Des faits incroyables

Vous avez probablement entendu plus d'une fois dans votre enfance qu'il ne faut pas jouer avec de la nourriture.

Cependant, dans certaines villes, non seulement il n'est pas interdit de jouer avec de la nourriture, mais son culte, son lancer, sa coupe et d'autres actions inappropriées sont encouragés.

Voici 10 vacances où vous pourrez rendre hommage à votre produit préféré et vous amuser pleinement.


Jeter des oranges, Italie


Chaque année, les habitants de la ville d'Ivrée en Italie célèbrent les trois jours précédant le Carême en se jetant des oranges. Selon la légende, le prince médiéval d'Ivrée était si avare qu'il ne donnait à ses paysans qu'un pot de pois tous les six mois. En signe de protestation, les habitants ont commencé à jeter des petits pois dans les rues. Quelques années plus tard, les pois ont été remplacés par les oranges, qui poussaient en abondance dans le sud de l’Italie. Lors de la tradition du lancer d'oranges, les fêtards pris dans la foule du défilé se voient bombarder de ces fruits. Très souvent, cela entraîne des blessures mineures, il est donc préférable d'emporter des lunettes de natation et un casque avec vous.

Fromage roulant sur Cooper's Hill, Angleterre


Chaque printemps en Angleterre, il y a un festival au cours duquel une grande meule de fromage est roulée sur une colline escarpée, suivie par des dizaines de Britanniques. La compétition les menace d'entorses aux chevilles, de fractures et d'énormes contusions. Alors pourquoi les participants font-ils autant d’efforts ? Le gagnant a seulement l'honneur de tenir une meule de fromage.

Personne ne sait exactement comment ni pourquoi la course au fromage a commencé, mais selon la légende locale, la tradition remonte à l'époque de la Rome antique. Cependant, ce festival ne s’est pas toujours déroulé sans heurts. Pendant la Seconde Guerre mondiale, alors qu'il y avait une pénurie de fromage dans le pays, pas une meule entière de fromage n'était roulée sur la montagne. Double Gloucester, mais un petit morceau de ce fromage placé dans une meule en bois. Une menace encore plus grande planait sur la compétition de 1997, lorsque les participants avaient subi tellement de blessures que les autorités avaient décidé d'agir. L'année suivante, il était permis de rouler le fromage, mais personne n'était autorisé à courir après. Cependant, la nouvelle tradition n'a pas pris racine et n'a duré qu'un an, après quoi les amateurs de sensations fortes ont poursuivi la tradition de rouler pour le fromage.

Festival des singes à Lopburi, Thaïlande


Comme beaucoup d’autres endroits en Thaïlande, la ville de Lopburi est envahie par les macaques. Ils se déplacent librement dans les rues, montent sur des voitures et arrachent de la nourriture aux touristes sans méfiance. Et même si ces singes peuvent être assez ennuyeux, les Thaïlandais les idolâtrent. Selon la légende hindoue, un dieu nommé Hanuman (roi des singes) régnait ici. En son honneur, la ville célèbre avec un buffet pour 2 000 singes. Les tables sont remplies de fruits tropicaux, de plats de riz épicés et de boissons modernes comme le Coca-Cola, tandis que les singes eux-mêmes se déchaînent.

Nuit du Radis, Mexique


Lorsque les explorateurs espagnols ont introduit les radis au Mexique au XVIe siècle, les agriculteurs de la région actuelle d'Oaxaca ont immédiatement commencé à cultiver ces légumes. Malheureusement, personne ne voulait les acheter. Les vendeurs, ne sachant que faire du surplus de produit, ont commencé à fabriquer divers objets artisanaux à partir de radis afin d'attirer les acheteurs.

Étonnamment, cela a fonctionné. Le nouveau produit est devenu si populaire que les agriculteurs ont commencé à laisser les radis dans le sol, leur permettant ainsi de prendre des formes et des tailles incroyables et bizarres. Désormais, le 23 décembre de chaque année au Mexique, la ville d'Oaxaca célèbre la Nuit des Radis. Les habitants se rassemblent sur la place de la ville pour exposer et admirer des sculptures de radis représentant des saints, des scènes de la Nativité et la ville elle-même.

Lutte à l'huile, Turquie


La Turquie aime tellement l'huile d'olive qu'elle joue un rôle de premier plan dans l'un des passe-temps favoris du pays, la compétition de lutte de Kirkpinar. Depuis 650 ans, ce tournoi est l’un des événements sportifs continus les plus populaires du pays. Chaque mois de juin, plus de 1 000 lutteurs s'enduisent d'huile d'olive glissante avant d'entrer sur le ring. Toute cette graisse rend le combat ridiculement glissant, mais cela n'arrête pas les concurrents, qui prennent cette compétition au sérieux. La compétition dure trois jours et le vainqueur reçoit la star sportive la plus remarquable du pays.

Fête gastronomique du Gato


Dans la petite ville agricole péruvienne de La Quebrada, les gens honorent leurs ancêtres d’une étrange manière. Chaque année, ils célèbrent cette fête en mangeant des chats. Les riverains qui organisent un festival du chat tentent de rendre hommage aux colons de la ville. Autrefois, les pauvres esclaves ne survivaient qu’en mangeant de la viande de chat. Malgré l'indignation des défenseurs des droits des animaux et des amoureux des chats du monde entier, le festival devient de plus en plus populaire chaque année. Les récentes festivités ont offert des délices tels que le « chat milanais » et le « chat grillé à la menthe noire du Pérou ».

Concours culinaire pour la préparation de plats à partir d'animaux tués sur la route, États-Unis


Chaque année, la Virginie occidentale organise un concours de cuisine qui découle d'une loi de 1998 autorisant les gens à manger n'importe quelle viande trouvée au bord d'une autoroute. La devise de la fête est : " Vous l'avez tué - nous l'avons frit !« Le menu des fêtes est assez varié, comprenant des fajitas au cerf, des buses barbecue, de la sauce à l'écureuil et d'autres plats.

