أصعب الأطعمة. الأطعمة الصلبة للأطفال: متى وكيف نقدمها لهم

التغذية التكميلية هي مرحلة انتقالية من تغذية الحليب إلى غذاء البالغين. هل تحتاج إلى الاستعجال وهل من الممكن أن تتأخر في المقدمة؟ طعام صلب؟ وكيف نفهم أن الطفل مستعد للانتقال إلى نوع جديد أغذية الأطفال?

في الأشهر الأولى بعد الولادة يأكل الطفلحليب الثدي فقط أو تركيبة ملائمة. لا تزال أعضاء الطفل وأجهزته غير ناضجة لدرجة أنه غير مستعد لقبول الأطعمة الأخرى واستيعابها. بالإضافة إلى ذلك، خلال هذه الفترة، يكون لدى الأطفال ردود أفعال فطرية واضحة للغاية - منعكس المص والحماية "الدفع"، حيث يقوم اللسان تلقائيًا بدفع جميع الأجسام الغريبة خارج الفم، بما في ذلك قطع الطعام.

كما تنمو و تنمية الطفليزداد النشاط الوظيفي للجهاز الهضمي والبولي والعصبي والمناعي وغيرها من أجهزة الكائن الحي الصغير، ويبدأ الطفل في التحرك بنشاط، ولم تعد تغذية الألبان البحتة قادرة على تلبية احتياجاته من العناصر الغذائية والطاقة. حوالي 4-6 أشهر من حياة الطفل، تنشأ الحاجة إلى منتجات إضافية. أغذية الأطفالبكثافة أكبر وقيمة غذائية أكبر. تبدأ مرحلة مهمة في حياة الطفل، والهدف النهائي منها هو نقله إلى طعام "بالغ" من المائدة المشتركة.

طعام صلب

مقدمة طعام صلبلا يرجع السبب فقط إلى حاجة الطفل المتزايدة للعناصر الغذائية والسعرات الحرارية. مع الانتقال التدريجي إلى طعام أكثر سمكًا وكثافة، يحدث "التدريب" ومزيد من التطوير الجهاز الهضميطفل، جهاز المضغ، التحفيز وظيفة المحركتتشكل الأمعاء وتفضيلات الذوق والعادات. خلال هذه الفترة، يجب على الطفل إتقان مهارات مهمة: العض والمضغ ودفع وابتلاع بلعة كثيفة من الطعام.

في عمر 6 أشهر تقريبًا، يبدأ التطور الجهاز العصبييسمح للطفل بتنسيق حركات اللسان مع حركات البلع لبلع قطعة صلبة. وخلال الأشهر القليلة التالية، تتحسن هذه المهارة، وهو أمر لا يمكن تحقيقه إلا عن طريق ابتلاع قطع صلبة بدرجات متفاوتة من السحق. على الرغم من أن الطفل ليس لديه أسنان مضغ بعد، إلا أنه يتعلم القيام بحركات المضغ وسحق الطعام وخلطه بمساعدة لسانه ولثته. إذا لم يتم تعلم هذه المهارات في الوقت المناسب (بين 6 و 10 أشهر)، في المستقبل، عند محاولة إدخال طعام أكثر كثافة في النظام الغذائي، قد يبدأ الطفل في الاختناق من الطعام المقدم، حتى إلى نقطة القيء، ورفض مضغ وبلع الطعام الصلب لفترة طويلة. ونتيجة لذلك، قد يصاب الطفل بإدمان الأطعمة السائلة والمهروسة. أغذية الأطفال والأكل من الصعب إرضاءه. كما أن عدم القدرة على مضغ الطعام جيداً يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي اكتساب مهارة المضغ في وقت غير مناسب إلى ضعف جهاز النطق ويعيق تطور كلام الطفل. يدعي معالجو النطق أن الأشخاص الذين يتحدثون "والعصيدة في أفواههم" لم يتعلموا المضغ بشكل صحيح في وقت واحد. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا، مع نضوج أعضاء وأنظمة كائن حي صغير من الناحية الفسيولوجية، أن يتغير هيكل وتماسك الطعام تدريجيًا.

اتساق المنتجات و أطباق للطفليمكن أن تكون سائلة، وشبه سائلة، ولزجة، وسميكة وصلبة، ومع نمو الطفل يجب أن تتغير من سائل موحد إلى سميك وصلب. يجب أيضًا أن يتغير هيكل الطعام - من متجانس إلى هريس، مهروس، ثم ناعمًا ومتوسطًا ومفرومًا بشكل خشن.

تعلم أن تستهلك سمكا وأكثر كثافة أغذية الأطفالويمكن تقسيمها إلى عدة مراحل حسب عمر الطفل ودرجة نضجه.

تغذية الطفل: 4-6 أشهر

يسمح لنا البحث العلمي الحديث والخبرة العملية المتراكمة باستنتاج أن الاستعداد الفسيولوجي للاستقبال أغذية الأطفال، يختلف عن حليب الأم ( خليط متكيف) يظهر عند عمر 4 إلى 6 أشهر تقريبًا. فقط بحلول 4 أشهر، يصبح الجهاز الهضمي للطفل أكثر نضجا، ويزداد نشاط عدد من الإنزيمات الهضمية، ويتم تشكيل مستوى كاف من المناعة المحلية. يوفر تطور الجهاز العصبي للطفل الفرصة للتحرك وابتلاع أنواع أكثر سمكًا من الطعام، ويتلاشى منعكس "الدفع"، ويظهر الاستعداد للمضغ، ويتشكل رد فعل عاطفي للشعور بالجوع والشبع (هادف). حركات الرأس واليدين توضح اتجاه الطفل تجاه الأكل).

محاولات الوالدين إطعام الطفلمن ملعقة لمدة تصل إلى 4 أشهر غير معقولة وغير مرغوب فيها يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي (قلس، قيء، ترقق وبراز متكرر أو، على العكس من ذلك، الإمساك)، وتطوير الحساسية الغذائية وحتى دخول جزيئات الطعام إلى الجسم. الجهاز التنفسي. غالبًا ما تثير مثل هذه المحاولات احتجاجًا من جانب الطفل؛ فهو يبصق الطعام ويختنق به ويدفع الملعقة بعيدًا. بجانب، الإدخال المبكر للأغذية التكميليةيمكن أن يقلل من كمية الحليب لدى الأم المرضعة بسبب انخفاض وتيرة ونشاط مص الطفل لثدي الأم.

أطباق الأطفالالتي يبدأ الطفل في التعرف على الطعام الجديد، يجب أن يكون متجانسًا (متجانسًا، بدون كتل) شبه سائل، حتى لا يسبب صعوبة في البلع.

