर अधिक विशेष रूप से गौर करें कि अधिक मात्रा में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में क्या होता है
चीनी सामग्री, इत्यादि।

सभी मिठाइयों में तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उत्पाद से कैलोरी तेजी से निकलती है, फिर इंसुलिन में तेज वृद्धि होती है, जो ग्लूकोज को मांसपेशियों के ऊतकों तक पहुंचाता है, यह तब होता है जब ग्लूकोज हमारे ऊतकों में प्रवेश कर जाता है, जिससे हमें संतुष्ट होने के लिए मिठाई की आवश्यकता महसूस होती है।
समय के साथ, ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है और इस बारे में एक स्पष्ट संकेत मस्तिष्क को मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप फिर से कुछ मीठा और कार्बोहाइड्रेट लेने का आदेश मिलता है।

इसलिए, यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं, तो इस अवधि के दौरान प्रशिक्षण के तुरंत बाद न सोचें, मिठाई, केक या पेस्ट्री जैसी कोई चीज़ लें, केवल या, लेकिन वसा रहित।

यदि, इसके विपरीत, आपका वजन बढ़ रहा है, तो आपको प्रोटीन, अनाज, पास्ता + कुछ मीठा लेने की ज़रूरत है, लेकिन कम% वसा के साथ, उदाहरण के लिए, मार्शमॉलो या मुरब्बा।

यदि ग्लूकोज की अधिकता है, तो आवश्यक भाग ग्लाइकोजन के रूप में मांसपेशियों और यकृत में चला जाता है, और बाकी शरीर में वसा में चला जाता है।

अब जब हमने करीब से देख लिया है, तो आइए क्रोमियम की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में जानें!
क्रोम - मांसपेशी फाइबर की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाता है और साथ ही ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है।
इससे मीठे खाद्य पदार्थों पर निर्भरता कम हो जाती है।

क्रोमियम का उत्पादन शरीर द्वारा अपने आप होता है, लेकिन उम्र के साथ, उत्पादन कम हो जाता है और बड़ी मात्रा में मिठाइयों का सेवन करने पर इसकी एक अच्छी मात्रा शरीर से निकल जाती है।

शुगर की लत से कैसे छुटकारा पाएं

क्रोमियम से भरपूर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जाना चाहिए:

फलियां
- जिगर
- चोकर
- शराब बनाने वाली सुराभांड
- ब्रोकोली (इस सूची में सबसे अच्छा उत्पाद)
- साबुत अनाज
- मांस

याद रखें कि ब्रोकोली में अच्छी मात्रा में क्रोमियम होता है, यदि आप इस उत्पाद के प्रशंसक हैं, तो इस पर अधिक ध्यान दें। इसके अलावा, यदि उत्पादों का ताप उपचार किया गया है, तो क्रोमियम शरीर द्वारा कम अवशोषित होता है। आप क्रोमियम को आहार अनुपूरक के रूप में ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सबसे अच्छा क्रोमियम पिकोलिनेट है।

खैर, मीठा खाने वाले 🙂 जानते हैं कि कब रुकना है, ऊपर वर्णित तरीकों का उपयोग करें और आप मिठाई की मात्रा और अपने फिगर से संतुष्ट होंगे, शुभकामनाएँ !!!

यदि आप दुकानों में लगे लेबलों को ध्यान से पढ़ें तो यह स्पष्ट हो जाता है कि चीनी अब हर जगह उपलब्ध है। और बड़ी मात्रा में. इसे लगभग सभी तैयार पेय, सभी प्रकार की औद्योगिक रूप से बेक की गई ब्रेड, सभी सॉस, अर्ध-तैयार उत्पादों में मिलाया जाता है। वैसे, चीनी को रेस्तरां में कई व्यंजनों में मिलाया जाता है, क्योंकि यह पकवान के स्वाद को बेहतर बनाता है, इसे अधिक उज्ज्वल, यादगार, समृद्ध बनाता है। हम इस स्वाद के बार-बार दोहराए जाने का इंतजार कर रहे हैं. और हम स्वयं इस बात पर ध्यान नहीं देते कि चीनी और मिठाइयाँ हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा कैसे बनने लगती हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों के विश्लेषण से पता चला है कि विकसित देश के व्यक्ति के औसत आहार में चीनी की हिस्सेदारी लगभग 15% है। और यह आवश्यक है कि चीनी कुल आहार का 5% से अधिक न हो।

अमेरिकी चिकित्सक जैकब टीटेलबाम ने अपनी पुस्तक "शुगर फ्री" में कहा है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी की औसत वार्षिक खपत 63.5-68 किलोग्राम प्रति वर्ष है। और यह एक व्यक्ति के लिए है. कल्पना कीजिए कि एक 50 किलोग्राम का बैग और उसका लगभग एक तिहाई - यानि कि कितनी चीनी शरीर में प्रवेश करती है। रूस में, यह आंकड़ा कम है - प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 39 किलोग्राम। अब अतीत की ओर चलते हैं. 19वीं सदी की शुरुआत में यूरोप में चीनी की खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष केवल 2 किलोग्राम थी! 20वीं सदी की शुरुआत में, यह आंकड़ा पहले ही उल्लेखनीय रूप से बढ़ चुका था - 17 किलोग्राम, और 21वीं सदी की शुरुआत में - 37 किलोग्राम। तो धीरे-धीरे एक ट्रीट से शुगर एक बहुत बड़ी समस्या बन गई।