Combat de farine lors du Clean Monday, Grèce


Dans de nombreuses régions du monde, les gens se déchaînent pendant les carnavals, mais dans la ville côtière grecque de Galaxidi, la fête commence après un festival connu sous le nom de Lundi propre. À ce moment-là, les habitants de la ville commencent à se doucher les uns les autres avec de la farine multicolore provenant de sacs, saupoudrant toute la ville comme des beignets. La peinture ajoutée à la farine est assez durable, laissant des taches sur les vieux bâtiments, donc avant de déverser plus de mille kilogrammes de farine sur la ville, les habitants recouvrent la majeure partie de la ville de polyéthylène.

Rituel Mamemaki, Japon


Depuis des siècles, les Japonais célèbrent le début du printemps en chassant le diable de chez eux. Le moyen le plus courant d’y parvenir est le rituel. mamemaki, au cours de laquelle les familles dispersent du soja dans la maison en disant : " Démons dehors ! Bonheur à la maison !"À la fin du rituel, les participants ramassent les haricots et mangent un haricot pour chaque année de leur vie, assurant ainsi leur bonheur pour toute l'année.

Aujourd'hui, dans les rues du Japon, on peut souvent voir des enfants jeter furieusement des graines de soja dans les rues, tandis que des moines et des personnalités célèbres organisent des célébrations dans de grands temples, inondant le public de graines de soja.

Festival du scandale du berger, Nouvelle-Zélande


Peu de gens peuvent surpasser les Néo-Zélandais en termes d'excentricité. La Nouvelle-Zélande accueille le festival Shepherd's Scandal, une course de 3 km au cours de laquelle les bergers et leurs chiens doivent parcourir une course d'obstacles avec divers défis alimentaires. Lors des courses précédentes, les participants se voyaient offrir des yeux de mouton et des insectes marinés dans l'huile, mais l'année 2008 a été marquée par les délices les plus étranges. Les participants devaient courir 50 mètres en tenant des œufs de taureau crus entre leurs dents. Une fois le goût de cette « friandise » évaporé, ils devaient prendre un petit-déjeuner sec, un œuf cru et boire une chope de bière chaude.

La nourriture de rue, ou comme nous l'appelons la restauration rapide, ne se limite pas aujourd'hui aux hamburgers, aux hot-dogs ou aux tartes, qui provoquent souvent des brûlures d'estomac, et beaucoup l'associent au poison. Aujourd'hui, les collations et les déjeuners « sur le pouce » peuvent être de qualité, variés, savoureux et, surtout, sains.

La preuve en est le festival gastronomique, qui surprend chaque année ses visiteurs avec de véritables chefs-d'œuvre de l'art culinaire. À Kiev, le festival de la cuisine de rue a eu lieu pour la 7ème fois. Quant à la capitale russe, cette fête gastronomique s'y est tenue pour la première fois et non sans succès en 2013. Comment les personnalités culinaires modernes surprennent les habitants modernes des mégalopoles qui aiment manger vite et savoureux, nous allons maintenant vous le dire.

Festival gastronomique à Moscou

Afin d'attirer les touristes dans la grande capitale, les autorités ont toujours trouvé les moyens les plus sophistiqués. L'une d'elles est la tenue d'un festival gastronomique à Moscou, qui rassemble de nombreux gourmets et professionnels de la cuisine. Le festival de la gastronomie russe n'a pas de date fixe ; il a généralement lieu fin mai ou dans la première quinzaine de juin. Pendant deux jours en centre-ville, dans des tentes, des cafés et des pavillons spéciaux, les convives peuvent vivre un véritable « voyage gastronomique » en dégustant des plats de rue traditionnels du monde entier.

Le Festival mondial de la gastronomie à Moscou est une rencontre avec les traditions séculaires et la culture culinaire des différents backgammons et en même temps un moment amusant passé dans une atmosphère chaleureuse et joyeuse. Le point culminant des vacances est le café préparé sur du sable, ce qui est très inhabituel pour nos compatriotes. Ce festival de cuisine de rue présente tous les thèmes et saveurs des quartiers commerçants bondés, des marchés et des rues de différents continents. Par exemple, si vous voulez essayer le baklava turc, alors en arrivant au pavillon, vous ressentirez l'atmosphère d'un véritable marché turc, où vous pourrez trouver diverses spécialités traditionnelles. Ainsi, l'événement offre à ses invités non seulement un itinéraire culturel bien nourri, mais aussi très passionnant.

Récemment, les organisateurs d'un festival gastronomique ont eu l'idée de rôtir à la broche un taureau de 200 kilogrammes, soit suffisamment de viande pour tous les invités. Ils ont décidé de compléter toute cette action par toutes sortes de concours, divertissements et compétitions.

Festival de cuisine de rue à Kyiv

La « fête du ventre » n'est pas moins intéressante dans la capitale ukrainienne. Il a lieu ici au printemps ou en été. Le festival dure deux jours dans un seul endroit de la ville, il y a donc des files d'attente de plusieurs kilomètres.

Le festival de cuisine de rue à Kiev est un excellent exemple de cuisine extrêmement savoureuse, quoique chère. L'idée d'organiser de tels événements appartient à Roman Tugashev. De cette manière, les organisateurs du festival veulent prouver qu'il est possible de manger pleinement et efficacement dans les rues de leur ville, pas pire qu'à Amsterdam, Vienne ou Cracovie.