وفقا لأحدث التوصيات لتنظيم التغذية التكميلية أولا في النظام الغذائي للطفليتم تقديم هريس الخضار المكون من الخضار الخضراء أو البيضاء (الكوسة والقرنبيط والقرنبيط)، ثم عصيدة الحليب من الحبوب الخالية من الغلوتين (الأرز والحنطة السوداء والذرة). للحصول على تناسق متجانس هريس الخضارفي المنزل، تُسلق الخضار في الماء أو تُطهى على البخار ثم تُسحق في الخلاط بسرعة عالية، مع إضافة كمية صغيرة من مرق الخضار، أو تُفرك مرتين من خلال منخل ناعم. يمكنك أيضًا استخدام المهروسات "المعلبة" المنتجة صناعيًا بدرجة طحن مناسبة لعمر الطفل الصغير.

عند إدخال الأطعمة التكميليةفي شكل عصيدة، من الأكثر ملاءمة استخدام عصيدة الأطفال الجاهزة المنتجة صناعيا، والتي تذوب ببساطة في الماء أو حليب الثدي أو حليب الأطفال. لإعداد عصيدة محلية الصنع، يتم طحن الحبوب في مطحنة القهوة إلى الدقيق وغليها في الماء مع إضافة حليب الثدي(خليط مُعدل) أو الحبوب الكاملة المسلوقة مسبقًا يتم طحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة (يمكنك فركها من خلال منخل). أولاً، قم بإعداد عصيدة شبه سائلة بنسبة 5% (حوالي 5 جرام من الحبوب لكل 100 مل من السائل)، ثم، بعد 2-4 أسابيع، قم بالتبديل إلى عصيدة أكثر سمكًا بنسبة 10% (حوالي 10 جرام من الحبوب لكل 100 مل من السائل). السائل).

تغذية الطفل: من 7 إلى 9 أشهر

خلال هذه الفترة، يبدأ الطفل في الاهتمام بالطعام بشكل نشط، ويفتح فمه عن طيب خاطر عند الرضاعة، ويعرف كيفية إخراج الطعام من الملعقة. الشفة العلياويتعلم المضغ. بالإضافة إلى ذلك، هذا هو وقت التسنين النشط - يسحب الطفل الصغير إلى فمه كل الأشياء التي تقع في يديه من أجل "خدش" لثته المنتفخة. هذا يعني أن الوقت قد حان لتقديم الطعام الصغير ذو القوام السميك الشبيه بالمهروس، وإدخال أطباق الخضار ذات القطع الصغيرة الناعمة وغير الليفية (لا تزيد عن 2-3 ملم) في نظامه الغذائي تدريجيًا. الخضار للأطفاليمكنك طحنها في الخلاط بسرعة منخفضة أو فركها من خلال منخل مرة واحدة.

من 8 إلى 9 أشهر نهاراً النظام الغذائي للطفليمكنك إضافة حساء الخضار المهروسة بكميات صغيرة. يتم تحضير العصيدة بشكل أكثر سمكًا من الحبوب المطحونة متوسطة الحجم.

وأيضاً من 8 إلى 9 أشهر يومياً النظام الغذائي للطفليتم تقديم اللحوم. من الأفضل البدء بالتعرف على هذا المنتج على شكل هريسة متجانسة؛ ولهذا يتم تمرير اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين، ثم يتم ضربه في الخلاط مع كمية صغيرة من مرق الخضار أو تمريره من خلال منخل. . بعد أن يتقن الطفل هذا الاتساق بنجاح، بحوالي 9 أشهر، يمكنك التبديل إلى درجة أقل من طحن هريس اللحوم، مع قطع صغيرة (لا تزيد عن 2-3 ملم)، وهذا يكفي لتمرير اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين أو طحنها في الخلاط إلى الحجم المطلوب.

يوصى أيضًا باستخدام الخضروات واللحوم المعلبة المنتجة صناعيًا والتي تحمل علامات تتوافق مع عمر الطفل، حيث أنه بالنسبة لـ "الجرار" يتم التقيد الصارم بمبدأ مطابقة درجة طحن المنتجات مع عمر الطفل (من الضروري لتعلم أن الملصق الغذائي "المعلب" يشير إلى الحد الأدنى للعمر الذي يمكن أن يتم من خلاله تناول هذا المنتج).

بحلول عمر 7 أشهر تقريبًا، يتقن الطفل مهارة "قبضة راحة اليد" ويكون قادرًا على الإمساك بها طعام صلبفي متناول اليد. بدءًا من هذه اللحظة، يمكنك إعطاء طفلك ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال، أو قطعة من الخبز الأبيض أو الخبز الجاف بدون إضافات.

من 8 أشهر يسمح بإعطاء خبز القمح. هذه المنتجات مصنوعة من دقيق القمح عالي الجودة، ولها قيمة غذائية منخفضة ومحتوى عالي من السعرات الحرارية، لذلك يتم إعطاؤها للطفل بكميات محدودة، لا تزيد عن 15 جرامًا يوميًا (قطعة بسكويت واحدة أو قطعة بسكويت)، فقط لتنمية القدرات العقلية. مهارات المضغ. وفي هذا الصدد، لا ينصح بنقعها في الحليب، ففي هذه الحالة يكون تقديمها أكثر فائدة عصيدة للطفل.

من المهم جدًا أن لا يمارس الطفل المضغ إلا تحت إشراف شخص بالغ، لأنه يمكن أن يختنق بسهولة بسبب قطعة مكسورة. والأكثر أمانًا في هذا الصدد هي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال سريعة التحضير والتي تذوب في فم الطفل، مما يقلل من خطر الاختناق. من الضروري اختيار ملفات تعريف الارتباط التي لا تحتوي على الألوان والنكهات والمنكهات الاصطناعية، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية.

تغذية الطفل: من 10 إلى 12 شهرًا

بحلول هذا العصر، عادة ما يكون الطفل قد اندلع بالفعل من 6 إلى 8 أسنان، وقد أتقن بالفعل مهارة العض، ويحاول "مضغ" قطع أكبر بشكل متزايد من الطعام ويقوم بمحاولاته الأولى لالتقاط الملعقة. ومن الجدير بالذكر أنه حتى بدون مضغ الأسنان، يتقن الطفل مهارة المضغ، وذلك باستخدام اللثة واللسان، ويقوم بحركات المضغ التي تشمل جميع أجزاء جهاز المضغ باستثناء الأسنان (الفكين، عضلات المضغ، اللسان، الشفتين، الخدين). ) .

