Il existe de nombreuses options pour les menus des fêtes, mais notre objectif n'est pas seulement de nourrir nos invités de manière nourrissante et savoureuse, mais aussi d'essayer de les surprendre. De plus, il est extrêmement nécessaire de plaire à la mascotte de l'année à venir - le singe espiègle, et nous devons donc simplement trouver les recettes de plats les plus originales pour la nouvelle année 2016. Il est facile de se perdre parmi l'abondance de délices culinaires , nous avons donc sélectionné les options les plus intéressantes pour des gourmandises qui peuvent satisfaire tous les gourmets.

Quel original cuisiner pour la table du Nouvel An

Avant de commencer à cuisiner et généralement à acheter les produits nécessaires, nous devons d'abord réfléchir attentivement au menu thématique insolite du Nouvel An, quels plats originaux et intéressants peuvent y être inclus, basés sur un thème de singe (ou autre).

Plats chauds pour le nouvel an

Les plats chauds font partie intégrante du festin, mais préparer 3 plats différents ou plus est coûteux et inutile.

Un ou deux plats de viande, de poisson ou de volaille parfaitement préparés avec un accompagnement léger suffiront amplement.

Salades au menu du Nouvel An

L'époque où Olivier se faisait raboter des bassins le jour de l'An est déjà tombée dans l'oubli. Aujourd’hui, on a envie de quelque chose de spécial, de raffiné, et les buffets sont de plus en plus à la mode.

Par conséquent, l'accent doit être mis sur la recette originale et sur la portion, par exemple dans des rouleaux de lavash ou des tartelettes.

Pour les amateurs de salades, nous avons concocté un véritable guide de mélanges de salades insolites.

Les collations du Nouvel An

Peu importe comment vous le regardez, vous ne pouvez pas vous passer de viande en tranches, de poisson, de légumes et de fromage. Préparez des petits plats pour ces entrées simples, vos invités vous en seront reconnaissants.

De plus, dans toute cette agitation du Nouvel An, les canapés et autres mini-snacks pour le buffet devraient être privilégiés, car ce sont ces délices « en une bouchée » qui seront les premiers balayés de la table. C'est pratique, beau, créatif et délicieux !

Boissons au menu du Nouvel An

Champagne et Nouvel An sont deux choses indissociables. Bien sûr, aujourd'hui, de plus en plus souvent, les variétés raffinées et chères de cette boisson pétillante sont préférées au traditionnel « soviétique », mais n'est-il pas temps d'introduire la règle de boire toutes sortes de cocktails dans la nuit du 31 au 1 ? C’est à la fois diversité et, encore une fois, créativité.

Si les enfants s'assoient à table avec leurs parents, vous pouvez leur préparer une délicieuse boisson sans alcool, voire du vin chaud sans alcool.

Voici quelques recettes de cocktails et limonades qui raviront petits et grands.

Idées lumineuses, présentation originale, plats exclusifs, nos délicieuses recettes deviendront un véritable guide-initiateur dans l'univers de la cuisine des fêtes et vous indiqueront comment surprendre vos convives pour la nouvelle année.

Vous trouverez plusieurs idées pour réaliser la glace du Nouvel An dans l'article suivant.

Mais il convient de rappeler que quel que soit le plat que nous décidons d'impressionner l'assemblée, son goût et sa valeur esthétique doivent être à leur meilleur, c'est pourquoi nous n'oublions pas de décorer les salades, les entrées, les desserts et les plats chauds.

C'est le seul moyen d'obtenir l'effet d'un dîner du Nouvel An exquis. Eh bien, pour éviter de trop manger, comme cela arrive souvent aux tables du Nouvel An, chez nous, nous nous concentrerons sur les recettes de plats légers, de mini-snacks, de sandwichs et de boissons.

Et maintenant, enfilons des tabliers, armons-nous d'ustensiles et de produits de cuisine, tournons le film "Carnival Night" et, inspirés par l'ambiance du Nouvel An, commençons à créer une table du Nouvel An vraiment magique et des plus insolites.

Les plats chauds pour la table du Nouvel An ont toujours été et restent un véritable casse-tête pour l'hôtesse de la fête, car c'est ce jour-là que l'on souhaite cuisiner quelque chose d'inhabituel et d'original.

En principe, il existe de nombreuses recettes décentes avec photos pour la table du Nouvel An sur Internet. Nous avons décidé de restreindre la gamme de recherche et de proposer les plus intéressantes.

Les souches du Nouvel An sous la neige

Pour ce plat il nous faut

  • Filet de bœuf 0,3-0,5 kg,
  • 4 œufs,
  • Champignons frais (100g),
  • 1 oignon moyen,
  • Chapelure,
  • Tous les légumes verts au goût (1/2 bouquet),
  • Sel,
  • Poudre de poivre noir,
  • Feuilles de laitue,
  • Fromage blanc Adyghe (100 g).


Préparation

  1. Coupez la viande en morceaux de 15 cm de long sur 0,7 cm d'épaisseur, salez, poivrez et battez des deux côtés avec un maillet.
  2. Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel.
  3. Pendant ce temps, battez 3 œufs avec les herbes finement hachées et ajoutez les champignons et les oignons au mélange d'œufs, puis versez le mélange dans une poêle et faites revenir la crêpe omelette des deux côtés.
  4. Coupez ensuite l'omelette en lanières de 15 cm de long et placez-la sur les côtelettes que nous roulons (la viande est sur l'omelette à l'intérieur) et fixons avec un cure-dent.
  5. Panez maintenant les petits pains dans l'œuf, puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 30 minutes.

Lorsque vous servez sur des « souches », râpez le fromage blanc sur une râpe fine ou remplacez-le par du blanc d'œuf à la coque.

Si vous faites une grosse souche, vous pouvez la décorer avec des champignons, comme le montre notre photo.

Poulet tropical

Ce plat original et simple plaira à coup sûr au héros de l'occasion : le singe.

Ingrédients

  • Banane - 2 pièces;
  • Kiwi – 2 fruits ou ananas en conserve – 3 rondelles ;
  • Poitrine de poulet – 2 pièces ;
  • Fromage à pâte dure – 180 g;
  • Sel;
  • Poivre noir – ½ cuillère à café ;

Préparation

  1. Coupez le poulet en portions, salez et poivrez, puis battez légèrement des deux côtés.
  2. Coupez les bananes et les kiwis (ananas) en cercles.
  3. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie, déposer les bananes, les kiwis (ananas) sur chaque morceau et saupoudrer de fromage râpé. Le poulet tropical doit être cuit au four pendant 20 minutes à 180°C.