Les meilleurs chefs des restaurants, cafés et cafés d'élite et à succès de la capitale se réunissent pour nourrir les habitants et les invités de Kiev lors du festival gastronomique. Ils surprennent leurs invités avec des plats aussi insolites que, par exemple, un hamburger à la cervelle de porc, des nouilles aux testicules de taureau, plus d'une douzaine de types de saucisses, toutes sortes d'éclairs, des hot-dogs originaux, de nombreux types de raviolis ukrainiens traditionnels, des côtelettes, le poisson, les plats de viande et autres fast-foods traditionnels proviennent de différentes parties du monde. Les boissons sont également particulièrement appréciées lors du festival gastronomique. Par exemple, les nouveautés du café londonien sont agréablement surprenantes, sans oublier la divine limonade signature et les cocktails alcoolisés.

Pour éviter que les invités ne s'ennuient, lors du festival de cuisine de rue, vous pouvez regarder un film, écouter de la musique et participer à des concours et à des quêtes.

Et lorsque les gens ont réalisé que cette activité était très intéressante, agréable et utile, des festivals entiers dédiés à ce « passe-temps » sont nés. Nous vous parlerons des plus célèbres d'entre eux.

Festival de cuisine RoadKill. Les gourmets préfèrent les steaks à base d'animaux rares ou les huîtres, mais ceux qui aiment les plats à base d'animaux tués sur les routes se rassemblent ici. Le festival accueille même des concours d'art culinaire. Ainsi, les invités peuvent déguster des ragoûts uniques à base d'un raton laveur ou d'un opossum mort sous les roues d'un véhicule. Le règlement de l'événement annuel stipule que tous les participants doivent venir ici avec le cadavre d'un animal tué sur la route. Vous devez également apporter avec vous un ensemble d'ustensiles nécessaires à la cuisine et les ingrédients correspondant au futur plat. La préparation du repas se fait devant tout le monde, mais un jury spécial l'évaluera. Celui-ci prend en compte à la fois l'apparence du plat et son goût. Plus récemment, les organisateurs ont introduit une nouvelle règle. Désormais, les plats préparés à partir d'animaux morts devraient donner l'impression que ces créatures viennent d'être sorties de sous les roues d'une voiture meurtrière. Le gagnant du concours reçoit jusqu'à 300 $ en prix. Pour ceux qui n'ont pas pu venir au festival, mais qui souhaitent goûter un plat à base d'un animal mort sur la route, cela peut se faire dans un établissement spécial. Ainsi, dans la ville de Seligman, en Arizona, il y a un café "Road Killers". Vous pourrez y déguster le steak « Deer Rest in Peace », les côtes frites appelées « Raccoon Trap » et même le « Chicken Almost Crossed the Road ».

Festival des champignons du pin Sonya. Cet événement a lieu chaque année à Yangyang, en Corée du Sud, en septembre-octobre. Sonya sont des champignons de spécialité locale. On pense que leur qualité n'est inférieure qu'à celle des truffes. Ces champignons ont choisi une forêt de pins sur la montagne Chilbosan. Son nom se traduit par Montagne des Sept Merveilles. Le prix du marché pour cette friandise est assez élevé et s'élève jusqu'à 265 dollars le kilogramme. Il n'est pas surprenant que le loir soit même surnommé diamants forestiers. Lorsque les dirigeants de la Corée du Sud et de la Corée du Nord se sont rencontrés pour la première fois depuis longtemps en 2007, les hommes politiques ont pour la première fois discuté de ces champignons. Kim Jong Il a même offert à son collègue un cadeau coûteux : jusqu'à 4 tonnes de loir de pin récemment collecté. Ces champignons peuvent être trouvés à l'automne, au même moment où un festival en leur honneur est organisé dans la province de Yangyang. Ici, vous pouvez déguster des plats uniques à base de ces dons de la forêt, acheter des médicaments dont l'un des composants est le Soni. Il faut dire que les champignons poussent exclusivement dans des conditions naturelles. Vous ne pouvez pas les collecter sans licence d'État. Une fois par an seulement, les touristes et les résidents locaux ont le droit de cueillir des champignons Sonya uniques. Mais ce plaisir n’est pas bon marché. Une promenade avec un panier à travers une belle forêt en état de « chasse silencieuse » coûtera à un enfant environ 11 dollars et à un adulte une fois et demie plus cher.

Fête de la châtaigne de Marunada. Chaque automne, ce festival se déroule pendant trois week-ends dans les villes croates de Lovran, Dobrec et Liganj. Le mot « Marron » lui-même a de nombreuses significations selon la langue. Par exemple, en Jamaïque, ce sont des combattants de la liberté qui ont combattu les envahisseurs coloniaux britanniques. Mais en Croatie, le mot a une connotation bien plus pacifique. C'est le nom de la variété locale de châtaignes, considérée comme presque la meilleure au monde. Autrefois, les marins locaux rapportaient des châtaignes inhabituelles de leurs voyages vers l'Est. Ils furent ensuite croisés avec des variétés européennes. C'est ainsi que sont nés les Marrons. Ces châtaignes ont donné leur nom à la fête, qui a lieu chaque année depuis près de 40 ans. Et la période de l’année pour la célébration n’a pas été choisie par hasard. Après tout, c’est à l’automne que mûrissent les châtaignes et il est temps de les cueillir. Marunada commence en octobre. Les premières célébrations ont lieu dans la petite ville de Lovran et le week-end suivant, la fête éclate dans les villages de Dobrech et Ligan. La chose la plus intéressante des vacances est la dégustation de marrons. Les châtaignes grillées sont le plus souvent cuites directement en plein air puis vendues dans des sacs en papier. Les chefs locaux ont également appris à ajouter des marrons au poisson et à la viande, à en cuisiner des sauces et des soupes et également à préparer des salades. Même les bonbons sont fabriqués à partir de châtaignes - au festival, il y a des bonbons à base de châtaignes, des mousses, des gâteaux et même des soufflés. Après tout, les pauvres Croates ont appris il y a longtemps à extraire la farine des marrons, en remplaçant la farine ordinaire par celle-ci.