خلال هذه الفترة أغذية الأطفاليجب أن تصبح أكثر كثافة، في حين لا يتم مسح المنتجات، ولكن يتم سحقها مع زيادة تدريجية في حجم القطع إلى 3-5 ملم. يمكن إعطاء الخضار والفواكه للطفل مبشورة على مبشرة ناعمة أو مهروسة جيدًا بالشوكة. يتم تقديم اللحوم من عمر 10 إلى 11 شهرًا على شكل كرات لحم، وأقرب إلى سنة واحدة - على شكل شرحات بخارية وسوفليه. يمكن طهي الحبوب المخصصة للعصيدة دون طحنها، بينما يتم طهي الحبوب مسلوقة.

يمكن للطفل الذي يتراوح عمره بين 10 و12 شهرًا أن يمسك بأصابعه ويمسكها بالفعل أشياء صغيرة(مهارة قبضة الملقط)، ويمكنك أن تقدم له بأمان شرائح صغيرة من الخضار المسلوقة، والكمثرى الناضجة، والموز أو التفاح المخبوز، والمعكرونة المسلوقة، وقطع صغيرة من الخبز، والتي يمكنه بالفعل التقاطها بيده ووضعها في فمه. هذا النوع من "العض" لا يحسن مهارات المضغ فحسب، بل يتطور أيضًا بشكل جيد للغاية المهارات الحركية الدقيقةمع تعليم الطفل مهارات التغذية المستقلة. لا يجب أن تضعي الكثير من الطعام على الطبق، وإلا سيحاول الطفل حشو فمه بأكبر قدر ممكن وقد يختنق.

الأطفال أكثر من سنة واحدة

بعد عام في الطفلتبدأ الأضراس (المضغ) في الظهور. بحلول هذا الوقت، يجب أن يتقن الطفل بالفعل مهارة المضغ جيدًا، على الرغم من أن الطفل لن يتمكن من مضغ الطعام الصلب بالكامل إلا في عمر 1.5 إلى 2 سنة، عندما يتمكن من عد 16 سنًا أو أكثر في فمه. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي للطفل في السنة الثانية من العمر طعام صلب، مما يتطلب المضغ، والذي يصبح تدريجيًا أكثر كثافة وأقل سحقًا. مع الأخذ في الاعتبار تطور جهاز المضغ بعمر 1.5-2 سنة قائمة الطفليجب أن تظهر سلطات الخضار والفواكه الطازجة المبشورة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى قطع صغيرة ويخنة الخضار واللحوم وأوعية الخضار والحبوب وشرحات اللحوم والأسماك وكرات اللحم وكرات اللحم وما إلى ذلك. وبالتالي، مع التوسع التدريجي في تكوين ونوع الأطباق المقدمة، يتكيف الطفل بشكل كامل مع طعام "البالغين"، وبحلول سن الثالثة يمكن نقله إلى الطاولة المشتركة.

يرفض الطفل تناول الطعام

ماذا تفعل إذا يرفض الطفل تناول الطعامالطعام مقطعًا إلى قطع ويتطلب الهريس المفضل لديك؟ بادئ ذي بدء، من الضروري فهم الأسباب التي تسببت في مثل هذا "السلوك الصعب الإرضاء".

لو يرفض الطفل تناول الطعاممن الطعام المقدم والاختناقات والاحتجاجات بكل الطرق ضد النوع الجديد من الطعام، ربما تجبر الأشياء، والطفل ببساطة غير مستعد للتبديل إلى طعام أكثر كثافة. إذا لم يبلغ عمر الطفل 6 أشهر بعد، قم بتأجيل محاولات إدخال الأطعمة السميكة حتى النصف الثاني من العمر. في الحالات التي يكون فيها عمر الطفل أكثر من ستة أشهر، تكون أسنانه الأولى قد ظهرت بالفعل، فهو مهتم بالطعام ويعرف كيف يأكل بالملعقة، لكنه في نفس الوقت يرفض الأطباق المقطعة، فلا تنزعجي. كثير من الأطفال في هذا العمر هم محافظون للغاية ويتعاملون بحذر شديد مع كل ما هو جديد؛ امنحي طفلك بعض الوقت ليعتاد على الأحاسيس الجديدة.

ربما يكون لدى الطفل بالفعل بعض تفضيلات الذوق، لذلك يكون تعويده على قوام جديد أكثر فعالية من خلال تقديم منتج يأكله عن طيب خاطر. تحلى بالصبر والمثابرة وامنح طفلك كميات صغيرة من الطعام الأقل سحقًا يوميًا، لكن لا تفعل ذلك أبدًا إجبار الطفل على الأكلمن خلال القوة. أي أعمال عنيفة ستؤدي إلى نتيجة عكسية وسوف تتشكل الموقف السلبيإلى القوام الجديد للطبق والوجبة بشكل عام.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، بعد فترة من الوقت، سيكون ذواقك الصغير سعيدًا بمضغ الطعام بالتناسق الصحيح.

يرفض الطفل تناول الطعامالطعام الصلب أيضاً لأنه إذا كان حجم الملعقة وكمية الطعام فيها كبيرة جداً بالنسبة لفم صغير. ملاعق الشاي العادية ليست مناسبة للأطفال بعمر سنة واحدة. يجب أن تكون ملعقة الطفل ضيقة، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل وذات حجم صغير (2.5-3 مل)؛ وقد تكون ملعقة قهوة أو ملعقة أطفال خاصة مصنوعة من مواد آمنة (لاتكس، سيليكون) مناسبة. عند تغذية الطفل يجب تناول كمية قليلة من الطعام وعدم إدخال الملعقة عميقاً في الفم، حتى لا تهيج جذر اللسان وتتسبب في منعكس القيء.

الموقف السلبي للطفل تجاه طعام صلبقد يكون سبب أيضا زيادة سريعةحجم القطع أو الانتقال الحاد من اتساق المنتج إلى آخر. لا داعي للاستعجال في تحويل طفلك إلى أطباق وحصص "للبالغين"، فمن الضروري الالتزام بالتوقيت الموصى به لتقديم الأطعمة الجديدة، والتناسق والأحجام الخاصة بالعمر، بحيث يكون الانتقال من نوع من الطعام إلى آخر أمراً سهلاً. سلسة وغير ملحوظة بالنسبة للطفل.