Pour ce plat beau et savoureux nous aurons besoin de :

  • 0,5 kg de filet de saumon frais ou de poisson-chat,
  • 1 citron,
  • sel,
  • huile d'olive (2 cuillères à soupe),
  • poivre noir moulu,
  • coriandre moulue (au goût),
  • des bâtons de bambou,
  • brins de romarin,
  • poivrons colorés pour la décoration et la garniture.

Coupez le filet de poisson en cubes de 3 cm de côté, puis salez-le, badigeonnez-le d'épices et trempez-le dans une marinade de jus de citron et d'huile d'olive.

Au bout de 20 minutes, nous enfilons le poisson sur des bâtons de bambou, plaçons le kebab dans un récipient de manière à ce que les bords des bâtonnets reposent sur les bords du récipient et que le saumon ne touche pas la surface du plat, et envoyons notre plat au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Décorez la brochette de saumon avec des brins de romarin, une tranche de citron et des poivrons multicolores coupés en lanières.

Si vous souhaitez poursuivre votre recherche de l'option qui vous convient, vous pouvez utiliser d'autres articles pratiques sur notre site Web.

Recettes insolites de salades et de collations pour le nouvel an

Les salades et les entrées sont peut-être les plats les plus intéressants et les plus délicieux des vacances du Nouvel An. Et comment ils ne sont pas décorés.

Voici le singe de feu - le symbole de 2016 ne peut être ignoré. Ici, en principe, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de salade préférée et la décorer en forme de visage de primate, en forme de banane ou de noix de coco, décorer n'importe quel plat froid avec un palmier d'olives monté sur un bâton de bambou avec des plumes d'oignon à la fin.

Et même les viandes en gelée ou en gelée peuvent être versées dans un moule « sapin de Noël », « Père Noël », « singe » avant refroidissement, ou embellies avec des légumes brillants (maïs, petits pois, carottes ou betteraves bouillies hachées, poivrons, herbes) , qui soulignera la sophistication de votre table.

Nous avons préparé plusieurs options de recettes créatives pour le Nouvel An avec des photos qui mettront en valeur le thème des vacances.

Snack "Singe"

Pour cette collation, nous avons besoin de 0,4 kg de bacon, 3 bananes, des cure-dents et du beurre pour la friture.

  • Nous coupons la pulpe de banane en tranches de 3 cm et l'enveloppons dans du bacon, coupé en lanières de 3 cm de large. Pour éviter que le snack ne s'effiloche, nous sécurisons le tout avec des cure-dents.
  • Après cela, mettez les bananes enrobées de bacon dans le beurre chauffé dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

L'apéritif doit être servi sur une assiette garnie de feuilles de laitue et de tranches de citron.

Salade de palmiers

Ingrédients

  • Cœur de bœuf – 0,5 kg ;
  • Carcasses de calmars – 9 pièces ;
  • Orange – 1 pièce;
  • moutarde bavaroise – 1 cuillère à soupe ;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Chou de Pékin - 1 fourchette;
  • Sel - au goût ;

Préparation

  1. Faire bouillir les carcasses de calamars bien lavées pour enlever le film et les entrailles pendant 3 minutes et les couper en lanières.
  2. Nous cuisons également le cœur jusqu'à ce qu'il soit tendre (1h30) et le coupons en lanières.
  3. Râpez finement le chou chinois (réservez 3 feuilles pour la décoration).
  4. Coupez les oranges en cubes (réservez le jus qui s'est séparé lors de la coupe).
  5. Après cela, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la moutarde, de la mayonnaise et ajoutez du sel au goût.
  6. Sur le bord du plat, d'un côté, on place des feuilles de chou, comme des feuilles de palmier, et on dispose la salade elle-même en forme de tronc.

Salade « À l'orange »

Cette collation doit être préparée en portions, où la peau d'une demi-orange fera office d'assiette de service. Pour ce faire, coupez chaque fruit en deux en zigzag et retirez délicatement la pulpe.

Pour la salade : coupez la pulpe de 1,5 orange en cubes, 2 concombres frais et le filet de poulet bouilli (1 poitrine) - coupez en lanières, puis mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise et salez au goût.

En décoration, vous pouvez prendre des canneberges, des groseilles rouges ou des airelles trempées.

Salade de banane

Cette salade doit être servie dans les bananes elles-mêmes, c'est-à-dire dans leur peau. Pour ce faire, nous fabriquons avec chaque banane une sorte de bateau dont le fond est légèrement découpé pour plus de stabilité.

Retirez délicatement la pulpe (nous en aurons besoin pour la salade) et tapissez l’intérieur du « récipient » de banane avec des feuilles de chou chinois.

Maintenant on coupe la salade elle-même : poitrine de poulet bouillie (1 morceau) et la pulpe de 2 bananes coupées en cubes, 1 pomme aigre et 100 g de fromage à pâte dure râpé, puis mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise légère et du sel au goût.

Après avoir préparé la salade, placez-la dans un « saladier » à la banane et servez.

Hit-parade de garnitures originales pour tartelettes

Tartelettes au fromage et tomates

Mélanger les tomates concassées (2 pcs.), le persil, le fromage râpé (150 g) et l'œuf (1 pc.), assaisonner avec 1 c. crème et sel au goût.

Garniture coréenne

Mélanger le fromage râpé (100 g), le jambon haché (100 g), les carottes coréennes (2 cuillères à soupe) et le maïs (2 cuillères à soupe), saler et assaisonner de mayonnaise.

Tartelettes au poulet

Hachez les asperges coréennes (200g) et le poulet bouilli (0,4 kg), mélangez avec les pois verts (200g).

Assaisonner avec une sauce composée de lait concentré (4 cuillères à soupe), de beurre fondu (1 cuillère à soupe), de vin blanc (30 ml), 1 cuillère à soupe. fécule, jus de citron, sel et poivre noir.

Tartelettes de la mer

Mélangez l'œuf à la coque finement haché avec le saumon fumé haché, la laitue déchirée, l'aneth haché et la mayonnaise.