Fête de Thorrablot. Vous pouvez vous rendre à ce festival en Islande soit le troisième samedi de janvier, soit fin février. Ce festival gastronomique est directement lié aux vacances en vieux norrois. Le mois que nous appelons janvier était appelé Torri par les Vikings. A cette époque, ils faisaient leurs sacrifices aux dieux, tandis que les guerriers buvaient beaucoup, chantaient et marchaient. Selon la tradition, la fête était dédiée au dieu principal - Thor. Et même aujourd’hui, à la fête de Thorrablot, on n’oublie pas de consacrer quelques mots à ce saint. Cette ancienne fête fut longtemps oubliée jusqu'à ce que les étudiants norvégiens décident de faire revivre la tradition nationale. Cela s'est produit à la fin du 19e siècle. Depuis, les invités du festival ont appris ce qu’est réellement la vraie cuisine viking. Dans toute l’Islande, des plats préparés selon des recettes anciennes peuvent être dégustés pendant le festival. De nombreux restaurants et petites tavernes se feront un plaisir de le servir à leurs convives. Certes, de tels plats « sauvages » ne conviennent pas à tous les estomacs européens choyés. Peu de convives osent goûter l'estomac d'agneau avec de la viande hachée sous forme de sang de mouton coagulé et de saindoux. Que valent la gelée de cervelle de mouton ou les yeux de bœuf marinés ? Mais le véritable point fort du festival reste le désormais célèbre hakarl. Il s'agit de viande de requin légèrement pourrie, dont le goût rappelle celui du calmar ou de l'esturgeon. Seule l'odeur d'une telle friandise est très désagréable. Et un tel plat coûte jusqu'à 100 euros. Cela ne vous dérange pas non plus qu'au festival de Torrey, toute la nourriture soit payée - après tout, la nourriture est accompagnée gratuitement de brennivin, de la vodka de pomme de terre locale.

Fête de la pastèque Chinchilla Melon. Si vous aimez les pastèques, préparez-vous à vous rendre à Chinchilla, en Australie. Le festival Chinchilla Melon a lieu ici tous les deux ans. L'une de ses plus anciennes traditions ordonne à tous les invités de venir ici avec de vieilles chaussures et de vieux vêtements. Mais c'est facile à expliquer. En effet, pendant la fête, toutes les rues de la ville sont littéralement parsemées de graines et d'écorces de pastèque. Il peut donc être assez difficile de maintenir l’équilibre et de ne pas se laisser macérer par du jus sucré. La première fête de la pastèque a eu lieu ici en 1994. La célébration est rapidement devenue une sorte de carte de visite de la ville. Lui-même est directement lié aux pastèques: un quart du volume total du pays est cultivé ici. Pas étonnant que Chinchilla soit appelée la capitale australienne de la pastèque. Ce festival rappelle un peu la célèbre Tomatina, organisée en Espagne. Si en Europe les habitants détruisent des tonnes de tomates, en Australie, les invités déclarent temporairement une véritable guerre aux pastèques. Il existe même un certain nombre de concours pour casser de grosses baies. Les pastèques sont jetées dans un ring et utilisées comme chaussures lors des courses. Le point culminant de la fête est la pesée des fruits. Le plus lourd d’entre eux est solennellement déclaré Pastèque de l’année. Eh bien, la compétition la plus extrême consiste à casser des baies dures avec la tête. En 2009, un record a même été établi, inscrit dans le Livre Guinness des Records. L'Australien John Alwood a réussi à casser 47 pastèques en une minute, ce qui lui a valu la gloire.

Festival des aliments sauvages. Depuis 22 ans maintenant, un festival permanent a lieu dans la ville néo-zélandaise de Hokitika. La première célébration de ce type a eu lieu ici en 1990. Elle était associée au 125e anniversaire de la ville. On pense que le festival a été inventé par Claire Briant, originaire de Nouvelle-Zélande. Un jour, elle a offert à ses amis un vin inhabituel à base de fleurs sauvages. Cette idée a constitué la base de la célébration. Les entrepreneurs locaux se sont vite rendu compte que cette idée gastronomique était tout simplement vouée au succès. C'est ainsi qu'est né le week-end culinaire annuel, dédié à une variété de plats rares et insolites de la cuisine néo-zélandaise. Et sur cette base, un festival est né, qui a multiplié par huit le nombre de touristes dans la petite ville balnéaire. La plupart des plats ressemblent à des sushis. Seules des « surprises » sont cachées à l'intérieur : des limaces, des larves, des vers, des yeux de bœuf. Les touristes mangent volontiers des sauterelles croustillantes avec une sauce sucrée et de la viande de requin frite. Mais le plat le plus célèbre du festival sont les tartes à l'éperlan. Ces petits poissons sont considérés comme un mets très délicat en Nouvelle-Zélande et leur saison de pêche légale est très courte. Si les invités ont également de l'énergie pour le dessert, cela vaut la peine d'essayer la glace aux larves de guêpes. Pour accéder à ce festin gastronomique, vous devez payer 30 dollars locaux, et pour 15 autres dollars, vous pouvez entrer dans une discothèque nocturne.