في بعض الأحيان رفض الطفل للإستخدام طعام صلبقد يكون مظهرًا من مظاهر اضطراب عصبي أو أحد أعراض أمراض معينة (على سبيل المثال، الآفات الالتهابية في تجويف الفم والبلعوم، وأمراض المريء، وما إلى ذلك). قد يرفض الطفل مؤقتًا تناول القطع أثناء التسنين. إذا استمرت محاولات إدخال الأطعمة الصلبة لفترة طويلة دون جدوى أو ظهرت على الطفل أي أعراض تثير قلق الوالدين، فمن الضروري استشارة الطبيب.

قد تكون مهتمًا بالمقالات

اليوم، يختار العديد من ممثلي الجنس العادل الوجبات الغذائية السائلة. إنهم يمثلون استهلاك العصيدة السائلة والجيلي والحساء. وهذا يجعل من الممكن التخلص منها زيادة الوزن. ومع ذلك، فإن هذا النظام الغذائي ينطوي على العديد من المخاطر.

الحاجة إلى الطعام الصلب

ضع في اعتبارك أن جهازنا الهضمي متعطش جدًا للأطعمة الصلبة. بعد كل شيء، هي بحاجة إلى العمل. يبدأ الأطفال في استهلاك المواد الصلبة بالفعل في الأشهر الأولى من الحياة. إذا كنت تريد أن يعمل جهازك الهضمي بطريقة متوازنة، فيجب ألا تنسى أبدًا تناول الأطعمة الصلبة. إذا كنت تتناول الأطعمة السائلة فقط، فقد تصاب بالتهاب المعدة أو عسر الهضم.

المواد ذات الصلة:

عليك أيضًا أن تتذكر أسنانك. بعد كل شيء، فإنها تحتاج إلى حمولة ثابتة. إذا لم تمضغ الأسنان الطعام، فإن أنسجتها ستبدأ تدريجياً بفقد الكالسيوم. إذا حرمت نفسك من الطعام الصلب لفترة طويلة، فمن الممكن أن تفقد كل أسنانك. سوف "يعتقد" الجسم ببساطة أنه لا يحتاج إلى هذه "الأعضاء".

بطبيعة الحال، إذا كان الشخص يخضع للعلاج من الفك المكسور، فسيتعين عليه، طوعا أو كرها، التخلي عن الصعب. ومع ذلك، ينبغي مناقشة هذا مع طبيبك. إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك، فأنت بحاجة إلى تنويع نظامك الغذائي. يجب أن تكون متوازنة. من الضروري تزويد الجسم بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى استهلاك ما لا يقل عن لتر ونصف من السوائل يوميا. يحصل عليها الإنسان على شكل عصائر ومياه معدنية وحساء وحبوب وغيرها. ولا يمكنك تناولها جافة. بعد كل شيء، وهذا أيضا تأثير سلبيلصحتك. ويجب مضغ الطعام جيداً. خلاف ذلك، قد تنشأ مشاكل تتعلق بالجهاز الهضمي. سوف يتحلل الطعام ببساطة في الأمعاء.

المواد ذات الصلة:

حقائق مثيرة للاهتمام حول جسم الإنسان

عادة ما يكون سبب الإمساك والغازات هو عدم كفاية هضم الطعام عن طريق المعدة. في بعض الحالات، تحدث الغازات والإمساك بسبب الوجبات الثقيلة والإفراط في تناول الطعام والأطعمة ذات الجودة الرديئة. تحدث مثل هذه المشاكل إلى حد كبير عند كبار السن.

لتحقيق الاستقرار في نشاط الأمعاء، يلجأ الأطباء إلى علاج القولون. بطبيعة الحال، هذا الإجراء غير سارة. ومع ذلك، يمكنك منع ذلك تماما. تحتاج فقط إلى اتباع بعض القواعد المتعلقة بالتغذية.

من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالألياف. ثم تتخلص الأمعاء من المخاط. يجب إعطاء الأفضلية للخبز المصنوع من القمح القاسي. لاحظ أن المفرقعات مفيدة جدًا. ويمكن أيضًا العثور على كميات كبيرة من الألياف في الحنطة السوداء والجزر واللفت.

وبطبيعة الحال، الألياف ليس لها أي قيمة غذائية. ومع ذلك، فإنه يحفز حركية الأمعاء. إذا لم يحصل الجسم على كمية كافية من الألياف، فقد يبدأ في المعاناة من الإمساك. يوصى بتناول المنتجات التي تعتبر مصادر للألياف للسمنة وتصلب الشرايين.

المواد ذات الصلة:

الهيكل التخطيطي لجسم الإنسان

بعد الأكل، ينصح بتناول جزرة أو تفاحة. هذه ليست مجرد مصادر للفيتامينات. إنهم ينظفون تجويف الفم بشكل مثالي. عندما يمضغ الإنسان شيئًا ما، فإنه ينتج المزيد من اللعاب، الذي ينظف الأسنان من بقايا الطعام. وفي الوقت نفسه، فإنه يعزز الهضم السليم.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

• لماذا يتثاءب الإنسان ولماذا...
• لماذا لا يتعرف الإنسان على...
• لماذا بدأ تسمية المسلسل بـ:...
• لماذا بيض الدجاج فقط...

يمكن تسمية عسر الهضم بأسماء مختلفة: الغازات، وحرقة المعدة، والغثيان، وعسر الهضم، والانتفاخ. كل هذا عجز الجهاز الهضميهضم الطعام بشكل صحيح. مهما كنت تسميها، فإن مشاكل الجهاز الهضمي مزعجة للغاية ومؤلمة في كثير من الأحيان.

يمكن أن تحدث اضطرابات الجهاز الهضمي بسبب حالة مثل مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، عندما يتسرب حمض المعدة إلى المريء (الأنبوب الذي يربط الحلق بالمعدة)، أو التهاب المعدة، عندما تلتهب بطانة المعدة، أو القولون العصبي. عندما لا يمر الطعام عبر الجهاز الهضمي بالسرعة الطبيعية.

إذا استمرت مشاكل الجهاز الهضمي، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية للنظر في المشكلة. قد تحتاج إلى تجنب بعض الأطعمة لتجنب تفاقم حالتك.

يقول إيمون كويجلي، دكتوراه في الطب، رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى هيوستن، إن عسر الهضم يمكن أن يكون نتيجة الإفراط في تناول الطعام، أو ابتلاع الطعام بسرعة كبيرة دون مضغ، أو تناول الطعام تحت الضغط، أو تناول أنواع معينة من الطعام.

إن تناول وجبات ثقيلة باستمرار أمر صعب على المعدة ويمكن أن يسبب آلامًا شديدة في البطن مع مرور الوقت. في هذه الحالة، من الضروري استشارة الطبيب بشكل عاجل وإجراء اختبارات لتحديد المرض. في المستقبل يجب عليك تغيير النظام الغذائي الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك: تناول الطعام ببطء، وامضغ الطعام جيداً، واستمع إلى مشاعرك. عليك أن تكون حذرا عند تناول الأطعمة غير المألوفة.