Disposez la salade dans une tartelette et décorez le dessus de « perles » de caviar rouge salé.

Plats de desserts intéressants pour le Nouvel An 2016

Les adultes et les enfants adorent les desserts, mais pour la table du Nouvel An, ce plat sucré doit être soigneusement réfléchi.

Par exemple, personne au milieu de la nuit, après de lourdes libations, ne voudra s'embêter avec un énorme gâteau ou engloutir de riches gâteaux à la crème sur les deux joues après un dîner copieux. Et il est peu probable que le singe privilégie quelque chose comme ça lors de sa célébration.

La dernière étape de la fête est donc une excellente occasion de donner vie aux idées les plus audacieuses et les plus intéressantes pour les délicieuses recettes de desserts du Nouvel An pour la table de fête.

Salade "Fruits de Palmier"

  1. Le long du bord du plat, nous plaçons des mandarines pelées ou des oranges coupées en tranches - ce sera notre « sable ».
  2. Ensuite, en forme de tronc de palmier, disposez une banane coupée dans le sens de la longueur puis tranchée en travers.
  3. Enfin, coupez le kiwi épluché en demi-cercles et placez-le dessus en forme de couronne.

Nous avons donc une coupe de fruit tropicale originale.

Dessert « Enneigé »

Pour le dessert, nous avons besoin de crème sure 20% (0,4 l), de masse de caillé (3 cuillères à soupe), de sucre semoule (3 cuillères à soupe), d'une pincée de vanille, 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. gélatine et baies pour la décoration;

  • À l'aide d'un mixeur, battre la crème sure et le fromage cottage avec la vanille pendant 2 minutes.
  • Ajoutez ensuite le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
  • Dans une autre tasse, diluez la gélatine avec de l'eau chaude (60-80 o C), remuez et laissez infuser. Ensuite, nous passons le liquide de gélatine au tamis pour éviter les grumeaux, et l'introduisons progressivement en remuant dans la masse de caillé.

Il ne reste plus qu'à verser le dessert dans des bols et à le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Avant de servir, décorer de baies.

Glace à la banane

Ingrédients

  • Bananes – 4 pièces ;
  • Barre de chocolat au lait – 1 pièce ;
  • Noix – 1 cuillère à soupe;
  • Flocons de noix de coco - 100 g;

Préparation

  1. Nous coupons les bananes pelées en deux et plaçons chaque moitié sur une brochette ou un bâtonnet de glace, après quoi nous plaçons les fruits au congélateur pendant 2 heures.
  2. Après 120 minutes 2 au bain-marie, nous devons faire fondre la barre de chocolat jusqu'à l'état liquide, après quoi nous versons le chocolat sur les fruits surgelés et saupoudrons immédiatement de flocons de noix de coco et de noix concassées.

Le chocolat sur des bananes congelées durcit très rapidement et le dessert ressemble exactement à une délicieuse glace glacée. Il doit être conservé au congélateur jusqu'au moment de servir.

Boissons du Nouvel An

Cocktail iceberg

Le lait réfrigéré (0,2 l), 200 g de glace crémeuse, 2 jaunes d'œufs et 50 ml de sirop de cerise doivent être fouettés dans un mixeur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le liquide mousse.

Après cela, versez le cocktail dans des verres et décorez avec un parapluie, une paille et 2 cerises.

Le même cocktail peut être préparé avec n'importe quel autre sirop, par exemple de fraise ou de myrtille.

Cocktail sans alcool "Majito"

Dans un bol, broyer avec 1 c. sucre semoule 1 tranche de citron, 3 feuilles de menthe fraîche et diluer avec 2 c. eau.

Après cela, versez le sirop obtenu dans un verre avec de la glace et remplissez le récipient de Sprite réfrigéré. Comme décoration, nous utilisons des feuilles de menthe et une tranche de citron sur le bord du verre.

Cocktail « Insolent Monkey » faiblement alcoolisé

Pour que le cocktail souligne l'atmosphère de la fête du Nouvel An, nous mouillons les bords du verre avec de l'eau, après quoi nous trempons le bord humide dans une soucoupe avec du sucre en poudre.

Après cela, remplissez le récipient au 1/3 avec de la glace et mélangez-y 50 ml de champagne et 50 ml de jus d'orange.

Vin chaud du Nouvel An : une recette pour tous les goûts

Le vin chaud est non seulement une boisson très agréable, mais aussi très saine s'il est préparé correctement. Et bien sûr, que serait la nouvelle année sans ce « nectar » chaleureux et revigorant.

Option 1 : vin chaud alcoolisé

  1. Dans un récipient on met 100 g de sucre de canne, 2 bâtons de cannelle, une pincée de muscade moulue, 1 feuille de laurier et on verse 700 ml de vin rouge demi-sec.
  2. A feu doux, en remuant régulièrement, faites chauffer le mélange jusqu'à dissolution du sucre.
  3. Ajoutez ensuite 2 oranges coupées en morceaux dans la casserole et faites chauffer la boisson à 70°C.
  4. Éteignez maintenant le feu et laissez le mélange 10 minutes sous un couvercle fermé, puis ajoutez le gin (200 ml) et versez le vin chaud dans des verres.

Option 2 : vin chaud sans alcool

Ingrédients

  • Jus de canneberge – 0,7 l ;
  • Jus de pomme – 0,4 l;
  • Pomme – 2 pièces ;
  • Cannelle – 2 bâtons ;
  • clous de girofle – 5 pièces ;
  • Miel, à gouter;
  • Orange - 1 pièce;

Préparation

  1. Mélangez la boisson aux fruits et le jus dans une casserole, ajoutez les tranches de pomme, les bâtons de cannelle et les clous de girofle, puis faites chauffer la boisson à 60°C et laissez couverte pendant 20 minutes.
  2. Ajoutez ensuite du miel au goût et versez la boisson finie dans des verres en décorant de tranches d'orange.

Rouge, orange, jaune. Ce sont ces couleurs qui devraient inclure les recettes les plus originales des plats du Nouvel An 2016 afin d'attirer le singe de feu. Une abondance de fruits tropicaux, de légumes frais et de friandises plaira également à ce voyou aux grandes oreilles !