Fête du sirop d'érable. Au Canada, la première grande fête du printemps, celle du sirop d'érable, a lieu en mars-avril. Et la collecte de la sève d'érable commence au pays fin février. Les arbres âgés de 30 à 50 ans conviennent pour cela. Un petit trou est pratiqué dans leurs troncs, à partir duquel le liquide s'écoule dans des seaux. Par la suite, du jus est préparé du sirop. Dans le même temps, 1 litre de produit fini nécessite 30 à 40 litres de matières premières. Mais c'est exactement ce qu'un érable peut donner à une personne insatiable au cours d'une saison. La collecte de jus dans tout le pays dure jusqu'à fin avril. Parallèlement, des festivals du sirop d'érable ont lieu au Canada. La première mention de cette fête remonte à 1760. A cette époque, les Indiens récoltaient encore le liquide rafraîchissant. Ils évaporaient le jus et obtenaient ainsi du sucre. Aujourd'hui, le festival propose de nombreux plats à base ou avec du sirop d'érable. Certains d'entre eux ne peuvent être dégustés qu'ici. Une utilisation classique du sirop sucré est de l’utiliser avec des gaufres ou une soupe. Mais sur cette base, on prépare également une soupe aux légumes et des cuisses de poulet y sont marinées. Et nous ne pouvons pas oublier la fameuse tarte au sucre sans croûte. Une particularité du festival est le musée du sirop d'érable Wheelers. A chaque fois, il anime des master classes. Grâce à eux, chacun peut apprendre à cuisiner un délicieux sirop et immédiatement essayer ce qu'il a fait.

Fête du cochon rôti. Chaque année, le 24 juin aux Philippines, dans la ville de Balayan, a lieu une fête traditionnelle. Les cochons rôtis sont un plat très populaire sur cette île. Et le jour où les catholiques se souviennent de Jean-Baptiste, les Philippins organisent leurs propres vacances. C'est ce qu'on appelle la parade de Lechon. Dans ce pays, ce mot est utilisé pour décrire un cochon entier rôti. Avant le début des vacances, d’importants préparatifs ont lieu. Tout d’abord, les carcasses des meilleurs cochons de lait sont marinées dans des épices, du vinaigre et de la sauce soja. La viande est ensuite farcie de feuilles de pandan et de tamarin. Ce porcelet est rôti à la broche. Cependant, le plat fini n'est pas du tout servi à table, mais est habillé de divers costumes colorés et porté sur les épaules du participant à travers les rues de la ville. Le défilé met en scène des cochons en robes de soirée et de mariée, des porcelets habillés en tenue nationale, des uniformes de boxe sportive ou encore une combinaison de pilote de Formule 1. Et ce n’est qu’à la fin du cortège festif que les héros de la fête sont déshabillés et servis à table. Tout le monde peut déguster un plat délicieux ici. Aux Philippines, on aime tellement les cochons de lait qu'ils les traitent non seulement comme un plat, mais aussi comme un excellent cadeau de bienvenue. Il n'est pas surprenant que les jeunes mariés reçoivent un petit cochon lors de leur mariage.

Fête de la Mangue. Chaque année début juillet, New Delhi, en Inde, célèbre ce fruit. Il occupe une place particulière dans la vie du pays. L'animal national ici est le tigre du Bengale, la fleur est le lotus et la mangue est sans aucun doute le fruit principal de l'Inde. Selon la légende, Bouddha lui-même en a mangé une fois alors qu'il était en pleine réflexion. Le philosophe ordonna d'enterrer la graine d'un fruit utile à l'endroit qu'il avait indiqué. On dit qu'une pousse est immédiatement apparue du sol, et bientôt un arbre a poussé, sur lequel les fruits sont apparus au pluriel. Depuis, la mangue est devenue une plante sacrée en Inde. Ici, c'est un symbole d'abondance et de santé. Au cours d'une année, le pays récolte jusqu'à 9,5 millions de tonnes de ce fruit. Sur le marché local, un kilo de mangue ne coûte qu'un demi-dollar. La cueillette des fruits atteint son apogée fin juin - début juillet. C'est à cette époque qu'a lieu à New Delhi un festival dédié aux mangues. Les principaux invités ici sont des agriculteurs de tout le pays. Ils apportent avec eux des variétés de fruits nouvelles et inhabituelles qu'ils ont développées. On trouve ici des mangues de la taille d'un œuf de poule, et il y a aussi celles qui ressemblent à des melons. Des dégustations de mangues ont lieu au festival, mais vous n'êtes pas obligé de payer pour un tel divertissement. Il existe également des concours pour voir qui mangera le fruit le plus rapidement. Dans le cadre de la fête, un concours féminin est également organisé pour la meilleure recette d'un plat à base de la même mangue.

Fête de la groseille. Le pays qui aime les groseilles comme nulle part ailleurs est l’Angleterre. Faut-il s'étonner qu'un festival entier lui soit dédié ici. Il a lieu à Egton Bridge début août. Il est prouvé que les Britanniques connaissaient les groseilles à maquereau même sous le roi Édouard Ier, c'est-à-dire au 13ème siècle ! Bien que le fait que la culture des baies ait commencé ici en 1548 semble plus fiable. À cette époque, l’Allemagne médiévale utilisait les groseilliers comme haies et clôtures. Mais en Angleterre, des habitants éclairés cultivaient spécialement des buissons et mangeaient de délicieuses baies. Et aujourd'hui, les habitants d'Albion ne se sont pas écartés des traditions de leurs ancêtres. Le premier mardi d'août, le North Yorkshire accueille un festival dédié uniquement aux groseilles à maquereau. Les principaux invités ici sont les jardiniers. Ils se réunissent dans l'église de Sainte-Hedda et se disputent pour savoir quelles groseilles sont devenues les plus savoureuses, les plus belles et les plus grosses. Depuis plus de cent ans, il existe une glorieuse tradition consistant à déterminer la baie la plus lourde. Comme autrefois, les groseilles géantes étaient pesées sur d’anciennes balances de pharmacie. Le poids des baies est mesuré en grains et en drachmes. La dernière groseille gagnante ressemblait davantage à une balle de golf.