لحمة

يهضم الناس البروتينات الحيوانية بسهولة أكبر من البروتينات النباتية، ولكن غالبًا ما تستغرق اللحوم وقتًا أطول ليتم هضمها في المعدة مقارنة بالأطعمة الأخرى التي نتناولها معها، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. التأخير في عملية الهضم يمكن أن يؤدي إلى الغازات والانتفاخ.

الدهون تبطئ عملية الهضم، واللحوم الدهنية أكثر صعوبة في الهضم من اللحوم الخالية من الدهون قليلة الدهون. طريقة طهي اللحوم مهمة أيضًا. إن تناول اللحوم المقلية بالزيت أو في مقلاة جافة أو على الشواية يمكن أن يزيد من صعوبة هضم اللحوم.

ما يجب القيام به: تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل الأكل يساعد على تسهيل عملية الهضم.

الفول والعدس والبازلاء

الحمص، والفاصوليا، والبازلاء، والعدس، وما إلى ذلك تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بالألياف. لا يتم هضم الكربوهيدرات في المعدة. يتم تفكيكها بواسطة الإنزيمات الموجودة في الأمعاء الدقيقة.

ومع ذلك، قد يستغرق المكون الليفي للكربوهيدرات (الألياف) بعض الوقت ليتم هضمه من المعدة إلى القناة المعوية. وهو يتكون من سكر غير قابل للهضم يسمى رافينوز. ولا يمكن تفكيكه حتى يصل إلى القولون في نهاية الجهاز الهضمي.

فقط في الأمعاء الغليظة تقوم البكتيريا بهضم الرافينوز، ويصاحب هذه العملية تكوين الغازات والانتفاخ. ومع ذلك، فإن الفاصوليا، بمحتواها العالي من البروتين والألياف، تعتبر ذات قيمة لصحة الجهاز الهضمي.

ما يجب القيام به: تناول البقوليات بكميات صغيرة.

الخضروات الصليبية

مثل الفاصوليا، والخضروات الصليبية مثل البروكلي، وكرنب بروكسل، والملفوف قرنبيطيحتوي أيضًا على مادة الرافينوز غير القابلة للهضم، والتي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى تراكم الغازات في القولون، مما يؤدي إلى الانتفاخ غير المريح. تعتمد كمية الغاز التي تنتجها على تكوين البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي.

ما يجب القيام به: أضف البروبيوتيك إلى طعامك النظام الغذائي اليومي. سيساعد ذلك على تقليل عدد البكتيريا المكونة للغازات في الأمعاء والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك: الزبادي، الكفير أو اللبن مع الثقافات الحية، الميسو، مخلل الملفوف الطازج وغيرها من الأطعمة المخمرة.

القهوة وغيرها من المنتجات والمشروبات التي تحتوي على الكافيين

يحفز الكافيين إنتاج أحماض المعدة، والتي يمكن أن تسبب زيادة عنها إزعاجًا في المعدة أو حرقة في المعدة. الاستهلاك المتكرر للكافيين (ثلاثة فناجين أو أكثر من القهوة أو ما يعادلها) يوميا قد يكون مسؤولا عن الإفراط في إنتاج حمض المعدة، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

ما يجب القيام به: حاول تقليل تناول القهوة أو التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين.

الحليب ومنتجات الألبان

في أمعاء الرضع و سن مبكرةيتم إنتاج كمية كافية من إنزيم اللاكتاز لهضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب. ومع ذلك، فإن معظم الأطفال يفقدون القدرة على إنتاج اللاكتاز بمجرد بلوغهم سن البلوغ مراهقةوبلوغ سن الرشد.

بدون اللاكتيز، يبقى اللاكتوز غير مهضوم في الأمعاء. اللاكتوز غير المهضوم يغذي البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي والتي تنتج الحمض والغازات وتؤدي إلى الانتفاخ والألم والإسهال.

ما يجب القيام به: حاول استبدال حليب البقرلحليب الصويا أو اللوز أو جوز الهند.

أفضل الأطعمة لعملية الهضم

زبادي

لديك تريليونات من البكتيريا في أمعائك التي تساعد على امتصاص الطعام، ويحتوي الزبادي على بعض هذه البكتيريا الصحية.

يحتوي الزبادي على بكتيريا تعمل على تجديد البكتيريا الطبيعية في الأمعاء.

اللحوم الخالية من الدهون (بدون دهون) والأسماك

إذا كنت ستأكل اللحوم، فاختر الدجاج والأسماك واللحوم الخالية من الدهون الأخرى - فهي أسهل بكثير في الهضم من شريحة لحم العصير.

اللحوم العادية تميل إلى أن تكون أكثر دهنية. تستطيع معدتك معالجة اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو الدجاج بشكل أفضل من أنواع اللحوم الأخرى.

هناك نظرية مفادها أن تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون، بدلا من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

الحبوب الكاملة

تعتبر الحبوب الكاملة، مثل خبز الحبوب الكاملة والشوفان والأرز البري، مصدرًا ممتازًا للألياف التي تساعد على الهضم.

يمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالألياف على خفض نسبة الكوليسترول لديك، ولكنه قد يسبب الانتفاخ ومشاكل الغازات ومشاكل أخرى، خاصة عند الأشخاص الذين يتناولون الكثير منها في وقت واحد، فمن الأفضل أن تبدأ بأجزاء صغيرة. لا يتم هضم حبوب القمح من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.

يمكن أن تكون قائمة الأطعمة الصعبة على المعدة طويلة جدًا. ومع ذلك اتبع هذه نصائح بسيطةلهضم الطعام الذي تتناوله بشكل أفضل.

• تناول كميات أقل من الطعام.
• استرخ أثناء تناول الطعام.
• قم بإعداد طعامك بحكمة: تذكر أن اللحوم تستغرق وقتًا أطول في الهضم مقارنة بالأطعمة الأخرى المطبوخة بها. يجب طهي البقوليات والخضروات الصليبية حتى تنضج بالكامل. لا تفرط في تناول الطعام.
• امضغ طعامك ببطء وبشكل كامل. تبدأ عملية الهضم في الفم، حيث يتم إطلاق الإنزيمات الهاضمة الأولى. تناول الأطعمة الغنية بالألياف، ولكن قم بإضافتها تدريجيًا حتى يعتاد الجهاز الهضمي على كل زيادة في الحصة.
• الحد من كمية الدهون في نظامك الغذائي.
• تأكد من شرب الكثير من الماء طوال اليوم لمساعدة الطعام على التحرك عبر الجهاز الهضمي.
• إذا كنت تعاني من حرقة المعدة عليك شرب السوائل بين الوجبات وليس أثناء الوجبات.
• احصل على قسط كافٍ من النوم.