Le symbole de 2015 est la Chèvre des Bois Bleu, de nature active, au caractère passionné, têtu, enclin à l'oisiveté, aime la joie et la liberté. Une chèvre est un animal familial, mieux vaut donc fêter la nouvelle année 2015 en famille, autour d'une grande table. Vous pouvez apaiser la Chèvre en lui organisant un véritable festin de ses gourmandises préférées. DANS Menu du Nouvel An 2015 De délicieuses collations à base de légumes, de fruits, ainsi que de fromages et autres produits laitiers doivent être présentes. Mais cela ne veut pas du tout dire que vous devrez vous passer de snacks à base de viande ; l'essentiel est de ne pas offenser la Chèvre par la présence de plats d'agneau. Assurez-vous de penser à des jeux amusants auxquels tous les membres de votre famille participeraient. N'oubliez pas que les chèvres sont très actives.


Lors de l'élaboration du menu du Nouvel An, vous pouvez utiliser des recettes éprouvées, ainsi qu'essayer de nouveaux plats et plats que j'ai préparés spécifiquement pour l'Année de la Chèvre. Étant donné que la table du Nouvel An regorge de plats variés, le menu contient des recettes de collations légères et de salades qui ne vous empêcheront pas de profiter des vacances et de passer un moment actif. Certains plats peuvent être préparés la veille des vacances (par exemple les desserts), permettant ainsi de gagner du temps avant les vacances pour se mettre en ordre, et de se donner le temps de se détendre. Dans le menu du Nouvel An 2015, vous trouverez des plats pour tous les goûts, et malgré la simplicité de leur préparation, ils restent délicieux, ce qui convient parfaitement à l'hôtesse de l'année à venir, la Chèvre.


Au moment de mettre la table, il faut faire attention à la vaisselle : il est conseillé de choisir des bols en bois pour l'apéritif, mais s'il n'y en a pas, il suffira alors de mettre une cuillère en bois ou une figurine en bois de chèvre ou de mouton. à une place d'honneur. Mais la palette de couleurs des assiettes est très diversifiée : bleu, vert, blanc. La vaisselle doit être fabriquée à partir de matériaux naturels (céramique, porcelaine, etc., mais pas en plastique) - la Chèvre de Bois n'aime que les choses naturelles !


Maintenant plus sur les plats Menu du Nouvel An 2015 de l'année.

Salades du Nouvel An

La salade de langue de bœuf est décorée pour le Nouvel An 2015, l'Année de la Chèvre - la salade est disposée sur un plateau et le visage de la Chèvre est collecté dessus. Les éléments du visage de la chèvre sont fabriqués à partir de blancs d'œufs, de fromage et de langue. Si vous envisagez de décorer votre salade de la même manière, alors avant de couper les ingrédients, soignez les éléments de décoration. Les cornes de la chèvre sont de fines plaques situées au bout de la langue, avec une forme incurvée parfaite. Le museau est en fromage, de forme initialement carrée, puis l'excédent est coupé pour faire les oreilles. Pour les yeux, des blancs d’œufs et des petits morceaux de langue ont été utilisés.

Nous vous proposons de préparer cette salade copieuse et savoureuse spécialement pour les plus jeunes membres de votre famille. Tous les enfants aimeront certainement cette salade en coupes oranges ; en plus, elle est assez légère et ne contient pas d'oignons, de plus, à la place de la mayonnaise, nous suggérons de l'assaisonner avec du yaourt nature épais ou un mélange de yaourt et de mayonnaise, ou encore mieux ; , Mayonnaise maison.

Cette salade porte bien son nom majestueux. Par conséquent, il est peu probable qu'elle devienne un invité fréquent sur votre table, car une salade aussi noble a certainement besoin d'une raison, et la meilleure raison est, bien sûr, le Nouvel An !
Cette salade peut être préparée dans un grand saladier en mélangeant tous les ingrédients, mais la salade en couches sur des soucoupes en portions semble plus originale et festive.

En Russie, la salade Olivier a longtemps reçu le statut de salade du Nouvel An. Malgré le fait que la salade porte un nom étranger en l'honneur de son créateur, le Français Lucien Olivier, cette salade, tant en Russie qu'à l'étranger, est considérée comme d'origine russe et est même appelée salade russe. Et tout cela parce que cette salade est née précisément sur le territoire de la Russie dans les années 60 du 19ème siècle dans le restaurant français « Hermitage », dont le chef était Lucien Olivier.

Le hareng sous un manteau de fourrure est une décoration pour n'importe quelle table de fête. Mais comme cette recette demande un certain effort, le hareng sous un manteau de fourrure n'est pas préparé très souvent. Je ne vous dirai donc rien de nouveau sur ce plat populaire, je vais juste vous montrer comment il peut être décoré autrement.

La salade « Fer à cheval doré du bonheur » est préparée selon le principe de la salade de mimosa au poulet, mais vous pouvez utiliser comme base la version classique de la salade de mimosa au poisson en conserve.

Les collations du Nouvel An

Les rouleaux de viande aux poivrons sont un apéritif assez savoureux, adapté aussi bien à une table ordinaire qu'à une table de fête.

Le saumon légèrement salé est délicieux en soi, et même un simple sandwich au beurre trouvera sa place sur la table des fêtes. Mais vous pouvez faire un peu plus d'efforts et préparer un apéritif au saumon dans une présentation très intéressante, qui convient également très bien pour célébrer la prochaine Année de la Chèvre.

Il est rare qu'une table de fête se passe de sandwichs au caviar. Je suggère d'essayer des sandwichs au caviar de capelan. Ne plissez pas le nez, mais essayez-le d'abord. Le goût est des plus délicats, tous les ingrédients sont en place et se complètent parfaitement. Sur la photo, vous voyez le dessin de sandwichs au caviar de capelan en forme d'étoiles et de sapins de Noël.

La gelée est vraiment un plat du Nouvel An ! La gelée peut être accompagnée de viande, de poulet ou de poisson. Ce plat ressemble beaucoup à la viande en gelée, mais est beaucoup plus facile à préparer.
Un étonnant aspic au bœuf en forme de lac des cygnes deviendra une véritable décoration de votre table du Nouvel An !