Festival La Tomatine. C’est l’un des festivals gastronomiques les plus célèbres au monde. Il a lieu fin août - début septembre à Buñol, en Espagne. Pendant une semaine, la vie d'une petite ville est entièrement soumise aux lois de la fête de la tomate. En moyenne, 35 000 personnes viennent ici pour le festival. Mais la population de la ville elle-même est 4 fois plus petite ! Et un festival insolite est apparu relativement récemment. On dit que jeter des tomates est devenu un symbole de protestation contre le régime du dictateur Franco. Mais une histoire plus plausible est que le premier lancer de tomates à Buñol a eu lieu en 1945, lorsque la ville célébrait le jour de son saint patron, Saint Bertrand. Tomatina a depuis été interdite à plusieurs reprises. Mais depuis 1959, les batailles de tomates sont monnaie courante à Buñol chaque été. Jusqu’en 1975, la participation à la « bataille » était payante. Mais finalement, ce sont d'abord les moines, puis les autorités de la ville, qui ont commencé à distribuer gratuitement des plants de tomates. Après tout, cela a porté ses fruits avec l’invasion de touristes dans ces lieux. Le festival se déroule dans la ville pendant une semaine. Pendant cette période, vous pourrez vous promener dans la foire, défiler en costumes et participer à un concours de dégustation de paella. Et mercredi, à 23 heures, des pétards sont lancés depuis la mairie. Cela sert de signal pour commencer la bataille contre les tomates. La bataille dure exactement une heure. Il n'y a pas de règles particulières : vous pouvez lancer une tomate sur toute personne se trouvant à proximité. Le plus important est de suivre les normes non écrites du festival. Selon eux, les tomates ne doivent pas être écrasées avant d'être lancées, ni déchirer les vêtements d'un autre participant.

Un guide impressionnant des meilleurs festivals gastronomiques du monde. Chefs professionnels, grands restaurants, cuisine de rue simple, produits biologiques et consommation responsable, mais aussi musique, communication et divertissement - faites votre choix.

Gastronomie de Saint-Sébastien

Espagne, Saint-Sébastien

Quand : 08/10/2017 - 11/10/2017
Coût : 300 €

Gatsronomics n'est pas seulement un festival gastronomique, mais une conférence sympa où des génies culinaires du monde entier se réunissent pour explorer, discuter et apprendre. Cette année, le thème déclaré est l'Inde. Si quelque chose d'intéressant apparaît dans les restaurants du monde entier en 2018, il sera très probablement présenté à Gastronomica. Pendant la conférence, les restaurants préparent des menus spéciaux avec des chefs invités.

Fortement recommandé aux gourmets en quête de nouvelles connaissances, aux chefs professionnels, restaurateurs, critiques et autres personnes impliquées dans le tourbillon gastronomique. Où d'autre pour ressourcer votre goût et vos connaissances si ce n'est dans une ville aux 16 étoiles Michelin ?

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Peixe em Lisboa: poisson et saveur

Portugal, Lisbonne

Quand : 30/03/2017 - 09/04/2017
Coût : 12 € par jour

Un jour, l'Association du tourisme de Lisbonne a décidé qu'il était temps de faire des choses vraiment cool et d'investir dans quelque chose qui en a plus qu'assez : les fruits de mer. C'est ainsi qu'est née une fête du poisson à succès, qui fête cette année ses 10 ans.

Le but du festival est de dire aux gens que les fruits de mer sont frais et savoureux, surtout s'ils étaient encore dans l'océan il y a quelques heures et que des pêcheurs locaux attentionnés les ont attrapés avec des filets. Nous vous assurons qu'après le festival vous comprendrez enfin pourquoi certains, après avoir visité le Portugal, sont tristes devant un steak de saumon décongelé. Et bien sûr, des cours de cuisine et d'œnologie, des dégustations de grands chefs venus de toute l'Europe, des spectacles gastronomiques. Eh bien, on ne peut pas toujours surfer et se prélasser sur la plage !

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Festival de cuisine et de gastronomie de Copenhague 2017

Danemark, Copenhague

Quand : 18/08/2017 - 27/08/2017
Coût : suivez les informations sur le site internet

Dix jours de célébration tranquille de la cuisine nordique, de la musique et des gens formidables. Quoi de mieux que de s'asseoir à une grande table dans un champ rempli d'herbes, que vous verrez bientôt dans votre assiette sous toutes les formes possibles ? Quoi de mieux que de découvrir une nouvelle cuisine ?

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6 DH

Danemark, Copenhague

Quand : fin août (date exacte non encore annoncée)
Coût : billets disponibles en mai

« Mad » signifie « nourriture » en danois, et c'est aussi une organisation à but non lucratif inventée par René Redzepi lui-même, le célèbre chef du restaurant doublement Michelin NOMA, qui était à l'avant-garde de la nouvelle cuisine nordique. MAD repousse les limites de la connaissance sur l'alimentation et s'efforce de rendre tout encore plus intéressant et plus savoureux. C'est exactement ce que vous pouvez faire lors du symposium : apprendre et enseigner, repousser les limites gastronomiques établies, construire l'avenir. Le sujet de MAD6 a encore été annoncé, mais vous devrez surveiller attentivement les mises à jour de mai, car... Il y a peu de places, mais les candidats sont nombreux.

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Semaine de l'art culinaire de Berlin 2017

Allemagne Berlin

Quand : 07/07/2017 - 14/07/2017

Art meet Food existe depuis 2015, lorsque l'Entretempo Kitchen Gallery a organisé pour la première fois la Berlin Art Week, réunissant plus de 100 artistes et passionnés de gastronomie, alliant le pouvoir de l'art et l'expérience sensorielle de la nourriture. Cette année, la semaine aura pour thème « Vs. Meat" et abordera les sujets des droits de l'homme et des animaux, du féminisme, de la consommation consciente, de l'environnement et du développement durable. Une attention particulière sera accordée aux aspects sociaux, politiques et technologiques de l'industrie de la viande. Non seulement des chefs cuisiniers, mais aussi des artistes, des militants, des cinéastes et des scientifiques exprimeront leur point de vue sur le problème. Tout cela me met les larmes aux yeux.