डॉ. टीटेलबाम का मानना ​​है कि चीनी का इतना अधिक सेवन बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। यह इस तरह की घटनाओं का कारण या कारणों में से एक हो सकता है:

• क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम
• रोग प्रतिरोधक क्षमता का कमजोर होना
• पुरानी साइनसाइटिस
• उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप के साथ मेटाबोलिक सिंड्रोम
• दिल के रोग
• हार्मोनल विकार
• कैंडिडा और अन्य यीस्ट से संक्रमण

आख़िरकार, हमारे आहार में चीनी और सफेद आटे की भारी मात्रा मोटापे और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है। जब चीनी का सेवन किया जाता है, तो रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है, इंसुलिन कम हो जाता है और पूरे शरीर में वसा का भंडार जमा हो जाता है।

लेकिन अपने आहार में चीनी को सीमित करना आसान नहीं है। विशेषकर तब जब संपूर्ण खाद्य उद्योग इसका इस हद तक उपयोग करता है। मीठी सुई से छुटकारा पाने और मिठाई की खपत को सामान्य करने के लिए, डॉ. टीटेलबाम निम्नलिखित चरणों और विभिन्न तकनीकों की सिफारिश करते हैं जो आपको बिना किसी समस्या के "सफेद हत्यारे" से अलग होने में मदद करेंगे।

लेबल पढ़ें.ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें लेबल पर पहले तीन अवयवों में किसी भी रूप में चीनी (चीनी, सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप) शामिल हो। आपको सफेद आटे से भी बचने की ज़रूरत है, जो कई प्रकार की ब्रेड और पास्ता में पाया जाता है, क्योंकि शरीर इसे जल्दी से चीनी में बदल देगा और आपको एक मीठा उत्साह देगा जिसके बाद वापसी होगी।

उत्पादों की धीरे-धीरे वापसीचीनी युक्त. अपने आहार से फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, सोडा और फलों के पेय सहित उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों को खत्म करके शुरुआत करें।

सहन करना 7-10 दिन बिना चीनी के. लत पर काबू पाने के लिए यह काफी है. यदि आप निकासी प्रक्रिया के दौरान अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो आप फल और 1-2 टुकड़े डार्क चॉकलेट से अपना सहारा ले सकते हैं।

यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, तो आपको इसे खाना होगा। लेकिन सारा केक नहीं, बल्कि थोड़ा सा। बहुत धीरे-धीरे और स्वादिष्ट.

जब मिठाइयों की लगातार आवश्यकता खत्म हो जाए, तो आप अपने आहार में कुछ डार्क चॉकलेट और फलों को शामिल कर सकते हैं।

अतिरिक्त कैफीन हटा दें.अत्यधिक कैफीन चीनी की लत के लक्षणों को बढ़ा देता है, इसलिए अपने आप को दिन में 1 कप कॉफी तक सीमित करना शुरू करें, या इससे भी बेहतर, पूरी तरह से चाय पर स्विच करें।

विटामिन लें।पोषक तत्वों की कमी वाले खाद्य पदार्थ आम तौर पर खाने की इच्छा और विशेष रूप से मिठाई खाने की इच्छा पैदा करते हैं। इसलिए, मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स की उपेक्षा न करें। शुगर पर निर्भरता के उपचार में मैग्नीशियम, आयोडीन, क्रोमियम, विटामिन सी, बी6, डी विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। मछली के तेल के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स की पूर्ति करना उपयोगी है।

संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुनें. ये असंसाधित फल, सब्जियाँ, अनाज और मांस हैं। उनमें से अधिकांश में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और मिठाई खाने की इच्छा नहीं होती है।

खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स की निगरानी करें। 85 से ऊपर ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला उत्पाद रक्त शर्करा को बहुत तेज़ी से बढ़ाता है, और यदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 से नीचे है, तो शर्करा का स्तर व्यावहारिक रूप से नहीं बढ़ता है।

पानी पिएं।पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। आपको प्रति दिन कितना पानी पीना चाहिए? समय-समय पर अपने मुंह और होठों की जांच करें। यदि वे सूखे हैं, तो इसका मतलब है कि पर्याप्त नमी नहीं है और आपको अधिक पीने की ज़रूरत है।

नींद।पर्याप्त नींद शरीर में ऊर्जा के स्तर को अनुकूलित करती है, भूख कम करती है और चीनी खाने की लालसा को कम करती है।

चीनी की जगह क्या लें

स्टेविया

मीठी जड़ी बूटी स्टीविया की पत्तियों से प्राप्त पदार्थ स्टीवियोसाइड, चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा होता है, और इसमें केवल 0.2 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम होता है (चीनी में 4 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम होता है)। एक बात है: रक्त शर्करा के स्तर को कम करने वाली दवाओं के साथ स्टेवियोसाइड का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

erythritol

यह तरबूज, आलूबुखारा, नाशपाती और अंगूर में पाया जाता है। औद्योगिक परिस्थितियों में, एरिथ्रिटोल स्टार्च युक्त कच्चे माल, जैसे मकई या टैपिओका से प्राप्त किया जाता है। इस पदार्थ में कैलोरी भी कम होती है और इसका स्वाद भी चीनी जैसा ही होता है।