Vous pouvez préparer une incroyable collation de vacances à partir de lavash - des rouleaux avec des bâtonnets de crabe, des œufs, du fromage, des herbes et de l'ail. Un apéritif aussi simple et beau ne décorera pas longtemps la table du Nouvel An, puisqu'il en disparaîtra d'abord !

Aucune table de fête n'est complète sans des sandwichs miniatures sous forme de buffet. Spécialement pour vous, nous avons sélectionné une recette de canapés très originale au charmant nom de « perles » et avec la combinaison d'ingrédients la plus festive et la plus harmonieuse - caviar, fromage à la crème molle (ou caillé) et œufs de caille.

Les boules de fromage sont une collation assez facile à préparer. Idéal pour la table des fêtes et en disparaîtra instantanément grâce à son goût piquant.

Le sagudai ou sugudai est un apéritif froid à base de poisson gras frais ou fraîchement congelé. Cette recette est née dans l'Extrême-Nord de la Russie, où le plat est préparé à partir de poisson local Ienisseï - chir, valka, muksun ou corégone. Le saumon, la truite, le saumon, le maquereau et le greenling sont également parfaits pour cette recette.

Une recette simple et originale pour un rouleau de poulet marbré incroyablement savoureux. Ce rouleau a l'air très festif, se prépare rapidement et, surtout, est composé de produits simples et abordables !

Plats chauds

Ce canard aux oranges n'est pas cuit au four. Il est très difficile d'obtenir une viande de canard tendre et juteuse en la cuisant entière au four, soit la poitrine se dessèchera, perdra son jus, soit les cuisses n'atteindront pas. Les Français mangent du canard saignant et la plupart des recettes de canard sont essentiellement françaises. Mais je ne suis pas sûr de la qualité de l’oiseau, donc la viande sanglante n’est pas mon choix. Et puis je suis tombé sur une recette de canard en italien, où le canard n'est pas cuit au four, mais mijoté très longtemps à feu doux, et presque à la vapeur. Le résultat était une viande très tendre, et aussi moelleuse, ce qui est surprenant pour un canard. La sauce dans laquelle le canard est mijoté est très aromatique, cet arôme se transmet à la viande. Vous obtenez non seulement une délicieuse viande de canard, mais également une sauce parfumée pour le plat d'accompagnement. À mon avis, le riz ordinaire fonctionne mieux ici. Temps de cuisson 2-2,5 heures

Comme plat chaud pour la table du Nouvel An, nous vous proposons de préparer du poulet farci cuit au four.
Farcissez le poulet de riz et de raisins secs et, sans oublier le symbole de l'année, ajoutez des pommes et des poivrons doux. Ils ajouteront d'agréables notes aigre-douces au plat.

Préparer la nouvelle année apporte toujours beaucoup de joie et d'émotions agréables. Toute femme au foyer veut surprendre ses invités avec ses réussites culinaires. Par conséquent, il vaut la peine de commencer à élaborer à l'avance un menu pour le Nouvel An 2015. Les plats doivent être savoureux, appétissants et sains. La façon dont vous les décorez et les servez est également importante. Après tout, l’atmosphère des vacances doit se ressentir partout.

Pour que la table de fête vous plaise, vous et vos convives, vous devez porter une attention particulière à l'élaboration du menu. L'année 2015 à venir est l'année de la chèvre en bois. Il est nécessaire de prendre en compte les préférences de cet animal et d'utiliser davantage d'herbes, de légumes frais et de fruits pour préparer les plats.

Les fromages devraient également figurer sur votre liste de produits incontournables, qui constituent d'excellents snacks et salades. Servez une sorte de plat de poisson pour le plat principal et faites traditionnellement cuire le canard du Nouvel An aux pommes. Préparez les biscuits au pain d'épice du Nouvel An avec vos enfants. Ils constitueront une excellente décoration de sapin de Noël.

Réfléchissez aux boissons les mieux adaptées à la table du Nouvel An. Préparez des cocktails alcoolisés et non alcoolisés et servez-les dans des verres décorés de pluie ou de serpentine. Et si vous comptez célébrer l'année à venir au grand air, prenez soin de réchauffer les boissons. Apportez un thermos avec du vin chaud ou du punch et tous vos amis vous remercieront.

Portez une attention particulière à la décoration de la table de fête. Disposez une nouvelle nappe, sortez de la belle vaisselle, allumez des bougies et veillez à décorer la vaisselle.

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Recettes de vacances

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Entrées froides

La table du Nouvel An comprend traditionnellement plusieurs entrées froides. Ils doivent avoir l'air appétissants et créer une ambiance festive.

  • "Joyeux mouton"

Ingrédients:

  1. chou-fleur – 250 g
  2. tomates – 3 pcs.
  3. fromage – 150 g
  4. olives – 7 pièces.
  5. mayonnaise – 100 g

Préparation:

  1. Nous fabriquons le mouton: pour le corps, nous prenons du chou-fleur bouilli, pour la tête, des olives et des yeux en mayonnaise.
  2. Nous coupons les tomates en cercles, les graissons avec de la mayonnaise.
  3. Trois fromages et saupoudrer dessus.
  4. Disposez le tout dans une grande assiette.
  5. Décorez avec des verts.
  • "Boules de neige"

Ingrédients:

  1. fromage cottage – 250 g
  2. beurre – 100 g
  3. crème sure – 50 g
  4. Parmesan – 50 g
  5. ail
  6. amandes – 50 g
  7. aneth
  8. verdure

Préparation:

  1. Faire ramollir le beurre.
  2. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, le beurre, l'ail et l'aneth à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez un peu de sel.
  3. Refroidissez la masse de caillé pendant 35 minutes.
  4. Au bout d'une demi-heure, sortez la masse finie. Formez des boules rondes après vous être mouillé les mains avec de l'eau. N'oubliez pas de mettre une noix d'amande à l'intérieur de la boule.
  5. Roulez les boules dans du parmesan râpé. Remettez-le ensuite au réfrigérateur.
  6. Servir le plat fini sur une assiette décorée de feuilles de laitue et d'aneth.