اطلب المشورة من الطبيب أو اختصاصي التغذية المسجل إذا استمرت الأعراض لفترة طويلة.

حظ سعيد! أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع لطيفة!

لماذا في السنوات الأخيرةهناك مثل هذا الازدهار في العالم التغذية السليمة؟ لأن الناس أدركوا أن فرضية "نحن ما نأكله" صحيحة: بمساعدة الطعام يمكنك تحقيق الجمال والصحة وطول العمر. الطعام السهل على المعدة يتم هضمه بسرعة ولا يسبب الشعور بالثقل في المعدة ولا يؤدي إلى تفاقم العديد من الأمراض المزمنة. في هذه المقالة سوف تجد قائمة من أكثر منتجات صحيةل جسم الإنسانبالإضافة إلى وصفات لأطباق بسيطة يمكن تناولها حتى من قبل مرضى الجهاز الهضمي.

من يحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح

بالنسبة للبعض، فإنه يحل محل الملذات التي اعتاد عليها الجميع. فهي هواية وترفيه ومغامرة في نفس الوقت. مئات الآلاف من الأشخاص حول العالم مدمنون على الوجبات السريعة، كما لو كانوا يتعاطون المخدرات. السكر والغلوتامات أحادية الصوديوم والبيرة - كل هذه الأشياء الجيدة ضارة جدًا بالصحة.

بالنسبة للفتيات، الدافع لاختيار الطعام السهل على المعدة هو شكلهن. يمكنك البقاء نحيفًا فقط من خلال تناول الطعام الصحيح. بالنسبة للشباب، الدافع هو اكتساب كتلة العضلات، وضخ العضلات. هذا مستحيل دون الاهتمام الدقيق بتغذيتك. ولذلك، فإن جيل الشباب يدرك بشكل متزايد تفضيلات مذاقهم ويركز على الأطعمة السهلة على المعدة.

ميزة أخرى لا يمكن إنكارها لمثل هذا الطعام هي أنه يكلف أقل بكثير من الوجبات السريعة. إن تناول الأطعمة السهلة على المعدة ليس صحيًا فحسب، بل يمكن أن يوفر لك أيضًا ما يكفي من المال لرحلة سنوية إلى الخارج. غالبًا ما يكون هذا العامل حاسمًا في اختيار الشخص للنظام الغذائي.

أسهل طعام للمعدة

في كثير من الأحيان يغير الشخص نظامه الغذائي بعد تشخيص مثل التهاب المعدة والقرحة الهضمية والتهاب المرارة وما إلى ذلك. الطريقة الوحيدة لعدم الشعور بالألم هي تغيير نظامك الغذائي مرة واحدة وإلى الأبد.

إن تغذية أي شخص (وخاصة إذا كان يعاني من أمراض الجهاز الهضمي)، كقاعدة عامة، ينبغي أن تهدف إلى الحد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك وإفرازات المعدة. للقيام بذلك، يجب مراعاة القواعد التالية:

• إزالة التوابل من النظام الغذائي قدر الإمكان، يمكنك فقط استخدام الملح وأحيانا الفلفل الأسود، وكذلك الأعشاب والفجل والثوم؛
• التوقف تماماً عن شرب أي مشروبات كحولية؛
• استبعاد الأطعمة الحارة والسريعة نهائيًا من النظام الغذائي ؛
• لا تشرب الماء مباشرة بعد الأكل.
• تقليل استهلاك الشاي الأسود والقهوة إلى الحد الأدنى؛
• تناول الطعام بكميات صغيرة وتناول الوجبات الخفيفة كلما أمكن ذلك؛
• منع التنمية شعور قويالجوع وعدم أخذ فترات راحة بين الوجبات أطول من ثلاث ساعات؛
• لا يجب عليك أبداً تخطي وجبة الإفطار.

قائمة الأطعمة السهلة على المعدة:

• الخضروات والفواكه والتوت.
• دجاج مسلوق و بيض السمان;
• منتجات الألبان المخمرة التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 5 بالمائة؛
• مرق الخضار والشوربات المبنية عليها؛
• الأسماك (وليس أنواع السلمون)؛
• الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الشوفان مع الماء؛
• من البهارات - الأعشاب والثوم والفلفل الأسود والكاري والكركم والكزبرة (بكميات صغيرة).

المياه النظيفة: الفوائد والضرر

وبطبيعة الحال، الماء ضروري لجسم الإنسان. ولكن هناك فرق في كيفية شربه. في بعض الأحيان يمكن أن يسبب الضرر. على وجه الخصوص، إذا قمت بغسل كل وجبة، فسوف تتعطل الحموضة وتتفاقم عملية الهضم.

الطعام الخفيف للمعدة بعد التسمم لا يمكن أن يحل محل نظام الشرب المناسب. بعد أي تسمم، ينتهك توازن الماء والملح. الإسهال والقيء - كل هذه الأعراض تؤدي إلى الجفاف الشديد. في مثل هذه اللحظات، تحتاج إلى شرب كوب من الماء البارد النظيف كل ساعتين.

قائمة المنتجات المحظورة

يجب عليك التوقف نهائياً عن تناول الأطعمة التالية:

• الأطعمة المعلبة (اللحوم والخضروات)؛
• الكباب واللحوم المقلية.
• الوجبات السريعة
• معجنات حلوة؛
• المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض؛
• الكعك والمعجنات والآيس كريم.
• والحلويات المصنوعة في المصانع المحتوية على دهون متحولة؛
• مرق العظام الغنية والوجبات الأولى المصنوعة منها؛
• المشروبات الغازية الحلوة؛
• المشروبات الكحولية بأي قوة.
• مايونيز، كاتشب، صلصات مصنعة؛
• البيتزا والفطائر محلية الصنع مع الخميرة أو العجين الفطير؛
• الفطائر والفطائر والسندويشات.

حتى أكواب القهوة المعتادة في الصباح تشكل اختبارًا صعبًا للجهاز الهضمي. عادة ما تحتوي على كريم صناعي والكثير من السكر، مما يسبب زيادة في الأنسولين وتنشيط غير ضروري للبنكرياس والكبد.