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Fête Gourmande

Hongrie, Budapest

Quand : 18/05/2017 - 21/05/2017
Coût : 11,5 €

Le festival Sziget a un frère gastronomique, il s'appelle Gourment. Ici, vous aurez l'occasion de goûter toute la variété de la cuisine d'Europe centrale en un seul endroit (le parc Millenáris au centre) - de la cuisine de rue au restaurant étoilé Michelin. Ana Rosh de Slovénie, la meilleure femme chef du monde, a déjà confirmé sa participation. Cette année, l'accent sera mis sur les plats à base de porc Mangalitsa hongrois cultivé sur place et de fraises des bois.

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Cuisine roulante

Pays-Bas, Amsterdam

Quand : 24/05/2017 - 28/05/2017
Sans coût

Plusieurs dizaines de food trucks se rassembleront dans le quartier pendant une semaine Westergasfabriek, qui était autrefois une usine à gaz et est aujourd'hui utilisée comme lieu culturel et aire de restauration. Cuisine de rue du monde entier, types de pizzas insolites, boulettes de viande faites maison, beaucoup de musique et de plaisir.

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Festival de l'âme gastronomique

Pays-Bas, Amsterdam

Quand : 25/05/2017 - 28/05/2017
Coût : 7,5 €

Aux mêmes jours, un festival de cuisine de rue aura également lieu à Amsterdam. Les files d'attente, la musique forte, la bière, le hareng, les hamburgers et les hot-dogs sont votre zone de confort. Un paradis pour les amateurs de cuisines sur roulettes, disséminées dans toute la Hollande. Vous savez désormais où tomber dans le coma alimentaire pendant quelques jours fin mai.

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Goût de Londres

Grande-Bretagne, Londres

Quand : 14/06/2017 - 18/06/2017
Coût : à partir de 13 £

Taste Festival - un festival de restauration qui a conquis le monde entier, a débuté en 2004 à Londres. Taste rassemble pendant plusieurs jours des lieux célèbres, des chefs et des barmans dans un même lieu pour présenter les meilleurs établissements de différentes villes de la planète. Dégustations, master classes et nombreuses boissons - consultez le programme sur http://tastefestivals.com et décidez vous-même avec quel secteur de la restauration vous souhaitez vous familiariser.

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La grande fête

Grande-Bretagne, Londres

Quand : 25/08/2017 - 27/08/2017
Coût : 179,50 £

Si vous suivez l'Instagram de Jamie Oliver, vous l'avez probablement vu lui et sa famille se détache au Grand Festival. Vous pouvez parler de l'événement à travers trois hashtags #ComforFood, #Music et #Family, mais vous ne pouvez le vivre que sur place. Faire la fête comme un membre de la famille.

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Méatopie

Grande-Bretagne, Londres

Quand : 01/08/2017 - 03/08/2017
Coût : à partir de 23,85 £, événements gratuits disponibles

Il n’y a rien de pire qu’une personne prétendant que sa viande a poussé sur un arbre et n’a rien à voir avec les problèmes environnementaux sur Terre. Meatopia est un festival de la viande avec une approche particulière consistant à utiliser des produits de la plus haute qualité, issus de sources durables, avec un minimum de déchets. La meilleure attitude, produits et chefs. Allez manger de la viande comme elle devrait être : heureuse, saine et chère.

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Savourez Kilkenny

Irlande, Kilkenny

Quand : 26/10/2017 - 30/10/2017
Coût : dame pour renseignements sur le site internet

Les festivals gastronomiques les plus étonnants ont lieu dans les petites villes. Par exemple, dans la petite ville irlandaise de Kilkenny, les représentants les plus actifs et les plus intéressants de la gastronomie locale se réunissent en octobre ; des chefs célèbres organisent eux-mêmes des master classes - tout cela, comme sans de longs préparatifs et des dizaines de sponsors. En général, le naturel et l'esprit libre de l'Irlande. Si vous envisagez de visiter l'Irlande depuis longtemps, il est temps d'arrêter de retarder un voyage extraordinaire. Vous rencontrerez les Irlandais dans leur habitat naturel : manger et boire.

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Camp gastronomique "Smena"

Russie, village Nikola-Lenivets

Quand : date non encore annoncée
Coût : pas encore annoncé

L'année dernière, dans le légendaire village de Nikola-Lenivets, une expérience gastronomique a eu lieu avec la participation des meilleurs chefs russes et étrangers, des produits locaux des fermes voisines et les yeux pétillants des organisateurs. Au camp, nous sommes allés dans la forêt pour cueillir des herbes, des champignons et des baies, avons changé le menu juste avant de servir, avons cuit du pain au four, « brûlé » sous le soleil brûlant et avons reçu des applaudissements lors du dîner final pour 200 personnes.

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O Oui! Nourriture!

Russie, Saint-Pétersbourg

Quand : 29/06/2017 - 30/06/2017
Coût : suivez les informations sur le site internet

"Oh ouais! Nourriture!" - un festival qui a lieu chaque année dans toute la Russie sous des devises différentes. Environ 200 participants seront représentés au pique-nique principal de la ville ; le Grand Festival d'Été comprendra également plusieurs festivals spécialisés - le festival du café, le festival Meat Glade, le festival du malt et du houblon et « Oh, oui ! Eco-alimentation ! Le thème du festival de cette année est « La rue ». Les invités de l'événement passeront non seulement un bon moment et dégusteront les plats d'un menu spécial du festival, mais apprendront également beaucoup de nouvelles choses - visitez le théâtre gastronomique, la scène culinaire et les master classes dans la salle de conférence. Également au festival, vous pourrez assister à des spectacles de représentants des sports de rue, du street art et écouter des spectacles de musiciens de rue.