Ingrédients:

  1. saumon – 200 g
  2. fromage à la crème – 250 g
  3. jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
  4. Lavash arménien – 1 pc.
  5. aneth
  6. oignon vert

Préparation:

  1. Hachez l'aneth et l'oignon.
  2. Mélangez le fromage à la crème, les herbes et le jus d'un citron dans un autre bol.
  3. Disposez le pain pita et badigeonnez-le de la pâte de fromage préparée.
  4. Coupez le saumon en fines lanières. Placer sur du pain pita graissé.
  5. Faites un rouleau bien net et réfrigérez pendant quelques heures.
  6. Puis coupez en morceaux.
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Salades du Nouvel An

Portez une attention particulière à la décoration des salades des Fêtes. N'importe lequel d'entre eux peut être présenté dans une « tenue du Nouvel An » et tous les invités voudront certainement l'essayer.

  • Salade « Mouton Blanche Neige »

Ingrédients:

  1. champignons – 200 g
  2. ananas – 1 boîte
  3. Fromage hollandais – 150 g
  4. œufs – 4 pièces.
  5. oignons – 2 pcs.
  6. olives – 1 pot
  7. Mayonnaise

Préparation:

  1. Ragoût de champignons avec des oignons.
  2. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir.
  3. Disposez les champignons dans une assiette, saupoudrez de fromage râpé, enduisez-les de mayonnaise et formez un agneau.
  4. Disposez ensuite les ananas en morceaux, frottez l'œuf et trempez-les à nouveau dans la mayonnaise.
  5. La couche suivante est constituée d'olives coupées en deux et saupoudrez le tout de blancs râpés.
  6. Râpez le jaune et saupoudrez-en sur la tête du mouton.
  7. Faites les yeux avec des raisins secs, la queue et la bouche avec des abricots secs et les pattes avec des pruneaux.
  • Salade aux chevrons

Ingrédients:

  1. œufs – 2 pièces.
  2. pommes de terre – 2 pcs.
  3. oignon – 1 pc.
  4. carottes – 1 pc.
  5. concombres marinés – 2 pcs.
  6. jambon – 200 g
  7. mayonnaise – 150 g
  8. poivron à salade – 1 pc.
  9. aneth
  10. graines de grenade – 10-15 pcs.

Préparation:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Éplucher. Couper en cubes.
  2. Hachez les oignons, les concombres et le jambon.
  3. Mélangez le tout avec de la mayonnaise.
  4. Formez ensuite un monticule en forme de cône sur une assiette à partir de la masse obtenue.
  5. Disposez l'aneth sous forme de branches de sapin de Noël et décorez avec des graines de grenade.
  6. Faites une petite étoile avec des poivrons de laitue et décorez le sommet du sapin de Noël.
  • Salade «Premier janvier»

Ingrédients:

  1. poivron – 3 pcs.
  2. carottes – 1 pc.
  3. crevettes – 150 g
  4. fromage – 150 g
  5. œufs – 6 pièces.
  6. mayonnaise – 10 c. l.
  7. graines de grenade – 5 pcs.
  8. aneth

Préparation:

  1. Faire bouillir les crevettes, les carottes et les œufs. Râpez les jaunes et les blancs dans différents plats.
  2. Découpez le mot « janvier » dans les carottes.
  3. Rincez le poivron. Découpez le chiffre "1". Hachez le poivron restant.
  4. Disposez les poivrons en forme de rectangle sur un plateau. Appliquer dessus de la mayonnaise sous forme de grille.
  5. La couche suivante est constituée de crevettes bouillies et encore d'un filet de mayonnaise. Saupoudrer de jaune.
  6. Saupoudrez ensuite de protéines, versez de la mayonnaise dessus et râpez le fromage.
  7. Enduisez maintenant toute la salade de mayonnaise. Faites une bande de jaune haché dessus.
  8. Placez l'unité et le mot « janvier » au centre de la « feuille de calendrier » et un brin d'aneth et de graines de grenade dessus.
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Plats chauds

Au menu de la table du Nouvel An, les plats chauds sont d'une grande importance. Sélectionnez des recettes en tenant compte des préférences de « l'hôtesse » du prochain 2015 – le mouton. Ces animaux se nourrissent principalement d’aliments végétaux. Par conséquent, lorsque vous cuisinez de la viande et du poisson, utilisez davantage de légumes.

Ingrédients:

  1. filet de poisson (merlu, sandre, goberge, etc.) – 1 kg
  2. chou-fleur – 800 g
  3. oignons – 3 pcs.
  4. carottes – 2 pcs.
  5. tomates – 2 pcs.
  6. lait – 150 ml
  7. œuf – 1 pièce.
  8. fromage – 200 g

Préparation:

  1. Râper les carottes, hacher les oignons. Faites frire le tout ensemble. Placer sur une plaque à pâtisserie.
  2. Coupez le poisson et placez-le sur les carottes et les oignons. Mettre au four pendant 25 minutes.
  3. Cuire le chou-fleur pendant 10 minutes. Une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux.
  4. Mélangez l'œuf avec le lait.
  5. Coupez les tomates en tranches.
  6. Sortez le poisson du four et disposez le chou-fleur dessus. Versez le mélange lait-œuf, disposez les tomates en cercles et râpez le fromage dessus.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes.

Ingrédients:

  1. canard – 1,5 kg
  2. pommes – 1 pièce.
  3. mandarines – 2 pcs.
  4. pruneaux dénoyautés – 150 g
  5. ail – 2 gousses
  6. miel - 1 cuillère à soupe. l.
  7. poivre

Préparation:

  1. Frottez un canard propre avec du sel, du poivre et de l'ail à l'intérieur et à l'extérieur.
  2. Préparez du sirop de miel (1 cuillère à soupe pour un demi-verre d'eau). Badigeonnez le canard de ce sirop.
  3. Farcir de pruneaux, de pommes et de mandarines pelées. Après cela, graissez à nouveau avec du sirop.
  4. Cuire au four pendant 90 minutes dans un four spécial.
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Dessert

Un menu du Nouvel An ne serait pas complet sans de délicieux desserts. Vous pouvez préparer un délicieux gâteau, faire des biscuits et des pâtisseries. Ou préférez les desserts légers dont les ingrédients sont du champagne et des mandarines.