ما هو العصير ولماذا غزت العالم كله؟

بعد التسمم والتسمم والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وفقدان الوزن للفتيات، يوصي جميع خبراء التغذية بشدة بتناول العصائر. وهنا نوعان شعبية وصفة سهلةغذاء المعدة :

• خذ موزة واحدة ناضجة وحفنة من أي توت (يمكنك الاستغناء عنها)، ضعها في الخلاط، وأضف كوبًا من الكفير قليل الدسم، واطحنها حتى تصبح ناعمة - عصير الموز الخاص بك جاهز.
• خذ 100 جرام من الفراولة الناضجة، 50 جرامًا من الآيس كريم، 150 مل، اخفق كل شيء في الخلاط - عصير الفراولة الكريمي جاهز.

هذه الوصفات مثالية كحلوى. وهو طعام خفيف للمعدة ليلاً وسهل الهضم ولا يسبب آلاماً أو تراكماً للدهون الزائدة.

التوت للمعدة: فائدة أو ضرر

يمكن لبعض التوت أن يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويثير الألم بسبب التهاب المعدة والقرحة الهضمية. يجب غسل جميع التوت جيدًا قبل الأكل.

يُسمح باستهلاك التوت والفراولة والعليق والتوت وعنب الثعلب والبطيخ. يجب التخلص من التوت البري والتوت الروان. يمكنك صنع الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربيات من التوت وإضافتها إلى العصائر والأطباق الرئيسية. يرجى ملاحظة أن بعضها قد يسبب رد فعل تحسسي- قد يحدث غثيان، شرى، وحكة جلدية. يجب ألا تأكل أكثر من مائة جرام من أي نوع من التوت يوميًا.

أسهل الخضار للمعدة والأطباق المصنوعة منها

ما هو الطعام الخفيف والمفيد للمعدة؟ هذه هي يخنة الخضار والمرق والحساء. من الصعب المبالغة في تقدير فوائدها للجسم. الخضروات المسموح بتناولها:

• البطاطس؛
• بنجر؛
• خيار؛
• الملفوف من أي نوع؛
• جزرة.

يجب عليك استخدام الفجل والطماطم وأوراق الخس بحذر - فهي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية. إذا صببت عليها الماء المغلي قبل الأكل، سيكون من الأسهل على أعضاء الجهاز الهضمي التعامل مع عملية الهضم.

اللحوم ومخلفاتها: ضرر أو فائدة

ما هو الطعام الأسهل للمعدة؟ بين الأشخاص الذين ليس لديهم تعليم طبي، هناك شائعات لا أساس لها من الصحة حول مخاطر اللحوم ومخلفاتها. في الواقع، يمكن للنباتية والنباتية أن تفيد عددًا قليلاً جدًا من الناس في بلدنا. أنت بحاجة إلى تناول اللحوم من أجل القدرة على التحمل والقدرة على مقاومة البرد وبناء كتلة العضلات.

يتم هضم شرائح الديك الرومي والدجاج بسرعة كبيرة (إذا كانت مطهية). بالطبع لا يجب أن تقليه. لكن الطبخ بالخضار والأعشاب فكرة رائعة! يمكن تناول هذا الطبق البسيط والمرضي بعد التسمم أو أثناء فترة التعافي بعد الجراحة أو ببساطة لفقدان الوزن.

منتجات الحليب المتخمرة للمعدة

يعد الحليب والجبن والكفير والجبن مصادر ممتازة للبروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم. لا ينبغي عليك رفضهم تحت أي ظرف من الظروف! يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لا تزيد عن 5 بالمائة. وهذا سوف يساعد المعدة على هضمها بشكل أسرع. لكن الحليب كامل الدسم والجبن والجبن القريش يمكن أن يظل متعفنا في تجويف المعدة لعدة ساعات، مما يسبب لاحقا الانتفاخ والتشنجات ومشاكل في حركات الأمعاء.

الزبدة هي المنتج الأكثر إشكالية في هذه الفئة. يجب عليك إما التوقف عن استخدامه تمامًا أو تقليله إلى 10 جرام يوميًا (على سبيل المثال، إضافته إلى العصيدة).

ما هي المشروبات التي تعتبر سهلة على المعدة؟

ينسى الكثير من المرضى والأشخاص الذين يفقدون الوزن أهمية المشروبات. فهي لا تقل أهمية عن الأطعمة الصلبة. وحتى لو تم إعداد النظام الغذائي بشكل مثالي، ولكن الشخص يشرب السوائل المحرمة، فإن مثل هذا النظام الغذائي لن يكون له أي فائدة.

1. يجب عليك التوقف نهائيًا عن شرب المشروبات الكحولية، لأنها ليست ضارة فقط بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة، ولكنها أيضًا السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد الشديدة - تليف الكبد والتهاب الكبد السام.
2. المشروبات الغازية الحلوة لها تأثير سلبي على جدران المريء والمعدة. إذا كنت تشرب كوكا كولا والمشروبات المشابهة كل يوم، فمن المؤكد أنك ستصاب بالقرحة الهضمية في غضون عامين.
3. يجب عليك أيضًا الحد من الشاي الأسود والقهوة اللذين لهما تأثير سلبي للغاية على المعدة عند شربهما على معدة فارغة. كما أنها تحتوي على الكافيين، وهو منبه نفسي معترف به رسميًا.
4. العصائر المعبأة من المتجر، على الرغم من التسويق العدواني، تضر أكثر مما تنفع. تحتوي معظمها على كمية كبيرة من السكر، مما يشكل صدمة كربوهيدراتية للجسم. إذا كنت ترغب حقًا في شرب عصير الفاكهة أو التوت أو الخضار، فمن الأفضل شراء عصارة وصنعها بنفسك.

قائمة الحلويات السهلة على المعدة

غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين يفقدون الوزن ومرضى أمراض الجهاز الهضمي رأي خاطئ بأنهم لن يجربوا أبدًا أي شيء حلو أو لذيذ مرة أخرى. هذه فكرة خاطئة. وإليكم قائمة الحلويات الصحية:

1. وصفات عصائر الفاكهة والتوت (تم وصف اثنتين منها أعلاه) يمكن أن تحل محل أي حلوى بشكل مثالي. لذيذ وسهل على المعدة، والطعام سائل سميك. لتحضير العصير، ستحتاج إلى خلاط وخمس دقائق من وقت الفراغ والخيال.
2. التفاح الأخضر المخبوز في الفرن مع القرفة له طعم حامض قليلاً. يتم امتصاصه تمامًا ويشبع الجسم بالحديد ولا يسبب الألم أثناء التهاب المعدة.
3. الجبن قليل الدسم مع التوت - يمكنك ببساطة خلطه بملعقة أو سحقه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكن أن يحل سوفليه التوت الرائب الناتج محل الإفطار والعشاء. إنه يرضي برائحته الرائعة وطعمه الحلو وفي نفس الوقت الحد الأدنى من السعرات الحرارية وقابلية الهضم العالية.