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Festival de la nourriture à base de poisson

Russie, Kaliningrad

Quand : 28/04/2017 - 01/05/2017
Coût : suivez les informations sur le site internet

Comme nous l'avons déjà dit, le meilleur festival gastronomique est un petit festival. À Kaliningrad, c'est exactement comme ça : confortable, savoureux, convivial. Vous pourrez découvrir un bon exemple du travail de la communauté locale unie autour de l'initiative Kaliningrad Street Food.

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Festival de cuisine de rue

Ukraine, Kyiv

Quand : 08/04/2017 - 09/04/2017
Coût : 75 hryvnia

Depuis quatre ans, l'équipe d'Ulichnaya eda invite les meilleurs représentants de la gastronomie de Kiev à l'usine d'art Platform et donne aux nouveaux arrivants la possibilité de s'exprimer. Cette année, la partie musicale du studio Istok, représentée par des musiciens jeunes et inconnus, a rejoint le festival. Pourquoi ne pas aller à Kiev pour les vacances de printemps ?

L'automne est une période traditionnelle pour l'organisation de divers types de festivals et de vacances. Ainsi, aux États-Unis, c'est aujourd'hui le Sweets Day, qui est traditionnellement célébré le troisième samedi d'octobre. La tradition même de célébrer la douce fête « Sweetest Day » est née en 1922, lorsqu'un des ouvriers d'une usine de confiserie a décidé d'aider les orphelins et les pauvres.

À cette fin, Herbert Kingston (c'était le nom de «l'ambassadeur de bonne volonté») et ses collègues partageant les mêmes idées ont organisé une distribution gratuite de cadeaux sucrés afin d'égayer d'une manière ou d'une autre les jours des personnes défavorisées souffrant de pauvreté.

Lors du premier Candy Day, la célèbre star de cinéma Anna Pennington a offert des bonbons gratuits à 2 200 garçons de Cleveland qui gagnent leur vie en vendant des journaux en récompense de leur travail. Cependant, ce jour-là, il est de coutume d'offrir des bonbons non seulement aux personnes socialement défavorisées, mais également à vos proches, à vos proches et à vos proches. Les vacances sont une excellente occasion de recevoir une boîte de chocolat sucré tant attendue, qui incarne l'amitié, le respect et la personnification des sentiments romantiques. En cette merveilleuse journée douce, nous avons décidé de nous souvenir d'autres fêtes liées à la nourriture.

Par exemple, du 20 au 23 octobre, le Pumpkin Festival se tient traditionnellement à Circleville, Ohio (USA).

Ces vacances lumineuses ont lieu chaque automne. Cet événement est généralement accompagné d'un spectacle de citrouilles dont l'histoire remonte à un passé lointain. On sait que le tout premier festival de citrouilles a eu lieu à Circleville en 1903. A cette époque, elle ressemblait à une grande foire et, selon les données préliminaires, elle n'attirait que 300 000 spectateurs. Aujourd’hui, ces données sont cent fois plus volumineuses.

Fait intéressant, chaque jour du festival est dédié à quelque chose. Par exemple, le jour 5 est dédié à la parade des animaux de compagnie. Lors d'un événement aussi insolite, chaque participant peut s'essayer à la force, à l'agilité, gagner une course ou un concours de grognements, mais aussi visiter une exposition de figurines de citrouilles et déguster une tarte à la citrouille pesant 180 kg.

maison de citrouille

Le 11 juillet est la Journée mondiale du chocolat. Mais peu de gens savent que la France est le berceau de ce produit sucré et riche en calories. C'est ici, en 1995, que la douce fête du chocolat a été inventée.

Le 18 octobre, la Turquie célèbre la journée des sucreries et de la mélasse orientales. Ce jour-là, il est de coutume d'offrir des délices sucrés, des sorbets, des baklava, des halva et autres douceurs orientales à vos proches.

Il est intéressant de noter que le mot « bonbon » lui-même vient d’une sorte de jargon pharmaceutique. Et c’est exactement ainsi que les pharmaciens appelaient les fruits transformés ou confits qu’ils utilisaient pour se soigner au début du XVIe siècle. Les friandises orientales contiennent non seulement du sucre, mais aussi de l'eau de rose à base de pétales de rose.

Le 22 août se tient traditionnellement le festival des bonbons Santo Domingo Dulce en République Dominicaine. Ce jour-là, les confiseurs les plus célèbres viennent en République Dominicaine et lancent un concours ouvert dans l'art de préparer des produits de confiserie. Pendant les vacances, chacun peut déguster des desserts, des pâtisseries fraîches, des friandises et autres plats à base de sucre, de mangue et de papaye.

Pendant les vacances de mai, un festival de cuisine anglaise a lieu au parc des expositions EARLS COURT en Angleterre.

Pendant les vacances de mai, un festival de cuisine anglaise a lieu au parc des expositions EARLS COURT en Angleterre. Ce jour-là, chaque visiteur de l'événement peut déguster des plats provenant de diverses entreprises manufacturières et propriétaires agricoles. Ici, vous pourrez déguster des chips de pommes, du fromage, du chocolat, des bonbons, des pâtisseries et d'autres produits alimentaires situés sur des stands spéciaux. À la fin des vacances, les invités peuvent non seulement assister à une classe de maître sur la cuisine rapide, mais également créer leur propre chef-d'œuvre culinaire à partir des ingrédients disponibles.

En février, le festival le plus drôle a lieu à Chinchilla, en Australie, appelé Chinchilla Melon Watermelon Festival.

Ce jour-là, les habitants de la ville et leurs invités organisent un grand concours de broyage de pastèques. Dans le même temps, un concours est organisé non seulement sur le nombre et la vitesse des pastèques cassées, mais également sur la méthode de leur destruction, notamment le roulage des pastèques et la lutte dans un tas de pastèques.