Ingrédients:

  1. champagne – 300 ml
  2. sucre – 3 c. l.
  3. crème – 75 ml
  4. eau – 100 ml
  5. citron – 1 pièce.
  6. gélatine – 20 g

Préparation:

  1. Mettez 2 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron dans l'eau et faites bouillir.
  2. Ajouter le jus de citron et la gélatine. La gélatine doit se dissoudre complètement.
  3. Filtrer le sirop obtenu, ajouter le champagne, bien mélanger.
  4. Verser dans des verres et laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
  5. Préparez la crème. Mélangez la crème avec le sucre (1 cuillère à soupe), le champagne (1 cuillère à soupe) et le jus de citron (1 cuillère à café). Fouettez le tout ensemble.

Ingrédients:

  1. mandarines – 12 pcs.
  2. eau – 300 ml
  3. sucre – 1 cuillère à soupe. l.
  4. liqueur d'orange – 2 c. l.
  5. cannelle
  6. brin de menthe

Préparation:

  1. Retirez la peau des mandarines.
  2. Mettez du sucre sur le feu. Dès qu'il acquiert une teinte caramel, versez de l'eau.
  3. Pendant la cuisson, ajoutez le zeste de mandarine et la cannelle. Retirer du feu après 5 minutes.
  4. Ajouter la liqueur d'orange et remuer.
  5. Laisser refroidir légèrement. Versez ensuite les mandarines.
  6. Cool.
  7. Décorer d'une feuille de menthe.
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Canapés de fruits sur brochettes comme décoration de table

Le menu du Nouvel An est prêt, il ne vous reste plus qu'à choisir une tenue, acheter des cadeaux et vous pourrez accueillir 2015 en toute sécurité !

La nouvelle année à venir diffère des deux précédentes par le calme et la retenue de son patron - le Cheval et le Serpent émotionnels et expressifs cèdent la place à la Chèvre (ou Mouton) retenue et équilibrée.

Selon le calendrier oriental, le 1er février 2015, la Chèvre « prend » tout dans ses sabots, cependant, selon l'ancienne coutume slave, nous commencerons à la rencontrer le 31 décembre. Les couleurs de l'année sont le vert et le bleu, le matériau est le bois. Quoi de plus proche de la nature, non ? Par conséquent, nous essaierons de rendre la décoration de la maison et de la table adaptée à la chèvre (et au mouton) en bois vert. Faisons un bouquet de branches de sapin, de tilleuls et de rubans de soie, posons sur la table des plats en bois ou en porcelaine verte. Il n'y a pas de? Nous composons notre ensemble préféré, sélectionnons des serviettes vertes ou bleues et une nappe assortie.

La chèvre et le mouton sont des herbivores, et assez difficiles en plus. Par conséquent, des légumes, des fruits et des légumes frais en grande quantité et variété doivent être présents sur la table. Bien sûr, un simple panier de légumes et de fruits est beau, mais pour les invités, nous avons aussi besoin de quelque chose de très savoureux, alors nous préparons, ou pour le dessert -. Quant aux légumes verts, les entrées ont fière allure sur la laitue et les feuilles de chicorée sont un endroit pratique pour les salades épicées et épicées pour une table de buffet.

En plus de « l’arsenal » végétal, les produits laitiers sont parfaits pour la Chèvre. Avec, et, par exemple, vous pouvez leur préparer de nombreux plats principaux et sauces. Et que dire des produits laitiers, ça vaut le coup à lui seul !

Le calendrier oriental dit que la Chèvre est un signe d'eau. Il devrait donc y avoir du poisson et des fruits de mer sur la table.

Quant à l'alcool, la Chèvre n'aime pas ça. Les horoscopes conseillent de choisir des boissons alcoolisées et des cocktails légers et légers pour les vacances du Nouvel An.

J'ose vous proposer plusieurs options de menu pour la nouvelle année 2015 - l'année de la chèvre ou du mouton.

Menu du Nouvel An 2015 n°1 : Vert.

Cette idée n’est pas née par hasard. La chèvre et le mouton sont inextricablement liés à l'herbe fraîche et luxuriante, aux espaces ouverts des prairies et des pâturages. En outre, il existe de nombreux plats verts dans le monde, pourquoi ne pas les combiner sur une table de fête au moins une fois dans votre vie.

Comme froid collations sur la table du Nouvel An 2015 Je proposerai deux trempettes vertes pour les croûtons – et . De plus, vous pouvez servir de belles tranches de concombres, garnir de câpres, de piments verts forts et, bien sûr, d'herbes.

Je suis récemment tombé sur un plat merveilleux que je servirai certainement comme collation chaude le soir du Nouvel An. Ce .

Pour les préparer, vous aurez besoin: pour 600 g de filet de poulet, 2 courgettes, 60 g de pistaches non salées sans coques, 1 blanc d'œuf, 400 g de parmesan (peut être remplacé par un autre fromage dense au goût vif), romarin, huile d'olive, sel.

Comment faire cuire des rouleaux de poulet: Vous devez d'abord couper les courgettes en longues lanières de 3 à 4 mm d'épaisseur. Dans un petit mixeur, broyez maintenant les pistaches, le fromage, le blanc d'œuf, le beurre et le romarin. Choisissez vous-même la douceur de la masse - il peut s'agir à juste titre de grains, afin que le goût de chaque ingrédient puisse être ressenti, ou elle peut être crémeuse. L'étape suivante consiste à préparer le poulet. Pour ce faire, coupez le filet en fines couches oblongues. Il est préférable de le faire avec un couteau très tranchant. Battez maintenant la viande entre deux couches de film alimentaire, très doucement. Après cela, chaque morceau de viande est graissé avec une garniture à la pistache et au fromage et enroulé. Nous enroulons un morceau de courgette autour de chaque rouleau et le fixons avec un cure-dent ou une brochette en bois. Coupez les rouleaux obtenus dans le sens de la largeur en rouleaux plus fins, d'environ 2 doigts d'épaisseur. Et c’est tout – faites-les frire de tous les côtés dans de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Servir chaud, garni d'herbes.

Choisir salades pour le Nouvel An 2015, rappelez-vous la fraîcheur des ingrédients et la teneur végétale de chacun d'eux. Cela va très bien sur notre table de vacances. J'y ajoute également une petite pomme. Il donne une jutosité supplémentaire et met en valeur l'arôme du concombre. La deuxième salade - comme créée pour la table du Nouvel An 2015 et notre menu - fraîche, savoureuse et aussi verte. Parfait.

Si vous souhaitez quand même servir les habituels, garnissez-les d'herbes, de câpres, de concombre ou d'avocat.