والحقيقة هي أن نظامنا الهضمي يتكيف لهضم الطعام الصلب. يتم إدخال الأطعمة الصلبة تدريجياً في النظام الغذائي للأطفال في السنة الأولى من العمر. إن رفض الأطعمة الصلبة لفترة طويلة في مرحلة البلوغ لا يكون مبررًا دائمًا بالرغبة في إنقاص الوزن. بعد كل شيء، نحن لا نريد فقط إنقاص الوزن، ولكن أيضًا الحفاظ على صحة الجسم. لذلك، قبل أن تختار هذا النوع من النظام الغذائي أو تتخلى عنه، عليك أن تفهم سبب حاجتك إلى تناول الأطعمة الصلبة.

تناول الأطعمة الصلبة يضمن عمل الجهاز الهضمي في الجسم بشكل سليم. عند تناول الأطعمة السائلة أو شبه السائلة فقط، قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي وعسر الهضم والتهاب المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تبدأ أسنانك في المعاناة. يعتمد النمو السليم للأسنان والحفاظ على وظائفها على الحمل المستمر عليها. الطعام الصلب هو الطعام الذي يجب مضغه جيدًا. إذا حرمت أسنانك من ممارسة التمارين الرياضية اللازمة، فإن أنسجة الأسنان ستبدأ تدريجياً في فقدان الكالسيوم. تحدث مثل هذه التغييرات بسرعة كبيرة، ولكن على نطاق عدة أسابيع قد لا تكون ملحوظة. مع الرفض المطول للطعام الصلب، هناك خطر فقدان الأسنان - فهي تبدأ في التخفيف، والانهيار، وغالبا ما تظهر التسوس. وبذلك يتخلص الجسم من الأعضاء التي لم تعد هناك حاجة إليها.

وبطبيعة الحال، في بعض الحالات قد تضطر إلى التخلي عن الطعام الصلب أثناء العلاج. يمكن أن يحدث هذا، على سبيل المثال، أثناء كسر الفك. ومع ذلك، عليك أن تفهم أن هذا إجراء مؤقت، وقد تم الاتفاق عليه مع طبيبك.

مفتاح الصحة هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة؛ ويجب أن تكون التغذية كاملة ومتوازنة. يجب أن يحصل الجسم على كميات كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يجب أن تتذكر أيضًا أن معدل استهلاك السوائل يتراوح من 1.5 إلى 2 لتر يوميًا. نحصل على بعض من هذا السائل مخبأ في الحساء والحبوب. أما الجزء الآخر فينصح بالحصول عليه من خلال تناول المقصف المياه المعدنية، شاي الأعشاب، العصائر. لذلك لا يجب عليك تناول الأطعمة الجافة، فهي أيضاً ضارة بصحتك.

يجب مضغ الطعام الذي تتناوله جيداً. يقول اليوغيون أنك بحاجة إلى تناول الطعام الصلب وإعادته إلى الحالة السائلة في فمك. ربما لا ينبغي عليك دائمًا الالتزام الصارم بهذه التوصية، لكن عليك أن تتذكر أن القطع الكبيرة من الطعام السيئ المضغ لها تأثير سيء على عملية الهضم. ببساطة، قد لا يتم هضمها بالكامل. مرة واحدة في الأمعاء، يبدأ هذا الطعام في التحلل فيه.

ربما كان عليك بالفعل التعامل مع مشكلة الانتفاخ والغازات والإمساك. يحدث هذا على وجه التحديد لأن معدتنا لا تهضم الطعام جيدًا بما فيه الكفاية. بالطبع، يمكن أن يكون لهذه المشكلة أسباب مختلفة: الأطعمة التي لا معنى لها، والإفراط في تناول الطعام، والأطعمة "الثقيلة" لجهازنا الهضمي... في بعض الأحيان، خاصة عند كبار السن، تبدأ هذه الظواهر في أن تصبح دائمة، وعليك طلب المساعدة من الأطباء . لتطبيع عمل الأمعاء وإزالة السموم منه، توصف إجراءات التطهير، مثل علاج القولون. هذا إجراء غير سارة إلى حد ما، ويمكن تجنبه إذا كنت تلتزم بقواعد غذائية معينة.

حتى في سن الشيخوخة، يجب أن تحاول تناول الأطعمة الصلبة. تحتاج إلى تضمين الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي. تساعد الأطعمة الصلبة والألياف على إزالة المخاط من الأمعاء. انتبه إلى منتجات الخبز والدقيق المصنوعة من القمح القاسي أو دقيق القمح الكامل. تحتوي هذه المنتجات، مقارنة بنظيراتها المصنوعة من الدقيق الفاخر، على المزيد من الألياف. لا تهمل الجاودار والخبز الذي لا معنى له والمفرقعات. يوجد الكثير من الألياف في البنجر واللفت والجزر والحنطة السوداء.

تشير الألياف إلى ما يسمى بمواد الصابورة، أو الألياف الغذائية. ليس لها قيمة غذائية، ولكن من خلال تهيج جدران الأمعاء، تساعد الألياف على التمعج. إذا كنت تأكل طعامًا يفتقر إلى الألياف، فإن التمعج يضعف وقد يحدث الإمساك. يوصى بالأطعمة الغنية بالألياف لعلاج تصلب الشرايين والإمساك المعتاد والسمنة.

ينتمي البكتين أيضًا إلى مواد الصابورة. بمجرد وصولها إلى الأمعاء، يتم امتصاصها المواد الضارةوالحد من العمليات المتعفنة. هناك الكثير من البكتين في الفواكه والتوت.

التفاحة أو الجزرة، التي تتناولها بعد تناول وجبتك الرئيسية، ليست مجرد مصدر للفيتامينات والبكتين. أنها تعزز التطهير الميكانيكي لتجويف الفم. السر يكمن في حقيقة أنه أثناء المضغ النشط، يتم إطلاق المزيد من اللعاب في الفم. يغسل اللعاب بقايا الطعام من الأسنان. وفي الوقت نفسه، يساعد اللعاب على الهضم. لذلك، من المهم أن يتم إطلاق كميات كافية أثناء الوجبات. لهذا السبب عليك تناول الطعام الصلب وتذكر مضغه بنشاط.