Après tout, voyez-vous, presque toutes les salades peuvent être décorées et décorées de manière festive. Par exemple, la forme ne nécessite qu'une découpe de taille moyenne et une sorte de pansement. Il s'agit généralement de mayonnaise, mais il est préférable de manger de la chèvre avec de la crème sure ou du yaourt.

Plats chauds pour le Nouvel An 2015– c’est, me semble-t-il, la base, le point central du menu.

Le plat d'accompagnement le plus festif de tous les pays slaves est bien sûr la purée de pommes de terre. Ne l'annulons pas, la Chèvre est très constante dans ses envies. Et pour rendre ce plat vert, comme tout le reste de notre carte, nous le préparerons pour les convives. Si vous voulez vraiment chouchouter vos invités avec des délices culinaires, cuisinez pour eux - de telles "pâtes" géantes avec une délicieuse garniture aromatique resteront longtemps dans les mémoires de tous, et ils vous demanderont également si c'est la chose la plus agréable pour l'hôtesse.

Pour accompagner des pommes de terre ou des cannellonis, je suggère de servir du lobio - ou (en hiver, les haricots verts sont vendus congelés dans presque tous les supermarchés).

Si vous n’aimez pas le lobio, cuisinons-le. Un plat vert très beau et savoureux. Plat de viande – . Ekka suggère du veau dans cette recette, mais pour la chèvre il vaut mieux remplacer le porc ou le poulet.

Il me semble que le dessert idéal pour la nouvelle année 2015 pourrait être la glace. Après tout, les gâteaux et autres friandises lourdes sont généralement laissés pour le matin (ou même le 2 janvier), mais de nombreux invités accepteront de déguster des glaces. Il existe de nombreuses recettes de glace verte. Par exemple, ou ses « parents » menthe et pistache. Vous pouvez également le rendre vert.

Menu du Nouvel An 2015 n°2 : Poisson.

La chèvre est un signe d'eau. D'où l'idée d'un menu poisson. De plus, les poissons et fruits de mer cuisent rapidement, et pour des vacances vous pouvez vous permettre de faire des folies et acheter tout de suite des produits transformés, afin que leur préparation prenne un minimum de temps.

En règle générale, les plats de poisson se distinguent par leur légèreté et leur beauté, leur décoration minimaliste et leurs formes en filigrane. donc du poisson collations sur la table du Nouvel An 2015 pour notre menu c'est tartelettes au saumon fumé Et .

Tartelettes au fumé saumon C'est assez simple à préparer. L'essentiel est d'acheter de bonnes tartelettes pour qu'elles soient savoureuses et croustillantes. Ou vous pouvez les préparer à l’avance dans votre cuisine.

Il est préférable de trouver immédiatement du saumon coupé en fines tranches. Vous avez également besoin de mayonnaise légère, de câpres, d'aneth, de citron, de poivre noir moulu et de concombre. Mélangez la mayonnaise avec le poivre et l'aneth finement haché. Les câpres peuvent également être finement hachées et ajoutées à la mayonnaise, ou vous pouvez les placer à côté du poisson, à votre guise. Remplissez maintenant chaque tartelette d'une cuillère à café de mayonnaise, disposez joliment le poisson (roses, flagelles, petits pains - tout est beau). Décorer d'une tranche de concombre et arroser d'un peu de jus de citron. Vous pouvez l'écraser avec un peu de poivre noir.

Pour cuisiner, il faut prendre 200 g chacun de crevettes et de pétoncles - décortiqués et frais, 90 ml de jus de citron vert fraîchement pressé, 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, une petite poignée d'oignon rouge émincé très finement et 2 poivrons - rouges et jaunes (ces doit être coupé en dés ), un demi-verre de pulpe de tomate, sans peau ni pépins, 1 piment sans pépins, 1 avocat, sur la pointe d'une cuillère à café de cumin et de poivre de Cayenne, de l'huile d'olive et du sel au goût.

Les pétoncles doivent être coupés en deux sur la largeur et bouillis dans de l'eau bouillante salée pendant exactement 1 minute, puis transférez-les avec une écumoire dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Faites bouillir les crevettes de la même manière (vous pouvez utiliser la même eau). Selon leur taille, ce processus prendra 2 à 3 minutes. Après les avoir fait bouillir, placez-les dans l'eau froide. Verser le jus d'agrumes sur les crevettes et les pétoncles et réfrigérer 30 minutes. Après cela, ajoutez le reste des ingrédients sauf l'huile d'olive et l'avocat, mélangez délicatement et réfrigérez encore une demi-heure. Épluchez et coupez l'avocat en cubes, ajoutez-le à la salade et mélangez délicatement pour qu'il ne s'étouffe pas. Répartissez le ceviche fini dans des verres à martini ou à margarita, arrosez d'huile d'olive et servez. Le ceviche, dans toutes ses variantes, est un incroyable apéritif de vacances.

Il est bon de servir avec des toasts croustillants de plusieurs types de pain, ou une option plus économique est la suivante.

Pour moi, la carte du poisson est un ensemble de plats relativement légers, sans excès de gras, trop cuits et peu sains. C'est pourquoi plats chauds pour le menu du Nouvel An 2015 Avec le thème Poisson, je voudrais suggérer ce qui suit. Ce sera . Si vous n'aimez absolument pas les pâtes pendant les vacances, remplacez-les dans cette recette par des pommes de terre bouillies, coupées en gros cubes. Nous servirons également un poisson entier, symbole de richesse et de prospérité dans les pays de l'Est. Cela pourrait être ou.

En plus des plats proposés ci-dessus -. C'est peut-être le plat le plus dur de notre menu pour l'estomac, mais son goût en vaut la peine.

Dessert, à mon grand regret et au bonheur des convives, ce ne sera pas louche. En dessert le soir du Nouvel An, nous l'offrirons à notre famille et...

Menu du Nouvel An 2015 n°3 : Pays.

Ce menu est dicté cette année par la proximité avec la nature. De plus, le bois et la couleur verte s’intègrent parfaitement dans le décor d’une maison de campagne. Les plats que je proposerai sont très faits maison et assez simples, et je sais que si vous les préparez avec amour et foi dans le meilleur l'année à venir, ce menu peut devenir un digne concurrent des concurrents les plus sophistiqués et les plus chers.